Jaký je rozdíl mezi oreganem a oreganem?

Majoránka a oregano jsou různé rostliny, i když patří do stejného rodu a čeledi. To jim poskytuje mnoho podobností. Obě rostliny se používají jako koření. Liší se vzhledem, chutí a vůní, aplikačními vlastnostmi, některými vlastnostmi.

Obsah

1. Majoránka – je oregano nebo ne
2. Jaký je rozdíl mezi majoránkou a oreganem (oreganem)
3. Místa růstu
4. Внешний вид
5. Vůně a chuť
6. přihláška
7. Výhody a ublížení
8. Podobnosti mezi oreganem a majoránkou
9. Závěr

Majoránka – je oregano nebo ne

Majoránka je jedním z druhů rodu Oregano. Celkem je jich asi 55. Patří mezi ně oregano, často nazývané oregano.

Oregano v Rusku se také nazývá síra, amulet, matrjoška, ​​základní deska, matserdushka, zenovka

Jaký je rozdíl mezi majoránkou a oreganem (oreganem)

Latinský název rodu je Origanum. Právě kvůli němu se oblíbenému koření začalo říkat oregano. V praxi se tomu obvykle říká jen obyčejné oregano, méně často krétské a syrské (hlavní složka pikantní směsi zaataru).

Místa růstu

Majoránka se od oregana liší v několika ohledech. Jedním z nich je místo růstu. Origanum vulgaris lze nalézt v přírodě v těchto oblastech:

• Evropa;
• Středomoří;
• Rusko (výjimka – Dálný sever);
• USA, Francie – rostlina se pěstuje.

Majoránka je teplomilnější. Kvůli této vlastnosti je její distribuční oblast odlišná:

• Střední Evropa;
• Blízký východ;
• Severní Afrika.

Teplomilnost trvalky se odráží ve vlastnostech jejího pěstování. Mrazy mu škodí. Snížení teploty je plné zastavení růstu, inhibice vývoje.

Внешний вид

Rozdíl mezi dochucovadly v sušené a drcené formě je těžké vidět, ale samotné rostliny ho mají. Oregano dorůstá 0,5-0,7 m, když je jeho příbuzný poloviční. Má dřevnatou lodyhu. Celou cestu se rozvětví, když má oregano pouze vrchní část.

Dalším rozdílem jsou listy rostlin. U koření v čerstvé nebo celé formě je to snadnější. Podoba je v podlouhlém vejčitém tvaru, ale u obyčejného oregana jsou listy špičaté na vrcholech, zatímco jejich příbuzní jsou tupí. Další rozdíl ve vzhledu spočívá v tom, že listy oregana jsou zespodu šedozelené a nahoře tmavě zelené, zatímco druhá trvalka má šedou barvu a plstnaté dospívání.

Dalším biologickým rozdílem je kvetení. U oregana se vyskytuje v červnu až červenci, u příbuzného o měsíc později. Oregano má květenství corymbose-paniculate, zatímco jiná trvalka má květenství plstnatě chlupaté. Rozdíl spočívá v barvě okvětních lístků. U obyčejného oregana jsou světle růžové a fialové, u její příbuzné jsou bílé, růžové nebo červené.

Vůně a chuť

Majoránka má příjemně kořenitou vůni s kafrovými tóny, připomínající kardamom, ale jemnější a sladší. Chuť koření je pikantní.

Příbuzné koření má hořko-kořeněnou vůni. Její chuť je bohatá a kyselá. Na rozdíl od jiných dochucovadel je řidší. Jsou tam lehké svíravé tóny.

Listy a poupata majoránky se používají při vaření – čerstvé, sušené, smažené

přihláška

Oregano je široce používáno ve vaření. V běloruské a kavkazské kuchyni se koření přidává při nakládání hub a okurek. Italové si jím rádi dochucují pizzu. Přidejte oregano do dalších jídel:

• maso – smažené, dušené, pečené;
• pasty;
• domácí klobásy;
• masové a játrové náplně;
• omáčky;
• omáčka.

Komentář! Často se příbuzné byliny používají v tandemu. Jsou možné kombinace s různými kořeními, ale častěji se volí černý pepř, bazalka a rozmarýn.

Majoránka má jiný rozsah. Přidává se hlavně do těchto jídel:

• Ryba;
• zelenina;
• zachování;
• saláty;
• polévky;
• klobásy;
• pepřové směsi;
• pudinky;
• likéry;
• likéry.

Na rozdíl od příbuzné byliny se oregano používá k vaření čaje. Tento rozsah je typický pro Rusko. Majoránka se také přidává do čaje, ale na rozdíl od oregana pouze pro dochucení, nikoli jako základ. Podobně se používá při výrobě octa.

Výhody a ublížení

Obě rostliny jsou obdařeny léčivými vlastnostmi. Oregano poskytuje následující účinky:

• protizánětlivé;
• expektorans;
• diuretický;
• antiseptický;
• diaforetický.

Rostlina se používá i v tradiční medicíně. Bylinný extrakt je součástí bylinného léku Urolesan.

Je rozdíl v prospěšných vlastnostech příbuzných rostlin. Majoránka je obdařena následujícími vlastnostmi:

• diuretický účinek;
• sedativní působení;
• zlepšit trávení;
• hojení ran;
• tónování.

Rostlina příznivě působí na trávení, povzbuzuje ho a ulevuje nadýmání. Naproti tomu oregano se nedoporučuje používat při zažívacích potížích, protože je může pouze zhoršit. Rostlina má další kontraindikace:

• předoperační období kvůli zvýšenému riziku krvácení;
• poruchy krvácení;
• těhotenství;
• kojení.

Majoránka se také nedoporučuje těhotným ženám. Na rozdíl od svého příbuzného nemá sedativní účinek a při zneužívání může jen zvyšovat špatnou náladu a deprese. Existují další kontraindikace:

• zvýšené srážení krve;
• věk dětí do pěti let;
• trombóza
• nízký krevní tlak.

Při vaření se oregano doporučuje přidat krátce před tím, než je pokrm hotový, a související koření je na rozdíl od něj již před podáváním.

Podobnosti mezi oreganem a majoránkou

Obě rostliny jsou bylinné trvalky. Patří do stejného rodu, čeledi Lamiaceae.

Obě rostliny jsou dobré medonosné rostliny, používané ve vaření a lidovém léčitelství. Jako koření se používají čerstvé i sušené. Obě koření jsou populární v Evropě, USA.

Komentář! Pro charakteristickou chuť a vůni kořeněných bylinek je důležité nahromadit více silice. K tomu je potřeba obě trvalky pěstovat na slunném místě.

Závěr

Majoránka a oregano jsou docela oblíbené koření, které není totéž. Kombinuje jejich příslušnost ke stejnému rodu, podobné oblasti použití. Tato koření mají mnoho rozdílů, včetně chuti s vůní, vzhledu rostlin.