Jakou barvu má Jaltská cibule?

Jednou ze slavných jižních odrůd cibule je Jalta. Je to vynikající volba pro zahrádkáře, kteří chtějí sklizeň červené cibule se sladkou chutí pro čerstvou spotřebu. Přečtěte si více o vlastnostech, načasování a způsobu pěstování této plodiny.

Chuť cibule Yalta je sladká bez hořkosti

Jaltská cibule roste pouze na jižním pobřeží Krymu

Obsah

  1. Popis odrůdy
  2. Kde pěstovat?
  3. Agrotechnika
  4. Příprava místa
  5. Pěstování sazenic
  6. Osivo osiva
  7. Péče o sazenice
  8. Výsadba sazenic v otevřeném terénu
  9. péče o přistání
  10. zalévání
  11. Pěstování půdy
  12. Krmení
  13. Ochrana před chorobami
  14. Sklizeň a skladování plodin
  15. Jak se madeirská cibule dostala na Krymský poloostrov?
  16. Jedinečné vlastnosti cibule Yalta: vyživuje i léčí
  17. Kolik stojí skutečná jaltská cibule a kde ji koupit?
  18. Výhody fialové zeleniny
  19. Jak správně jíst sladkou cibuli Jalta, jaké pokrmy se z nich připravují?

Popis odrůdy

V 50. letech 20. století byla v Nikitské botanické zahradě vyšlechtěna jaltská cibule, která je výsledkem umělého křížení několika „cizích“ plodin přivezených cestovateli na území Krymu v 19. století:

  • ploché a kulaté fialové odrůdy z portugalského ostrova Madeira;
  • sladké odrůdy ze Španělska.

Kvality vyšlechtěné rostliny najdete v tabulce:

  • Tvar a hmotnost. Jaltská cibule má mírně zploštělý, plochý kulatý tvar a váží v průměru 150–300 g.
  • Suché (vnější) šupiny. Tvoří krycí vrstvu hlav. Jsou poměrně husté a pevné, jejich struktura připomíná spíše papír. Barva suchých šupin může být dvou typů – bohatá tmavě fialová s červeným odstínem nebo růžová.
  • Vnitřní šupiny (dřeň). V řezu vidíte, že žárovka se skládá ze 7 sukulentních vrstev o tloušťce až 5 mm. Jsou bílé barvy s příjemným jemným růžovým nádechem. Pokud je cibule skutečně krymská, je těžké oddělit tyto šupiny od sebe.
  • Chuť. To je považováno za hlavní výhodu této odrůdy. Je výrazné a sladké, bez stopy hořkosti nebo kořenitosti.
  • Zápas. Tato odrůda salátu obsahuje minimální množství éterických olejů, takže nevydává jasné cibulové aroma a nedráždí sliznice.

Vezmeme-li v úvahu ukazatele trvanlivosti a skutečnost, že sklizeň se sklízí až do začátku září, je zřejmé, že na konci zimy, na jaře a na začátku léta není možné koupit pravou sladkou cibuli.

Chcete-li se dozvědět, jak vybrat cibuli Yalta, podívejte se na následující video:

Kde pěstovat?

Pravou jaltskou cibuli lze pěstovat pouze na jižním pobřeží Krymu, protože je velmi náročná na dlouhou letní sezónu, stejně jako na složení půdy a vláhu. Cibulová pole se v zásadě nacházejí v takových příměstských osadách jižního pobřeží Krymského poloostrova:

  • sesuv půdy;
  • simeize;
  • modrá zátoka;
  • Zaprudný;
  • Lavrov.

Pokud je tato odrůda pěstována v jiných klimatických podmínkách, ztrácí svou originalitu – sladkost a šťavnatost a také získává ostrost, která je sama o sobě netypická.

Agrotechnika

Krymská cibule je považována za náladovou odrůdu, protože porušení pravidel její kultivace vede k tvorbě suchého ovoce s tenkými světlými slupky a hořkou dužinou. Abyste tomu zabránili, musíte přísně dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky:

  • Způsob přistání. Odrůda se pěstuje nikoli ze sad, ale ze semen v sazenicích. Pokud se vysejí okamžitě do otevřené půdy, doba zrání se prodlouží a cibule zhořknou. Navíc u bezsemenné metody se výnos plodiny sníží z 200 na 100 c/ha a zvýší se index tvaru cibule (poměr výšky k průměru).
  • Podmínky setí. Pro získání bohaté úrody je třeba zasít semena pro sazenice na konci zimy (v posledních deseti dnech února) nebo na začátku března (od 1. do 10. Po 1,5-2 měsících mohou být pěstované a zesílené sazenice transplantovány do otevřené půdy. Optimální doba pro výsadbu je koncem dubna – začátkem května.
  • osvětlení. Plocha výsadby by měla být po celý den dobře osvětlena slunečním zářením, aby se cibule aktivně rozvíjela a získala co nejsladší chuť.

Zkušení zahradníci poznamenávají, že cibule Yalta se cítí pohodlně ve skalnaté půdě. V tomto složení půdy cibule nejdou příliš hluboko, takže dostávají požadované množství sluneční teploty, aktivně rostou a získávají nejlepší komerční vlastnosti.

  • Předchůdci. Podle pravidel střídání plodin nelze zeleninu vysadit po jiných odrůdách cibule. Také by neměly být umístěny vedle sebe. Pokud jde o dobré předchůdce, zahrnují tyto plodiny:
    • brambory;
    • keře rajčat;
    • zelí;
    • zelené.

    Příprava místa

    Vybrané místo pro výsadbu sazenic musí být připraveno předem podle následujících pokynů:

    1. Na podzim, šest měsíců před výsadbou, plochu orejte do hloubky 40 cm a odstraňte veškerý plevel. Dále vyrovnejte půdu a zničte rostlinné zbytky. Všechny tyto postupy dokončete v říjnu, jinak půda vyschne, což negativně ovlivní cibuli.
    2. Brzy na jaře, pokud je to nutné, přihnojte půdu dusičnanem amonným a draselnou solí. Před výsadbou cibule zavlažujte záhon jednou za 1-7 dní, aby byla půda co nejkyprější a měkčí.

    Sazenice se vysazují začátkem dubna, takže do této doby by měl být záhon v perfektním stavu.

    Pěstování sazenic

    Pro získání vysoce kvalitní sklizně sladkých cibulovin je nesmírně důležité pěstovat silné sazenice. V jižních oblastech lze semena vysévat ve skleníku nebo skleníku, ale v jiných oblastech je lepší pěstovat sazenice doma, aby jim poskytla správnou úroveň světla a tepla. Tento postup lze rozdělit do dvou fází, z nichž každá vyžaduje samostatné posouzení.

    Osivo osiva

    Technologie výsevu semen pro sazenice je následující:

      Manipulace se semeny. Za účelem dezinfekce je třeba semena roztřídit a namočit na 30–40 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. Dále se doporučuje je umýt a namočit do růstového stimulátoru podle pokynů pro lék. Po namočení slijeme vodu a semena osušíme.

    O výsadbě semen cibule Yalta pro sazenice viz následující video:

    Péče o sazenice

    K získání silných sazenic, které mohou aktivně růst a produkovat sladké, šťavnaté cibule, je nutné poskytnout kompetentní péči o výsadbu, která spočívá v provádění následujících činností:

    • Vytvoření optimálního mikroklimatu. Po výsevu by měly být nádoby se semeny udržovány při teplotě +20. +25°C. Po asi 2-3 týdnech, kdy se objeví první výhonky, poskytněte sazenicím chladnější teplotu (ne vyšší než +15 °C ve dne a 10 °C v noci), jinak se roztáhnou a zeslábnou. Zároveň musíte zajistit, aby nádoby byly vždy dobře osvětlené. K tomu možná budete muset použít fytolampy nebo jiné lampy.
    • zalévání. Horní vrstva půdy by měla být vždy vlhká a pravidelně ji zvlhčovat rozprašovačem. Četnost zavlažování by se měla snižovat, když se blíží čas výsadby sazenic na trvalé místo.
    • Další hnojení. Provádí se dvakrát během celého období pěstování sazenic:
      • 2 týdny po výsevu – přidejte do půdy minerální hnojiva (10 g superfosfátu, 5 g močoviny a 3 g chloridu draselného na 5 litrů vody);
      • 20 dní po prvním hnojení – přihnojte půdu roztokem dusičnanu amonného (1 g na 10 litrů vody).

      Do 2 měsíců věku budou mít semenáčky 3-4 pravé listy dlouhé 15-20 cm a stonek vysoký alespoň 0,5 cm.V této fázi se výborně hodí pro výsadbu na zahradu.

      Výsadba sazenic v otevřeném terénu

      Zralé sazenice je třeba přesadit do připravené půdy podle následujících pokynů:

      1. Klíčky vydatně zalévejte, opatrně nalévejte vodu pod jejich kořeny.
      2. Mladé rostliny pomalu vyjměte z nádoby, zkraťte jim kořeny a listy (asi o polovinu délky).
      3. Půdu hojně zalévejte a klíčky zasaďte na pozemek pomocí široké řady:
        • vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 8-10 cm;
        • rozteč řádků – 35-40 cm;
        • Hloubka drážek je 4 cm.

      Přistání cibule

      Při dodržení těchto parametrů výsadby na 1 m35. m záhonů bude možné umístit cca XNUMX sazenic.

      péče o přistání

      Aby úsilí o přípravu místa a pěstování sazenic nebylo zbytečné, po výsadbě na otevřeném terénu je třeba o cibuli řádně pečovat. K tomu je nutné včas provést řadu agrotechnických opatření.

      zalévání

      Musí se provádět pravidelně, aby se zabránilo vysychání půdy. Pokud toto pravidlo zanedbáte, nebudou hlavy krymské cibule sladké, ale budou pikantní. Porost by měl být zaléván zavlažováním řádků usazenou teplou (+20…+22°C) vodou.

      Zastavte zálivku 20 dní před očekávaným datem sklizně, abyste zvýšili kvalitu hlávek.

      Pěstování půdy

      Po zalévání by měla být půda mírně uvolněna, aby se zabránilo tvorbě kůry na jejím povrchu. Pokud se tak nestane, kořeny rostlin nebudou moci přijímat požadované množství kyslíku a vlhkosti, což zabraňuje tvorbě velkých šťavnatých cibulových hlav.

      Spolu s kypřením musíte záhony odplevelit, to znamená odstranit plevel. Pokud na místě necháte plevel, zastíní výsadbu cibule a naruší normální vývoj zeleniny.

      Krmení

      Od okamžiku výsadby až do posledních dnů července je třeba sazenice krmit každých 10-12 dní, střídavě s použitím následujících nutričních kompozic:

      • organické látky. Pro přípravu roztoku zřeďte diviznu (1:5) nebo kuřecí trus (1:10) ve vodě.
      • Draslíko-fosforové hnojivo. Roztok lze připravit z 20 g chloridu draselného a 40 g superfosfátu na 10 litrů vody.

      Při krmení cibulí byste neměli překračovat stanovené normy živin, protože to poškodí pouze plodinu.

      Ochrana před chorobami

      Cibule Yalta je odolná vůči různým chorobám, ale když je půda podmáčená, může se nakazit houbovými patologiemi, včetně hniloby kořenů a plísně. V tomto ohledu je třeba ji zalévat často, ale mírně. Jako preventivní opatření lze plodinu také zpracovat podle následujícího schématu:

      • ve fázi zakořenění sazenic – 1% směs Bordeaux;
      • 2-3 týdny po prvním ošetření – 0,4% roztok Arceride;
      • 20 dní po druhém ošetření – Arceride.

      Pokud jsou pozorovány příznaky houbových chorob, musí být výsadba ošetřena směsí Bordeaux nebo fungicidem (Ridomil, Arcerid, Allette).

      Sklizeň a skladování plodin

      Sklizeň by měla začít při masivním poléhání listů. Toto období začíná později než u běžné cibule a často nastává koncem srpna – začátkem září. S vykopáváním zralých hlávek nemůžete otálet, protože podzimní deště mohou způsobit jejich hnilobu.

      Zralé cibuloviny stačí oklepat vidlemi nebo vykopat a poté ručně vytáhnout. Je vhodné je jíst několik týdnů. Pokud plánujete skladovat žárovky po dobu až 4-5 měsíců, musíte zvážit následující pravidla:

      • pokojová teplota může být v rozmezí +10…+15°C;
      • vzduch by měl být suchý a vlhkost nízká (až 50 %);
      • Je lepší svázat hlavy do svazků pomocí dlouhých výhonků (mohou být spletené do „copů“ a vytvořit cibulový „shluk“) a zavěsit na strop, aby se vzájemně nedotýkaly.

      Cibulí skladování

      Ve své původní podobě roste cibule Jalta pouze na Krymu, ale v jiných oblastech s teplým klimatem a dlouhým denním světlem lze tuto sladkou červenou zeleninu pěstovat také. Kultura je docela náladová a vyžaduje přísné dodržování výše uvedených pravidel zemědělské techniky. Jejich porušení povede ke snížení výnosu a produkci obyčejných ostrých žárovek se špatnou kvalitou.

      Vizitkou Krymu není jen Vlaštovčí hnízdo, Medvědí hora nebo jiné turistické lokality, ale také některé unikátní produkty. Mnozí již vyzkoušeli krymské víno, orientální sladkosti, bylinkové čaje, med, ovoce, ale ztratili ze zřetele jaltskou cibuli, které se mimo Krym říká „krymská cibule“.

      Sladká fialová cibule, ačkoli se jim říká „Jalta“, v samotné Jaltě neroste, protože ve městě na to nejsou žádné zdroje: ani půda, ani voda. Tento zázrak je vysazen v nedalekých vesnicích: Opolznevoye a Simeiz.

      Nejchutnější a, jak se věří, skutečná cibule roste o něco dále, ve vesnicích Lavrovoe, Vasilievka, Zaprudnoye, Maly Mayak, Pushkino, Malorechenskoye.

      Nejlepší půda pro cibuli Yalta

      Jak se madeirská cibule dostala na Krymský poloostrov?

      Zda je to pravda nebo ne, to už neověříme, ale říkají, že sladké cibule dvou odrůd – Madera round a Madera flat – přišly na Krym z ostrova Madeira, který se nachází daleko v Atlantském oceánu. Na začátku 19. století ji začal pěstovat první ředitel Nikitské botanické zahrady Christian Steven.

      Jedinečné vlastnosti cibule Yalta: vyživuje i léčí

      Pravá jaltská cibule má mírně zploštělý fialový tvar a barvu červené řepy. Žárovka se skládá ze sedmi objemných stupnic. Chutná docela sladce, prakticky bez hořkosti. Na rozdíl od běžné cibule, cibule Jalta nezpůsobuje slzy a nemá charakteristickou vůni cibule.

      Díky složení půdy, která obsahuje mnoho minerálních látek, a velkému množství slunečných dnů jsou jaltské cibule nejen chutné a sladké, ale také velmi zdravé. Předpokládá se, že i vítr se účastní procesu pěstování zdravé zeleniny. Vítr z moře přináší ionty jódu na cibulové plantáže a vítr z lesa přináší jalovcové fytoncidy.

      Důležitou vlastností cibulí Jalta je jejich krátká trvanlivost – pouhé dva měsíce. S ohledem na dobu jejího zrání – měsíc červenec, lze spočítat, že do konce podzimu již na pultech nebude skutečná jaltská cibule. To, co se bude prodávat pod rouškou jaltské cibule, bude čistý padělek.

      Kolik stojí skutečná jaltská cibule a kde ji koupit?

      Vzhledem k tomu, kolik práce je s každou žárovkou vynaloženo, můžeme usoudit, že to nemůže být levné. Unikátní kořenová zelenina bude stát od 300 rublů za kilogram. Vše níže je již falešné.

      Při nákupu cibule v krásných svazcích také stojí za zvážení, že mezi cibulí Jalta může být cibule NON-Yalta, takže je vhodné kupovat cibuli pouze od důvěryhodných prodejců nebo v těch vesnicích, kde se pěstují.

      Výhody fialové zeleniny

      Tato zázračná zelenina obsahuje velké množství vlákniny, oxidanty (proti stárnutí) a vitamín C. Odstraňuje z těla toxiny.

      Cibule mimo jiné posiluje srdce a stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu, posiluje imunitní systém a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Kromě toho je cibule Jalta výborným antiparazitárním prostředkem.

      Jak správně jíst sladkou cibuli Jalta, jaké pokrmy se z nich připravují?

      Zelenina se zpravidla konzumuje syrová, přidává se do salátů, ale lze ji i grilovat.

      Krymská sladká cibule se v zásadě přidává do občerstvení, příloh, masa a ryb. Ale protože cibule vařením ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností, je stále lepší jíst ji syrovou.

      A teď přišel čas to říct jak si vybrat pravou Jaltskou cibuli.

      Jak již bylo zmíněno výše, krásný cibulový cop nezaručuje, že bude obsahovat skutečnou jaltskou cibuli. Když nakrájíte kořenovou zeleninu, může se ukázat, že je stejně „zlá“ jako cibulová.

      Přesný způsob, jak zkontrolovat, zda je cibule pravá nebo ne, je nakrájet ji. Pokud v části žárovky vidíte uvnitř sedm bílých okvětních lístků s fialovým okrajem, znamená to, že se jedná o originál.

      Pokud vám nedovolí nakrájet cibuli, použijte k určení přírodního produktu jiné metody:

      Mimochodem, každé září se ve vesnici Zaprudnoye koná festival Luko-Morye, kde si můžete koupit pravou jaltskou cibuli. Připravena je také kulinářská show, mistrovské kurzy a vystoupení místních souborů.

      READ
      Proč nekvetou fialky Co mám dělat?
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: