Jakou barvu má kávový plod?

Tato nádherná rostlina (Coffea) – malý stálezelený strom nebo velký keř. Listy kávovníku jsou kožovité a tmavě zelené. V jejich paždí jsou příjemně vonící květy. Jsou podobné květům jasmínu, ale větší. Plody jsou červené nebo černé a modré, velikosti třešně a poněkud protáhlého tvaru.

Káva

Káva (Coffea). © H. Zell

Rod kávovníku zahrnuje asi 50 druhů divoce rostoucích v tropické Africe, na Madagaskaru a na Maskarénských ostrovech. Kultivované formy kávy se pěstují v tropických oblastech Ameriky, Afriky a Asie. Příznivci vnitřního dekorativního zahradnictví pěstují především arabskou kávu, liberijská a brazilská jsou méně časté.

Kávovník se množí semeny a vegetativně (řízkováním). Často se klade otázka: je možné vypěstovat kávu ze zelených zrn, která se prodávají v obchodě? Ne, nemůžeš. Nejsou schopni klíčit. Semena kávovníku obecně velmi rychle ztrácejí svou životaschopnost.

Experimenty ukazují, že rostliny získané z řízků se vyvíjejí lépe a rychleji ve srovnání s exempláři vypěstovanými ze zrn. Pro zakořenění používáme vrcholové větve se dvěma páry protilehlých listů. Spodní řez proveďte na řezu šikmo, 2 cm pod prvním párem listů. Složení substrátu je následující: 2 díly říčního písku a 1 díl listové zeminy.

Pro lepší tvorbu kořenů ponechejte před výsadbou spodní konce řízků po dobu 5-8 hodin v roztoku heteroauxinu (čtvrtina tablety na 200 g vody). Před výsadbou spodní řez poprašte dřevěným popelem, aby nedošlo k případnému uhnívání řízků. Řízek opatrně zasuňte dvěma prsty do substrátu až k prvnímu páru listů a zakryjte sklenicí. Po měsíci se na řezu řízku v zemi vytvoří kalus a po dalším měsíci a půl se objeví kořeny.

Kávovník

Zemědělská technologie pro pěstování kávovníků je podobná zemědělské technologii pro citrusové rostliny pěstované uvnitř. Zakořeněné řízky zasadíme do květináče o průměru 9-12 cm.Střep položíme na dno vypuklou stranou nahoru a nasypeme vrstvu 1-1,5 cm hrubého říčního písku. Složení živného substrátu: 2 díly skleníkové zeminy, 1 díl trávníkové zeminy a 1 díl vypraného říčního písku. Do půdy je užitečné přidat dřevěný popel (nejlépe popel z listnatých stromů). Tím se zabrání nedostatku draslíku.

Řízky by neměly být zakopány hluboko, aby neuhníval kořenový krček a neuhynuly sazenice. Protože kořeny rostliny proplétají hliněnou kouli, přesadíme ji do velké nádoby, zvětšíme její průměr o 2-3 cm. Složení země prakticky neměníme, pouze přidáváme hobliny z rohoviny do půdní směsi. To zlepšuje kvetení a plodnost.

READ
Proč zalévat rybíz horkou vodou?

Proces lignifikace stonku a větví kávovníku je zvláštní. Nejprve se na mladém zeleném stonku sazenice objeví hnědé skvrny, které, upřímně řečeno, jsou nepříjemné na pohled. Pokud se takové skvrny vytvoří na citrusové rostlině, považujte ji za umírající. V kávě se tyto skvrny, brzy sjednotí, zesvětlí a objeví se světle béžová kůra, typická pro kávovník.

Mladé rostliny do tří let se přesazují každoročně a dospělí – po 2-3 letech.. Misky pro staré stromy zvětšujeme pokaždé o 5-6 cm Velké rostliny se pohodlně pěstují v dřevěných (smrkových prkýnkách) vanách ve tvaru obráceného komolého hranolu. Vnitřek van pálíme foukačem, aby se dřevo v tomto případě déle nerozkládalo.

Káva

Káva (Coffea). © Fernando Rebelo

Kávovník nemá jasně definované období klidu, proto Aby rostlina rostla, kvetla a plodila po celý rok, musí být každých 10 dní neustále krmena: 1,10., 20. a 5., dávat 7 g dusíku, 1 g fosforu, 7 g draslíku a 1 g stopových prvků na XNUMX litr vody. Jako dusíkaté hnojivo používáme slepičí trus, který rozředíme ve vodě a necháme do úplného prokvašení. Když není cítit štiplavý zápach a neuvolňují se bublinky plynu (to znamená, že se veškerá organická hmota rozložila), je roztok připraven k použití. Zřeďte jej třikrát vodou. Je třeba si uvědomit, že kuřecí hnůj je nejsilnější dusíkaté organické hnojivo a je třeba jej používat opatrně.

Jako fosforečné hnojivo používáme roztok superfosfátu. Do usazené vody nasypte granule superfosfátu a zamíchejte, roztok zahřejte (pro lepší rozpuštění) na teplotu 50 °C.

Kávovník

Kávovník. © Marcelo Corrêa

Dobrý doplněk potaše lze získat z extraktu popela. K tomu je třeba popel ze slámy (obsahuje až 46 % draslíku) rozmíchat ve vlažné vodě. Po usazení po dobu jednoho dne je roztok draslíku připraven k použití.

Kávovník jako každá rostlina potřebuje i další prvky (vápník, bór, mangan, železo atd.). K tomuto účelu je dobré vzít hnojivou směs Riga typ B. Připravujeme ji stejně jako superfosfát.

Mnoho lidí věří, že jelikož kávovník pochází z tropů, potřebuje spalující sluneční paprsky po celý rok. Ve skutečnosti to není pravda. I doma jsou na plantážích kolem jednoho kávovníku vysazeny čtyři stínící rostliny různého druhu. V naší zeměpisné oblasti by se káva měla uchovávat uvnitř na oknech směřujících na jih nebo jihovýchod. Jakékoli slunce, které do nich v létě svítí, neovlivní nepříznivě vývoj rostliny. Obtížnější je zajistit dostatečné osvětlení v zatažených a tmavých dnech, na podzim a v zimě. K tomu osvětlujeme rostliny od 1. listopadu do 1. března zářivkou.

READ
Jaké odrůdy třešní rostou v Leningradské oblasti?

V zimě a na podzim udržujeme rostlinu při dosti vysoké teplotě (18-22 V tuto dobu zaléváme, protože půda vysychá. Celoročně lze používat obyčejnou vodu z vodovodu, předem usazenou na XNUMX hodin.

V létě se náš kávovník nebojí žádného vedra. Musíte však místnost častěji větrat pomocí běžného stolního ventilátoru a zalévat rostlinu dvojnásobně.

Kávovník

Kávovník. © Frank C. Müller

Kávovník nepotřebuje tvorbu koruny. Zpočátku rostlinka roste pouze nahoru. Ve druhém roce života se objevují postranní axilární pupeny a začínají růst kosterní větve. Struktura kávovníku připomíná smrk: rovný svislý kmen a na něm umístěné vodorovné větve. Když se objeví dlouhé boční výhonky, jsou odříznuty, takže koruna zesílí a vytvoří se více pupenů.

Mnoho milenců si stěžuje, že listy hnědnou. To je typické pro vnitřní podmínky s nízkou vlhkostí vzduchu v období podzim-zima. Nejedná se však o nemoc. A pokud je rostlina umístěna v široké, mělké pánvi s vodou, vytvoří se příznivější mikroklima.

Ve třetím roce života se v paždí listů objevují zelené „antény“. Někdy mohou být zaměněny s růstovými výhonky. Uplyne trochu času a konce těchto antén zbělají. To jsou pupeny. Tvoří se v dutinách v celých baleních (od 3-4 do 10-15).

Asi po měsíci se poupata otevírají. Život kávového květu je krátký: po 1-2 dnech již vybledne. Zespodu se stopka začíná zahušťovat a mění se ve vaječník budoucího ovoce.

Káva

Káva (Coffea). © Forest & Kim Starr

I v zimě se v místnosti každou chvíli objeví květiny. Na domácí zahradě dozrávají kávová zrna přibližně ve stejnou dobu jako citrony a mandarinky. (6-8 měsíců). Zpočátku jsou plody zelené, ale blíže k jaru (koncem února) začnou získávat bělavý odstín, poté zčervenají. To znamená, že se blíží doba zrání. Na našem tříletém stromě dozrává 70-90 plodů, tedy 140-180 zrn. Lze z nich připravit známý posilující nápoj.

Zrna očistíme od slupky, která je spojuje a sušíme v troubě při teplotě 70-80 a následně sušíme na papíře 10 dní. Zrníčka orestujeme na pánvi jako kaštany nebo slunečnicová semínka. Při smažení získávají hnědou barvu. Další postup přípravy kávy je znám. Při vaření vlastních kávových zrn po namletí však musíte počítat s tím, že obsah kofeinu ve výsledných zrnech je 3-4x vyšší než v kupovaných. Lidé se srdečními problémy by tuto kávu neměli pít.

READ
Jaká je nejúčinnější léčba štěnic?

Rád bych řekl, že pěstovat kávovník jen kvůli ovoci je nevděčný úkol. Pro milovníky přírody ale nováček ze vzdálených tropů přinese mnoho vzrušujících okamžiků a pomůže lépe porozumět životu rostlin.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Aromatický, bohatý, povzbuzující kávový nápoj, který tolik milujeme, se připravuje z mletých kávových zrn. Málokdo ale ví o kávovém plodu, ve kterém se zrnko vyvíjí. V tomto článku budeme podrobně hovořit o kávových bobulích.

Zrna se vyvíjejí v plodech, které rostou na kávovníku, jsou umístěny na větvích ve shlucích, dozrávání kávových bobulí probíhá nerovnoměrně. Na jedné větvi mohou současně růst zralé i zelené bobule.

kávové bobule – Jedná se o kávový plod, nezralý má zelenou barvu. Při plné zralosti získávají plody tmavě červenou barvu, plody některých kávovníků žloutnou.

Někdy se kávové třešně zbarví do oranžova. Jedná se o velmi vzácný jev, ke kterému dochází při křížení stromů s červenými a žlutými bobulemi.

Aby získali kvalitní obilí, snaží se sbírat pouze zralé bobule. Zralé bobule mají vysoký obsah cukru, který hraje důležitou roli při utváření chuťového profilu.

READ
Proč kravám praskají kopyta?

Někteří výrobci se domnívají, že pro plnou, vícesložkovou chuť je třeba smíchat bobule, které jsou v různých fázích zralosti.

Obsah

  1. Jak chutná kávová třešeň?
  2. Kolik vrstev obsahuje kávová bobule a jakou funkci každá vrstva plní?
  3. Co je v kávových zrnech?

Jak chutná kávová třešeň?

Zralá dužina kávových bobulí má medově-melounovou sladkost a jemnou ovocnou kyselost.

Kolik vrstev obsahuje kávová bobule a jakou funkci každá vrstva plní?

Kávové bobule se skládají ze 6 hlavních vrstev:
1. Slupka je vnější slupka bobule. Jeho hlavní funkcí je chránit plod před vnějšími vlivy prostředí.
2. Dužina se také nazývá dužina. Drží zrna na místě. Zpočátku je dužnina nezralých bobulí tvrdá, s dozráváním plodů měkne.
3. Lepek je nerozpustný gel, který produkuje dužinu. Lepek dodává slupce a dužině sladkost.
4. Pergamenová skořápka je na zrnu během a po zpracování, chrání ho před působením světla, nečistot atd.
5. Stříbrná slupka je křehký film, který pokrývá zrno. Pomáhá zachovat chuť zrna. Během procesu pražení se slupky oddělují od zrna jako slupky.
6. Obilí. Často se v bobuli vyvinou dvě zrna, každé zrnko vypadá jako polovina. Málokdy se z bobulí vyvine jedno celé zrno. To se děje kvůli skutečnosti, že jedno z embryí je zbaveno schopnosti vyvíjet se. Celé zrno je kulatého tvaru, jeho rozměry jsou o něco větší než velikost standardní poloviny, takové zrno se nazývá „peaberry“. Pibbery má zaoblený tvar, který umožňuje pražení bobů rovnoměrněji, což přispívá k rovnoměrnější a bohatší chuti. Pibbery se odděluje od hlavní hmoty a prodává se jako samostatná odrůda.

Co je v kávových zrnech?

Kávová zrna obsahují více než 100 chemických sloučenin. Látky obsažené v obilí se dělí na rozpustné a nerozpustné.

Mezi rozpustné patří: kofein, methylbetain kyselina nikotinová, minerální látky, cukry, vitamín B3.
Nerozpustné: celulóza, vysokomolekulární sacharidy, legin atd.

Pro určení velikosti kávového zrna se používají síta, která obsahují buňky různých velikostí: od 4,5 mm do 8 mm.

Kávová třešeň bez zrn má široké využití.
Ze slupek bobulí se připravuje nápoj zvaný „jemenský čaj“ nebo „cascara“. Kůra plodů kávy se louhuje asi 15 minut, u některých jemenských kmenů 40 minut. Chuť nápoje připomíná kompot ze sušeného ovoce, zachytíte tóny ostružin, karamelu, zralého ovoce a lesních plodů. Obsah kofeinu v tomto nápoji je přibližně stejný jako v běžném čaji.

READ
Které hroznové listy je třeba oříznout?

Některé země vyrábějí sycené nápoje s přidaným cukrem, vyrobené ze sušeného ovoce kávové třešně.
Slupky bobulí se používají jako přísada do krmiv pro hospodářská zvířata a ryby.
Slupka se také přidává jako přísada do kosmetiky.

Kávové bobule jsou jakýmsi malým světem, ve kterém vše funguje harmonicky.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: