Američané jsou aktivní lidé, neradi stojí dlouho u plotny, takže musí jíst konzervy a polotovary. Američané nepotřebují důvod dávat konzervy do šuplíku: blížící se apokalypsa nebo zemětřesení (jako ve filmu o přežití), živí se tím a vy se z toho můžete poučit.
Konzervy jsou rychlým způsobem, jak utišit hlad, když je málo času a nechcete myslet na vaření. Mezi příznivé vlastnosti konzervovaných potravin patří:
- obsahují téměř stejné vitamíny jako čerstvě ulovené ryby;
- jsou zcela utěsněny;
- jsou zdrojem lehce stravitelných bílkovin;
- mnohé z nich obsahují dostatek zdravých omega-3 a mastných kyselin;
- konzervované rajče je méně kalorické, ale vysoce výživné atd.
Konzervy se dlouho skladují, nemizí a vždy pomohou, když není čas na vaření. Pojďme zjistit ty nejlepší značky, abychom si byli jisti, že to, co jíme, je bezpečné.
Obsah
- 10. Dobroflot
- 9. Průliv
- 8. Lahodné konzervy
- 7. Kurilské pobřeží
- 6. Westfjordy
- 5. 5 moří
- 4. Ruský rybí svět
- 3. Iberica
- 2. Produkt Dalmore
- 1. Fortuna
- Obsah
- Kolik skupin?
- Slabiny rybích konzerv
- В чем польза?
- Neshoda mezi bankami
- Samostatně o šprotech
- Informace pro rodiče
10. Dobroflot
První věc, která vás po otevření plechovky upoutá “Dobroflot” – je v něm málo vody, což často způsobuje nepříjemnosti, šplouchání do různých směrů. Ryba je dobře vyskládána a snadno se vyjímá. Zajímavé je, že produkty jsou vyráběny přímo na moři na lodi. Je přírodní, nemražený. Zmrazuje se, rozmrazuje a připravuje na břehu.
Dobroflotovými konzervami můžete bez obav nakrmit celou rodinu! Tento produkt je ukazatelem vysoké kvality. Nádoba je těsně naplněna rybami, pohodlná (má klíč, který musíte vytáhnout). Obsah je vyroben v souladu s GOST. Ryba má kosti, ale jsou malé a snadno se žvýkají a náplň je velmi chutná.
9. Průliv
“Úžina” je další značka, která si zaslouží pozornost. V sortimentu jsou paštiky, šproty, sardele, sardele a další. Zaměřme se na nejoblíbenější produkt – šprot. Tato dóza s klíčem (snadné otevírání) je ideální pro kempování, venkovní rekreaci a jen pro svačinu doma. Ve složení nejsou žádné konzervační látky ani přísady.
Šprot “Strait” vyrábí domácí výrobce – “přichází” k nám z Krymu. Neříkám, že je ve sklenici hodně šprotů – plnivo v podobě rajčatového protlaku to dobře maskuje, ale přesto se nasytíte. Ryba má příjemnou vůni a vydává mírnou hořkost. Maso je měkké a dobře propečené.
8. Lahodné konzervy
Značka zaslouženě získala vysoké hodnocení, protože její produkty jsou vysoce kvalitní: paštika, smažené šproty, šproty, sardinky – co si jen vzpomenete! “Lahodné konzervy” plně odpovídá svému jménu – šproty „Extra“ v oleji jsou něco úžasného – vzhledově i chuťově.
Po otevření sklenice s „Chutným konzervovaným jídlem“ vám začnou stékat ústa: ryby se vyberou a přitisknou k sobě. Nevýhodou je, že pokud chcete udělat krásný sendvič, je nepravděpodobné, že uspějete. Bez vidličky rybu nevytáhnete, ale vidličkou se zlomí. Chuť šprotů je nesrovnatelná: ryba není přesolená, olej je nízkotučný. Skvělá volba na piknik nebo svačinu.
7. Kurilské pobřeží
Alespoň jednou byste měli vyzkoušet růžového lososa nebo saury “Kurilské pobřeží”, začnete tyto konzervy kupovat neustále. Proč tak vyčnívají ve srovnání s jinými konzervami? Vyrábějí se na Sachalinu – lze předpokládat, že nedaleko místa, kde se ryby chytají. Složení je velmi líbivé: kromě soli a růžového lososa není nic.
Konzervy “Kurilské pobřeží” jsou vyráběny v souladu s GOST, plechovka se snadno otevírá klíčem. Uvnitř jsou velké kusy ryb, trochu tekutiny. Vůně ryby je velmi příjemná, ryba je středně solená a nízkotučná. Růžového lososa můžete jíst s chlebem nebo si udělat salát (každá hospodyňka z něj dokáže vymyslet tucet jídel!)
6. Westfjordy
Chtěli byste ochutnat lahodná tresčí játra? Pak Westfjordy – konzervy, které se vám budou líbit. Na víku je klíč – lze jej pohodlně otevřít, takže konzervované jídlo může být skvělým doplňkem pikniku. Konzerva je vyrobena na Islandu, obsah dózy vypadá velmi chutně – totéž lze říci o vůni.
A ta chuť je něco! Westfjordská tresčí játra se rozplývají v ústech: mírně slaná, jemná, s příjemnou rybí vůní. Náplně je v dóze hodně, není třeba ji vylévat, můžete jí přelít uvařené brambory nebo namazat na chleba. I když je obsah sklenice malý, dá se docela dobře naplnit, tresčí játra jsou velmi výživná.
5. 5 moří
Bez ohledu na produkty značky “5 moří” bez ohledu na to, co si vyberete, je to vše vysoce kvalitní a velmi chutné. V sortimentu jsou: šproty v oleji, růžový losos, tresčí kaviár, makrela a další. Růžový losos je vynikající volbou pro salát Mimosa a je levný. Složení obsahuje pouze ryby a stolní sůl.
Ryba se vloží do standardní nádoby s klíčem na její otevření. Po otevření sklenice „5 moří“ vidíme velký kus ryby a několik malých kousků pro extra váhu. Tekutiny je málo, takže při otevírání nevytéká, není tam olej ani mastnota. Ryba je vynikající – můžete ji jíst jako samostatné jídlo nebo přidat do salátů.
4. Ruský rybí svět
Výroba “Ruský rybí svět” se pyšní vysokou kvalitou – zákazníci mají rádi především růžový losos. Je pravda, že ve sklenici je hodně tekutiny a kousky ryb jsou malé, ale můžete před tím zavřít oči, protože konzervy jsou velmi chutné. Složení konzervy Russian Fish World je přirozené: pouze sůl a růžový losos.
Sklenice je standardní, ale není zde žádný klíč – to je mínus. Výrobek je vyroben podle GOST, což je obzvláště pěkné. I přes to, že ryb je v dóze málo, chutná a zasytí. Můžete vařit polévku – díky bohatému vývaru to bude uspokojivé. Dáte si polévku? Pak se náplň bude hodit na namáčení chleba nebo dušení brambor.
3. Iberica
Konzervy v plechovce iberský chuťově vynikající. Lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo k večeři (například v kombinaci se salátem). Tuňák je zásobárnou bílkovin, což je přesně to, co naše tělo při sportování vyžaduje. Výrobce nikdy neselže – výrobky jsou kvalitní, dietní.
Iberica je značka, která vyhrála Testovací nákup, což znamená, že můžete bez obav konzumovat konzervy. Tuňák je lahodný, pravý, jedinou nevýhodou je malá sklenice (160 g). Tuňák v olivovém oleji se používá hlavně do salátů, ale skvěle se hodí i jako svačina.
2. Produkt Dalmore
Konzervy “produkt Dalmore” lze právem označit za jednu z nejlepších. Čím se tak příznivě liší od ostatních? Saira neobsahuje olej, má klíč pro snadné otevírání a má přírodní složení: konzerva je vyrobena z ryb a soli, pro chuť byl přidán bobkový list a černý pepř.
Výrobce – z Vladivostoku. Po otevření plechovky Dalmoreproduct první věc, která vás upoutá, je, jak je plná. Sklenice je naplněna rybami, kousky leží těsně u sebe. Ryba není hořká, příjemně voní, není suchá ani slaná. Šproty v oleji této značky jsou také dobré, ale trochu suché – ne pro každého.
1. Fortuna
Konzervy Fortuna nesrovnatelné – nejlepší ze všech druhů! Ryba je zabalena a zabalena v plechové dóze, pro pohodlí je k dispozici klíč k otevření. Nahoře je kartonový štítek s ochrannou známkou a názvem výrobce. Složení Fortuny je velmi dobré: neobsahuje žádné chemické přísady, konzerva je vyrobena z mražených surovin.
Nahoře po otevření sklenice je čirá tekutina. Pokud jej scedíte, jsou okamžitě vidět lahodné kousky tuňáka. Mají béžovou, chutnou barvu. Samotná ryba je mírně solená a nemá žádné cizí chutě. V Thajsku se vyrábí konzervy, ze kterých si můžete připravit, po čem vaše srdce touží: sendviče, saláty a dokonce i rohlíky.
Rybí konzervy se najdou snad v každé domácnosti. Můžete si z něj udělat salát, podávat s bramborem nebo rýží a jíst jen tak, bez přílohy. Je těžké argumentovat skutečností, že konzervované ryby jsou pohodlné. Otázkou je, jak užitečné jsou a jsou vůbec užitečné? Náš odborník přináší jasno
Obsah
Kandidát lékařských věd, dietolog, vedoucí lékař kliniky zdravé výživy „Weight Factor“, autor knih „Vím, jak zhubnout“ a „Vím, jak zhubnout snadno a jednoduše den za dnem“
– Při nedostatku ryb mohou být konzervy cenným doplňkem jídelníčku a tělu prospějí, ovšem za předpokladu, že budete dodržovat jednoduchá pravidla.
Kolik skupin?
V závislosti na způsobu přípravy a účelu se konzervované ryby dělí na:
- přírodní ve vlastní šťávě,
- v rajčatové omáčce,
- в масле,
- paštiky a pasty,
- konzervované ryby a zelenina,
- dietní,
- pro dětskou výživu.
O tom, jak vybrat správnou rybí konzervu, čtěte ZDE.
Slabiny rybích konzerv
V ideálním případě by se rybí konzervy měly skládat z jednoho konkrétního druhu ryb (ne tříděných) a soli. Sůl v tomto případě nejen zvýrazní chuť, ale je i výborným konzervantem. Při konzervaci se však zpravidla používá nejjednodušší kamenná sůl s vysokým obsahem sodíku. Kromě toho je v konzervách často více soli, než je obvyklé, což vyvolává zadržování tekutin v těle, zvýšený krevní tlak a otoky. Proto takové produkty Nedoporučuje se pro hypertoniky a osoby s poruchou funkce ledvin.
Kromě ryb ve vlastní šťávě se často vyskytují rybí konzervy v oleji a rajčatové omáčce. Přidání oleje, nejčastěji slunečnicového, zvyšuje obsah kalorií v produktu a stimuluje uvolňování žluči. Proto tyto druhy konzerv Kontraindikováno pro osoby s dyskinezí žlučových cest a nadváhou.
В чем польза?
- Ryba je produkt podléhající zkáze, ihned po ulovení musí být buď zmrazena nebo zpracována. Výroba konzerv prodlužuje trvanlivost ryb a zpřístupňuje různé druhy ryb.
- Konzervy si zachovávají některé prospěšné vlastnosti čerstvých ryb: makro- a mikroprvky (fosfor, hořčík, vápník, draslík atd.), částečně vitamíny (například skupina B). Bohužel tepelná úprava většinu z nich zničí.
- Omega-3 mastné kyseliny jsou zachovány v tučných variantách rybích konzerv.
- To vše jsou velmi důležité složky pro naši imunitu, udržení zdravých kostí, nehtů, vlasů, kůže a také normální metabolismus.
- Rajčatová zálivka je výrazně méně kalorická než olejová; Navíc, pokud je omáčka správně připravena, neobsahuje umělá aromata, zahušťovadla a kyselinu octovou, pak se stává zdrojem lykopenu, látky z rajčat, která má protirakovinnou aktivitu. A to lze považovat za nepochybnou výhodu.
Neshoda mezi bankami
Někdy při otevírání konzervy upoutá pozornost pach žluklého tuku nebo tmavě hnědá (rezavá) barva ryby. Jde o to, že při dlouhodobém skladování (zejména při nedodržení teplotních podmínek) mohou ryby a olej vstoupit do chemických reakcí s vnitřkem plechovky a v důsledku toho se produkt znehodnotí. Takovou sklenici bez lítosti vyhoďte.
Kromě plechovek se používají plastové nádoby. Trvanlivost takových výrobků je mnohem kratší a jsou pro ně stanoveny přísnější teplotní podmínky: konzervy se skladují ne déle než šest měsíců a nejlépe v chladničce při teplotě nepřesahující 10–15 ° C.
Samostatně o šprotech
K výrobě tohoto typu konzerv se používají ryby uzené za tepla. Kromě toho se nyní šproty v oleji vyrábějí nejen z uzeného, ale také z čerstvých rybích konzerv pomocí potravinářské přísady „tekutý kouř“.
Uzení, zejména chemické uzení, které rybám dodává kouřovou vůni a specifickou barvu, současně zvyšuje množství karcinogenů v konzervách.
Odhaduje se, že k neutralizaci škodlivých účinků jedné plechovky šprotu potřebujete množství antioxidantů, které vystačí na týden „správného“ života. Odborníci na výživu proto tyto potraviny nedoporučují.
V Sovětském svazu to bylo jedno z nejoblíbenějších občerstvení. Bez šprotů by se neobešel ani jeden sváteční stůl. Surovinou pro výrobu těchto konzerv jsou v současné době jakékoliv drobné ryby – Baltské, Severní moře, Černomořské šproty, šproty, sledi, juvenilní sledi. Dnes jsou šproty jakékoli konzervované malé uzené ryby.
Nedá se říci, že by rybí konzervy mohly plnohodnotně nahradit ryby čerstvé. Přitom při nedostatku ryb se konzervy mohou stát cenným doplňkem jídelníčku a tělu prospějí, ovšem za předpokladu, že budete dodržovat jednoduchá pravidla.
- Prioritou jsou konzervy ve vlastní šťávě nebo v rajčatovém dresinku. Je žádoucí, aby to byl tuňák, losos, beluga, růžový losos, sumec, chum losos, jeseter, halibut, treska modravá, saury, sardinela, kranas, štikozubce a sledě.
- Pro ty, kteří hubnou, je ideálním produktem tuňák a štikozubec.
- Nedoporučuje se jíst konzervy hypertonikům, lidem s onemocněním ledvin, jater, trávicího traktu a sklonem k otokům.
Informace pro rodiče
Při nákupu „dětských“ rybích konzerv (s největší pravděpodobností budou ve formě masových kuliček nebo suflé) si pečlivě přečtěte štítek, ujistěte se, že jsou vhodné pro věk vašeho dítěte a jsou doporučeny pro dětskou výživu. Budou obsahovat mnohem méně soli a jako přísady je povolen pouze černý pepř a bobkový list.
Děti mohou dostávat „dospělé“ rybí konzervy ve vlastní šťávě, ale až od pěti let a to ve formě polévky nebo přidání do salátu při absenci běžných ryb.
Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.
