Jakou zeleninu a ovoce byste neměli uchovávat v lednici?

Některé z těchto produktů ztrácejí chuť skladováním v lednici, jiné lze jednoduše bezpečně uložit na polici. Zvažme, o jakém ovoci a zelenině mluvíme.

Pro většinu je jít na trh nebo do obchodu před každým jídlem nedostupným luxusem. Potraviny proto nejčastěji umisťujeme do lednice k dlouhodobému uchování. Ne všechny však dobře snášejí chlad. Zde je seznam potravin, které by se rozhodně neměly uchovávat v lednici.

Obsah

Rajčata
Švestky, broskve a třešně
avokádo
Cibule (včetně šalotky)
česnek
Brambory
Batat
Pine
Kukuřice
Dýně
Jablka a pomeranče
Dýně, jablka a hrušky
Cibule a brambory
Mrkev a paprika
Banány
MŮŽE SE VÁM VHODIT PRO:
Mřížka na ovocné vázy, “Dolyana”
Miska na ovoce z překližky „Spiral“, Bezusoff
Váza na ovoce, “Dolyana”
Talíř z přírodního dřeva
Mísa “Cosmo”, Bereg Home
Kovový koš na uskladnění zeleniny a ovoce, Marmiton
Nádoby na skladování zeleniny a ovoce, 3 ks.
Závěsná nádoba do lednice
Organizérová nádoba do lednice, DD Style
Organizér na lednici

Rajčata

Na okenním parapetu mohou rajčata dozrát k naprosté dokonalosti, ale lednička může zničit jejich texturu, dužnina se stane moučnou a nepříjemnou a oslabí chuť zeleniny. Pokud chcete, aby vaše rajče bylo chutné a šťavnaté, nedávejte je do chladu.

Švestky, broskve a třešně

Stejně jako u rajčat, ovoce se semeny, jako jsou švestky, broskve a třešně, může za studena změnit strukturu. Z hladké a hedvábné se jejich dužina může stát moučnatou, a pak už tyto plody nebudou tak chutné. Nejlepší je mít je na poličce.

avokádo

Avokádo dobře dozrává venku, takže postačí police nebo okenní parapet a skladování tohoto produktu v chladničce se považuje za přijatelné pouze v případě, že je avokádo již zralé, ale před konzumací je třeba jej uchovávat další den nebo dva.

Cibule (včetně šalotky)

S výjimkou zelené cibule je lepší uchovávat všechny ostatní deriváty cibule mimo lednici. Žárovky skladujte nejlépe na chladném, suchém a tmavém místě a dávejte pozor, abyste je nezabalili do plastových sáčků.

česnek

Stejně jako u cibule je důležité, aby česnek dýchal. Skladujte jej v suchu a temnu a před igelitovým sáčkem dejte přednost látkovému sáčku.

Brambory

Škrobová zelenina by měla být skladována na suchém a tmavém místě, chladném, ale ne chladném. Brambory tak neklíčí, k čemuž přispívá sluneční záření a vlhkost. Naklíčení brambor nebude mít za následek více brambor, ale pouze další potíže s odřezáváním klíčků. Pamatujte, že naklíčené brambory obsahují některé potenciálně škodlivé sloučeniny a neměly by se jíst.

READ

Jaký je rozdíl mezi plastovými a hliníkovými okny?

Batat

Stejně jako běžné brambory se sladké brambory nejlépe skladují na mírně chladném tmavém místě než v lednici. Chlad může ovlivnit jeho chuť a učinit ho více mdlým.

Meloun lze skladovat v lednici, ale je lepší, když má při podávání pokojovou teplotu. Díky tomu bude dužnina co nejměkčí a bude se rozplývat v ústech. Změna teploty melounu způsobí, že se změnou struktury bude o něco méně šťavnatý.

Pine

Nepříjemnou vlastností ananasu je, že jakmile se na plantáži seřízne, přestane se vyvíjet a již nebude více zralý. Proto je důležité snažit se koupit dokonale zralé ovoce, abyste mohli sníst co nejvíce sladké dužiny. To také znamená, že může být skladován při pokojové teplotě.

Kukuřice

Kukuřice vlastně není zelenina, ale ani do lednice nepatří. Umístění kukuřice do lednice jí samo o sobě neuškodí a může vydržet déle čerstvou, ale pokud ji spotřebujete do jednoho nebo dvou dnů, můžete vytvořit místo pro potraviny, které se rychleji kazí.

Dýně

Stejně jako kukuřici lze dýni skladovat klidně spíše na poličce než v lednici. Místo objemné zeleniny je lepší umístit do chladu něco, co se rychleji zkazí. Například cuketa, která má mnohem tenčí slupku.

Foto: Adobe Stock

Online publikace MarieClaire.ru (MariClaire.ru) – oficiální stránky časopisu MARIE CLAIRE

Registrační číslo EL č. FS 77 – 80952

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 23.04.2021 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Grinko V. A.

Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: marieclaire@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2023. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Tento pár kupodivu nejsou přátelé. Některé druhy ovoce a zeleniny, včetně rajčat, uvolňují ethylen, plyn, který urychluje zrání ovoce. Okurky jsou velmi citlivé na etylen. Vedle rajčat rychle ztrácejí vlhkost a vadnou. Ze stejného důvodu se nedoporučuje skladovat společně s banány a melouny.

Jablka a pomeranče

Pomeranče a jablka aktivně vypouštějí etylen, a proto se navzájem nesnesou. Tyto plody navíc vyžadují různé podmínky skladování. Jablka lze uchovávat v uzavřeném sáčku v lednici a pomeranče je lepší umístit do vázy nebo košíku – citrusové plody v plastu rychle plesniví.

READ

Musím před výsadbou jahod zrýt půdu?

Dýně, jablka a hrušky

Dýně lze skladovat po dlouhou dobu, ale k tomu je třeba ji držet dál od jablek a hrušek (pokud samozřejmě nemluvíme o podzimní výzdobě, kterou neplánujete později jíst). V blízkosti těchto plodů může dýně začít žloutnout a hnít.

Cibule a brambory

Cibule a brambory se k sobě hodí v pokrmech, ale ne na stejné poličce v kuchyni. Faktem je, že hlízy absorbují vlhkost, kterou cibule vypařuje, a to způsobuje, že okamžitě „kvetou“.

Mrkev a paprika

Pod vlivem velkého množství ethylenu, který uvolňuje sladká paprika, získává mrkev hořkou chuť. Plyn působí i na řepu.

Banány

Banány jsou skutečnými rekordmany v uvolňování etylenu, a proto se kazí rychleji než jiné ovoce. Pokud chcete zachovat čerstvost banánů, pak oddělte trs a plody skladujte odděleně od sebe. Aby nerušily sousedy, zabalte stébla potravinářskou fólií nebo fólií.