Jaké odrůdy rajčat vydrží dlouho?

Existují odrůdy rajčat, které si při skladování natrhané v zeleném nebo hnědém stádiu opravdu dlouho udrží kvalitu? Četl jsem, že aby k tomu došlo, musí být v odrůdě nebo hybridu přítomen gen pro opožděné dozrávání plodů. Provádí se takový výběr v zemědělské společnosti Poisk?

  • Pěstování keřových rajčat “Yellow Pearl”
  • Je možné přesadit dospělý keř rajčat?
  • Kdo pěstoval rajče Temryuk F1? Jaké jsou vaše dojmy?

Milá Lariso! Máte naprostou pravdu, nejlépe skladované hybridy jsou ty získané pomocí jednoho z rodičů nesoucích gen rin. Plody tohoto rodiče mají zpravidla žlutozelenou barvu, zatímco barva hybridu může být červená nebo růžová. Takový výběr se provádí v Agrofirm Search. Doporučuji nízkorostoucí hybridy ‘Krasnodon F1’, ‘Winged F1’, ‘Donskoy F1’. Posledně jmenované jsem si letos vypěstoval na zahradě ve volné půdě. V září se sbíraly poslední zelené plody, které postupně dozrávaly. Chuť byla dobrá, jedli jsme až do půlky října.

S pozdravem Tatyana Arkadyevna Tereshonkova, Ph.D., šlechtitelka rajčat, fytopatolog ve šlechtitelském centru Agrofirm Search

O firmě Poisk nic neřeknu, ale odrůda ‚Black Bunch‘ mi vydrží nejdéle a čím déle sedí, tím je sladší a chutnější, za předpokladu, že se sbírá zelená.

Každý rok pěstuji mnoho odrůd rajčat, 22 odrůd. V mé sbírce je odrůda ‘Long-Stored’ skladována velmi dlouho a postupně červená. Dnes je 28. října, ještě se nezačal červenat. Sklízí se zelená z keře. Na keři nečervená, alespoň v našem tatarstánském klimatu. Poslední domy červenají po lednu. Jeden rok jich bylo hodně, poslední se snědly v březnu.

Udělal jsem speciální fotku s květinou Decembrist, která kvete po Novém roce nebo v prosinci.

Udělal jsem speciální fotku s květinou Decembrist, která kvete po Novém roce nebo v prosinci.

Letos jsem také vysadil pozdní a vyzrálé a sklidil je zelené v prvním říjnovém týdnu. Pravda, budou žluté. Stále jsou zelené, jen na některých prosvítá trochu žlutosti. Opravdu doufám, že Silvestr bude mít stále svá vlastní rajčata. Odrůda Žirafa.

Lyudmila, před více než třiceti lety to byla americká odrůda ‘Long Keeper’. Plody byly také žluté. Celou dobu, každý rok, jsem si pro sebe schovával víceméně červené plody na semínka, pak červené plody, navíc od nejnovějších do dozrání. Po více než třiceti letech cíleného výběru na tyto dva ukazatele, jak je vidět, dnes plody zčervenaly. Prodloužila se také doba zrání. Musíme pracovat s odrůdami. Ve vědeckém světě je takový výběr také jednou z cest, jak vyvinout nové odrůdy a odrůdy vylepšit.
Ale přesto chce chuť nechat to nejlepší. Nevybíral jsem podle chuti, i když jsem mohl a měl. Koneckonců, stačilo, když se rajčata nakrájeli na stůl ke snědku, z úst vám vyšel chutný plátek a z tohoto plátku pak vybrat 5-6 semínek, zasadit je v příštím roce zvlášť a vybrat znovu a znovu.

READ
Jak dlouho trvá vyvětrání ryb po studeném uzení?

Fransi Khasanovichi, jak chutnají? (Podle vašeho vkusu – máte s čím porovnávat.
Rozumím chuti a barvě. ale zkuste to vyjádřit slovy.)
Sedí tak dlouho, hodně se při sezení kazí? Obecně mě zajímají jakékoli nuance, pokud je to možné, samozřejmě.

Victore, chutnají velmi průměrně. Ale myslím, že je to pořád lepší než ty zimní turecké. Vydrží dlouho, podle toho jak. Nepamatuji si, v kterém roce 8. března Vasima Galimovna řekla: “To je ono, tohle jsou poslední naše rajčata.” Ty, které měly hnít (nemoci), se na začátku sezóny kazí a v zimě, co si pamatuji, už nekazí, jen červenají. (Napsal jsem to jednou a zapomněl jsem kliknout na „přidat“, takže jsem to musel udělat znovu). Nuance. Obvykle je dobře vytřídím, odstraním všechny podezřelé. Pak to dělám (dělám) tímto způsobem. Nejprve si připravíme „postel“: pytlovinu nebo bývalé přehozy vyžehlíme horkou žehličkou – vydezinfikujeme a neděláme šipky. Poté naplníme kbelíky (dva nebo tři) rajčaty. Na sporáku zahřejte vodu na +60 stupňů přesně podle teploměru, nalijte rajčata na 2 minuty, přísně v druhé ruce. Vodu slijeme a ne opatrně otíráme přes celou hmotu vyskládaných rajčat měkkým hadříkem – osušte a přikryjte novinami, aby nepadal prach. Všechno.

Děkuji. Když jsem si představoval, že 8. března jsem nesmírně žárlil na své vlastní lidi. S tureckými ani holandskými, které jsou v tuto chvíli v obchodech, se, jsem si jist, nedají srovnávat. Tak jsem si to představoval, začala mi slzet ústa. Klaaass

Touha poskytovat sobě a svým blízkým produkty ze své zahrady co nejdéle mě přiměla hledat takové odrůdy rajčat, které by mohly být skladovány po dlouhou dobu bez organizace zvláštních skladovacích podmínek. Výsledkem pátrání se ukázalo, že takové odrůdy skutečně existují, a přestože je jich velmi málo, můj nápad si stále zaslouží pozornost. Ze všech existujících odrůd s dlouhou trvanlivostí jsem byl schopen zakoupit semena pouze tří: “Winter Mallorcan”, “Dzhadzhu” a “Zazimok”. Více vám o nich povím v tomto článku.

Zimní odrůdy rajčat, které mám čerstvé až do jara

Zimní odrůdy rajčat, které mám čerstvé až do jara

READ
Kolik cukru je v Kumquatu?

Obsah

  1. Rajče “Jaju”
  2. Moje recenze odrůdy rajčat “Jaju”
  3. Rajče “zimní Mallorcan”
  4. Moje recenze odrůdy rajčat “Winter Mallorcan”
  5. Rajče “Zazimok”
  6. Moje recenze odrůdy rajčat “Zazimok”

Rajče “Jaju”

Tomato “Jaju” (Giagiù, žluté Piennolo del Vesuvio) je žlutá forma klasické odrůdy rajčat pěstovaná na úpatí Vesuvu v Itálii. Samotné Piennolo del Vesuvio je velmi stará italská odrůda rajčat. Jeho historie sahá až do roku 1858 a podle některých zdrojů bylo toto rajče známé ještě dříve.

Jeho plody jsou jasně červené, švestkového tvaru, s charakteristickým špičatým nosem. Často se plody v blízkosti stopky také mírně zužují. Chuť je sladkokyselá s intenzivní typickou rajčatovou vůní. Vzhledem k jejich malé velikosti lze tato rajčata přiřadit ke skupině “třešeň”.

Hlavním znakem a předností odrůdy je, že plody ani po úplném dozrání neopadávají, mají poměrně silnou slupku, hustou dužninu a také vysoký obsah cukrů a kyselin. Takové funkce vám umožní skladovat shromážděné ovoce po velmi dlouhou dobu.

Italští farmáři seříznou celý trs, když je zralých asi 70 % plodů (poslední plody začínají hnědnout). Poté se trsy svážou provázkem do velkých svazků (asi 2-3 kilogramy) a zavěšují se do chráněných před chladnými, ale větranými místnostmi, kde pomalu dozrávají. V této formě mohou rajčata zůstat čerstvá až 7-8 měsíců. Jak jsou skladovány, jejich chuť je odhalena, stává se komplexnější a rafinovanější.

Až do jara se rajčata Piennolo del Vesuvio konzumují čerstvá v salátech a používají se také do mnoha omáček, pokrmů z mořských plodů, těstovin, pizzy atd. Tato rajčata jsou považována za místní pochoutku a na trzích a v obchodech v Neapoli a Pompejích se prodávají za poměrně vysokou cenu. Lze je vidět visící na stáncích na trhu, v pizzeriích a v kuchyních restaurací. Pro místní pěstitele zeleniny se pěstování takových rajčat stalo výnosným byznysem.

Svou historii má i žlutoplodá variace této odrůdy zvaná „Jaju“. Podle legendy dostala své jméno na počest jména korsické dívky Jaju, která při sklizni červených rajčat „Piennolo del Vesuvio“ na plantáži poblíž úpatí Vesuvu objevila žluté plody. Dívka přinesla rodičům neobvyklý nález a ti z této kuriozity nasbírali semínka.

Od té doby se pěstuje žlutoplodá odrůda “Piennolo del Vesuvio” spolu s klasickou červenou odrůdou. Podle typu růstu, doby zrání, velikosti a tvaru plodů, znaků a doby skladování se odrůdy od sebe neliší. Jejich jediným rozdílem je barva ovoce.

READ
Jak dlouho roste rozmarýn v květináči?

Rajče Jaju (Giagiù, Yellow Piennolo del Vesuvio). © Lyudmila Svetlitskaya Sušená rajčata “Jaju” jsou chutnější než čerstvá. © Ludmila Světlitská

Moje recenze odrůdy rajčat “Jaju”

Prodejci osiva poukazují na to, že jedinečné vlastnosti rajčat „Piennolo del Vesuvio“ a „Giaju“ jsou výsledkem nejen genetických vlastností kultivaru, ale také specifických podmínek pěstování na vulkanických půdách bohatých na minerály v teplém středomořském klimatu. Rajčata, která mi rostla na zahradě, však plně odpovídala výše uvedeným vlastnostem.

Vzhledově byly velmi krásné ve tvaru slz s výlevkami, jasně žluté barvy, shromážděné v malých shlucích po 5-10 kusech. Dalším znakem rajčete, který jsem pozoroval jak na svých záhonech, tak na zahrádce mé tchyně, jsou pokroucené listy na všech keřích. Nejprve jsem si myslel, že rostlině chybí nějaké živiny. Ale v jednom z popisů takových rajčat na internetu jsem zjistil, že takové zkroucené listy jsou odrůdovým znakem. Ukázalo se, že keře byly asi metr vysoké a potřebovaly podvazek.

Pokud jde o hlavní otázku – jak byla tato rajčata skladována během zimy, vše zde bylo trochu nejednoznačné. První dva nebo tři měsíce po sklizni byla rajčata dokonale skladovaná, aniž by ztratila svůj tvar, jejich chuť by se dala nazvat docela příjemnou, i když samozřejmě prohrála s letními odrůdami rajčat.

Později se ale ty nejzralejší začaly scvrkávat. Vzhledem k tomu, že tato rajčata se v Itálii používají i jako sušená rajčata, dovolili jsme si taková scvrklá rajčata ochutnat. A představte si naše překvapení, když se ukázalo, že sušená rajčata jsou mnohem sladší a chutnější než ta, která vypadala pružněji a svěže!

Při pohledu do budoucna poznamenávám, že rajčata odrůdy Jaju se ukázala být nejchutnější ze všech odrůd zimních rajčat, které jsem zkoušel, a nejvíce podobná letním rajčatům. Ale na pohled na sušená rajčata jsme si samozřejmě museli zvyknout. Používaly se proto především do různých pokrmů – zapékaly se na pizzu i s další zeleninou. Ale v salátu rajčata Jaju podle mě stejně nevypadají moc vábně.

Začátkem března již byla všechna rajčata v různé míře scvrklá, ale stále byla jedlá, některé plody se skladováním znehodnotily a musely být vyhozeny, ale 70 % plodů zůstalo dobře zachováno.

Rajče

Rajče Jaju má zkroucené listy. © Ludmila Světlitská

Rajče “zimní Mallorcan”

Tomato “zimní mallorčan” (Mallorca de cogar, Ramillette) pochází z ostrova Mallorca (Španělsko). Aby se prodloužila trvanlivost těchto rajčat, místní je navlékli na lano v podobě malého trsu. Navlékání rajčat tímto způsobem má na Mallorce tradici již více než 100 let, a to díky tomu, že se dědí z generace na generaci. Tato rajčata jsou jednou z nejdůležitějších surovin mallorské kuchyně.

READ
Odkud pochází makadamový řez?

Jedná se o determinovanou odrůdu s výškou 50-70 centimetrů. Výnos je vysoký. Tvoří silné keře obsypané středně velkými rajčaty (150 gramů). Světle zbarvená (růžová) rajčata s malými žlutými znaky. Během skladování se rajčata nesráží, protože neztrácejí vlhkost, takže je lze skladovat při pokojové teplotě po dobu šesti měsíců nebo déle. Chuť “Winter Mallorcan” je klasická rajčata, ale postrádá sladkost charakteristickou pro mnoho odrůd. Rajče je odolné vůči mnoha chorobám a nepříznivým povětrnostním vlivům.

Rajče “Winter Mallorcan” (Mallorca de cogar, Ramillette). © Lyudmila Svetlitskaya Rajče “Zimní Mallorcan” v sekci. © Ludmila Světlitská

Moje recenze odrůdy rajčat “Winter Mallorcan”

Při pěstování se tato rajčata ukázala jako velmi odolná odrůda. V roce jeho pěstování mi sazenice rajčat zasáhla nějaká houbová choroba, kvůli které jsem přišel o sazenice mnoha odrůd a Winter Mallorcan prokázal absolutní odolnost. Ukázalo se, že keře jsou silné s velkými dobře vyvinutými listovými čepelemi.

Sklízeli jsme koncem září, některé plody už byly zralé, zbytek byl hnědý. Chuť zralých plodů byla docela příjemná rajčatová, ale sladkost v tom opravdu nebyla. Při absenci dalších konkurentů však bylo toto rajče v salátech docela příjemné. Ale přesto měl pár nevýhod: tlustou kůži a příliš zrnitou dužinu.

Semena během skladování uvnitř plodů neklíčí, chuť a šťavnatost dužniny jsou zachovány. Jednotlivé plody samozřejmě zmizely, ale rajčata ležící v sousedství z toho naštěstí nezačala hnít.

Taková rajčata se nemusí sbírat ve svazcích, jak to dělají Španělé. Někteří zahradníci doporučují na podzim celý keř vytáhnout ze země a zavěsit vzhůru nohama. A právě jsem sbíral rajčata a rozložil je v jedné vrstvě na kuchyňskou linku, protože úroda ze dvou pokusných keřů byla malá.

Začátkem března jsou rajčata ještě pevná a šťavnatá, ale mají svěží chuť, proto se hodí spíše k přidání do různých pokrmů.

Rajče

Rajče “Winter Mallorcan” před sklizní. © Ludmila Světlitská

Rajče “Zazimok”

Tomato “Zazimok” – determinant středně velký kříženec ruského výběru. Výška keře je od 60 centimetrů do 1 metru. Keře potřebují sevření a podvazek. V každém štětci je 3-6 plodů. Rajčata jsou jasně červená, kulatá, mírně zploštělá, váží 130-150 gramů. Slupka silná, dužnina pevná, středně šťavnatá. Průměrný výnos je 4 kilogramy na keř. Minimální trvanlivost rajčat v chladných místnostech je 1,5 měsíce.

READ
Kolik dní trvá, než květák vyroste?

Rajče “Zazimok”. © Ludmila Svetlitskaya Rajče “Zazimok” v kontextu. © Ludmila Světlitská

Moje recenze odrůdy rajčat “Zazimok”

V době sklizně byly plně zralé plody zazimockého rajčete nejchutnější (slaný nádech chuti i mírná sladkost) a nebyly o moc horší než letní odrůdy, takže jsme je aktivně jedli v salátech. Ale postupem času se buničina stávala více a více nevýraznou a texturou – nepříjemně zrnitou.

Plody, které byly sbírány hnědé a dozrávaly uvnitř, byly žluté s lehkým červeným ruměncem. Ovoce, které leželo do března, chutnalo trávově a semena začala chutnat hořce. Přesto téměř všechna rajčata Zazimok, která jsme nestihli použít, přežila až do jara, ačkoliv výrobci uváděli jejich trvanlivost pouze 1,5 měsíce.

Vážení čtenáři! Zimní rajčata jsou samozřejmě chuťově a strukturou mnohem horší než letní odrůdy, a přesto se nedají srovnávat se skleníkovými „plastovými“ rajčaty, která jsou v tuto roční dobu k dispozici (navíc plněná kdo ví čím). Proto jsou podle mého názoru domácí rajčata zimních odrůd docela hodná zelenina. Na závěr bych rád poznamenal, že zimní odrůdy rajčat jsem vyséval později než letní (začátkem května), aby dozrála právě včas na podzim.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: