Už jste někdy spálili stodolarovou bankovku jen tak? Myslím, že ne (no, pokud to nebyl nějaký spor). Tato činnost je zbytečná a zbytečná. Ale přesto téměř každý měsíc „spálíte“ své peníze. Pamatujete si, kolik zeleniny, ovoce a bylinek vyhodíte, protože se začaly kazit? Co se stane, když vyhodíte jeden banán nebo svazek petržele? Ale ve skutečnosti se ukazuje, že je to docela drahé.
Samozřejmě byste měli jíst zeleninu a ovoce. Stačí kupovat trvanlivé ve skromnějším množství a věnovat pozornost těm produktům, které nejsou o nic méně zdravé, ale lze je skladovat několik měsíců, takže budete mít vždy po ruce něco, z čeho si můžete udělat chutný a zdravý oběd.
Jedná se o ovoce a zeleninu:
Obsah
- Rybí konzervy: do tří let
- Med: do tří let
- Konzervovaná zelenina a ovoce: až tři roky
- Obiloviny, těstoviny a mouka: od tří do pěti let (kromě mouky)
- Masové konzervy: až pět let.
- Cukr: až osm let
- Sůl: více než 10 let
- Přečtěte si také
jablka
Optimální skladovací teplota pro jablka je -1-0°C, již při 12°C vadnou 2x rychleji. Uchovávejte jablka v igelitovém sáčku v lednici a vydrží týdny. Sáček musí být těsně uzavřen, protože ethylenový plyn uvolňovaný jablky vyvolává urychlené hnilobu jiné zeleniny a ovoce, například citronů, mrkve a zeleného salátu.
Tip: Nejprve jezte největší jablka, skladují se hůře než malá.
řepa
Řepu lze skladovat v lednici 2 až 4 měsíce. Odřízněte vršky, zabalte je do plastového sáčku s otvory a vložte do přihrádky na zeleninu.
Zelí
Zelí zůstane čerstvé po dobu 2 měsíců, pokud je skladováno v chladničce, zabalené do potravinářské fólie nebo sáčku. Dá se mimochodem použít do salátů jako náhrada zeleného salátu, který díky vysokému obsahu vody chřadne a kazí se doslova okamžitě.
mrkev
Aby vám mrkev déle vydržela, musíte ji skladovat v suchu. Pokud jej dáte do igelitového sáčku, zabalte jej do papírové utěrky, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Tímto způsobem bude mrkev skladována od několika týdnů do několika měsíců.
Celer
Kořeny celeru vydrží několik týdnů. Celer navíc miluje vlhkost, proto ho zabalte do plastového sáčku a uložte na spodní polici chladničky. I nakrájený celer vydrží v tomto balení několik dní.
česnek
Česnek by měl být skladován při teplotě 16-18°C se střední vlhkostí. Postačí tmavá kuchyňská skříňka. Mimochodem, právě nedávno jsme psali článek o tom, jak správně skladovat cibuli a česnek. A pamatujte, že když česnek vyndáte z chladného místa a necháte ho chvíli při pokojové teplotě, po pár dnech začne klíčit. Takže použijte to, co máte hned.
Optimální skladovací teplota: -1-10°C. O tom, co a kde skladovat cibuli, si přečtěte v našem předchozím článku.
Brambory
Ideální skladovací teplota je 5°C. Ne nadarmo se brambory odedávna skladovaly ve sklepích. Tam bude ležet v bezpečí po dobu 2-4 nebo i více měsíců. Jen neskladujte cibuli a jablka poblíž, uvolňují etylen, který urychlí proces hnijících brambor.
Zimní ředkev
Zimní ředkev je jiný název pro ředkvičku daikon. Určitě jste to viděli v obchodech s potravinami. Pozor, je dost pikantní, tak toho nejezte moc, dostanete zažívací potíže. V malém množství je však velmi zdravý a chutný. Skladujte ji stejně jako mrkev: odřízněte vršky, vložte je do igelitového sáčku zabalené v papírové utěrce, která absorbuje přebytečnou vlhkost.
Dýně
Nádherná zdravá zelenina, kterou lze skladovat i šest měsíců jednoduše v tmavé skříni nebo pod postelí. Hlavní věc je, že dýně leží v jedné vrstvě, aby vzduch mohl volně cirkulovat.
Raffafter
Rutabaga je zdrojem vitamínů A a C, draslíku a vlákniny. Musíte jej uložit, stejně jako celer, na spodní polici chladničky, zabalený v plastovém sáčku.
Mražená zelenina
Tohle je rozhodně vůdce. Mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu. Mimochodem, někdy je taková zelenina ještě zdravější než čerstvá, protože je mražená na vrcholu zralosti, a je určitě lepší než čerstvé, ale už nahnilé ovoce a zelenina.
Správně skladujte zeleninu a ovoce a vždy si vychutnejte chutné a zdravé jídlo!
Doufáme, že při nákupu produktů vždy věnujete pozornost datu expirace. Pro každý případ, odborníci Roskachestvo nám řekl, které produkty vydrží nejdéle (a které jsou nejkvalitnější).
Rybí konzervy: do tří let
Trvanlivost rybích konzerv může být až tři roky. Nízkotučné ryby je nejlepší skladovat ve vlastní šťávě. Čím je ryba tučnější, a i když je v oleji nebo rajčatové omáčce, tím rychleji ztratí chuť.
Čas od času je potřeba zkontrolovat, zda není víčko konzervy nafouklé. Pokud si všimnete vybouleného víčka, okamžitě sklenici vyhoďte, aniž byste ji otevřeli. Mohou se tam množit škodlivé botulotoxiny.
Jak uložit: jak při pokojové teplotě, tak v chladničce při teplotě od 0 do +5 stupňů. Trvanlivost konzerv je stanovena výrobcem a je potřeba si pečlivě prostudovat údaje na etiketě.
Otevřené rybí konzervy by se měly okamžitě sníst. Jako poslední možnost přendejte konzervu do skleněné nádoby a vložte ji do chladničky: výrobek zůstane poživatelný po dobu XNUMX hodin.
Med: do tří let
Trvanlivost medu může být velmi dlouhá, obvykle dva až tři roky. Samozřejmě, že časem med (pokud mluvíme o přírodním produktu) ztratí řadu prospěšných vlastností, změní barvu a stane se cukrem, ale nezhorší se. V případě potřeby lze kandovaný med roztavit pomocí vodní lázně.
Jak skladovat: mimo dosah tepla a přímého slunečního záření.
Konzervovaná zelenina a ovoce: až tři roky
Trvanlivost konzervovaného zeleného hrášku nebo kukuřice může být až dva roky a konzervovaného ovoce, rajčat nebo fazolí tři roky. Konzervovaná zelenina a ovoce si přitom dokážou po dlouhou dobu uchovat svou chuť a většinu živin. Ale jak se blíží konec trvanlivosti, produkt začne ztrácet chuť a konzistenci.
Jak skladovat: Optimálním místem pro skladování konzervované zeleniny a ovoce je chladné a tmavé místo.
Obiloviny, těstoviny a mouka: od tří do pěti let (kromě mouky)
Mezi obilovinami je třeba z hlediska trvanlivosti vsadit na rýži, pohanku a luštěniny, které mají trvanlivost dva až tři roky. Je důležité, aby během této doby obiloviny, pokud jsou správně skladovány, neztratily svou nutriční hodnotu.
Nejhorší trvanlivost má mouka – obvykle šest až osm měsíců. Taková skromná skladovatelnost je spojena s vysokou hygroskopicitou (schopnost absorbovat vlhkost) a náchylností k mikrobiologické kontaminaci.
Těstoviny, zejména z tvrdé pšenice, lze skladovat bez ztráty vzhledu a nutriční hodnoty až pět let.
Jak skladovat: těstoviny – na suchém, tmavém a nejlépe větraném místě v originálním balení.
Mouka nebo cereálie – v uzavřených obalech: nejlepší jsou skleněné nebo plastové nádoby s poměrně těsně přiléhajícím víkem.
Masové konzervy: až pět let.
Dušené vepřové a dušené hovězí jsou legendárními tuzemskými produkty, kterým se někdy připisuje téměř nekonečná trvanlivost, ale ve skutečnosti mají poměrně krátkou trvanlivost 3 až 5 let. Toto období zpravidla závisí na typu nádoby: hliník nebo cín. Vepřové maso bude mít mnohem kratší trvanlivost než hovězí maso (vepřový tuk rychleji žlukne).
Jak uložit: jak při pokojové teplotě, tak v chladničce při teplotě od 0 do +5 stupňů. Pečlivě si prostudujte informace: dejte přednost sklenicím označeným nápisem „GOST 5284-84 „Dušená hovězí“ nebo „GOST 697-84 „Dušená vepřová“. Výrobky vyrobené podle specifikací nemusí mít dlouhou životnost.
Cukr: až osm let
Cukr je přírodní konzervant a může si uchovat své vlastnosti po dobu osmi let za předpokladu, že teplota nepřesáhne +25 °C.
Jak skladovat: v relativním chladu (ideální je teplota +12 °C) a v uzavřeném obalu – nejlépe ve skleněné (nebo keramické) nádobě s těsným uzávěrem.
Cukr snadno absorbuje vlhkost, proto by neměla přesáhnout 70 %. Cukr navíc dobře pohlcuje cizí pachy, takže by u něj nemělo být například koření. Ideálním sousedstvím jsou další volně ložené neutrální produkty, jako jsou obiloviny, těstoviny, mouka.
Sůl: více než 10 let
Sůl kromě svých kulinářských vlastností vždy sloužila jako přírodní konzervant a „prodloužila“ životnost mnoha produktů, například ryb. A on sám může být také skladován po desetiletí – tento minerál se nestará o mikroby. Stále je ale lepší přistupovat k jeho skladování opatrně.
Jak uložit: při jakékoli teplotě, nejlépe v uzavřeném obalu, jinak sůl absorbuje vlhkost z okolního vzduchu a změní se v kámen. Své vlastnosti však neztratí. Dá se rozložit a sníst.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.