V závodech na zpracování ryb se sledě kvůli lepší konzervaci nasolí v silném nálevu. A ryby se na pulty obchodů často dostávají přesolené. Chcete-li připravit chutný předkrm s cibulí a rostlinným olejem, musíte sleď před podáváním namočit.
- Jak snížit slanost sleďů
- Naplňte mlékem
- Namočte do vody
- Připravte si sladký čaj
- Rychle napravte nadměrné solení
- Jak odstranit sůl z přesoleného sledě bez namáčení
- Recept na lehce solené sledě
Obsah
- Jak snížit slanost sleďů
- Naplňte mlékem
- Namočte do vody
- Připravte si sladký čaj
- Rychle napravte nadměrné solení
- Jak odstranit sůl z přesoleného sledě bez namáčení
- Recept na lehce solené sledě
- Plyn do každé domácnosti
- Záchranný plyn: ve Voroněžské oblasti pokračuje program dodatečného zplynování
- Péče o lidi: sociální plynofikace v Brjanské oblasti
- Teplé stanoviště první pomoci: první sociální zařízení bylo plynofikováno na území Krasnodar
- Co jiného číst
- „Vsadili na špatného koně“: psychoterapeut vysvětlil masivní návrat relokovaných do Ruska
- Shurygin: Šojguovo prohlášení o 24 sestřelených letadlech extrémně znepokojilo Pentagon
- Byla oznámena nová valorizace důchodů pro Rusy: pracovníci opět zůstali pozadu
- Arestovičova slova o bezprostřední kapitulaci Avdějevky „rozpitvala“ plukovník Litovkin
- „Toto je pro nás rodinná záležitost“: v Rusku začala odlehlá fáze soutěže, která je nejvíce přátelská k rodině
- V regionech
- Před smrtí lidé vidí stejné sny, které z nich, řekli vědci
- Černomořská flotila ráno 24. října odrazila útok sabotérů
- Čekali na konec světa v zemljance poblíž Pustošky a pokusili se zabít policii – podrobnosti o mimořádné události. VIDEO
- Sos je téměř neslyšitelný: začaly dodávky tepla do problémových čtvrtí moskevské oblasti
- Bylo zahájeno trestní řízení kvůli neplacení daní Berezovským chlebovým závodem č. 7
- Vyšetřovatele zajímaly služební cesty policistů z Polevského
- Zprávy z regionu
- Kalmyčtí plavci přivezli 10 medailí
- V Kalmykii se připravovali na zimování hospodářských zvířat
- IT specialista z Kalmykie na extrémní show na federálním kanálu
- V oblasti Kalmykia byli identifikováni přesní lukostřelci
- Zprávy
- Putin nařídil Medveděvovi, aby doplnil armádu o smluvní vojáky
- Medveděv: od začátku roku podepsalo smlouvu s ministerstvem obrany asi 385 tisíc lidí
- Měsíc je nejblíže Zemi
- Moskevský výrobce parfémů představil produkty v Kazachstánu
- Nejčtenější
- Satanovskij se zbláznil: označil Marii Zakharovou za špinavou ve vzduchu
- Solovjev vyhodil Satanovského za to, že nadával Marii Zacharovové
- Úřady připravily pro ruské důchodce překvapení: dvě dvojité indexace
- Populární na sociálních sítích
- automatický vzhled
- Byly, jsou a budou „vychytávky“ od autobazarů. Úřady řidičům nepomohou
- Proč je nebezpečné kupovat ojetý vůz od renomovaného autobazaru?
- Řidiči varovali před novým podvodným schématem
- žena hit
- Dvojnásobná vražda v rodině Stase Namina rekonstruovaná minutu po minutě: strašidelné detaily
- Důvod rozvodu Konstantina Meladzeho a Very Brežněvy vyjádřil producent zpěváka
- „Blink if you need clothes“: Pavel Durov hledá osobního asistenta
- Hunters.ru
- Guvernér Kamčatky navrhuje zvýšit tresty za vývoz kaviáru
- Jezero smrti. Na Ladoze byly nalezeny neznámé pozůstatky
- Sibiřská královská ryba
- Moskevské comsomolety
- Pro čtenáře
- Pro inzerenty
Jak snížit slanost sleďů
Sleď je oblíbená levná ryba s vysokým obsahem Omega-3 mastných kyselin, vitamínů, mikro a makroprvků. Jeho blahodárné vlastnosti se ale projeví jen s minimálním množstvím koření. Slaný sledě zvyšuje chuť k jídlu, zpomaluje odstraňování tekutin z těla a zvyšuje krevní tlak. Abyste se vyhnuli zdravotním problémům a nadměrnému přibírání na váze, využijte některou z možností vyvážení chuti.
Možnosti namáčení:
Naplňte mlékem
Rybu nakrájejte na filety, ponořte 2 poloviny sledě do mléka, dokud je tekutina zcela nezakryje. Umístěte nádobí a obsah na chladné místo, abyste zachovali čerstvost potravin. Doba namáčení závisí na síle solení, ale v průměru stačí čtyři až osm hodin. Pokud je filé příliš slané, vyměňte mléko každé 2-3 hodiny. Po namočení zmizí výrazná rybí vůně sledě a objeví se mléčné tóny. Lehce osolené maso se stává měkčím a křehčím.
Namočte do vody
Pokud je pro vás použití mléka s jeho další likvidací nepřijatelné, naplňte kousky sledě vodou. Měňte každé čtyři hodiny, po dni budou mírně vodnaté, ale méně slané ryby hotové. Chcete-li urychlit proces odstraňování chloridu sodného z masa, přidejte jeden díl stolního octa do 10 dílů tekutiny.
Připravte si sladký čaj
Uvařte dostatečné množství silného černého čaje, přidejte cukr, zamíchejte, vychlaďte na pokojovou teplotu. Poloviny korpusu s kůží přelévejte nápojem po dobu 1–2 hodin. Pokud je čaj příliš slaný, nalijte do čaje 50 ml třešňového sirupu nebo vodky a dejte do chladu. Sleď by měl být v tekutině 2–4 hodiny.
Slazený černý čaj, obsahující třísloviny, udržuje elasticitu svalových vláken a zlepšuje chuť produktu.
Rychle napravte nadměrné solení
Pokud nemáte čas čekat, až se ryby vzdají části soli do studeného mléka, vody nebo čaje, použijte expresní metodu. Střídavě ponořte sledě do horké a ledové vody. Uchovávejte v horké (ale ne vroucí) vodě po dobu několika minut, pod kohoutkem s tekoucí vodou po dobu 7-10 minut. Sleď se lehce neosolí, ale chuť zjemní.
Jak odstranit sůl z přesoleného sledě bez namáčení
Tato metoda se používá, pokud jsou ryby mírně solené:
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka, filet nakrájíme na kousky.
- Smíchejte produkty, promíchejte, vložte do skleněné nádoby.
- Naplňte obsah nádoby rostlinným olejem.
- Sklenici uzavřete víčkem a protřepejte, aby se olej rovnoměrně rozprostřel.
- Dejte do lednice do rána.
Část soli z ryb jde do oleje, část ji absorbuje cibule. Čím více cibule přidáte, tím lépe.
Recept na lehce solené sledě
Nejchutnější a nejtučnější sleď je mořský sleď, chycený v zimě. K solení dvou velkých ryb budete potřebovat:
- Xnumxl vody;
- Sůl Xnumx;
- 5 g cukru.
Vaření algoritmu:
- Zmražené sledě rozmrazte na polici chladničky, odstraňte žábry a jatečně upravená těla opláchněte tekoucí vodou.
- Připravte lák z vody a koření, ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Rybu vložte do skleněné nebo smaltované misky a naplňte roztokem.
- Nádobu uzavřeme víčkem a dáme na 48 hodin do lednice.
Lehce osolené sledě se jí s cibulí a máslem, hořčicí a octem a bramborami upravenými na jakýkoli způsob. Z ryby se vyrábí mleté maso a závitky se zeleninovou náplní. Produkt se přidává do salátů (vinaigrette, sledě pod kožich).
Odborníci na výživu nedoporučují nechat se unést namáčením. Voda a další tekutiny odplavují nejen sůl, ale také užitečné látky – bílkoviny, minerály. Namočené ryby se používají okamžitě, protože produkt není skladován déle než jeden den.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
Ne vždy je možné koupit sledě s požadovaným solením, nebo to můžete přehnat při solení ryb ve vaší domácí kuchyni.
Pokud je soli tolik, že její přebytek nelze v salátu vykompenzovat ani nesolenou zeleninou, budete muset korpus namáčet. Existují tři nejrychlejší způsoby.
Jak připravit rybu na namáčení
Nejprve musíte rybu vykuchat, přičemž nezapomeňte odstranit hlavu, ploutve a kůži.
Zadruhé je potřeba rybu nakrájet na kousky, ideálně vyfiletovat a poté opláchnout ve studené vodě.
Metoda číslo 1: sledě v mléce
Ponořením přesoleného sledě do studeného mléka z něj uděláte lehce osoleného sledě. Je pravda, že mléko budete muset měnit každých 1,5 hodiny a celý proces bude trvat nejméně 5 hodin.
Nakonec se ryba opláchne ve studené vodě a použije se k určenému účelu.
Metoda číslo 2: namočte do vody
Smíchejte 70% ocet a vodu v poměru 1:10. Rybu ponořte a namáčejte, dokud nebude chuť tak akorát. Roztok je potřeba měnit jednou za 1-2 hodiny.
Metoda číslo 3: sleď v čaji
Je třeba uvařit silný černý čaj a po vychladnutí do něj rybu ponořit. Ryby se uchovávají 4-5 hodin. Musíte také zkontrolovat chuť sledě.
Důležité! Po namočení nelze sleď dlouhodobě skladovat, a to ani v lednici.
Plyn do každé domácnosti
Záchranný plyn: ve Voroněžské oblasti pokračuje program dodatečného zplynování
Péče o lidi: sociální plynofikace v Brjanské oblasti
Teplé stanoviště první pomoci: první sociální zařízení bylo plynofikováno na území Krasnodar
Co jiného číst
„Vsadili na špatného koně“: psychoterapeut vysvětlil masivní návrat relokovaných do Ruska
Shurygin: Šojguovo prohlášení o 24 sestřelených letadlech extrémně znepokojilo Pentagon
Byla oznámena nová valorizace důchodů pro Rusy: pracovníci opět zůstali pozadu
Arestovičova slova o bezprostřední kapitulaci Avdějevky „rozpitvala“ plukovník Litovkin
„Toto je pro nás rodinná záležitost“: v Rusku začala odlehlá fáze soutěže, která je nejvíce přátelská k rodině
V regionech
Před smrtí lidé vidí stejné sny, které z nich, řekli vědci
Černomořská flotila ráno 24. října odrazila útok sabotérů
Čekali na konec světa v zemljance poblíž Pustošky a pokusili se zabít policii – podrobnosti o mimořádné události. VIDEO
Sos je téměř neslyšitelný: začaly dodávky tepla do problémových čtvrtí moskevské oblasti
Bylo zahájeno trestní řízení kvůli neplacení daní Berezovským chlebovým závodem č. 7
Vyšetřovatele zajímaly služební cesty policistů z Polevského
Zprávy z regionu
Kalmyčtí plavci přivezli 10 medailí
V Kalmykii se připravovali na zimování hospodářských zvířat
IT specialista z Kalmykie na extrémní show na federálním kanálu
V oblasti Kalmykia byli identifikováni přesní lukostřelci
Zprávy
Putin nařídil Medveděvovi, aby doplnil armádu o smluvní vojáky
Medveděv: od začátku roku podepsalo smlouvu s ministerstvem obrany asi 385 tisíc lidí
Měsíc je nejblíže Zemi
Moskevský výrobce parfémů představil produkty v Kazachstánu
Nejčtenější
Satanovskij se zbláznil: označil Marii Zakharovou za špinavou ve vzduchu
Solovjev vyhodil Satanovského za to, že nadával Marii Zacharovové
Úřady připravily pro ruské důchodce překvapení: dvě dvojité indexace
Populární na sociálních sítích
automatický vzhled
Byly, jsou a budou „vychytávky“ od autobazarů. Úřady řidičům nepomohou
Proč je nebezpečné kupovat ojetý vůz od renomovaného autobazaru?
Řidiči varovali před novým podvodným schématem
žena hit
Dvojnásobná vražda v rodině Stase Namina rekonstruovaná minutu po minutě: strašidelné detaily
Důvod rozvodu Konstantina Meladzeho a Very Brežněvy vyjádřil producent zpěváka
„Blink if you need clothes“: Pavel Durov hledá osobního asistenta
Hunters.ru
Guvernér Kamčatky navrhuje zvýšit tresty za vývoz kaviáru
Jezero smrti. Na Ladoze byly nalezeny neznámé pozůstatky
Sibiřská královská ryba
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu mk-kalm.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu mk-kalm.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk-kalm.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Síťová publikace “MK in Kalmykia” mk-kalm.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-68289
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Mediální redaktoři – Zarko LLC
Adresa redakce: 358011, Republika Kalmykia, město Elista, ZhG “Univer City”, 26
