Existují různé odrůdy pomela – exotického, tajemného ovoce. Roste na stálezeleném stromě. Tato rostlina je zástupcem citrusových plodů, je blízkým příbuzným pomeranče a grapefruitu, ale její velikost je mnohem větší. Produkt se také nazývá pamela, pompelmus, sheddock.
Charakteristika odrůd pomela
Obsah
- ovocná charakteristika
- Popis stromu
- Popis plodu
- ovocné odrůdy
- Struktura
- Užitečné vlastnosti
- Škodlivost ovoce
- Výběr ovoce a úklid
- Jak vybrat pomelo
ovocná charakteristika
První historické informace o citrusech v Číně se objevily v roce 100 před naším letopočtem. E. Pomelo se také poprvé pěstovalo v Malajsii a jihovýchodní Asii. Do Evropy ji přivezli mořeplavci ve XNUMX. století. Nyní se čínské ovoce pěstuje v Thajsku, Tchaj-wanu, Vietnamu, Japonsku, Indii, Tahiti, Indonésii a Izraeli, USA (v malých množstvích).
Pomelo není hybrid, ale samostatný druh. Používá se ale v chovatelské práci. Existuje například sladká odrůda (oroblanco, pomelit) – jedná se o pomelo křížené s bílým grapefruitem.
Popis stromu
Rostlina dosahuje výšky 15 m. Koruna je kulovitá. Listy jsou velké. Květy jednotlivě nebo 2 až 10 v květenstvích. Jejich průměr je 4-7 cm, barva je bílá. plodnost někdy trvá 7 měsíců.
Popis plodu
Plody jsou velké: hmotnost největších exemplářů dosahuje 10 kg, průměr je 30 cm, což je normální pro tropy.
Tvar je kulovitý nebo hruškovitý. Pomelo je červené, žluté, zelené, růžové. Odstíny se liší od světle zelené po žluto-růžovou. Kůže je hustá, ale snadno se loupe. Dužnina je sušší než u jiných citrusových plodů, rozdělená na velké plátky. Přepážky mezi nimi jsou tvrdé, špatně žvýkané, hořké, bílé.
Barva uvnitř ovoce se u různých druhů liší: od červené až po téměř bílou. Lobuly obsahují semena. Chuť od sladké s hořkostí až po kyselou připomínající grapefruit. Vůně je příjemná.
Plody dozrávají kolem února. Použijte je čerstvé, odstraňte oddíly. Vyrábí se kandované ovoce, přidává se do salátů, dezertů a dokonce i do masitých pokrmů. Džem se vyrábí z kůry.
Trvanlivost ovoce je asi měsíc. Uchovávejte v lednici nebo při pokojové teplotě. V vyčištěné formě se kazí za 2-3 dny.
ovocné odrůdy
V obchodech se častěji prodávají zelené nebo žlutozelené plody se světlou dužinou. Druhů pomela je ale mnohem více. Mezi hlavní odrůdy patří:
- Khao roh – bílá dužina, slupka žlutozelená, sladká chuť, podobná grapefruitu;
- Khao namphung – vnitřek je světle žlutý, barva zelenooranžová, plod sladký, hruškovitý, připomínající citron;
- Khao paen – dužnina je bílá, rozdělená na 12-15 plátků, tvar zploštělé koule, slupka je zelená, chuť sladká s hořkými a kyselými tóny;
- Khao phuang – žlutobílá dužina, hruškovitý tvar, zelenožlutá barva, sladkokyselá chuť;
- Thongdi je pomelo, které je uvnitř růžové a nahoře tmavě zelené, má kulovitý tvar a má sladkou chuť.
Struktura
Ovoce obsahuje antioxidanty
Ovoce obsahuje vitamíny skupiny B, dále A, C a PP. Složení obsahuje esenciální oleje, antioxidanty, enzymy a takové stopové prvky:
Pomelo má nízký obsah kalorií – pouze 35 kcal na 100 g. Různé druhy se v obsahu kalorií výrazně neliší. Jsou spíše v sušené pamele – 302,8 kcal na 100 g.
Energetická hodnota produktu:
- proteiny – 0,6 g (~2,4 kcal);
- tuky – 0,2 g (~1,8 kcal);
- sacharidy: 6,7 g (~26,8 kcal).
Procento: 7 %, 5 %, 83 %.
Užitečné vlastnosti
Dospělým se doporučuje jíst ne více než 100 g citrusů denně. Ovocná šťáva se zavádí do stravy pro děti od 3 let. Dejte několik kapek, zředěných vodou. Jeho výhody jsou následující:
- normalizuje krevní tlak, srdeční činnost, metabolismus;
- čistí krevní cévy;
- zabraňuje tvorbě nádorů a ateroskleróze;
- zmírňuje únavu;
- posiluje zuby;
- zvyšuje efektivitu a náladu;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje hemoglobin;
- zvyšuje kyselost žaludku, takže trávicí enzymy jsou produkovány rychleji;
- slouží jako prevence virových onemocnění a nachlazení.
Doporučuje se při nedostatku vitamínů a také pro lidi s problémy s nadváhou. Protože má pomelo nízký obsah kalorií, často se používá při různých dietách. Navíc odbourává bílkoviny a tuky a zahání pocit hladu. K léčebným účelům se využívají nejen plody, ale i listy rostliny. Pomáhají při vředech a také odstraňují otoky.
Citrusové plody prospívají také v oblasti kosmetologie. Připravují se z něj masky, které pomáhají hydratovat a vyživovat pokožku.
Škodlivost ovoce
Nadměrná konzumace může způsobit alergie
V některých případech může pomelo způsobit škodu. Při konzumaci ovoce ve velkém množství stojí za zvážení, že má projímavý účinek a působí také jako silný alergen.
Kontraindikace užívání produktu jsou:
- individuální nesnášenlivost;
- zvýšená acidita žaludku;
- vřed duodena, žaludek;
- hepatitida;
- nefritida;
- kolitida.
Pomelo narušuje vstřebávání některých léků nebo zvyšuje jejich účinek. Při užívání jakýchkoli léků byste se měli poradit se svým lékařem. Výrobek někdy způsobuje poškození v těžkém těhotenství.
Výběr ovoce a úklid
Při nákupu pomela se vyplatí prozkoumat jeho stav. Známky kvalitního produktu jsou:
- lesklá, elastická a hladká kůra, bez výrůstků a poškození;
- bohatá, příjemná vůně – naznačuje svěžest a zralost pompelmousse;
- hustý vrchol plodu, jehož průměr nepřesahuje 1 cm;
- jednotná barva – přítomnost skvrn naznačuje jeho nezralost.
Pokud je pomelo vínové, červené nebo hnědé, neměli byste takový produkt kupovat. Rostlina byla v období plodů nemocná. To sice nemá vliv na lidské zdraví, ale chuť nepotěší.
Proces čištění ovoce komplikuje jeho hustá slupka. Pro snadné odstranění proveďte několik podélných řezů až do hloubky 1 cm, poté kůži stáhněte prstem a odstraňte. Plátky jsou očištěny od hořkého filmu.
Pomelo patří do kategorie citrusových plodů a je větší než všechny známé odrůdy těchto plodů. Tvar pomela je obvykle kulatý. Barva se může lišit v závislosti na oblasti růstu a vlastnostech odrůdy.
Pomelo ovoce může být:
- zelená;
- žlutá;
- světle oranžová.
Velikost pomela může dosáhnout 25-30 cm v průměru. Jeho slupka je vždy hustá a tlustá a mezi slupkou a dužinou je zesílená přepážka, nejčastěji bílá nebo nažloutlá. Kromě velikosti se pomelo od grapefruitu nebo pomeranče liší pružnějšími a výraznějšími vlákny dužiny. Přítomnost semen závisí na odrůdě. Pokud jde o šťavnatost, toto ovoce je horší než jiné odrůdy citrusových plodů. Tloušťka houbovité slupky pomela může dosáhnout 5 cm, takže při nákupu na první pohled velkého ovoce byste neměli spoléhat na velké množství dužiny.
Jak vybrat pomelo
Proces výběru pomela nezahrnuje zvláštní pravidla. Před nákupem se ovoce hodnotí stejně jako ostatní citrusové plody. Pomelo musí být zralé, voňavé a vypěstované bez použití dusičnanů a škodlivých chemikálií.
Před nákupem je lepší pečlivě prozkoumat vybrané pomelo prsty. Pokud jsou ve slupce nalezeny prohlubně nebo těsnění, je lepší odmítnout nákup takového ovoce a najít jiné ovoce. Slupka kvalitního pomela by měla být jednotná. Pokud jsou těsnění nebo promáčkliny, je to známka nesprávného nebo umělého způsobu, jak přivést plod do zralého stavu.
Které pomelo se vyplatí koupit:
- slupka pomela by neměla být poškozená nebo promáčknutá;
- pomelo by mělo být hladké a elastické;
- barva slupky pomela by měla být jednotná (někdy jsou povoleny načervenalé strany a zelené plochy na slupce ne vždy naznačují nezralost ovoce);
- zralost pomela se kontroluje lehkým tlakem na oblast stopky (povrch by měl být elastický, ale ne měkký nebo tvrdý);
- vůně pomela by měla být cítit i přes slupku;
- na pomelu by neměly být žádné výrůstky;
- Slupka pomela vypadá jako pomeranč, ale liší se od něj barvou.
Které pomelo se nevyplatí kupovat:
- pokud je barva slupky pomela nerovnoměrná, pak tato nuance nesvědčí o nezralosti ovoce, ale o jeho nízké kvalitě (takové citrusové plody byly pravděpodobně pěstovány pomocí chemikálií nebo pomelo dozrálo po pádu ze stromu);
- pokud při stlačení na stopce zůstane důlek, pak je ovoce uvnitř již zkažené;
- pokud je povrch pomela příliš tvrdý, je to známka jeho nezralosti;
- použití chemikálií při pěstování pomela může na jeho slupce způsobit četné kaštanové skvrny;
- pokud jsou na povrchu pomela tmavé skvrny nebo příliš měkké oblasti, neměli byste je kupovat (takové příznaky se objevují, když ovoce začne hnít);
- nedoporučuje se kupovat pomelo s výrůstky, stopami mechanického poškození nebo stopami aktivity škůdců;
- – příliš jasná barva pomela naznačuje přítomnost chemikálií, včetně dusičnanů;
- pokud je povrch plodu lepkavý nebo příliš lesklý, pak byl s největší pravděpodobností ošetřen speciálními látkami, aby poskytl vzhled a prodloužil vnější známky čerstvosti;
- pomelo bez vůně nebo s nepříjemným zápachem (hořkost, vlhkost, tráva, plíseň) se nevyplatí kupovat.
Pokud si koupíte nezralé nebo přezrálé pomelo, nebudete moci cítit všechny jeho tradiční chuťové kvality.. Chuť takového ovoce se bude radikálně lišit od standardních vlastností. Navíc, pokud odříznete poškozená místa, pak může být v dužině stále přítomna hořkost nebo nepříjemná pachuť. Nedoporučuje se jíst žádné ovoce se známkami rozkladu a pomelo v tomto případě není výjimkou. Látky, které vznikají při hnilobě ovoce, mohou způsobit vážné poškození trávení a celkového zdraví.
