Sladký a jemný meloun je chutná a zdravá pochoutka. Je bohatý na vlákninu, kyselinu listovou, vitamíny a antioxidanty. Všechny tyto látky zvyšují imunitu, příznivě působí na práci srdce a cév, zlepšují stav vlasů a zlepšují náladu.
Pokud však nejsou dodržovány normy a pravidla použití, toto ovoce způsobuje vážné nepohodlí a poruchy příjmu potravy. Zvláště opatrní by měli být lidé s pankreatitidou, aby nedošlo ke zhoršení průběhu onemocnění. V jakých formách pankreatitidy je povoleno používat meloun a v jakých dávkách – čtěte dále.
Složení melounu
Existuje názor, že meloun se skládá pouze z vody a cukru., což znamená, že se dá jíst v neomezeném množství. Ale není. Obsahuje široké spektrum látek, které ovlivňují funkce organismu.
Na 100 g melounové dužiny,:
- kalorie: 34;
- tuk: 0,2 g;
- nasycený tuk: 0,1 g;
- polynenasycené mastné kyseliny: 0,1 g;
- mononenasycené mastné kyseliny: 0 g;
- sodík: 16 mg;
- draslík: 267 mg;
- sacharidy: 8 g;
- vláknina: 0,9 g;
- cukr: 8 g;
- bílkoviny: 0,8 g;
- vitamin A: 3 % povoleného denního příjmu;
- vitamin C: 30 % přípustné denní dávky;
- vitamin B6: 4,5 % povoleného denního příjmu;
- kyselina listová: 4,5 % povoleného denního příjmu;
- vitamin K: 3 % povolené denní dávky;
- draslík: 7 % povolené denní dávky;
- hořčík: 2 % povoleného denního příjmu.
Užitečné vlastnosti
Meloun obsahuje sloučeniny, které působí jako antioxidanty: beta-karoten, škrob, kyselina listová, draslík, železo, inositol, křemík, fosfor, hořčík, karoten, organické kyseliny, vápník, vitamíny C, PP, B1, B2.
Tyto látky hrají mimořádně důležitou roli v tělesných funkcích:
- působí jako mírné projímadlo;
- bojovat proti zánětlivým procesům;
- mají diuretický účinek, díky kterému pomáhají odstraňovat malé kameny a písek z močových orgánů;
- podílet se na regulaci rovnováhy voda-sůl v těle;
- mají antihelmintickou aktivitu.
Zvážit vlastnosti jednotlivých prvků podrobněji:
- vysoký obsah vitamínu C zlepšuje imunitu;
- křemík má příznivý vliv na stav krevních cév;
- inosin a vitamín A zlepšují stav vlasů;
- kyselina listová stimuluje hematopoézu;
- lykopen a řada dalších antioxidantů zpomalují stárnutí, snižují riziko rakoviny;
- pektiny mají antitoxický účinek;
- díky enzymům obsaženým v dužině se zlepšuje štěpení potravinových substrátů;
- kyselina nikotinová má příznivý vliv na práci srdce;
- kyselina listová se podílí na tvorbě „hormonu radosti“ serotoninu a zlepšuje náladu.
Škodlivé vlastnosti
Zdánlivá neškodnost melounu může mnohé uvést v omyl. V některých případech škodí látky, které by měly tělu v jeho práci pomáhat:
- Díky vysokému obsahu hrubé rostlinné vlákniny je melounová dužina uspokojivá. Jeho nemírná konzumace však vede k nadměrné zátěži trávicího systému. Gastrointestinální trakt se s tím nedokáže vyrovnat, což vede k poruchám příjmu potravy.
- Sorbitol, který je bohatý na melounovou dužinu, může způsobit těžké pěnivé průjmy a zvýšenou tvorbu plynu.
- Při zneužívání hrozí popálení sliznic žaludku a střev.
- Meloun je absolutně neslučitelný s jinými potravinami, zejména mléčnými a kyselými mléky. Nemůžete s ním pít a nápoje, dokonce i obyčejnou vodu. To je plné těžkosti, nadýmání a průjmu.
Použití melounu při pankreatitidě
Při podrobném studiu složení melounu jsou jeho výhody nepochybné.. Ale nadměrné používání, více než 1,5 kg denně, a kombinace s jinými přípravky způsobí nepříjemné následky i u zdravého člověka.
Největší pozor by si měli dávat lidé nemocní trávicí soustava a zánětlivé procesy. Právě mezi poslední jmenované patří pankreatitida, která podle statistik WHO nyní postihuje 27–50 lidí na 100 000 obyvatel.
Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Gastroenterologové rozlišují její dvě formy: akutní a chronickou. Po odeznění exacerbace a vymizení výrazných příznaků začíná období remise.
Důležité! Úloha slinivky břišní ve funkcích těla je skvělá. Podílí se na procesu trávení a také reguluje výměnu energie. Enzymy, které vylučuje, závisí na tom, jak efektivně budou štěpeny bílkoviny, tuky a sacharidy. Inzulin a řada dalších hormonů vylučovaných slinivkou břišní regulují hladinu glukózy v krvi.
Dieta pro pankreatitidu vážně ovlivňuje pohodu pacienta. Je důležité pečlivě vybírat produkty, sledovat jejich dávkování a způsob přípravy.
Při chronické pankreatitidě je pacientovi předepsána terapeutická dieta “Tabulka 5”. Předepisuje jíst sladké ovoce a bobule, čerstvé i sušené nebo sušené. Pod zákazem je smažená, uzená, kořeněná, kyselá a tučná jídla.
Zdá se, meloun by měl patřit mezi povolené produkty. Skládá se z 90 % z vody, neobsahuje žádné tuky a obsahuje komplex užitečných látek. Jeho dužina je jemná, šťavnatá a sladká, což plně odpovídá charakteristikám “Tabulky 5”. Ale je zde řada nuancí.
Vliv melounu na slinivku břišní
Pacienti s pankreatitidou si ne vždy mohou dovolit léčit melouny. To je způsobeno vlivem složek jeho dřeně na funkce slinivky břišní.
Při zánětu slinivky břišní je nutné zajistit co nejšetrnější režim její práce. Proto gastroenterologové vyžadují dodržování předepsané diety. nicméně při použití melounu se vše děje přesně naopak:
- Užívání melounu i v malém množství vede ke stimulaci endokrinních funkcí. V žaludku se začíná aktivněji uvolňovat kyselina chlorovodíková a zvyšuje se sekreční aktivita trávicích orgánů včetně slinivky břišní. Nejnebezpečnější jsou v tomto ohledu nezralé melouny.
- Meloun obsahuje hodně sacharidů. Stimulují exokrinní funkci. S rostoucí hladinou cukru v krvi se zvyšuje i produkce inzulínu. Zanícený orgán tak začne pracovat ještě aktivněji než dříve, což je nepřijatelné.
- Nadbytek vlákniny a přítomnost jednoduchých cukrů v melounu vyvolává fermentační procesy ve střevech. To vede k průjmu, kolikám, nadýmání a plynatosti.
Akutní pankreatitida
Akutní pankreatitida je charakterizována následujícími syndromy:
- záchvaty nevolnosti a zvracení (někdy je ve zvratcích žluč);
- v oblasti levého hypochondria se cítí silná bolest;
- zvýšení teploty;
- těžký průjem;
- návaly krevního tlaku;
- nadýmání a tíha v břiše;
- výskyt krvácení v oblasti pupku.
Pokud zaznamenáte tyto příznaky, musíte okamžitě přestat. od konzumace melounu a vyhledejte lékařskou pomoc.
Důležité! Zákaz se vztahuje nejen na použití melounu v čisté formě, ale také na pokrmy s ním. V akutní fázi pankreatitidy jsou zakázány mražené a sušené melouny, konzervované melouny, pěny a šťávy.
Období remise
Během remise jsou příznaky pankreatitidy buď mírné, nebo nejsou vyjádřeny vůbec.. Pokud se stížnosti, které měl člověk během období exacerbace, neobnoví, můžeme mluvit o stabilní remisi. Pouze v tomto období mohou pacienti s pankreatitidou vrátit meloun do stravy. Před tím je vhodné poradit se s gastroenterologem.
Nejprve je lepší vařit želé z melounu, džemy nebo pěna. Povolena je také šťáva z melounu zředěná teplou vodou. Je důležité si uvědomit, že meloun je neslučitelný s jinými potravinami, takže ho nemůžete přidávat do salátů nebo ho používat jako dezert po hlavních chodech. Lékaři doporučují jíst meloun alespoň hodinu před hlavním jídlem nebo dvě hodiny po něm.
Při nákupu vybírejte zralé, hutné a voňavé melouny. Užitečné plody, jejichž dužina má vláknitou strukturu. Nezralý meloun vyvolá poruchu příjmu potravy i u zdravého člověka, takže takové ovoce nemůžete použít. Je také vhodné nedotýkat se dužiny v blízkosti samotné kůrky, ale pouze uprostřed.
Důležité! Při prvních příznacích exacerbace pankreatitidy je nutné vyloučit meloun ze stravy.
Normy použití
Během období exacerbace Pankreatická pankreatitida je přísně zakázána používat meloun v jakékoli formě.
Na počátku remise najednou můžete sníst nejvýše 100 g dužiny. Denní dávka je 400 g. Při dobré toleranci je přípustné zvýšení dávky, ale maximální možné množství je 1,5 kg denně. Přílišná vášeň pro toto ovoce přetíží trávicí systém a neguje všechny výhody.
Závěr
Užívání melounu při pankreatitidě závisí především na fázi onemocnění. V žádném případě by se přitom nemělo zapomínat na střídmost a izolované užívání melounů. Pouze při přísném dodržování pravidel použití meloun odhalí veškerý svůj užitečný potenciál a nepoškodí tělo.
