Třešně a třešně mají podobné plody, ale liší se chutí a biochemickým složením. Sladké třešně jsou vhodnější ke konzumaci v čerstvém stavu, protože mají sladkou chuť bez kyselosti, ale nenasycenou vůni. Třešně se ke zpracování používají především pro svou bohatou vůni a znatelnou kyselost, která překryje sladkost. Pokud není obtížné rozlišit plody podle chuti, pak mohou mít nezkušení zahradníci problémy s jejich identifikací podle vnějších znaků, protože je velmi obtížné rozlišit velké třešně od sladkých třešní. Podívejme se podrobně na to, jak rozlišit bobule od sebe na základě ovoce a stromů.
Obsah
- Hlavní rozdíly mezi třešněmi a třešněmi
- Chuť a vůně
- Vzhled bobulí
- Vzhled rostlin
- Výhody a složení
- Zvláštnosti pěstování
- Co je nejlepší pěstovat
- Kříženci třešní a třešní
- Závěr
Hlavní rozdíly mezi třešněmi a třešněmi
Sladká třešeň a višeň jsou dva různé druhy stejného rodu Plum. Předpokládá se, že třešně se objevily dříve a rostly planě a třešně z nich byly vyšlechtěny.
Varování! Jaký je rozdíl mezi třešněmi a třešněmi? Ve skutečnosti existuje mnoho rozdílů: botanické vlastnosti rostlin, chuť a složení plodů, požadavky na pěstování.
Plody stromů jsou vizuálně podobné. Aniž byste viděli celý strom, je snadné zaměnit bobule mezi sebou. Rostliny samy o sobě se však liší.
Chuť a vůně
Chuťově není těžké rozlišit plody třešně a třešně. Třešně mají bohatou sladkokyselou chuť a kyselost je velmi výrazná. Proto většina lidí dává přednost konzumaci takového ovoce s dalším sladidlem.
Sladké třešně, prakticky bez kyselosti. Chuť je méně intenzivní. Nepotřebuje další sladidla, protože obsahuje velké množství cukru. Třešně mají bohaté aroma, zatímco sladké třešně nemají prakticky žádnou vůni. Jeho plody jsou masitější a plody třešně jsou šťavnaté.
Třešně se konzumují hlavně čerstvé samotné nebo jako přísada do dezertů. Džemy a kompoty z bobulí se vaří jen zřídka, protože se ukáží jako neochucené a bledě sladké, téměř bezbarvé. Třešně se někdy používají jako náplň do koláčů s jinými, chutnějšími přísadami.
Varování! Třešňové pecky a třešně obsahují glykosid amygdalin, který se v přítomnosti vody rozkládá na kyselinu kyanovodíkovou, toxickou látku, která může způsobit těžkou otravu. Tepelné zpracování v přítomnosti sacharózy však vede k rozkladu kyseliny kyanovodíkové.
Ke zpracování se často používají třešně. Vyrábí se z něj aromatické kompoty, džemy, cukrovinky a marmelády. Ovoce se zavařuje, suší, zmrazuje a přidává do pečiva, dortů a jiných dezertů. Přířezy mají sytě červenou barvu. Třešně se málokdy konzumují syrové bez sladidel: na to jsou příliš kyselé.
Vzhled bobulí
Třešně a třešně vypadají podobně, ale jsou mezi nimi rozdíly. Jaké vlastnosti lze použít k rozlišení ovoce, jsou popsány v tabulce:
| Parametr | Cherry | Třešeň |
| Barva | Od světle žluté až po vínovou. Existují odrůdy se žlutými, oranžovými, červenými, růžovými a vínovými bobulemi. Některé jsou nerovnoměrně zbarvené (jedna strana je růžová nebo červená, druhá žlutá). | Od oranžově červené až po tmavě červenou. Vždy rovnoměrně vybarvené. |
| Formulář | Zploštělé na obou stranách, kulaté nebo oválné. | Sférický. |
| Размеры | Průměr dosahuje 2,5 cm, hmotnost jedné bobule se pohybuje v rozmezí 7–12 g. | Průměr je 0,5–1,5 cm, hmotnost 3–7 g. |
| Jak se tvoří | Tvoří se v celých štětcích. | Tvořeno v párech. |
| Pulp | Lehčí než skořápka. Docela hustý. | Obvykle odpovídá barvě skořápky. Šťavnatější, ale méně hutné než třešně. |
Vzhled rostlin
Jaký je rozdíl mezi stromy:
| Parametr | Třešeň | Cherry |
| Kůra | Světle hnědá, s červeným nádechem. Kmeny některých odrůd mají stříbrný odstín. | Šedohnědá. |
| Listy | Malé velikosti, kulaté, se špičatými špičkami a zubatými okraji. Barva je sytá tmavě zelená. Existuje výrazné specifické aroma. Rostou rovně. | Protáhlý oválný tvar, špičaté špičky. Délka je minimálně 2x větší než u třešní. Barva je světlejší. Neexistuje žádné bohaté aroma. Listy jsou dole. |
| Kořenový systém | Vertikální a horizontální. | Horizontální |
| Výška stromu a tvar koruny | kulovitý tvar koruny. Může to být strom nebo keř. Obvykle nepřesahuje 5 m na výšku. | Koruna ve tvaru vejce. Roste v podobě stromu. Maximální výška – 30m. |
Výhody a složení
Třešně a třešňové plody jsou nejen chutné, ale i zdravé. Mají podobné složení, ale existují určité rozdíly.
KBZHU bobule:
| Parametr | Třešeň | Cherry |
| Proteiny | 0,8 g | 1,1 g |
| Tuky | 0,2 g | 0,4 g |
| Sacharidy | 10,6 g | 10,6 g |
| Kalorie | 52 kcal | 52 kcal |
Třešně obsahují fosfor, vápník, železo, sodík, měď, draslík, vitamíny A, B1, B5, B9, C, E. Třešně obsahují vápník, železo, sodík, fosfor, hořčík, draslík, vitamíny A, B1, B2, S, E.
Užitečnost bobulí je způsobena nejen vitamíny a minerály, ale také kumariny a organickými kyselinami. Zvyšují tonus těla a normalizují celkový stav po vleklé nemoci.
Zajímavá skutečnost. Listy třešně obsahují přírodní antibiotika – fytoncidy. Proto se přidávají do čajů k léčbě nachlazení a používají se ke konzervaci.
Zvláštnosti pěstování
Třešeň je mrazuvzdorná rostlina, která se cítí pohodlně ve většině regionů naší země a dobře snáší i ty nejchladnější zimy. Třešně jsou teplomilnější a pěstují se především v jižních oblastech. V centrální černozemní zóně rostou i třešně, jedná se však o odrůdy se středně velkými bobulemi.
Obě plodiny jsou světlomilné, náročné na zálivku i složení půdy. Vyžadují stejnou péči.
Cherry je náchylná ke kokkomykóze. Při této chorobě opadávají listy, rostliny slábnou, nedávají úrodu a hůře přežívají zimování. Pro záchranu rostliny se postříká fungicidy nebo roztokem močoviny.
Třešeň je náchylná ke kadeřavosti listů, ale není ovlivněna kokomykózou. Při stočení se čepele listů deformují a výnos klesá. Když se objeví první příznaky onemocnění, postižená místa jsou odříznuta.
Co je nejlepší pěstovat
Nedá se jednoznačně říci, co je nejlepší pěstovat. Tyto stromy produkují ovoce různých chutí a účelů.
Třešeň je starší rostlina. Začíná dozrávat začátkem května a končí koncem června. Plody dozrávají společně a rychle.
Třešně plodí od konce června do konce srpna. Doba zrání závisí na oblasti a odrůdě.
Kříženci třešní a třešní
Hybrid třešně a sladké třešně – vévoda. Název pochází z anglického produktu křížení těchto rostlin – odrůda May Duke.
Takové stromy mají vysokou zimní odolnost (vyšší než třešně), sladké, ale malé ovoce. Duke je odolný vůči kokomykóze a kadeřavosti listů.
Závěr
Ačkoli jsou třešně a třešně podobné a patří do stejného rodu Plum, jsou to různé rostliny. Jejich plody se liší chutí, vůní a složením a mají různé gastronomické účely. Nejjednodušší způsob, jak identifikovat bobule, je podle chuti nebo vzhledu stromů, na kterých rostou.
