Svěží, zelená vinice je chloubou každého zahradníka. Aby však bylo možné v budoucnu získat plnohodnotnou sklizeň, potřebuje tato rostlina kompetentní a důkladnou péči. Prořezávání mladé (během prvních tří let) vinice je zaměřeno na vytvoření keře podle pravidel, pokládání ovocné révy. Je nutné podrobně studovat všechny nuance prořezávání hroznů.
Kdy oříznout
Podzimní tvorba hroznů by měla být provedena, když jsou všechny listy shozeny keři. Následující faktory vám pomohou vybrat si přesné datum prořezávání vinice na podzim:
- Klimatické podmínky v regionu:
- V Moskvě a Moskevské oblasti příprava rostlin na zimování začíná při průměrné denní teplotě minus 5 stupňů, hotovo by mělo být do konce října.
- V Uralu postup by měl být proveden ve 3. dekádě října, začátkem listopadu před mrazem.
- Na území Krasnodar v Rostovské oblasti větve se stříhají v září až říjnu poté, co z rostliny opadnou všechny listy.
- V Kubanu příprava na řez začíná koncem listopadu.
- Denní a noční teplota vzduchu. Během dne by teplota neměla klesnout pod minus 5 stupňů, protože rostlina křehne, keř může při tvarování trpět. Řez hroznů se provádí po nástupu nočních mrazů (minus 5–6 stupňů), poté se tok mízy ve vinici zastaví a větve nebudou hnít.
- Odrůdové vlastnosti rostlin.
Jak řezat
Druhy prořezávání hroznového keře
Prořezávání mladých hroznů na podzim pro začátečníky se skládá z následujících pravidel:
- Pro postup se používá pouze dobře nabroušený nástroj – nedojde tak k roztržení.
- Řezy se dělají uprostřed internodia tak, aby horní ledvina koukala nahoru.
- Při tom se ponechá pahýl vysoký až centimetr.
- Silné větve (více než 3 cm) se odřežou pilou.
- Zahradnické nůžky by měly být drženy jednou rukou a druhá by měla odklánět révu na stranu.
- Všechny řezy musí být provedeny na jedné straně směrem k vnitřní straně keře v pravém úhlu, v takovém případě bude oblast rány nejmenší.
- Práce se nejlépe provádí za slunečného dne.
Než začnete ořezávání, musíte provést předběžné práce:
- Proveďte audit keřů na přítomnost nemocných větví, které by měly být okamžitě odstraněny.
- Odstraňte zelené výrůstky ze všech výhonků.
- Odstraňte listy z větví.
- Použitý nástroj musí být dezinfikován alkoholem, aby se zabránilo možné infekci chorobami z keře na keř.
Řez jednoletých hroznů na podzim
Stříhání jednoleté révy
V prvním roce vysazená lodyha vyvine kořenový systém a obroste dřevo. Mnoho pěstitelů nedoporučuje prořezávání ročního keře, protože si myslí, že rostlina je příliš slabá a neměla by se před zimováním poranit, jiní si jsou jisti, že tvorba keřů je nezbytná. Technologie se volí v prvním roce výsadby a po celou dobu životnosti se nemění. Existuje několik způsobů, jak oříznout, ale často se používají:
- fanoušek (vhodné pro krycí odrůdy);
- standardní metoda (u mrazuvzdorných odrůd, které nevyžadují úkryt).
Standardní podzimní řez hroznů vyžaduje:
- Odřízněte všechny větve mladého keře a ponechte 2-3 dobré pupeny.
- Všechny ostatní výhonky jsou odstraněny.
- V prvním roce života vinice byste se měli pokusit vypěstovat 2 silné výhonky a vyvinout kořenový systém. Jeden silný bude hlavní nebo mateřský (vznikne z něj bole), druhý bude rezervní.
Vějíře z révy se tvoří takto:
- Na podzim se u mladých hroznů odřízne nejsilnější výhonek (silnější než tužka), přičemž zůstanou 2 spodní pupeny.
- Do jara vyrostou z opuštěných pupenů mláďata, z nichž jedno bude potřeba ostříhat nakrátko, přičemž zbudou 2–3 pupeny (aby se z něj vytvořil náhradní uzel), a druhé by se mělo zkrátit pro nezralý růst a ponechat až 9 pupenů (tvořících plodný šíp).
Dvouletý
Schéma prořezávání dvouletého hroznového keře
Standardní formování vinice se provádí v následujícím pořadí:
- Nechte 2 výhony, musí být silné a dobře vyvinuté.
- První je zkrácena o 3 oči.
- Druhý se ostříhá nakrátko, ponechávají pouze 2 pupeny.
- Ostatní větve je třeba odstranit.
- Kmen by měl být svisle přivázán ke kolíku.
Vějířové prořezávání dvouletého keře se skládá z následujících kroků:
- Na jaře je třeba opravit ovocnou révu a všechny výhonky z náhradního uzlu na mřížoví.
- Na podzim se každá réva seřízne na výšku náhradního uzlu a přišpendlí se k zemi.
Tříletý
Schéma prořezávání hroznů 3 roky
Na třetím podzimu vypadá standardní technologie prořezávání takto:
- Hlavní réva je řezána tak, aby se její délka rovnala výšce kmene.
- Zbývající boční výhonky by měly být odříznuty a ponechat 2 horní (k vytvoření rukávů), je třeba je zkrátit o 2 pupeny. Rukávy se ke kolíčku přivazují drátem.
- Na rezervní révě musíte nechat 2: na jednom nechte 2 pupeny, na druhém – 5-6 pupenů.
Tvorba vějíře tříletého keře se skládá z následujících kroků:
- Rukávy je potřeba vytvarovat. Na podzim se na keři vytvoří až 4 dlouhé (natažené až 1 metr) výhonky o tloušťce 0,6–1 cm.
- Vše by mělo být zkráceno na 50 centimetrů a vějířovité, aby se každý přivázal ke špalíru.
Chyby
Nezkušení zahradníci dělají při řezu chyby, chybí jim zkušenosti a znalosti, aby pochopili, které výhony vinice řezat a které nechat. Běžné chyby, kterých se začátečníci v podnikání s hrozny dopouštějí, jsou:
- Horní ořez. Nezkušení zahradníci často litují, že odstraní velké větve hroznů a pouze lehce zastřihnou jejich horní výhony. V důsledku toho keř houstne a réva se stává tenčí a křehkou kvůli nedostatku světla a živin, zhoršuje se plodnost a výnosy se výrazně snižují. Podle pravidel se musí sklidit alespoň 70 procent ročního přírůstku.
- Odstranění nesprávných výhonků. Polovina začínajících pěstitelů se domnívá, že je nutné odstranit všechny mladé a starou révu ponechat nedotčenou, druhá polovina zahrádkářů naopak vyzrálé výhony vyříznout a mladé ponechat. Je správné každoročně odstraňovat tenké výhonky, které zahušťují keř, ponechat kmen s několika rukávy a novými výhonky běžného roku.
- Pařez na útěku. Amatérští zahradníci se konopí buď vůbec nedotýkají, nebo je odříznou bez výpočtu délky. Na vzrostlých větvích je nutné ponechat pařez dlouhý do 1 centimetru, na mladých (letních) větvích pahýl nenechávejte vůbec, aby řez neuhnil.
- Stepchildren. Nevlastním dětem se často nevěnuje pozornost, buď jsou ponechány nedotčené, nebo vylomené u kořene. Je nutné vylomit nevlastního syna, ale ponechat 2 listy, sevřením horní části.
- Předčasné prořezávání. Podzimní řez by měl být proveden po zastavení toku mízy a před výskytem stabilních mrazů. Včasné prořezávání hroznů na podzim může vést k hnilobě keře nebo vypršení šťávy, pozdní prořezávání – k omrzlinám výhonků.
Péče po podzimním řezu
Po ukončení podzimního řezu a do doby, než bude vinice chráněna pro přezimování, je nutné ošetřit keře vinné révy od infekcí a škůdců, kteří by se mohli usadit na révě zbývající po řezu. Pro toto platí:
Řekněte mi, kdy a jak se provádí prořezávání hroznů na podzim? Koupili jsme chatu v létě, pozemek není špatný, je tam hodně rostlin, ale vše není dobře udržované. Přes léto trochu vyčistili, něco odvezli, ale starý vinohrad nechali. Dokonce i mladé sazenice z mé oblíbené jídelny Karaburnu byly „připoutány“ k staromilcům. Ale staré keře samy nestihly zmladit, nechali to na podzim. Co s nimi teď dělat a jak mladé rostlinky stříhat?
Spolu s jarním prořezáváním mnoho zahradníků dává přednost takové události, jako je prořezávání hroznů na podzim. Jednou z hlavních výhod je možnost uvolnit značný zlomek času jarních prací. Keře, které již byly prořezány do zimy, bude potřeba se začátkem nové sezóny jen trochu aktualizovat. To vám dá příležitost věnovat více pozornosti zahradě a zahradním stromům. Proces stříhání zabere hodně času, zvláště pokud máte velkou vinici, a to i se starými, přerostlými keři, nezapomeňte na význam podzimního řezu pro samotné hrozny. Umožňuje výrazně zvýšit budoucí plodnost a nejen to. Jaké jsou další výhody tohoto postupu, kdy jej lze provést a jak to udělat správně – to vše dnes probereme. A také zjistit, jak připravit hrozny k řezu.
Prořezávání hroznů na podzim – záruka dobré sklizně v příští sezóně
Začněme možná tím, čeho lze dosáhnout prořezáváním na podzim. Za prvé, jedním z hlavních cílů je regulace plodnosti ve směru zlepšení chuťových a kvalitativních ukazatelů plodiny, a to:
- trsy dozrají dříve než na keřích řezaných na jaře;
- bobule i shluky budou větší;
- zvýší se cukernatost, což znamená, že hrozny budou sladší, což u stolních odrůd není nejméně důležité.
Další plus podzimního řezu přímo souvisí s problematikou přezimování hroznů. Keř v sezóně výrazně roste jak do výšky, tak do šířky a je poměrně obtížné jej zcela zakrýt. Ale ořezané rostliny získávají kompaktní rozměry a bez problémů se schovávají. Nezapomínejte, že řez na jaře vždy končí „zaplakáním“ hroznů. Šťáva vytékající z míst řezů ovlivňuje celkovou “pohodu” keře a oslabuje jej. Keře zastřižené na podzim nepláčou.
Řezání také pomáhá snižovat vliv polarity hroznu, který se ze své podstaty vyvíjí nejprve nahoře. K tomu máte od podzimu možnost tvořit ovocné vazby.
Cheat sheet pro začínajícího pěstitele v terminologii
Ovocný odkaz – jedná se o část starého dřeva (trvalý výhon). Po seříznutí na něm zůstanou dva výhony: 1 dlouhý a 1 krátký lián.
Dlouhá réva je plodící výhonek (je to i šípek plodový), na kterém po zkrácení zůstane až 10 oček. Z nich se v další sezóně objeví mladé výhonky, na které se naváže nová plodina.
Krátká réva je náhradní uzel až se čtyřma očima. Zbývá získat pár mladých výhonků, aby vytvořily plodový článek příští podzim. Réva, která se objevila na náhradním uzlu, by v další sezóně neměla plodit, aby nashromáždila dostatek živin.
Oko – co mnozí nazývají ledvinou, ale ve skutečnosti může mít několik ledvin. Na jaře z jednoho oka neroste jeden, ale několik mladých výhonků.
Postupem času na starém hroznovém keři, rukávyjako strom – kosterní větve. Současně se na každém rukávu vyřízne mladá réva, aby se vytvořily nové plodové články, sestávající z plodové šipky a náhradního uzlu.
Hrozny plodí na mladé révě, která roste na plodícím šípku vytvořeném na podzim. Největší shluky budou na centrálních výhoncích vycházejících z levých očí. Postranní pupeny poskytnou menší úrodu, horší chuťové vlastnosti. Z tohoto důvodu se obvykle při sevření odstraňují.
Jakou přípravu vyžaduje prořezávání hroznů na podzim
Jak už asi tušíte, na podzim se prořezávají především odrůdy krycích plodin. Pokud vám na jihu klima zcela umožňuje obejít se bez úkrytu vinice na zimu, pak v severnějších zeměpisných šířkách je to nedílný postup pro péči o ni. Aby ale rostliny dobře přečkaly zimu, nestačí je jen ostříhat a zakrýt.
Hrozny potřebují pečlivější přípravu, zejména s ohledem na preventivní opatření proti chorobám a škůdcům. Pod krytem se vytváří příznivé mikroklima jak pro houby, tak pro larvy různého hmyzu. Proto nezapomeňte výsadbu zpracovat, ale ne dříve, než opadnou listy a poupata se uzavřou, jinak vyhoří. Jedním z nejlepších prostředků je roztok na bázi síranu železnatého a močoviny. První zničí houby a druhý – larvy škůdců.
Řez je téměř poslední částí postupu pro odeslání vinice na zimu. Končí přímo ohýbáním révy a samotnou stavbou přístřešku. Tomu ale předchází další povinná podzimní akce – top dressing. Po sklizni vykopejte uličky s následujícími hnojivy:
- humus;
- superfosfát;
- síran draselný.
Co se týče zavlažování vodou, doporučuje se provádět ji po prořezávání, ale týden před stavbou přístřešku. Předpokládané termíny jsou listopad. Suchá země silněji promrzá, což znamená, že hrozí, že utrpí kořenový systém hroznů. Současně, pokud byl podzim deštivý, není potřeba další vláhy.
Pokud potřebujete rozmnožit svou oblíbenou odrůdu, podzim je ideální čas pro odběr řízků. Po seříznutí zbyde hodně materiálu, takže nebude problém nařezat řízky z révy.
Kdy začít s prořezáváním
Načasování řezu závisí na oblasti, kde se hrozny pěstují, ale obecně byste na to měli mít čas, než nastanou stabilní mrazy. Zmrzlá réva křehne a chladné počasí není příznivé pro zahradničení. Ale neměli byste spěchat s prořezáváním – výhonky musí mít čas dozrát. Keř sám vám dá vědět, když se to stane. Po dodání živin vinné révě listy zežloutnou a začnou se rozpadat. A teď, po opadu listí, je čas na podzimní střih.
Po prvním mrazu, který „pomáhá“ opadávání listů, můžete začít prořezávat. Očekává se, že se tak stane v říjnu.
Mnoho zahrádkářů však namítá, že po řezu hrozny slábnou a hůře snášejí zimování. Do jisté míry mají pravdu, ale nezapomínejme, že na podzim odřízli ty odrůdy, které se ujmou. A právě přístřešek je tím pomocným opatřením, které keřům pomůže přezimovat, aniž by jim ublížilo.
Jak stříhat hrozny
Podzimní prořezávání hroznů má své vlastní jemnosti, a to platí nejen pro rostliny různého věku. Než důkladně prostudujeme jeho detaily, připomeňme si některé nuance: co lze a nelze řezat a také jak to udělat správně.
Kromě toho existuje několik metod oříznutí v závislosti na tom, kolik očí zbývá. To nemá malý význam, protože každý druh hroznů používá svou vlastní technologii. Zvláště důležité je použít správnou metodu pro stolní a vinné odrůdy.
Jaké jsou základní principy prořezávání
Takže hlavní pravidla pro jarní i podzimní prořezávání hroznů zní:
- Neřežte révu do prstence. Na rozdíl od zahradních stromů by na vinné révě měly zůstat pařezy vysoké alespoň 1,5 cm. Pokud zkrátíte, výhonek může zmrznout nebo uschnout.
- Udělejte řez na internodiích, ale ne uprostřed. Měl by být umístěn níže, směrem k dolní ledvině (oku).
- Zcela vyřízněte všechny nemocné, zlomené, příliš tenké (méně než 5 mm v průměru) a krátké liány. Pouze zahušťuje keř a činí jej zranitelným vůči chorobám. Tomu se říká sanitační prořezávání.
- Také zcela odstraňte ovocné výhonky aktuální sezóny.
- Při řezu mladé révy dávejte pozor, aby byla zralá. Takový výhon zdřevnatí, proto jej zkraťte na zralé stanoviště, i když budete muset nechat méně očí.
- Vytvořte nový plodný šíp na výhonku, který loni sloužil jako náhradní uzel. Zároveň na něm ponechte lián, který je blíže k základně uzlu.
- Pokud náhradní uzel nedával vyvinuté výhony, je povoleno vytvoření nového uzlu z révy na plodovém šípu.
- Udělejte nový náhradní uzel těsně pod šipkou ovoce. Jinak se keř začne rozvíjet na jaře, protože hlavní výživa jde do ledvin umístěných výše.
- Nenechávejte příliš dlouhý lián – měl by se vejít na mříž. Pak bude keř vypadat upraveně a bude vhodné ho svázat.
- Zbavte se extrémních výhonků, které odcházejí z mřížoviny. Na jaře je nebude k čemu přivazovat, až se réva začne rozrůstat do délky.
Po prořezání tedy budete mít více než polovinu révy, ale nemělo by to být děsivé. Na jeden dospělý keř ve tvaru vějíře s 5 rukávy stačí mít na každé révě až 10 očí s celkovým počtem až 50. To je však hlavní nuance podzimního řezu: místo jednoho ovocná réva, doporučuje se nechat dvě. Druhý výhon bude náhradní pro případ, že by první zamrzl.
Jaké jsou způsoby ořezávání?
Každá odrůda má své vlastní požadavky na pěstování a prořezávání. Záleží na tom, jakou plodinu seženete, proto si pečlivě prostudujte informace. Často příliš mnoho zbylých očí výrazně oslabuje keř. Začne aktivně zvyšovat listnatou hmotu na úkor plodů, vázání malých shluků.
Obecně existují 3 způsoby, jak ořezat vinici, každý z nich je správný, ale doporučuje se pro různé druhy plodin:
- Krátký. Používá se pro odrůdy vína. Účel: odstranit většinu vinné révy a ponechat ne více než 4 oči na ovocných šípech.
- Průměrný. Používá se pro stolní odrůdy. Cíl: nechat 8 očí na řezané révě.
- Dlouho. Vhodné i pro stolní odrůdy a také pro asijské odrůdy. Účel: zkrácení plodového šípu na 12 oček.
- Podle Guyota (ta je také smíšená). Doporučeno pro začínající zahradníky. Účel: zpočátku vytvořit keř bez kmene, ponechat náhradní uzly pro 3-4 oči a ovocný šíp pro 6-8 očí.
Guyotův řez je vhodný pro vinné i stolní odrůdy. Pokud tedy nevíte, jaké hrozny pěstujete, můžete to klidně použít.
Prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky – od roku do tří
Takže jsme se dostali k nejdůležitější otázce: jak přesně nakrájet hrozny, aby se po 3 letech vytvořilo několik rukávů s ovocnými vazbami? To je přesně účel tohoto postupu.
Podívejme se tedy na postupnou tvorbu mladého keře, počínaje prvním rokem výsadby a do dosažení věku tří let:
- První podzim, hrozny 1 rok staré. Na jaře jsi zasadil sazenici a ta dala jeden mladý výhonek. Po opadu listů zkraťte na 4 oka. Pokud má keř dvě liány, udělejte totéž: každou z nich odřízněte a ponechte ne více než 4 oči.
- Druhý podzim je keř 2 roky starý. Do této doby má každý ořezaný výhon již nejméně dvě mláďata, obecně – až 5 lián mladého růstu. Pokud v létě hrozny dávají silný výhonek, ujistěte se, že máta, odstranění nevlastních dětí. Neměli byste nechat více než 5 výhonků a dobře vyzrálé. Příští rok se z nich stanou rukávy, ale za tímto účelem každý opět zkraťte na 3 – 4 oči. Réva by měla být co nejblíže mřížoví, k jeho spodnímu drátu, aby bylo vhodné ho v létě svázat.
- Třetí podzim jsou hrozny staré 3 roky. Do této doby roste mladá réva na 4 loňských výhonech, to znamená, že je dokončena tvorba plnohodnotných čtyř rukávů. Na každém z nich byste měli ponechat pouze dvě mladé liány a vybrat si nejsilnější. Poté z levých dvou výhonků vytvořte plodový článek. K tomu zkraťte spodní na 4 oka – půjde o náhradní uzel. Odřízněte vinnou révu umístěnou nahoře na 6 očí – to je budoucí ovocná šipka.
Pokud jsou vaše zimy mrazivý podzim, v prvních dvou letech je dovoleno ponechat ne 4, ale 6 očí. Tři z nich budou náhradní pro případ, že by réva zamrzla. S příchodem jara výhony znovu seříznete a zkrátíte. Stejně tak uděláte s keřem na 3 a 4 roky života, přičemž místo jednoho necháte v rezervě dvě plodové šípky a náhradní na jaře odstraníte.
Schéma prořezávání dospělých hroznů (od 4 let a starších)
Prořezávání hroznů na podzim s další tvorbou keře spočívá v každoročním odstraňování plodící révy. A také při kladení nových ovocných článků. Nejčastěji se hrozny pěstují na mřížoví v jedné nebo dvou řadách drátu. Samotný keř je vytvarován do víceramenného vějíře se 3 nebo 5 rameny v závislosti na výšce samotné mřížoviny. V tomto případě budete postupně stříhat každý rukáv v závislosti na tom, jaké zvýšení přineslo, například:
- Na prvním rukávu do podzimu vyrostly 4 mladé silné výhony, 5 slabých výhonů a je zde 1 plodonosná réva. Odstraňte ji v první, stejně jako všech 5 větví mezi slabými výhonky. Ze čtyř mladých výhonků ponechte pouze 3, 1 je také odstraněn. A zleva tři výhony seřízněte ten nejspodnější na 3 očka na náhradní uzel. Zkraťte dvě horní liány na 6 – 10 oček. Jedná se o ovocné šípky (1 náhradní, které bude potřeba na jaře vyříznout).
- Druhé rameno dalo pouze 2 mladé révy a má ještě jednu plodonosnou. Ten odstraníte a ze stávajících dvou výhonků vytvoříte další plodový článek podle stejného principu. Spodní réva jde do náhradního uzlu, horní k plodování.
- Na třetím rukávu vyrostly během sezóny 2 silné mladé liány a 1 slabší zespodu a také větev s hrozny. Poslední, ze 3 výhonů výmladku vystřihněte náhradním uzlem, ten slabší udělejte ten spodní. Zbývající dva přeneste na ovocné šípky, zkraťte na 6 oček.
- Čtvrté rameno také poskytlo malý nárůst pouze o 2 výhonky a jednu plodnou révu. Spodní ponechte na náhradním uzlu, ale odřízněte jej s malým okrajem, 6 oček místo 3. Horní výhon zkraťte na 10 oček na plodící šíp. Révu, která již dala úrodu, zcela odstraňte.
Na jaře stačí mírně upravit tvar keře a odstranit náhradní ovocné šípky, pokud všichni přezimují. Nezapomeňte také odstranit oka, která vykvetou pod úrovní mřížoviny (první drát), pokud se nejedná o náhradní uzel.
Prořezávání hroznů na podzim pro omlazení keře
Když jsou vaše hrozny staré 8 let a jejich rukávy jsou mnohem delší, omlaďte keř. Bez lítosti rozřízněte starý rukáv na pahýl. A místo toho vytvořte mladý z kořenových výhonků, které se objevily v blízkosti kmene. V prvním roce omlazujícího řezu poslouží jako uzel obnovy. Pokud žádný není, odstřihněte rukáv ne úplně, ale po nejnižší lián (nahoře). V tomto případě bude mladý rukáv vytvořen z vlečné révy.
To jsou všechny triky na podzimní prořezávání révy, které potřebujete vědět. Zpočátku se může zdát, že je to velmi obtížné, ale časem vše pochopíte a „naplníte“ si ruku, protože praxe je vždy lepší než teorie. Vysoké výnosy pro vás!
