Chov ovcí – chov ovcí; živočišný průmysl. Hlavním produktem je vlna. Vlna je dobře předená a barvená. Vyrábí se z něj pleteniny, koberce, přikrývky, plstěná obuv a plstěné výrobky. Ovčí kůže se používají k výrobě kožichů a ovčích kůží. Ovce také produkují maso (jehněčí, vysoké chuťové a nutriční vlastnosti), mléko, ze kterého se vyrábí různé sýry (sýr feta atd.) a kysané mléčné výrobky (tvaroh, ayran) a také sádlo.
Z jedné ovce se ročně ostříhá v průměru asi 3 kg vlny. Ukazatelem produktivity ovčí vlny je průměrný střih vlny na ovci.
V chovu ovcí existují následující hlavní směry:
● Jemná vlna. Chov ovcí s jednotnou, jemnou vlnou. Kromě vlny, která je cennou surovinou pro textilní a pletařský průmysl, se z jemnovlnných ovcí získávají masné a kožešinové ovčí kůže. Chov ovcí z jemného rouna se vyskytuje ve stepích a polopouštích.
● Polojemný fleece. Ovce s polojemným rounem jsou ty, které produkují jednotnou vlnu, ale méně jemnou než typické ovce s jemným rounem.
● Polohrubé. Hlavním znakem těchto ovcí je, že mají vlnu polohrubou, většinou bílou, vhodnou na výrobu kvalitních koberců.
● Hrubosrstý. Živočišná výroba zabývající se chovem ovcí s heterogenní hrubou vlnou je ekonomicky rentabilní pouze při chovu plemen ovcí, která kromě vlny produkují maso, sádlo a mléko.
Chov ovcí je zaměřen na pastevní krmení v pásmu stepí a suchých stepí. Jeho hlavní stanoviště jsou východní, nejsuchější část severního Kavkazu, jižní Povolží a také jih východní Sibiře. Chov ovcí jako nejméně náročný druh chovu zvířat z hlediska přírodních podmínek a zásobování potravinami se nejvíce rozvinul v zemích, kde rozsáhlá území zabírají suché stepi, polopouště a horské oblasti. Austrálie, Čína, Nový Zéland, Indie, Turecko, Kazachstán a Rusko mají velké populace ovcí.
Význam jednoho z oborů chovu zvířat: drůbežářství, chov koní, sobů, kožešinový chov, včelařství, chov chovu (dle výběru učitele).
Chov drůbeže je odvětvím zemědělství. Mezi hlavní oblasti chovu drůbeže patří vejce a maso. Vedlejšími produkty drůbeže jsou prachové peří a peří a odpad z výroby se používá k výrobě masokostní moučky. Ptačí trus se zároveň využívá jako cenné organické hnojivo. Jedlá vejce se získávají především z kuřat snášejících vejce, v menším množství z kuřat s masem a masem. Hlavním zdrojem drůbežího masa je chov brojlerů. K získání drůbežího masa se chovají masná plemena kuřat, kachen, hus, krůt domácích, perliček, ale i křepelek, pštrosů a masných holubů. Moderní drůbežárny jsou plnohodnotná výrobní zařízení zabývající se jak pěstováním drůbeže, tak výrobou polotovarů z jejího masa. Hlavní procesy jsou automatizované. K chovu ptactva se nejčastěji používá klecová baterie. Největšího rozvoje dosáhl drůbež v hlavních obilnářských oblastech u velkých měst. Zdůrazněny jsou: Ukrajina, Moldavsko, Arménie, Bělorusko, pobaltské republiky a v Rusku – severní Kavkaz, střední a střední černozemské oblasti. Chov drůbeže se soustřeďuje do oblastí lépe zásobených krmivem a částečně do speciálních drůbežářských farem v blízkosti měst, aby je zásobovaly.
Chov koní je historicky jedním z nejdůležitějších odvětví hospodářství na severním Kavkaze, stejně jako na jihu Uralu. Chov koní je obor chovu zvířat, který se zabývá chovem koní. Pro některé národy je chov koní hlavním odvětvím zemědělství, poskytujícím potravinářské produkty – maso a mléko (kumys). V procesu jeho vývoje vznikly tři hlavní typy koní: jezdecké, tažné a tažné koně. V některých zemích se chovají i místní nespecializovaná plemena. Koně byli vždy široce používáni jako tažná síla a hráli velkou roli v armádě. Se zavedením mechanizace do hospodářské a dopravní sféry začala klesat potřeba koní a jejich stavy začaly klesat. Hraje velkou roli v rozvoji jezdeckého sportu a turistiky. K tomuto účelu jsou chováni kvalitní jezdečtí koně.
Chov sobů je odvětví chovu hospodářských zvířat, které se zabývá chovem a využitím sobů. Významné odvětví zemědělství v severních částech Asie a Evropy (od Skandinávie na západě po poloostrov Čukotka na východě) a Ameriky (Aljaška, Kanada). Hlavními produkty chovu sobů jsou maso a kůže. Semiš se vyrábí z kůží jelena a kožešina (plavá atd.) z kůží mladých zvířat. Nákladní doprava v tundře je z velké části realizována přepravou sobů. Kromě sobů se v některých oblastech (Altaj, Sayan, Primorye) chovají jeleni sika a jeleni k produkci paroží (mladé parohy používané v lékařství). Život domorodých obyvatel Dálného severu Sibiře a Dálného východu je od pradávna neoddělitelně spjat s chovem sobů.
Kožešinový chov je odvětví chovu zvířat zahrnující chov kožešinových zvířat v zajetí za účelem výroby kůží. Předměty kožešinového chovu jsou norek, liška modrá, liška stříbrná černá, nutrie, sobol, bobr říční, činčily a další zvířata.Srstnatá zvířata v klecích se usmrcují intramuskulární injekcí nebo elektrickým výbojem. Chov kožešin je rozšířen v zemích převážně s chladnými zimami, kde jsou přírodní podmínky příznivé pro produkci vysoce kvalitní kožešiny. V Rusku je kožešinový chov nejrozvinutější na Uralu, Sibiři a Dálném východě. V zahraničí je chov kožešinových zvířat rozvinut v Kanadě, USA (státy sousedící s Kanadou, ale i jihovýchodní Aljaška), Švédsku, Norsku a Finsku. Zahraniční kožešinové farmy chovají i činčily, fretky, zajíce polního, v poslední době se rozšířil především chov nutrií barevných. Způsoby chovu kožešinových zvířat: chov v klecích, polovolný chov na izolovaných ostrovech (například liška modrá) nebo nádržích (například nutrie v nivách některých řek ve střední Asii). Produktem kožešinového chovu je kožešina.
Včelařství je odvětví zemědělství, které se zabývá chovem včel k výrobě medu, včelího vosku a dalších produktů a také k opylování plodin za účelem zvýšení jejich produktivity. Nejdůležitější přírodní rysy jsou, že průmysl využívá biologické pracovní prostředky – živé organismy – včely a entomofilní rostliny. Mezi hlavní půdní a rostlinné zóny země bohaté na zdroje medu s podmínkami příznivými pro rozvoj včelařství patří: subtropické, lesní pásmo, lesostepní pásmo a stepní pásmo. V ostatních přírodních a klimatických pásmech má včelařství omezené (areálové) rozšíření. Včelařství se provozuje na všech kontinentech kromě Antarktidy. V USA, Kanadě a Austrálii se rozvíjí průmyslové specializované včelařství s vysoce mechanizovanými včelíny. Včelí produkty: vosk, med, mateří kašička, včelí chléb atd.
Sericulture je chov bource morušového k produkci hedvábí. V Rusku se chovají domestikovaní bourci morušového a krmí je listy moruše (moruše). V Japonsku, Číně, Indii, Koreji a řadě dalších zemí se používají i zámotky moruše některých volně žijících bourců morušového Rodištěm serikultury je Čína, kde se bourci začali chovat před více než 5 tisíci lety. V zemích Střední Asie a Zakavkazska se serikultura začala rozvíjet od 5. do 7. století. V Rusku je známá již několik století, ale nedoznala významného rozvoje. Světovými lídry v oblasti sericulture jsou Japonsko a Čína.
Datum přidání: 2018-08-06 ; zobrazení: 8287 ; Pomůžeme vám napsat vaši práci!
Chov ovcí se od ostatních odvětví chovu hospodářských zvířat liší širokou škálou oblastí chovu a poměrně vysokou adaptabilitou zvířat na různé přírodní a klimatické podmínky. Tento průmysl slouží jako zdroj produkce tak důležitých druhů surovin, jako je vlna, ovčí kůže, astrachaňská kožešina a kůže, ale i potravinářských výrobků – jehněčí maso, sádlo (tukový ocas) a mléko.
Hlavní oblasti použití ovcí:
Z ekonomického hlediska jsou ve srovnání se skotem důležité tyto vlastnosti ovcí:
1) relativně malá velikost (10 ovcí = 1 konvenční kus dobytka),
2) predispozice k vícečetným porodům (narození několika jehňat na jehně),
3) schopnost dobře trávit objemnou pastvu obsahující velké množství vlákniny,
4) schopnost jíst málo rostoucí trávy,
5) schopnost cestovat na velké vzdálenosti při hledání potravy (vhodnost pro kočovnou pastvu),
6) nenáročnost na životní podmínky (prostor pro hospodářská zvířata).
Kritéria pro formy chovu ovcí:
podle úrovně specializace:
– chov ovcí jako jedno z odvětví podniku,
– chov ovcí jako samostatný podnik, zcela specializovaný na chov ovcí,
podle typu obsahu:
– nepřetržité pastevní hospodaření,
– výběhové pastviny – chov ve stájích,
Ekonomická charakteristika jednotlivých organizačních forem chovu ovcí na maso a vlnu s jejich popisem podle hlavních přírodních a časových ukazatelů:
– doba používání chovného dobytka,
– datle jehňat jsou světlé,
– popis základní stravy,
– průměrný denní přírůstek živé hmotnosti vykrmovaných mladých zvířat,
– věk a živá hmotnost v době prodeje,
– stříhání vlny atd.
Poté se na základě účetních údajů, regulačních informací nebo prognóz (v závislosti na účelu analýzy) vypočítají přímé variabilní náklady, výnosy a mezní příjmy. Při dlouhodobém plánování se počítají celkové náklady na výrobu a zisk.
Specializace na drůbež
Chov drůbeže je významným odvětvím zemědělství, jehož hlavními produkty jsou vejce a maso. Nejčastějšími oblastmi průmyslu jsou chov kuřat, hus, kachen a krůt.
V závislosti na podílu produktů a cílech reprodukce drůbežího dobytka mají drůbežářské podniky a farmy 4 hlavní směry:
Linky na výrobu vajec a vaječného masa jsou organizovány pouze na základě chovu kuřat. Masný průmysl se rozvíjí jak na bázi chovu kuřat, tak i jiných druhů drůbeže.
Podle účelu a typu produktu lze drůbežářské podniky a farmy rozdělit na
Podle úrovně specializace se rozlišují
– vysoce specializované drůbežářské podniky,
– drůbežárny, které jsou součástí zemědělského podniku smíšené specializace.
Mezi chovatelské podniky patří šlechtitelské závody, reprodukční podniky a líhňové drůbežářské podniky a stanice. Šlechtitelské závody šlechtí linie, křížence a plemena drůbeže a dodávají rodičovské formy drůbeže reprodukčním podnikům k hybridizaci. Produkty reprodukčních podniků jsou hybridy a plemena drůbeže určená pro komerční produkci.
Komerční výrobní závody a drůbežářské farmy zahrnují ty, které produkují vejce a maso.
V závislosti na organizaci technologického výrobního procesu se podniky na výrobu vajec dělí na
– podniky s uzavřeným typem výroby (vlastní reprodukce nosnic),
– podniky na částečný úvazek,
– podniky specializované na jednotlivé výrobní procesy.
V závislosti na způsobu držení ptáka:
– bateriové pouzdro v klecích různých konstrukcí a typů (typické pro většinu moderních podniků na produkci drůbežích vajec s automatickou nebo poloautomatickou regulací mikroklimatu),
– patro (chov mladých zvířat a výkrm drůbeže),
– výběh (možné pouze v oblastech s mírným a teplým klimatem).
V závislosti na organizaci reprodukce stáda a obnově populace se ptáci rozlišují:
– podniky s uniformou
– cyklická (nerovnoměrná) výroba.
Ve výkrmnách jsou hlavními parametry pro organizaci obnovy hospodářských zvířat, které určují rychlost obratu stáda, délka výkrmu a konečná hmotnost krmeného ptáka. (Například při 7týdenním výkrmu, po kterém následuje týden čištění a dezinfekce prostor, lze zorganizovat jednotnou nepřetržitou produkci (týdenní rytmus) s 8 samostatnými prostory.)
Rozhodujícím kritériem při organizaci reprodukce nebo obnovy hejna nosnic je potřeba nepřetržitého přísunu vajec (určitého množství a velikosti) do distribuční sítě. K tomu potřebujete alespoň 3-4 samostatné místnosti pro chov nosnic. To je vysvětleno různými fázemi produktivity kuřat v závislosti na věku a potřebě jednotné náhrady hospodářských zvířat pravidelným čištěním a dezinfekcí prostor.
Zjišťuje se ekonomická efektivnost produkce vajec a masa
– dostupnost výrobních a technologických zařízení: mechanizace a automatizace výroby,
Klíčové ukazatele ekonomické efektivity:
– produkce vajec v ks. na slepici nebo v kg vajec získaných od nosnice za určité období,
– průměrný denní přírůstek živé hmotnosti drůbeže,
– masná užitkovost a hustota hospodářských zvířat na jednotku plochy areálu,
