Daikon nelze nazvat známou zahradní plodinou a v domácích zahradách našich krajanů není příliš častý, ale chuť exotické kořenové plodiny si zaslouží zájem a velkou pozornost. Patří do čeledi zelí, chuťově se podobá ředkvičce a zároveň ředkvičce. Japonci tomu říkají „velký kořen“ a dávají daikonu první místo v osetých plochách zeleninových plodin. Kořenová zelenina na rozdíl od ředkve neobsahuje hořčičný olej, který jí dodává příjemnou nasládlou dochuť.
Trochu historie, výhod a aplikací
Zelenina byla vyšlechtěna v Japonsku výběrem z loby (odrůda ředkvičky). Později byl přivezen do Evropy, kde se mu dostalo uznání a distribuce. Tvar a barva závisí především na odrůdě. Kořenová plodina může být kulatá, hadovitá nebo válcovitá. Obvykle v letních chatách najdete daikon, který vypadá jako obrovská mléčná mrkev. Někdy dosahuje délky 60 cm u odrůd, jako jsou:
- minowashi,
- sloní kel,
- palice,
- Japonská bílá dlouhá.
Zralý daikon Minowashi dosahuje délky 50 cm
Existují odrůdy kulatějšího tvaru:
Růžový lesk má jemnou chuť a krásnou barvu dužniny.
Nádherný pohled, krásná jemná barva dužiny prostě láká k vyzkoušení šťavnatého jádra.
Pokud nemáte rádi ředkvičky a ředkvičky, pak je tato zelenina pro vás. Vypadá jako monstrózní mrkev, jen bílá. Obchod obvykle prodává bílý daikon, ale existují i „barevné“ odrůdy, v zemi vysazuji velmi krásnou růžovou odrůdu. Křehká, odkapaná, velmi šťavnatá křupavá dužina je lahodná sama o sobě, a když ji nastrouháte na hrubém struhadle, přidáte trochu zeleného, dochutíte olejem nebo majonézou, budete jen přejedení. Chuť je velmi svěží, bez hořkosti a štiplavého zápachu.
Světlana Jurjevna
http://irecommend.ru/content/esli-ne-lyubite-redku-poprobuite-daikon
Existují dokonce mistrovská díla vícebarevného barvení, odrůdy jako Red Heart nebo Raspberry Nectar.
Neuvěřitelně krásná barva dužiny vypadá skvěle v salátech a občerstvení
Nízkokalorická zelenina obsahuje hodně vlákniny, vitamínů, minerálních látek, některé kyseliny a enzymy. Rozkládají škrob, čistí játra, ledviny, obnovují nervový systém a duševní rovnováhu. Daikon je antioxidační potravina a používá se také při redukčních dietách.
Osobně mi připomíná mladou šťavnatou ředkvičku. Dokonce chutná ještě lépe. Daikon v podobě salátu s čerstvými okurkami a majonézou prostě milujeme. Dá se jednoduše nastrouhat a jíst jak v čisté formě, tak s majonézou. Chutné je přidat i osmažené mleté maso. Možností je prostě spousta! Navíc se dá pěstovat na zahradě, dlouho se skladuje.
kotě woof
http://irecommend.ru/content/obozhayua-v-zimnee-vremya-nezamenim
Termíny setí daikonu v otevřeném terénu
Při výsadbě daikonu v otevřeném terénu je třeba vzít v úvahu, jaké plodiny tam rostly před ním. Vzhledem k tomu, že rostlina patří do čeledi brukvovitých, nedoporučuje se vysévat zeleninu po příbuzných. Ujistěte se, že na místě před ním neroste zelí, ředkvičky, ředkvičky, tuřín. Nejlepšími předchůdci jsou rajčata, okurky, mrkev. Vzhledem k pozdním datům výsadby můžete daikon zasadit po sklizni raných brambor.
Výsev semen se provádí na slunném místě
Výsev semen na otevřeném terénu závisí na klimatu vaší oblasti a také na délce denního světla, která by neměla přesáhnout 12–14 hodin, aby všechny síly rostliny nešly místo kořenové plodiny střílet . Pokud zasadíte do otevřené půdy ne se semeny, ale s mladými sazenicemi, mějte na paměti, že průměrná denní teplota by neměla klesnout pod 10 ° C, jinak všechny rostliny jednoduše nezakoření. Doporučené termíny pro výsev semen daikonu na otevřeném terénu spadají do druhé poloviny července. To píšou výrobci na obalech semínek. Ale v tomto případě spěchat znamená škodit. Experimentálně bylo zjištěno, že pro moskevskou oblast jsou optimální termíny setí začátkem srpna.
Jak zasít daikon – video
Pěstování kořenové plodiny v otevřeném terénu
Semena Daikonu mají dobrou klíčivost a po zasetí rychle klíčí. Sazenice se vysazuje pouze v případě, že plody odrůdy jsou malé velikosti a kulatého tvaru. Daikon s dlouhými kořenovými plodinami netoleruje přesazování sazenic do země a potápění.
Před zasazením semen do země je třeba je namočit na půl hodiny do nádoby s teplou (50–55 ° C) a poté na 3 minuty studenou vodou (můžete přidat kousky ledu). Po takovém kontrastním postupu se semena umístí na jeden den do spodní části chladničky.
Pokud jsou dodržována doporučení pro načasování výsadby na otevřeném prostranství, zelenina potěší nepřítomností šípů a přítomností šťavnatého voňavého ovoce.
Příprava půdy pro setí semen
Daikon není nijak zvlášť náročný na stav půdy, ale neutrální pH je jeho prioritou. V kyselé půdě má smysl přidat vápno 2 týdny před výsevem semen. Pokud se výsadba provádí po jiné plodině, hnojiva (chemická i organická) se aplikují ještě před podzimní orbou. Daikon se vysévá 3 semena na jamku, vyrobeno ve vzdálenosti 30 cm.Rozteč řádků je 60 cm.
Před výsadbou musí být země vykopána alespoň do hloubky lopatového bajonetu, jinak bude pro daikon obtížné proniknout hluboko do půdy.
Pokud jste horlivými zastánci ekologického zemědělství a neokopáváte zahradu ani na podzim, ani na jaře, použijte kovový kolík, páčidlo nebo zahradní vrtačku. Je známo, že když plody dlouhých odrůd dozrávají, plody mírně vyčnívají nad úroveň země a potřebují včasné kopání. Použití vrtáku zabrání vyčnívání daikonu nad úrovní země, takže tato metoda je považována za nejúspěšnější.
Vrcholy dozrávajících okopanin vyčnívají nad zem
Chcete-li zasít daikon do díry vytvořené vrtačkou, potřebujete:
-
Udělejte otvory v zahradním záhonu pomocí zahradního vrtáku do hloubky 30–50 cm (pokud plánujete vysadit podlouhlé odrůdy daikon). Vzdálenost mezi otvory je 30–40 cm, v případě nedostatku půdy lze ponechat méně místa.
K vytvoření otvorů použijte zahradní vrtačku.
Otvor se směsí zeminy a hnojiva
Pokud plánujete zasadit rostlinu obvyklým způsobem do jamek, mějte na paměti, že pozemek musí být dobře zorán. Hloubka výsadby – 5 cm, rozmístění jamek – 25×25 cm, po týdnu se nad povrchem objevují výhonky. Později se v každé jamce ponechá jedna silná rostlina a záhony se zamulčují rašelinou. Bude chránit plodiny před brukvovitými blechami a jinými škůdci.
První kotyledony se objevují 5.–7. den
Při výsevu odrůd daikon s kulatými nebo válcovitými tvary použijte metodu výsadby do vlhké brázdy, kde vzdálenost mezi rostlinami je minimálně 20 cm a rozteč řádků je 60 cm.
Péče o Daikon, choroby a škůdci
Základním pravidlem v péči je včasné zahuštění a zajištění dostatečného množství kyslíku v celé hloubce rostliny. Hlavní věc je, že půda kolem kořene není příliš hustá. Zbytek péče o daikon se příliš neliší od péče o jiné zeleninové plodiny:
- při déletrvajícím suchu a v první polovině vegetačního období je nutná dostatečná zálivka. Od září do října je zalévání omezeno, aby se zabránilo praskání kořenových plodin;
- ochrana a kypření plevele se provádí podle potřeby;
- chránit před slimáky a brukvovitými blechami s popelem, ze zahradních naběraček – se slabým roztokem manganistanu draselného nebo tinktury feferonky;
- na úrodné půdě se hnojení nevyžaduje, vyčerpaná půda se musí hnojit na podzim.
Na těžkých jílovitých a hlinitých půdách vedle rostlin je vhodné udělat hluboké jamky vyztuženou tyčí nebo vidlemi. Zvýšíte tak přístup kyslíku do celé hloubky plodu. S nástupem podzimních nočních mrazů by měly být rostliny izolovány agrovláknem, fólií nebo jiným krycím materiálem.
Nesprávná péče, předčasné zalévání a nedodržování termínů výsadby – to vše vede k chorobám. Slizniční bakterióza, černá noha, šedá hniloba, kýl, mozaika mohou několikrát snížit výnosy. Pokud se objeví příznaky onemocnění, použijte roztoky následujících léků:
- binoram,
- planriz,
- Baktofit,
- Gamair.
Ujistěte se, že u prodejce zjistíte přípustnou koncentraci a doporučení pro použití nebo si přečtěte na obalu léku.
Daikon pěstuji velmi jednoduše. 10 dní před sklizní česneku mezi rostliny rozprostřu mulč a zasadím 2 semínka daikonu do hloubky 1–2 cm A zapomínám na to, jen ho trochu zaliji, pokud je sucho. Když odstraním česnek, odstraním přebytečný klíček a vysévám zelené hnojení přímo podél daikonu a přiblížím se k němu až v září. Největší kořen v této sezóně měl průměr 8 cm a při vytažení o 45 centimetrů se ulomil na délku (to je škoda). Je tu také maličkost, někde poloviční, ale s ohledem na skutečnost, že způsob pěstování je „líný“, není to tak urážlivé – jen zasadím více. Odrůda Minovasi, hlinitá půda.
Olesya
https://sad6sotok.ru/%D0%B4%D0%B0%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%BD.html
Pěstování a péče v moskevské oblasti
Může pěstovat daikon pro vitamínový salát a obyvatele moskevské oblasti. Je pravda, že v mírném kontinentálním klimatu se stejné počasí rok od roku neopakuje: s aktivitou cyklón ne vždy mokrá a chladná léta umožňují dosáhnout spotřebitelské vyspělosti a se stabilními anticyklónami přispívají teplo a sucho k předčasným uvolnění květonosného šípu a nevyvinutí plodu. Při výsevu daikonu v moskevské oblasti buďte připraveni na to, že bude muset věnovat více úsilí, pozornosti a času.
Klima moskevského regionu při setí semen na otevřeném prostranství ukládá pěstiteli zeleniny určité povinnosti:
- dodržujte podmínky setí na otevřeném prostranství: buď brzy na jaře nebo v první dekádě srpna;
- po vyklíčení a proředění záhony mulčujte slámou, pilinami nebo černým mikroporézním agrovláknem;
- vezměte nejslunnější místa letní chaty pro daikon;
- přidávejte hnojivo a vodu s mírou – přebytek hnoje povede ke zhoršení chuti a zakřivení kořene a nadměrná vlhkost k praskání ovoce a snížení trvanlivosti plodiny;
- proveďte dvě ředění: první ve fázi 2-3 pravých listů, druhé – po 14-21 dnech;
- vyvarujte se zahušťování výsadeb: minimální vzdálenost mezi výsevem semen v řadě je 20 cm, mezi řádky je 50 cm;
- rozptýlit popel po celém povrchu lůžek tenkou vrstvou – to vyděsí blechy a slimáky;
- během sezóny několikrát přidejte Magbor, Epin, Silk a běžnou kuchyňskou sůl.
Vyséváme daikon: tipy pro zahradníky – video
Na jídelním stole je daikon schopen nahradit dvě zeleniny najednou – ředkvičky a ředkvičky a jemná a šťavnatá dužina jej příznivě odlišuje od svých protějšků, které jsou specifické v chuti. Čerstvé okopaniny můžete skladovat v závislosti na odrůdě od 2 do 6 měsíců. Zmrazený kořen se skladuje až rok. Konzumuje se čerstvá, smažená, vařená a dokonce i nakládaná. Procento ztráty živin přitom zůstává minimální.
Pro zahradníky pěstující daikon vyvstává mnoho otázek: výsadba a péče, termíny výsadby, příprava půdy a výběr místa, zavlažování a množství hnojiv. V našem článku vám prozradíme, kdy je nutné zasít a jak zajistit úrodu, abyste získali dobrou úrodu.
Daikon – venkovní pěstování
Daikon patří do čeledi brukvovitých a je nejbližším příbuzným zelí, tuřínu, ředkvičky. Bílé válcovité okopaniny mohou být dlouhé až 60 cm a vážit 5-7 kg, některé odrůdy mají kulatý tvar. Chuť daikonu bez hořkosti, dužina je šťavnatá. Zelenina je ceněná pro vysoký obsah tělu prospěšných vitamínů a minerálů, které se dobře skladují.
Při pěstování daikonu v letní chatě musíte dodržovat pravidla péče, jinak vás sklizeň může zklamat. Optimální načasování výsadby daikonu, pravidla pro přípravu půdy, vlastnosti péče o plodinu od prvních výhonků až po sklizeň – dozvíte se z našeho materiálu.
Určujeme načasování výsadby daikonu
Při pěstování daikonu na svých pozemcích se zahradníci často potýkají s problémem kvetení této plodiny. V tomto případě rostlina vynakládá veškerou svou energii na zrání semen a tvorba plodu se úplně zastaví. To je způsobeno biologickým rysem růstu daikonu, který aktivně vyhazuje stonky květin s dlouhým denním světlem (14-15 hodin). Těmto problémům se můžete vyhnout výběrem správného času pro výsadbu daikonu na otevřeném poli.
Načasování výsadby daikonu v otevřeném terénu je důležité pro získání velké sklizně.
Na jaře se daikon vysévá co nejdříve (březen – začátek dubna). Již v květnu bude možné sklidit první plodinu, ale je třeba mít na paměti, že plody v tomto případě nejsou dlouho skladovány a je třeba je v blízké budoucnosti použít. Pozdější jarní setí daikonu (druhá polovina dubna – květen) se provádí výhradně za účelem získání semenného materiálu.
Pokud byla výsadba ředkvičky daikon na otevřeném terénu provedena brzy na jaře, může být pro plodiny potřeba dočasný filmový přístřešek, když teplota klesne pod plus 10 stupňů Celsia.
Nejpříznivější doba pro výsadbu daikonu ve středním Rusku je druhá polovina léta. Právě v tomto období (červenec – začátek srpna) začíná postupně ubývat denního světla. Za takových podmínek je pravděpodobnost uvolnění květinových šípů daikonem minimalizována a kořenová plodina se rychle rozvíjí. Daikon, který byl vysazen v létě, lze skladovat až 5 měsíců.
Výběr a příprava místa pro setí
Pro pěstování daikonu je přidělena slunná oblast chráněná před větry. Výsadba daikonu v červenci vám umožní využít uvolněné záhony po rané zelenině a bylinkách.
Nejlepšími předchůdci budou hrášek, cibule, česnek, kopr, salát, okurky, brambory. Daikon byste neměli vysévat po zelí, ředkvi, ředkvi a dalších brukvovitých zástupcích a měli byste se také vyhnout jeho blízkosti k těmto plodinám.
Japonská ředkev roste na všech půdách, ale nejlepší výsledky dává pěstování daikonu na sypkých úrodných hlinitých půdách a písčitých hlinitých půdách s neutrální kyselostí. Před výsadbou je půda vykopána do hloubky 25-35 cm, po zavedení humusu nebo kompostu (1 kg / m20), síranu amonného a sulfidu draselného (40 g / mXNUMX), stejně jako superfosfát ( XNUMX g/mXNUMX).
Příprava půdy a hnojení před výsadbou daikon
Načasování přípravy záhonů závisí na zvoleném načasování výsadby zeleniny:
- S časnou jarní výsadbou – na podzim.
- Během letní výsadby – brzy na jaře
Při přípravě záhonu, na kterém se plánuje pěstování daikonu, by se do půdy neměl zavádět čerstvý nebo špatně shnilý hnůj. Pokud je toto pravidlo zanedbáno, listové růžice se aktivně vyvinou na úkor růstu plodů, které se zase stanou nevzhlednými a ztratí chuť.
Na kyselých půdách se pro kopání zavádějí deoxidační složky – vápno, křída, dolomitová mouka, vápenný tuf, dřevěný popel. Pro větší účinnost se na záhony, kde se plánuje výsadba daikonu, aplikují dezoxidanty dva týdny před aplikací jiných hnojiv.
Výsadba daikonu v otevřeném terénu
Semena Daikonu jsou poměrně velká a vyznačují se dobrou klíčivostí. Před setím je žádoucí ošetřit semena takto:
- Umístěte semena do hadrového sáčku;
- Spusťte sáček do nádoby se středně horkou vodou (plus 50-60 stupňů Celsia) na 15-20 minut;
- Po zahřátí – okamžitě vložte semena do nádoby s velmi studenou vodou současně;
- Poté udržujte semena vlhká jeden den na spodní polici chladničky.
Předseťová příprava semen daikonu
Výsadba daikonu v otevřeném terénu může být provedena dvěma způsoby. Ve vlhkých brázdách, udržování vzdálenosti mezi řadami 50-60 cm a mezi rostlinami v řadě – alespoň 20 cm, hloubka zapuštění – 3-4 cm. Nebo do předem připravených jam 4-5 cm hlubokých, zpola vyplněných kompost. Rozložení jamek je 25 x 25 cm.Semena jsou rozmístěna po několika kusech v každé jamce.
Daikon, pěstovaný ze semen, která se pěstuje na těžkých jílovitých půdách, poskytuje dobré výnosy, pokud se v každé výsadbové jámě vytvoří další otvor o hloubce 30–40 cm pomocí silného drátu.
Mladé výhonky daikonu
Po rozložení semen, výsadbové brázdy nebo otvory jsou posypány zeminou a lehce ji udusat. Záhony jsou mulčovány a posypány jemnozrnným dřevěným popelem, který zaplaší slimáky a brukvovité blechy.
Pravidla péče Daikon
Pěstování daikonu, výsadba a péče o něj na otevřeném poli po správném výsevu je potěšením. Rostlina není náladová a nevyžaduje neustálou pozornost, ale abyste získali vynikající sklizeň, měli byste dodržovat doporučení pro rychlost zavlažování, frekvenci plenění a pravidelnost zavlažování.
Pěstování daikonu venku
zalévání
Daikon je poměrně vlhkomilná rostlina, ale s přebytkem vody může být ovlivněna nebezpečnými chorobami, jako je slizniční bakterióza nebo šedá hniloba. Zalévá se asi jednou za pět dní, zvlhčuje půdu do hloubky kořenových plodin, ale nedovolí, aby voda stagnovala. V období dešťů se zalévání neprovádí.
Ředkev daikon při pěstování vyžaduje pravidelnou zálivku
V horkých dnech se záhony zalévají častěji a půda se po zalévání mulčuje. Pěstování daikonu venku bez pravidelného mírného zavlažování povede k zhrubnutí slupky, praskání plodů a ztrátě chuti.
Weeding
Půda v řádkové vzdálenosti daikonu je po každém zavlažování hluboce prokypřena, aby byl zajištěn přístup vzduchu ke kořenovým plodinám. Při odstraňování plevele je důležité pečlivě odstraňovat plevel, který často přenáší škůdce a choroby, které jsou pro daikon nebezpečné.
Během aktivního růstu kořenové plodiny vyčnívají nad zem, v některých případech až do 1/3 celé délky zeleniny. Pěstování daikonu v moskevské oblasti a dalších regionech proto vyžaduje pravidelné hromadění ovoce, bez něhož dužina zeleniny získává hořkou chuť.
Krmení
Daikon, který se pěstuje na bohatých úrodných půdách, může produkovat dobré výnosy bez dalšího krmení. Na chudších půdách je hnojení nepostradatelné.
Horní oblékání se provádí podle následujícího schématu:
- Začátek vegetačního období – močovina (20-30 gramů na kbelík vody);
- Uprostřed vegetačního období (srpen) – komplexní minerální hnojivo (nitroammophoska, “Universal”, “Master”);
- Konec vegetačního období (září) – fosforečná-draselná hnojiva, např. monofosfát draselný.
Nemoci a škůdci
Nejhroznějším nepřítelem daikonu je blecha brukvovitá. S příchodem prvních výhonů může tento škůdce během pár dní výsadbu zcela zničit. Pro boj s parazitem jsou rostliny ošetřeny dřevěným popelem nebo tabákovým prachem.
Daikon ovlivněný blechou křížavou
Slimáci také rádi jedí daikon. Pro boj s nimi se po obvodu záhonů vytvoří malá drážka a naplní se rozšlehanými vaječnými skořápkami a vápnem. Vyplaší slimáky a vůni měsíčků vysazených kolem zahrady.
Nálev z červené papriky (5 ks. trvejte v 1 litru vody po dobu 12 hodin) je účinný proti mušce kapustové, naběračce, ploštice zelí.
Daikon, výsadba a péče o něj na otevřeném poli bez dodržování pravidel zemědělské techniky, je často postižen onemocněním, jako je slizniční bakterióza. Jako preventivní opatření s tímto onemocněním můžeme rozlišit:
- Dodržování doporučeného režimu zavlažování;
- Včasná kontrola plevele;
- Pěstování odrůd odolných vůči chorobám.
Pokud se na rostlině objeví známky bakteriózy, jsou výsadby ošetřeny léky, jako je Binoram nebo Planriz. Další nebezpečné nemoci daikonu: kýl, mozaika, černá noha.
Sklizeň a skladování plodin
Daikon je uložen pro skladování, výsadbu a péči, která byla provedena ve středním Rusku – v říjnu. Příliš brzy vykopané plody se špatně skladují a odkládání sklizně může vést k zamrznutí daikonu během prvního mrazu. Sklizeň se provádí za suchého počasí.
Na těžkých půdách se plody nejprve podkopou lopatou nebo vidlemi, aby se vyloučila možnost lámání. Z volné půdy lze daikon jednoduše vytáhnout za vršky.
Sklizeň daikon pro skladování
Vykopaná zelenina se položí na záhon tak, aby zbytky zeminy na ní vyschly a daly se snadno očistit. Listy jsou řezány nožem a kořeny jsou uloženy pro skladování.
Daikon se skladuje ve sklepě nebo v chladničce při teplotě 0 až plus 5 stupňů Celsia. Aby plody neuvadly, vloží se do igelitového sáčku nebo se posypou pískem.
Ředkev Daikon, kterou zvládne vypěstovat každý zahradník, je neuvěřitelně chutná a zdravá zelenina. Při jejím pěstování je důležité dodržovat doporučené termíny výsadby, kvalitně připravit půdu, dodržovat závlahu, hnojení a opatření proti škůdcům. Při správné péči vás daikon potěší velkorysou sklizní.
