Křesťané vždy považovali včelí med za Bohu příjemný. To potvrzují následující skutečnosti:
- mnoho klášterů má včelíny;
- v pravoslavném náboženství jsou světci – patroni včelařství;
- Jan Křtitel se po celý rok postil a v jeho stravě byl vždy med od divokých včel;
- na Rusi se med dával potřebným jako „dar boží“;
- přísný půst Nanebevzetí začíná 14. srpna, v den Medového Spasitele, kdy se med v kostele posvětí a celý rok se skladuje, aby se jím léčil při nemocech nebo o svátcích;
- mnoho postních pokrmů se připravuje na medovém základě (například „kolivo“ – vařená pšenice s medem, která se rozdává na liturgii 1. pátek velkého půstu)
Proč potřebujeme dietu v postní době?
Postní doba pro křesťany je 7 týdnů soustředěné duchovní práce. Věřící očišťují svou duši a tělo: jsou osvobozeni od minulých křivd, špatných myšlenek a zhoubné touhy po světských vášních. A mnoho svatých otců považuje obžerství za první mezi takovými vášněmi.
Obžerstvím v posvátných knihách se rozumí nejen potěšení z dobrého jídla a nadmíru nasycení. Tento hřích má vlastnost pekla – vášeň požírat, vyhlazovat, konzumovat, získávat. Zbytek vášní je spojen s obžerstvím, jako články jednoho řetězu: smilstvo – konzumace milované osoby, hněv – ničení všeho kolem sebe, sklíčenost – hledání nového předmětu k “požírání” atd. Abychom porazili „požírání“ v sobě, musíme začít tou nejjednodušší věcí – abstinencí od jídla.
Přísná postní dieta je duchovně významná i dnes, v době konzumu. Lidem pořád něco chybí. Potřebují si něco koupit, ochutnat nebo „pohltit očima“. Kněží říkají, že když se člověk začne chovat ke světu konzumně, zrodí se v jeho duši peklo.
Výhody medu během půstu
Během půstu je zvykem odmítat živočišné produkty: maso, mléko, kaviár, vejce a také vše, co obsahuje výše uvedené. Proto před pravoslavnými vyvstává otázka: nebylo by hříchem jíst během půstu med, produkt produkovaný živými bytostmi?
Med není v půstu zakázán a je jednou z nejdůležitějších potravin v období abstinence. Včelí pochoutka obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a organických kyselin. Med dokonale kompenzuje nedostatek živin, které se obvykle dostávají do těla s potravinami živočišného původu. Výrobek sestává téměř výhradně z fruktózy a glukózy, příznivě se liší od cukru. Med má také pozitivní vliv na imunitní systém.
Med se přidává do mnoha libových jídel. Mohou osladit kaše, palačinky, želé, syrovou zeleninu a ovoce nebo přidat do salátů, libového těsta atd.
Recepty na libové pokrmy s medem
Salát z marockého pomeranče a medu
Co potřebujeme?
- 5 pomerančů;
- 1 červená cibule;
- 1 lžíce Miláček;
- 2 polévková lžíce citronová šťáva;
- 1 polévková lžíce olivový olej;
- 30 g piniových oříšků;
- 80 g vykostěných oliv;
- 2 polévkové lžíce čerstvá nasekaná petržel;
- sůl podle chuti.
Pomeranče oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Navrch dejte nakrájenou cibuli a olivy, posypte bylinkami. Na omáčku smíchejte med, citronovou šťávu a olivový olej. Salát přelijte zálivkou a dejte na 1 hodinu do chladu. Před podáváním posypeme salát lehce opraženými piniovými oříšky.
Pohanková kaše s medem a skořicí
Co potřebujeme?
- 1 sklenice pohanky;
- 1,5 šálek vody;
- mletá skořice;
- med;
- špetku soli.
Omytou pohanku dáme do hrnce, přidáme vodu, osolíme a vaříme do zhoustnutí. Kaši dáme na talíř, přidáme skořici a med podle chuti. Podávejte horké na stůl.
Ječmen kozinaki
Co potřebujeme?
- 1/2 šálku ječmene;
- 3 st. l. cukr;
- 1 st. l. Miláček;
- 1/2 st. l. rostlinné oleje;
- špetku soli.
Ječmen omyjeme, dáme na suchou pánev a osušíme. Smažíme na oleji do zlatohněda. Samostatně na mírném ohni rozpusťte cukr s medem a solí. Do výsledného sirupu přidejte smažené cereálie a promíchejte. Směs potřeme vrstvou o šířce 1 cm na plech pokrytý pergamenem. Vychladíme a nakrájíme na porce.
Med sbiten s bylinkami
Co potřebujeme?
- 1 l voda;
- 2 lžíce Miláček;
- kůra z 1/2 pomeranče;
- 1 lžička sušené bylinky: třezalka, tymián, máta;
- mletá skořice podle chuti.
Vařte vodu, přidejte do ní pomerančovou kůru a vařte dalších 15 minut. Přidejte skořici, sušené bylinky znovu povařte 15 minut. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout na teplotu alespoň 40 ° a přidejte med. Trváme na sbité po dobu 30 minut, přefiltrujeme a podáváme teplé.
V hlavním pravoslavném příspěvku vám přejeme duchovní dokonalost, tělesné zdraví a smysluplnost ve všem!
