Na jaře začnou intenzivně růst polypóry různých typů. Některé z prvních, které rostou, jsou houba májová a proměnlivá. Rostou na starých větvích a padlých kmenech stromů. Z dálky vypadají jako russula, ale nemají talíře, ale spíše úzké, nenápadné trubky a celý spodní povrch čepice se zdá být rovný a hladký. Všechny tyto houby jsou nejedlé.
Obsah
- Polypore májový (Polyporus ciliatus)
- Polypore polypore (Polyporus varius)
- Bříza mnohopórová (Piptoporus betulinus)
- Léčivé vlastnosti
- Houba sírově žlutá (Laetiporus sulphureus)
- Léčivé vlastnosti
- Modřín mnohokřídlý (Fomitopsis officinalis)
- Léčivé vlastnosti
- Nepravý polypor (Phellinus igniarius)
- Léčivé vlastnosti
- Polypore hranaté (Fomitopsis pinicola)
- Léčivé vlastnosti
- modřín (skutečný)
- Ploché
- lakované (reishi)
- Deštník
- sírově žlutá
- Zima
- Strniště
- Kaštan
- drsnosrstý
- Nestálý
- Bříza
- Zářivý
- Vícebarevný
- Šupinatý
- Rumělka červená
- Voňavý
- Hrbatý
- Šicí dělník
- Játra
Polypore májový (Polyporus ciliatus)
MÍSTO VÝSKYTU: na pařezech a mrtvém dřevě v lesích a zahradách, rostoucí v malých skupinách nebo jednotlivě.
SEZÓNA: květen – říjen.
hlava má průměr 3-10 cm, plochý, krémově zbarvený s plstěným šupinovitým povrchem, se světlejšími okraji, stejně jako s tmavou lodyhou.
noha: hustý, válcovitý, 3-9 cm vysoký, 4-10 mm silný, někdy zakřivený, pokrytý tmavými šupinami, šedohnědý.
trubicová vrstva má šířku 4-6 mm, obsahuje tenké, kulaté nebo hranaté póry.
Buničina: u mladých hub je bílá, později krémová, s příjemnou houbovou vůní.
Variabilita: Barva klobouku se liší od krémové po světle hnědou a u starých hub po šedohnědou.
Podobné typy. Houba májová se tvarem klobouku a barvou trubiček podobá plísni proměnlivé (Polyporus drumalis), která se liší šedohnědým kloboukem a hnědočerným zbarvením spodní části stonku.
Nejedlé protože mají tvrdé maso.
Polypore polypore (Polyporus varius)
MÍSTO VÝSKYTU: na pařezech a mrtvém dřevě v lesích, kde jsou břízy, vrby, lípy, olše, rostou v malých skupinách nebo jednotlivě.
SEZÓNA: červen – listopad.
hlava má průměr 3-12 cm.Výrazným znakem druhu je jazykovitý nebo téměř pravidelný kulatý zlatožlutý trychtýřovitý konkávní klobouk se zvlněnými okraji a excentrickým hnědým stonkem. Zvlněný okraj čepice je často rozdělen do laloků. Povrch čepice je pokryt tenkou matnou kůží, často s tenkým radiálním stínováním.
Noha krátká, 0,5-3 cm vysoká, 7-15 mm silná, sametová, výstřední, časem se spodní část stává tmavě hnědou nebo černou. Spodní část nohy má zúžení.
trubicová vrstva (hymenofor) má bílou nebo světle krémovou barvu, později světle hnědou. Výtrusy jsou podlouhle eliptické, hladké.
Pulp tvrdé, zprvu bílé, později nahnědlé, s příjemnou houbovou vůní.
Variabilita: Barva čepice se liší od kožovité žluté po zlatožlutou, světle hnědou a žlutohnědou a téměř tabákovou.
Podobné typy. Polypor proměnlivý je tvarem podobný polypóru zimnímu (Polyporus brumalis), který se vyznačuje šedohnědým kloboukem s propadlým středem a bílo-krémovou trubkovitou vrstvou.
Odolnost: nejedlé, protože mají tvrdou dužinu.
Bříza mnohopórová (Piptoporus betulinus)
MÍSTO VÝSKYTU: ve vlhkých lesích, na mrtvém dřevě a mrtvých břízách.
SEZÓNA: intenzivní růst – v květnu – listopadu, v zimě se růst výrazně zpomaluje, ale vlastnosti houby se nemění.
Březové polypóry lze pozorovat po celý rok. V zimě ztvrdnou, ale nemění své vlastnosti. Mladé světle zbarvené troudové houby jsou vhodné k jídlu.
ovocná těla zaoblené s malým stonkem. Charakteristickým znakem druhu je polštářovitá nebo zploštělá kopytovitá, kulatá, ledvinovitá plodnice, svrchu mírně vypouklá, s tupým zaobleným okrajem. Velikost plodnice je od 3 do 20 cm, existují exempláře do velikosti 30 cm a tloušťky 2-6 cm. Povrch plodnic je rovnoměrný, hladký, pokrytý tenkým, snadno loupatelným filmem, někdy praskající slupka. Barva klobouků mladých hub je bělavá nebo krémová, později – nažloutlá, hnědá. V místě styku se stonkem je barva plodnice poněkud tmavší, s hnědým nádechem.
Hymenofor trubkovité do tloušťky 10 mm, rourky jsou bílé, věkem tmavnou. Póry jsou bílé, malé, kulaté nebo mírně hranaté, na 3 mm jsou 4-1. Bílý spórový prášek.
Noha nebo chybí nebo je malá, ne více než 10 % délky plodnice.
Pulp u mladých jedinců je jednotný, bílý, měkký, s příjemnou vůní a kyselou vůní, u dospělých jedinců je tvrdý, kůrovitý.
Volatilita: Barva čepice se liší od bílo-krémové po hnědou.
Podobné druhy. Břízový polypor je tvarem podobný jaterníku jaternímu (Fistulina hepatica), který se vyznačuje jasně červenou barvou.
jedlý mladé a měkké houby kategorie 4, kdy je barva klobouku ještě bílá nebo bílá krémová, vaří se a dělají se z nich řízky.
Léčivé vlastnosti
Studují se léčivé vlastnosti březového polypóru v oblasti centrálního nervového systému.
Probíhá výzkum vlastností těchto hub zmírňujících bolest.
Houba sírově žlutá (Laetiporus sulphureus)
MÍSTO VÝSKYTU: na tlejících dubech, rostoucích ve velkých skupinách.
SEZÓNA: Květen – srpen, když jsou jedlé, v zimě – nejedlé.
Sírovožluté polypóry jsou jednou z nejkrásnějších hub v teplém období. Pak vypadají jako husté jasně oranžové a žluté okvětní lístky růží. Koncem podzimu stárnou, vyblednou do šedokrémové barvy a zhroutí se. V zimě jsou na stromech viditelné zbytky této houby a vnější stav závisí na tom, jaké bylo období před nástupem mrazu – suché nebo mokré, stejně jako na době růstu. Faktem je, že většina sírově žlutých polypórů roste brzy – v červnu. Do podzimu však probíhá druhá a třetí vlna růstu. Tyto podzimní vlny hub mohou zůstat i na zimu. Pokud jsou mrazy brzy, může být vzhled hub nažloutlý. Obvykle však do začátku negativních teplot mají čas vyblednout, částečně se zhroutí a mohou v této podobě zůstat celou zimu.
Vlastnosti sírově žlutých hub v zimě jsou výrazně horší než letní vzorky. Přesto je lze v případě naléhavé potřeby pro léčebné účely použít i v zimě. V literatuře je o tom velmi málo informací.
Čepice. Houba má vzhled květu se silnými a zaoblenými okvětními lístky. Výraznou vlastností druhu je sírově žlutá a růžovožlutá barva plodnic ve tvaru palačinky nebo okvětních lístků, které jsou přichyceny bokem ke stromu a rostou dlaždicově nebo jako hrozny ve shlucích. Velikost plodnice je významná – od 3 do 30 cm a tloušťka – od 5 do 20 mm.
V zimě se barva a vzhled výrazně mění. Houby vyblednou a stanou se bílo-šedými. Tvar se také mění, mnoho hran se drolí nebo láme.
trubicová vrstva jemně porézní, sírově žlutý. Výtrusný prášek je světle žlutý.
Buničina: šťavnaté, narůžovělé krémové, s příjemnou chutí a vůní, u starých hub se tkáň stává gumovou a nepoživatelnou.
Variabilita: barva plodnice se zráním mění ze sírově žluté na narůžovělou a růžovočervenou, poté houby vyblednou do šedobílé a takové zbytky jsou na dubech viditelné celou zimu.
Podobné typy. Sírovitě žlutý polypór je vzhledově i barevně podobný splývajícímu vícepóru (Albatrellus confluens), který má hrudkovitou žlutooranžovou čepici a vyznačuje se přítomností krátké, válcovité, krémově bílé stopky.
Poživatelnost: Měkké a šťavnaté mladé exempláře jsou jedlé, mohou se vařit, smažit nebo konzervovat. V některých jižních zemích jsou považovány za chutné houby. Tvrdé a staré houby nejsou jedlé.
jedlý, 3. kategorie (nejmladší a nejšťavnatější) a 4. kategorie.
Léčivé vlastnosti
Sírově žlutý polypór má antibiotické vlastnosti proti patogenům různých nemocí – stafylokokům a proti škodlivým bakteriím – pullularii.
Tato houba inhibuje růst mnoha patogenních bakterií a snižuje krevní tlak.
Objevili kyselinu dihydromethinolovou, která se ve výzkumu používá jako náhražka inzulinu při léčbě cukrovky.
Modřín mnohokřídlý (Fomitopsis officinalis)
MÍSTO VÝSKYTU: na pařezech a mrtvém dřevě většiny jehličnatých a listnatých stromů rostou v malých skupinách nebo jednotlivě.
SEZÓNA: celoročně, vytrvalý druh.
Modřínové polypóry mají podobný vzhled v zimě i v létě. V létě rostou rychleji. Lze je sbírat kdykoli během roku v závislosti na vlastnostech, které chtějí využívat.
Ovocné tělo vytrvalá, tlustá, 5-15 cm široká, někdy se vyskytují exempláře velikosti až 30 a tloušťky 3-15 cm Výraznou vlastností druhu je zprvu ledvinovitá, později kopytovitá, konzolovitá, do strany srostlá plodnost tělo růžovohnědé nebo světle hnědé barvy se soustřednými vzory nebo liniemi. Povrch plodového těla je drsný, často hrudkovitý, pokrytý tenkou, tvrdou, silně popraskanou kůrkou. Hrany jsou tupé, zaoblené.
trubicová vrstva jemně porézní, hladké, bělavě nažloutlé nebo světle nažloutlé. Výtrusný prášek je bělavý.
Buničina: hustá, korkovitá, později dřevnatá, nejprve bělavá, později světle žlutá, v chuti hořká. Postupem času se látka uvolní a drolí. Rourky jsou bělavé s modrým nádechem, později našedlé.
Variabilita: Barva plodnic se pohybuje od bílo-krémové po světle hnědou.
Podobné typy. Polypor modřínový je tvarem podobný mnohopóru ohraničenému (Fomitopsis officinalis), který se vyznačuje načervenalým okrajem a žlutohnědou barvou.
Poživatelnost: nepoživatelné, ale mají léčivé vlastnosti.
Léčivé vlastnosti
Z carského Ruska se do Evropy ročně vyváželo několik tisíc liber modřínových polypórů, které se používaly k léčebným účelům, ale také jako barvivo a k vaření piva.
Známá je legenda o řeckém králi Mithridatovi, kterého tato zázračná houba zachránila před otravou.
Tyto houby obsahují kyselinu agarovou, kyselinu burikolovou, lanofilní polysacharid, kyselinu fumarovou, ricinolovou, citrónovou a jablečnou, jakož i další organické kyseliny, mastný olej, fytosterol, glukózu a mannitol.
Mají protinádorový účinek.
Modřínové polypóry se používají k léčbě hepatitidy B a C, hepatózy a ztučnění jater.
Používá se pro komplexní terapii spolu se shiitake a reishi k léčbě plicních onemocnění, včetně astmatu a tuberkulózy.
Agaricin z těchto hub má v malém množství uklidňující a hypnotický účinek.
Houby obnovují narušenou funkci jater, vylučování žluči a dalších enzymů, které štěpí tuky.
Z této houby byl izolován polysacharid lanofil, který způsobuje, že špatně fungující játra vylučují potřebné enzymy a obnovují narušený metabolismus.
Z houby se připravují hemostatika, používá se jako projímadlo, odvarem se léčí pohmožděniny a astma.
Tyto houby obsahují až 70 % pryskyřičných fyziologicky aktivních látek, jako je kyselina agarová, která se používá při tuberkulóze.
Používají se k léčbě žloutenky.
Nepravý polypor (Phellinus igniarius)
MÍSTO VÝSKYTU: na odumírání ve smíšených lesích, nejčastěji na kmenech jehličnatých stromů, rostou ve skupinách nebo jednotlivě.
SEZÓNA: celoročně, vytrvalý druh.
Dospělí jedinci nepravého polypóru mají podobný vzhled v létě i v zimě. V létě rostou rychleji. Lze je sbírat kdykoli během roku v závislosti na vlastnostech, které chtějí využívat.
ovocná těla této vytrvalé houby jsou nejprve jako polokoule, později kopytovité, sedící bokem na dřevě. Rozměry plodnic jsou od 5 do 30 cm, tloušťka – od 2 do 12 cm.Význačnou vlastností druhu je kopytovité plodnice se dvěma zónami. Horní část se skládá z téměř černé nebo tmavě šedé kůry, která časem praská a může růst mech nebo jiné rostliny. Druhá část má černohnědou soustřednou zónu. Okraje jsou tlusté.
Spodní strana tubulární (hymenofor tubulární). Trubky jsou vrstvené, každý rok narůstají o tloušťce 5 až 6 mm. Póry jsou drobné, kulaté, s pevnými okraji, na 4 mm je jich 6-1. Barva hymenoforu je kaštanová nebo rezavě hnědá.
Pulp korkové nebo dřevité, tvrdé, tmavě hnědé nebo kaštanově hnědé.
Variabilita: U houby falešné tinder se barva mění ve vrstvách.
Podobné druhy. Nepravý polypor lze zaměnit se starým polyporem ohraničeným (Fomitopsis pinicola), který se na povrchu vyznačuje nikoli dvěma, ale třemi zónami, má také červenou soustřednou zónu, podobnou červenému okraji.
Léčivé vlastnosti
Antibiotické vlastnosti nepravého polypóru, stejně jako ohraničeného polypóru a pravého polypóru, jsou studovány.
Polypore hranaté (Fomitopsis pinicola)
MÍSTO VÝSKYTU: na pařezech a mrtvém dřevě většiny jehličnatých a listnatých stromů, rostoucích v malých skupinách nebo jednotlivě.
SEZÓNA: celoročně, vytrvalý druh.
Dospělí jedinci třásněnky mají podobný vzhled v létě i v zimě. V létě rostou rychleji. Lze je sbírat kdykoli během roku v závislosti na vlastnostech, které chtějí využívat.
Ovocné tělo vytrvalý, tlustý, 5-30 cm široký, někdy se vyskytují exempláře velikosti až půl metru a tloušťky 3-15 cm.Výraznou vlastností druhu je nejprve ledvinovitý, později kopytovitý, konzolový, boční -rostlá plodnice s jasně žlutobílými a načervenalými soustřednými zónami, vyznačující se zejména charakteristickým žluto-bílo-červeným pruhem podél okraje. Horní plocha plodnic je nerovná, rýhovaná-zonální. Mladé plodnice mají tu vlastnost, že uvolňují kapičky bezbarvé kapaliny, které se stávají viskózními a zůstávají na povrchu.
trubicová vrstva jemně porézní, hladký, bělavě nažloutlý nebo krémově nažloutlý, někdy s růžovým nádechem. Tato vrstva po stlačení ztmavne nebo zhnědne. Výtrusný prášek je bělavý.
Buničina: tlustá, korkovitá, později dřevnatá, nejprve světle žlutá, později kaštanová nebo hnědá. Rourky jsou bělavé, později žloutnou.
Variabilita: barva mladých plodnic je žlutavě načervenalá nebo červenookrová, poté přechází do červenohnědé. Staré houby mají nahoře černý povlak nebo kůru.
Podobné typy. Ve stáří se na troud a ohraničeném ka navrchu vyvine černá kůra, takže se stává podobným nepravému polypore (Phellinus igniarius), ale je stále rozlišitelný svým charakteristickým jasně žlutočerveným okrajem blízko základny.
Nejedlé ale mají léčivé homeopatické vlastnosti.
Léčivé vlastnosti
Ohraničené polypóry rostou všude v lesích Ruska, ve všech jeho částech, na rozdíl od modřínového polypóru, který má komplex léčivých vlastností a je nejvíce sbírán na Sibiři. To je důvod, proč se vědci tak zajímají o studium vlastností lemované houby. Tyto studie probíhají. V současné době byly získány předběžné výsledky o účinku a možnosti léčby centrálního nervového systému pomocí extraktu z plísně tinder, snížení bolesti a zmírnění stresu.
Polypores (trojkové houby) jsou skupinou hub, které jsou parazitické. Ale pomáhají obnovovat les a odstraňovat staré nemocné stromy, takže mají zjevné výhody. Kromě toho jsou mezi nimi i jedlé druhy.
Na kmenech stromů (méně často na půdě) jsou vidět plodnice polypórů.
Existuje více než 1,5 tisíce druhů polypórů, zde jsou některé z nich:
modřín (skutečný)
Nachází se na modřínech, cedrech a jedlích. Vyznačuje se silnou plodnicí dlouhou až 30 cm, žluté nebo bílé barvy, s drsným povrchem, zaoblenými okraji, rýhami a hnědými plochami. Zpočátku je měkký, ale později se stává tvrdým a drobivým. Tato houba chutná hořce. V minulosti taková houba sloužila jako surovina pro výrobu troudu. Často roste na odumřelých listnatých stromech a mrtvém dřevě. Houbu modřínového jsme podrobně rozebrali v jiném článku.
Ploché
Tato houba má ploché klobouky o průměru až 50 cm, které mají nerovné hřebeny a matně hnědou kůru. Vyskytuje se především na břízách (méně často na jehličnatých) – na mrtvém dřevě a pařezech.
lakované (reishi)
Vyznačuje se červenohnědou lesklou čepicí, přítomností stopky a léčivými vlastnostmi. Dalším názvem této houby je reishi. Přečtěte si o tom více v jiném článku.
Deštník
Má ploché, lehké, kulaté klobouky vylisované ve středu, shromážděné do velkých plodnic o průměru až 40 cm a hmotnosti až 4 kg. Jedná se o velmi vzácnou houbu, která je uvedena v červené knize.
sírově žlutá
Zvláštností tohoto druhu plísně je žlutooranžová barva jejích plodnic. Tato houba dosahuje průměru 50 cm. Roste na oslabených nebo mrtvých stromech v zahradách, parcích a lesích.
V mládí je jedlý a po 30-45 minutovém varu se může přidávat do salátů, nakládat nebo smažit.
Zima
Vyznačuje se plochými konvexními žlutohnědými klobouky, tvrdými šedožlutými nohami a elastickou dužinou. Roste na kořenech, pařezech a kmenech listnatých stromů. Ovoce od května do prosince. V mládí jedlé.
Strniště
Zvláštností této troudové houby je trojúhelníkový průřez plodnic. Mladá houba je houbovitá a vlhká, později však vysychá a tvrdne. Průměr plodnice této houby je až 25 cm, výška – až 35 cm.
Kaštan
Houba až 10 cm vysoká s nálevkovitými světlými klobouky se zvlněnými okraji a tvrdými nohami zužujícími se k základně. Roste na mrtvém dřevě a pařezech na vlhkých místech.
drsnosrstý
Tyto houby mají polokruhovité přisedlé klobouky pokryté tvrdými šedými chlupy dlouhými asi 5 mm, rostoucí svisle v chomáčích. Tento druh se vyskytuje na listnatých stromech – na kmenech, mrtvém dřevě, větvích a pařezech. Občas roste na dřevěných stavbách a plotech.
Nestálý
Tato houba má nálevkovitou světlou čepici o průměru do 10 cm a tvrdou stopku silnou až 1 cm, její dužina je zpočátku kožovitá, později velmi tvrdá. Tato houba roste v lesích a parcích převážně na mrtvém dřevě.
Bříza
Houba s hladkým bělavým povrchem, kulovitými plodnicemi a bílou dužninou, která má výraznou houbovou vůni a hořkou chuť. Tato houba roste pouze na břízách. V raném věku se dá jíst. Tato houba obsahuje kyselinu polyporenovou, která má protizánětlivou aktivitu.
Zářivý
Vyznačuje se jednoletými půlkruhovými plochými těly s vrásčitým povrchem žlutooranžového odstínu (později hnědého), která vyrůstají v řadách nebo patrech na odumřelých i živých habrech, osinách, lipách, břízách a dalších stromech.
Vícebarevný
Zvláštností této troudové houby je sametový povrch plodnic se soustřednými zónami různých barev – od žluté po hnědomodrou. Tato houba roste ve skupinách na pařezech a mrtvých stromech (obvykle listnatých).
Šupinatý
Tato houba má otevřené, lehké, masité klobouky až do průměru 30 cm, elastickou, hustou dužinu a excentricky umístěné nohy. Tato houba roste v parcích a lesích na oslabených a živých stromech (často na jilmech).
Rumělka červená
Vyznačuje se kopytovitými jednoletými plodnicemi o průměru až 10 cm s hrbolatým červeným povrchem a červenou dužninou. Nachází se na tlejících a oslabených listnatých stromech.
Voňavý
Zvláštností této troudové houby je anýzové aroma její rezavě hnědé plodnice. Tato houba často roste na mrtvém dřevě a pařezech jehličnatých stromů.
Hrbatý
Vyznačuje se přítomností malého hrbolku na bázi ploché plodnice. Často je horní část houby pokryta řasami, což jí dává zelenou barvu. Vyskytuje se především na pařezech, mrtvém dřevě a mrtvém dřevě habrů, buků a bříz.
Šicí dělník
Tyto houby mají ploché klobouky s chlupy nebo bradavicemi. Jejich barva je nejprve šedožlutá, později hnědá. Dužina této houby je rezavě hnědá. Tato houba roste na pařezech a kořenech, které vyčnívají ze země.
Játra
Houba červenohnědá o průměru 10-30 cm.Dužina této houby je podobná játrům nebo čerstvému masu. Má kyselou chuť a ovocnou vůni. Tato houba roste nejčastěji na starých dubech, často v dutinách.
V mládí se takové houby dají jíst (přidávají se do salátů nebo smaží).
Většina polypórů je nejedlá a proto se jako potrava nepoužívají, kromě ozimých, sírově žlutých, deštníkových a šupinatých. Mladé kloboučky (začínají se sbírat v květnu-červenci) těchto hub lze konzumovat vařené, naložené a solené.
Polypóry se liší vzhledem, vlastnostmi a aplikacemi, používají se v celé řadě oblastí života v závislosti na druhu.
Více o houbách troud se dozvíte z následujícího videa.
Další houbou troud, která se často používá v lidovém léčitelství, je chaga. Přečtěte si o tom v jiném článku.
