Palačinky si dlouho získaly lásku po celém světě. Připravují se na snídani a podávají se jako dezert k obědu nebo večeři. Lahodné palačinky nevyžadují speciální přísady ani spoustu času. Prozradíme vám 20 jednoduchých receptů!
1. Klasické nadýchané palačinky
Vzhledem k tomu, že se palačinky připravují ve spěchu, je povolena přítomnost hrudek.
Budete potřebovat: 250 ml teplého mléka, 180 g mouky, 1 vejce, 30 g másla, vanilin na špičce nože, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, špetka soli, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Vejce rozšlehejte s mlékem a cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, vanilin a sůl. Mouku smícháme s práškem do pečiva, vlijeme tekutou hmotu a promícháme. Těsto nalévejte do pánve po částech a smažte palačinky z obou stran, dokud nebudou uvařené.
2. Chutné palačinky bez oleje
Aby těsto nebylo příliš suché, použijte plnotučné mléko.
Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 2 vejce, 200 g mouky, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 2 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžičky. prášek na pečení.
Příprava: Vejce rozšleháme s teplým mlékem, solí a cukrem. Přidáme prosátou mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Palačinky pečte na suché nepřilnavé pánvi.
3. Palačinky s banánem a skořicí
Banán lze rozmačkat vidličkou nebo nasekat v mixéru.
Budete potřebovat: 4 vejce, 250 g mouky, 1 sklenice mléka, 3 polévkové lžíce. cukr, špetka skořice, špetka soli, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 banán.
Příprava: Oddělte bílky od žloutků. Bílky vychladíme, vyšleháme se solí, žloutky rozetřeme s cukrem. Vše smícháme dohromady, přidáme mléko, prosátou mouku, prášek do pečiva, nakrájený banán a skořici. Třetinu naběračky nalijte na rozehřátou pánev a palačinky smažte z obou stran do zlatova.
4. Palačinky se sodou
Palačinky se obvykle podávají se sirupy, medem, šlehačkou, bobulemi a ovocem.
Budete potřebovat: 2 vejce, 200 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 1 sklenice mléka, 0,5 lžičky. ocet, vanilin na špičce nože, 3 polévkové lžíce. cukr, špetka soli.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí. Přidejte mléko, mouku a sodu, uhašené octem. Míchejte, přidejte vanilin. Těsto po částech naléváme na rozehřátou pánev a smažíme z obou stran.
Palačinky na kefíru: 15 rychlých a chutných receptů
5. Palačinky s medem a skořicí
Palačinky s medem jsou zdravější než ty s cukrem!
Budete potřebovat: 2 vejce, 200 g mouky, 2 polévkové lžíce. tekutý med, 220 ml mléka, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 0,5 lžičky. mletá skořice, 1 lžička. prášek na pečení.
Příprava: Vejce rozšleháme se solí, přidáme med, mléko a dobře promícháme. Přidáme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a skořici. Třetinu naběračky nalijte na rozehřátou pánev a smažte palačinky z každé strany dozlatova.
6. Nadýchané palačinky z rýžové mouky
Rýžová mouka dělá palačinky ještě krásnějšími a nadýchanějšími!
Budete potřebovat: 250 ml teplého mléka, 180 g rýžové mouky, 2 vejce, špetka soli, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. krystalový cukr, vanilin na špičce nože, 30 g másla.
Příprava: Vejce rozšleháme se solí, rozpuštěným máslem a mlékem. Přidáme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Míchejte, přidejte vanilin. Na rozehřáté pánvi s pokličkou pečte palačinky.
7. Palačinky s mandlovým mlékem
Ingredience v tomto receptu tvoří dvě porce.
Budete potřebovat: 2 vejce, 200 ml mandlového mléka, 220 g mouky, 3 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička. prášek na pečení.
Příprava: Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr a sůl. Vejce rozšleháme s mlékem, máslem a vlijeme do suchých surovin. Vše důkladně promíchejte do hladka. Na předehřáté pánvi bez oleje smažte palačinky.
8. Palačinky se zakysanou smetanou
Palačinku obraťte, až když je zcela pokrytá bublinkami.
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 260 g mouky, 1 vejce, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 0,5 lžičky. soda, 30 g cukru, špetka soli, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidáme mléko, zakysanou smetanu, sodu, máslo a prosátou mouku. Palačinky pečte na suché pánvi s pokličkou.
20 japonských receptů na palačinky, které se stanou vašimi oblíbenými
9. Palačinky s kefírem
Připravte si lahodný dezert k čaji nebo kávě!
Budete potřebovat: 1 sklenice kefíru, 220 g mouky, 2 vejce, 30 g cukru, špetka soli, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Kefír smícháme se sodou, přidáme rozšlehané vejce, sůl, cukr a máslo. Vzniklou tekutinu nalijte do mouky, přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Třetinu naběračky nalijeme na rozehřátou pánev a smažíme z obou stran do zlatova.
10. Sýrové palačinky
Prášek do pečiva můžete nahradit směsí jedlé sody a kyseliny citronové.
Budete potřebovat: 150 ml mléka, 180 g mouky, 200 g smetanového sýra, 2 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. cukr, špetka soli.
Příprava: Sýr rozetřeme s cukrem a solí, přidáme vejce, máslo, mléko a mícháme do hladka. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na rozehřátou pánev nalijeme trochu těsta a z obou stran opečeme.
11. Čokoládové palačinky
Na palačinky stačí rozpustit čokoládu.
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 2 polévkové lžíce. kakao, 1 lžička. instantní káva, 2 vejce, 220 g mouky, 50 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 2 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, čokoládová poleva k podávání.
Příprava: Vejce rozšleháme se solí, cukrem, mlékem a rozpuštěným máslem. Přidejte mouku, prášek do pečiva, kakao, kávu a vanilku. Těsto po částech nalijeme na pánev a smažíme z obou stran. Hotové palačinky s čokoládovou polevou.
12. Palačinky s ricottou
Stupeň připravenosti pánve můžete zkontrolovat tak, že na ni kápnete několik kapek vody.
Budete potřebovat: 150 ml mléka, 200 g ricotty, 180 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 vejce, špetka soli, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Oddělte bílky od žloutků. Ricottu rozetřeme s cukrem a žloutky. Bílky ochlaďte a šlehejte se solí, dokud se nevytvoří ostré špičky. Vše promícháme, přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko. Nalijte trochu těsta do středu pánve a smažte palačinky, dokud nebudou opečené z obou stran.
12 receptů na banánové palačinky, kterým je těžké odolat
13. Lahodné palačinky se smetanou
Skvělý recept na palačinky na pohodovou víkendovou snídani!
Budete potřebovat: 1 sklenice smetany 10% tuku, 300 g mouky, 2 vejce, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, 50 g krupicového cukru, špetka soli, vanilin na špičce nože.
Příprava: Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte smetanu, mouku, prášek do pečiva a vanilku. Míchejte do hladka. Rozpálíme pánev, do středu nalijeme třetinu naběračky a opečeme z obou stran.
14. Ovesné palačinky
V mnoha receptech se takové palačinky také nazývají „palačinky z ovesných vloček“.
Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 1 sklenice ovesných vloček, 2 vejce, 5 polévkových lžic. mouka, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka soli, 2 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Smíchejte cereálie s mlékem, vejci, solí a cukrem. Přidáme mouku, prášek do pečiva a promícháme. Těsto po částech nalijeme na pánev a smažíme z obou stran.
15. Palačinky se suchým droždím
Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby na kvásku.
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 1 lžička. suché droždí, 200 g mouky, 1 vejce, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, špetka soli, 2 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Smíchejte droždí se 150 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouku a špetku cukru. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 10 minut na teplé místo. Přidejte rozšlehané vejce, máslo, sůl, zbytek cukru a mléko. Přidejte mouku, promíchejte a vraťte na teplé místo na 15 minut. Palačinky pečte na suché pánvi s pokličkou.
16. Palačinky s čerstvým droždím
Tyto palačinky jsou velmi měkké a nadýchané!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 10 g čerstvého droždí, 1 vejce, 200 g mouky, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, špetka soli, 2 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Smíchejte teplé mléko s 1 polévkovou lžící. mouku, špetku cukru a čerstvé droždí. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 15 minut na teplé místo. Přidejte rozšlehané vejce, máslo, sůl, zakysanou smetanu, zbývající cukr a mouku. Promíchejte a nechte dalších 15 minut. Na předehřáté pánvi smažte palačinky do zlatova.
Nadýchané palačinky s mlékem: 10 receptů
17. Dýňové palačinky
I když vaše rodina nemá ráda dýně, tyto palačinky si naprosto zamiluje!
Budete potřebovat: 1 hrnek mouky, 1 vejce, 180 ml mléka, 150 g pečené dýně, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 lžička. citronová kůra, špetka soli, 2 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Dýni rozmačkáme vidličkou, přidáme rozšlehané vejce, sůl, cukr, citronovou kůru a mléko. Přidejte mouku, prášek do pečiva, promíchejte a nechte přikryté 15 minut. Palačinky vařte na středním plameni.
18. Bramborové placky
Výživné a jednoduché. co ještě potřebuješ?
Budete potřebovat: 2 vejce, 150 g mouky, 150 g brambor, 200 ml kefíru, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka sody, 0,5 lžičky. citronová šťáva, špetka cukru, 0,5 lžičky. sůl, mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Brambory oloupejte, nastrouhejte a lehce vymačkejte. Přidáme vejce, rozehřátý kefír, mletou papriku, sůl, olej a sodu zalitou citronovou šťávou. Promícháme, přidáme mouku, prášek do pečiva, citronovou kůru a přikryjeme potravinářskou fólií na 10 minut. Na rozehřáté pánvi s pokličkou pečte palačinky.
19. Mátové palačinky s medem
Lahodné palačinky, které navíc vypadají velmi krásně a neobvykle.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 1 vejce, 10 lístků máty, 180 ml mléka, 1 polévková lžíce. smetana, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka soli, 2 polévkové lžíce. med, vanilin na špičce nože.
Příprava: Vejce rozšlehejte se solí, medem a vanilkou. Přidejte mouku, mléko, smetanu, lístky máty nasekané v mixéru a prášek do pečiva. Promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut odstát. Palačinky připravte tak, že těsto nalijte po částech na rozehřátou pánev.
20. Mrkvové palačinky s vanilkou
Chcete-li vyrobit palačinky, vyberte šťavnatou a sladkou mrkev.
Budete potřebovat: 1 sklenice kefíru, 200 g mouky, 2 vejce, 1 velká mrkev, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka vanilinu, špetka soli, 2 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Zahřejte kefír, přidejte rozšlehaná vejce a sůl. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s cukrem, přidáme kefír a vejce. Přidejte mouku, vanilin, prášek do pečiva a promíchejte do hladka. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.
Tradiční americké palačinky, palačinky, jsou lahodné a výživné. Když známe některé jemnosti jejich přípravy, budeme moci tímto pokrmem hýčkat naši domácnost a hosty.
Některé hospodyňky, nepříliš skrupulní na dodržování receptu, mohou namítnout: co to je za jiné palačinky, to jsou naše palačinky, jen větší velikosti, nebo nepovedené tlusté palačinky.
Ano, vzhledově vypadají palačinky jako velké palačinky. Ale především jejich chuť připomíná spíše jemnou sušenku než palačinku nebo palačinku. Na rozdíl od palačinek se také palačinkové těsto připravuje výhradně s mlékem a nesmaží se na oleji, ale peče se na suché pánvi. Do těsta se přidá máslo.
Předpokládá se, že palačinky se na americkém kontinentu objevily díky skotským migrantům.
Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v USA a Kanadě. Toto jídlo musí mít ve svém sortimentu každé potravinářské zařízení. Palačinky se podávají s medem, marmeládou, bobulemi, ovocem, rozpuštěnou čokoládou, arašídy nebo máslem a javorovým sirupem. Do testu mohou být zahrnuty přísady. Fotografie: Depositphotos
Americké palačinky se dnes rozšířily do celého světa, v mnoha zemích jsou součástí nabídky kaváren a restaurací a hospodyňky rády připravují tento lahodný pokrm.
Pro pečení palačinek vynalezli Američané dokonce speciální pánev, skládající se ze dvou polovin, které do sebe těsně zapadají a mají dlouhé rukojeti. Těsto se nalije do spodní pánve a přikryje se horní pánví. Po minutě se pánev obrátí – a tím se dopeče i druhá strana.
Při psaní tohoto článku mě napadla minipohádka o tom, jak se do našich končin dostala palačinka. Palačinková pánev
Foto: tvsale24.ru
Mladá manželka nového Rusa ráda chutně jedla. Obzvláště jsem milovala palačinky a palačinky. Každý den od kuchaře vyžadovala tato jídla, ale s určitým zvratem: někdy s banány, někdy se sezamovými semínky, někdy s něčím jiným.
Jednoho večera tento rozmar zavolal kuchaře a řekl:
— Upečte k snídani něco výborného, ale ne palačinky nebo lívance. Pokud to neuděláš, vyhodím tě!
Kuchař se vrátil do kuchyně a začal sbírat věci.
-Kam plánuješ jít dnes večer? – zeptal se pracovník kuchyně, Skot James.
Když James slyšel odpověď, vzchopil se:
– Stejně jako ve vašich pohádkách: jděte tam – nevím kam, udělejte to – nevím co. Alespoň nemusíte nikam chodit, a to je dobře. Jdi spát, ráno je moudřejší večer.
A James to řekl tak sebevědomě, že kuchař šel spát s klidnou duší a ráno, když se probudil, uviděl na stole blízko postele talíř, na kterém ležel stoh voňavých, nadýchaných palačinek nebo palačinek. Kuchař neodolal, zkusil to – bylo to vynikající.
Od té doby v domě nového Rusa začali péct palačinky k snídani. A dokonce i vybíravá mladá hospodyňka, která toto jídlo ráno ochutnala, byla celý den v dobré náladě.
Jak upéct palačinky? Foto: Depositphotos
K jejich pečení potřebujete malou pánev se silným dnem a poklicí. Pokud není poklička, budete ji muset vyjmout z pánve nebo ji přikrýt plochým talířem.
- Potřebujete: 200 g mléka, 150 g mouky, 1 vejce, 50 g másla, 50 g cukru, sůl podle chuti, 5 g prášku do pečiva (jedna vrchovatá lžička).
Smíchejte suché přísady. Vejce rozšleháme do pěny, přidáme mléko pokojové teploty, promícháme. Přidejte suchou směs a jemně promíchejte. Máslo rozpustíme, vlijeme do těsta a důkladně promícháme.
Těsto nandáme na rozehřátou pánev – 3-4 lžíce na palačinku, přikryjeme pokličkou. Pečte asi minutu dozlatova, otočte a pečte dozlatova.
Aby se první palačinka nepřilepila, můžete pánev jednou pomazat olejem. A ještě něco (z vlastní zkušenosti): je vhodné obalit víko kuchyňským ubrouskem, aby na dort nespadl kondenzát.
Palačinky podávejte teplé s javorovým nebo čokoládovým sirupem. Čokoládové palačinky s jahodami
Foto: Depositphotos
- Takže pro test, který potřebujeme: jedna sklenice mouky, jedna sklenice mléka, jedno vejce, 4 lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa, 1 lžička prášku do pečiva, 4 lžíce másla, sůl, vanilka a skořice podle chuti.
- Na smetanu: 1 sklenice mléka, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru, 2-3 polévkové lžíce. lžíce másla. Můžete si vzít pár lžic kakaa – získáte čokoládový pudink.
Nejprve si připravíme krém. Vejce rozetřeme s cukrem, přidáme mouku, promícháme, tenkým pramínkem zalijeme teplým mlékem, důkladně promícháme. Na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Odstraňte z ohně, přidejte olej a důkladně promíchejte. Krém je hotový.
Připravte těsto. Vejce šlehejte s cukrem smíchaným se solí, vanilkou a skořicí, dokud se neobjeví pěna. Zalijeme mlékem, zašleháme, postupně přidáváme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, důkladně promícháme, aby nebyly hrudky. Vlijte rozpuštěné máslo a znovu důkladně promíchejte.
Pečeme jako v předchozím receptu. Hotové palačinky vrstvíme pudinkem. Po 10-15 minutách můžete podávat.
