Jakou zeleninu lze skladovat v písku?

Sklizeň je nejlepší skladovat ve sklepě, ale co dělat, když tam žádná není, jak tomu bývá v malých venkovských domech?

Samozřejmě můžete postavit vybavený podzemní sklad, ale to vyžaduje buď hodně práce a určité dovednosti, pokud vše děláte sami, nebo peníze, pokud tento úkol svěříte specialistům. Navíc to není vždy možné vzhledem k vlastnostem webu. Cestou z této situace je uskladnění zeleniny v jednoduchém otvoru v písku.

Obsah

Příprava úložiště

Tento způsob skladování není nový, ale používá se po staletí. Čerstvě vykopaný písek má obvykle vlhkost 5–10 %. To stačí k tomu, aby zelenina během skladování nevysychala, nezahnívala nebo plesnivěla. Písek má navíc dostatečnou tepelnou kapacitu a tepelnou vodivost, aby v zimě chránil zeleninu před mrazem. Písek pro skladování zeleniny v něm musí být čistý, jemný a prosátý. To se obvykle dává do dětských pískovišť. Tuna takového písku stojí jen asi 500 rublů.

Nejprve vykopejte díru nebo příkop, jehož velikost je určena počtem zeleniny. Čím hlouběji kopáte, tím lépe, ale hloubka je dána hladinou spodní vody, povahou půdy a hloubkou promrzání půdy. Pro hydroizolaci zakryjte dno a stěny skladu vodotěsnou fólií nebo umístěte velké plastové nádoby či sudy.

Do písku můžete uložit tuřín, mrkev, řepu, brambory, rutabagu a cibuli. Doba skladování – až šest měsíců, tzn. vaše sklizeň bezpečně přežije zimu, bude uložena v polovině podzimu. Vážnou nevýhodou tohoto způsobu skladování je, že v případě potřeby nebude možné z úložiště cokoliv vyjmout. Promluvme si o některých nuancích skladování různé zeleniny.

Brambory

Pro skladování v písku jsou vhodné pouze pozdní odrůdy brambor. Červené brambory se drží hůře než bílé nebo žluté. Brambory je lepší vykopat dva týdny poté, co všechny vršky uschnou a odumřou. Během této doby hlízy dosáhnou plné zralosti a jejich slupka zesílí. Ihned po vydlabání, a to nejlépe vidlemi, nechte brambory oschnout.

Usušené a vytříděné hlízy nasypte asi do poloviny do připraveného otvoru. Naplňte polovinu zbývajícího prostoru pískem a položte jej zeminou nebo rašelinou, abyste vytvořili kopec. Sklad lze navíc zakrýt větvemi jehličnatých stromů nebo slámou. Tento způsob skladování se také nazývá hromadění.

READ
Jaké odrůdy cukety je nejlepší pěstovat?

Můžete to udělat trochu jinak – bez nasypání všech brambor na jednu hromadu, ale střídání vrstev hlíz a písku, ale pak je třeba vypočítat hloubku otvoru tak, aby se zaplnil do poloviny hloubky. Přinejmenším by horní vrstva měla být pod hloubkou mrazu půdy ve vaší oblasti, jinak budou brambory zmrzlé.

Корнеплоды

Pro kořenovou zeleninu platí stejné pravidlo jako pro brambory – pozdně zrající zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování. Měli by se také sbírat za suchého slunečného počasí a nechat je uschnout na zahradním záhonu nebo v suchém, dobře větraném prostoru.

Pro skladování kořenové zeleniny je dobré využít truhlíky, bedýnky nebo jiné nádoby. Dno nádoby je vyplněno pískem, na který je v jedné vrstvě umístěna zelenina. Tato vrstva je pokryta pískem, na který je umístěna další vrstva zeleniny atd. Krabice se kladou na sebe do připraveného otvoru a zaplňují jej do poloviny hloubky. Vše je shora pokryto, jak je popsáno výše, pískem, zeminou a rašelinou.

Důležité! Pro lepší konzervaci umístěte okopaniny tak, aby se vzájemně nedotýkaly a byl mezi nimi písek.

Brambory a řepa mohou být skladovány společně, protože řepa absorbuje přebytečnou vlhkost, která je pro brambory škodlivá. Mrkev a další podobná dlouhá kořenová zelenina může být zapíchnuta do písku a skladována nastojato, nikoli naskládána do krabic. Jen se ujistěte, že se navzájem nedotýkají.

S cibulí postupujte stejně jako s kořenovou zeleninou – pokládejte ji ve vrstvách, prokládejte pískem a dávejte pozor, aby se jednotlivé cibulky vzájemně nedotýkaly. Při výsadbě cibulovin dbejte na celistvost vnějších obalů. Kořeny, stejně jako pro skladování v běžném sklepě, je lepší mírně připálit.

Samozřejmě nelze říci, že tento způsob skladování zeleniny nevyžaduje práci a materiálové náklady, ale pro nedostatek něčeho lepšího se bude hodit. Navíc je staletími testován a zaručuje dobré uchování úrody.

: v čem skladovat úrodu

Každý zahradník sní o tom, že bude sklízet plody své práce nejen v sezóně čerstvé zeleniny, ale po celý rok. Víme, jak na to!

Pro běžného zahradníka je speciální sklad na zeleninu vybavený regulátory teploty a vlhkosti a mezigalaktická kosmická loď přibližně na stejné úrovni – věc je samozřejmě dobrá, nezbytná, ale velmi obtížně realizovatelná.

READ
Proč vám hrozny ulpívají v ústech?

Je dobré, když máte k dispozici sklep nebo sklep, ale i v tomto případě, abyste si udrželi úrodu až do jara, budete muset vynaložit určité úsilí. Jaké triky musí zahradníci dělat, aby zachránili všechno rostlinné bohatství nabyté za dlouhé měsíce letních dřien! Jedním z nejběžnějších a nejefektivnějších způsobů skladování zeleniny je použití specifického „substrátu“.

1. Písek

skladovací písek

Pískování je možná nejoblíbenějším způsobem skladování mrkve, červené řepy, celeru, ředkviček a další kořenové zeleniny. Použití písku pomáhá udržovat určitou teplotu a minimalizuje odpařování vlhkosti, což je vynikající prevencí hniloby a houbových chorob.

Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování jakékoli zeleniny je celistvost slupky a suchost.

Technologie skladování okopanin v písku je velmi jednoduchá: do úložného boxu nasypte 2-3 cm vrstvu písku a poté na něj opatrně položte ovoce tak, aby se navzájem nedotýkaly, poté zeleninu zakryjte centimetrem. vrstva písku. Takže střídavými vrstvami naplníte nádobu. Upozorňujeme, že čím větší je ovoce, tím silnější by měla být vrstva písku.

Pokud budete používat písek pro zimní uskladnění okopanin, vezměte prosím na vědomí, že na 1 kg ovoce připadá 0,5 kubíku písku o vlhkosti cca 65 % (cca 1 litr vody na kbelík písku).

2. piliny

piliny

Použití pilin je další poměrně běžnou technologií pro skladování zeleniny. Od „pískové“ metody se příliš neliší, kromě toho, že „konzervační substrát“ musí být extrémně suchý. Základní princip je stále stejný: střídání vrstev pilin a ovoce.

Piliny se vyrovnají příznivě písku v tom, že jsou mnohem lehčí, tzn. pro skladování můžete použít nejen dřevěné krabice, ale také kartonové krabice. Takto konzervovaná zelenina se navíc snáze vyjme z nádoby a omyje.

3. Moss sphagnum

sphagnum

Dobrá zpráva pro milovníky „tichého lovu“ a vlastníky pozemků v blízkosti lesa: sušený mech sphagnum je ideální pro skladování zeleninových plodin. Volná struktura a savost v kombinaci s nízkou hmotností činí z tohoto substrátu jednu z nejlepších alternativ ke „klasickým“ pilinám a písku.

Moss má několik nevýhod, ale stále jsou. Za prvé, ne každá lokalita se může pochlubit dostatečnými „zásobami“ rašeliníku, za druhé je nutné jej sklízet v předstihu (v červnu až červenci) a za třetí jej nelze znovu použít.

READ
Kolik stojí krmivo pro dobytek?

Sphagnum je levný (ne-li zdarma) a velmi užitečný přírodní materiál. Zjistěte, jak můžete tento mech využít.

4. Cibule

cibule plevy

Cibulová slupka není nejviditelnějším členem našeho seznamu. Možná proto, že nasbírat dostatek tohoto substrátu pro uskladnění celé úrody je poměrně náročný úkol. Tuto metodu však lze také vzít v úvahu jako záložní, pokud potřebujete zachovat plodinu malého objemu.

Nejběžnější praxí v našich končinách je přidávání slupek cibule do sáčků nebo krabic od hrušek.

Cibulová slupka je superhrdinská přísada. Neexistuje žádný takový škůdce, který by se mohl dostat z drogy na bázi cibule živý.

5. Papír

stohy papíru

Pokud je vše víceméně jasné se skladováním okopanin, pak se skladováním zelí a méně „tlusté“ zeleniny a ovoce je situace poněkud komplikovanější. Do papíru se dá zabalit zelí, cuketa, dýně, ale i jablka a rajčata. Lze jej použít i pro relativně krátké skladování mrkve a jiných okopanin v lednici. Jablka se také posouvají pomocí listů papíru, které jsou uloženy ve vrstvách.

6. Jehličí

jehličí

Výčet lesních darů, které lze použít jako zásobní substrát, se neomezuje pouze na sphagnum. Pokud se vaše stránka nachází v blízkosti jehličnatého lesa, můžete zásobit tak užitečný substrát, jako jsou jehličnaté jehly. Tento přírodní materiál je známý svými antiseptickými a baktericidními vlastnostmi. Dobře usušené jehličí udrží řepu, mrkev a brambory dlouho čerstvé.

Na dno nádoby nasypte jehličnaté jehličí, navrch položte plody (nenechte je dotýkat), pak jehly znovu položte. Vrstvy střídejte, dokud nebude krabice zcela naplněna.

7. Vermikulit

vermikulit

Vermikulit je speciální přírodní minerál, který se osvědčil při použití v letní chatě. Jedná se o drenáž, mulčování a dokonce i substrát pro klíčení semen. A ke všemu se dá využít i k uskladnění zeleniny, samozřejmě za předpokladu, že si zajistíte dostatečné množství tohoto materiálu.

Nyní, když znáte všechny klady a zápory substrátů, které se používají ke skladování různých látek, můžete si vybrat ten, který pro vás bude nejvíce opodstatněný.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: