Kapradí kapradí: 10 kuchařských receptů

Obyvatelé Dálného východu si mohou doma dokonale připravit čerstvé kapradí, protože pokrmy s ním jsou považovány za tradiční. Tato rostlina je pochoutka, existuje mnoho chutných receptů. Smažené výhonky podle spotřebitelů připomínají houby. Pravidla pro přípravu bylinkových pokrmů budou uvedena v článku.

Co se dá uvařit z čerstvé kapradiny kapradiny

Kapradina je úžasná rostlina, ze které můžete vařit obrovské množství různých jídel. Samozřejmě se nemusí líbit každému, takže poprvé musíte použít minimální množství produktů na vzorek.

Z čerstvé kapradiny můžete vařit následující jídla:

• nudlová polévka;
• polévka s bramborami a sádlem;
• dušené maso s kapradím a masem;
• různé pečeně;
• dušená masa;
• omáčka;
• saláty;
• náplň do koláčů.

Rada! Pokrmy z kapradí chutnají jako houby, a proto lze jako základ pro vaření použít jakékoli recepty s houbami. Ukazuje se nejen originální, ale také chutné.

Jak vařit kapradinu

K vaření se používají výhonky kapradiny kapradiny a pštrosa (opera pštrosí). Rostlina se musí sbírat v měsíci květnu, dokud se nerozvinou listy. V pozdějších obdobích se rostlina stává nepoživatelnou.

Ihned po sklizni se stonky nepoužívají. Asi 3 dny by měly ležet na chladném místě. Výhonky můžete vařit ve slané vodě. Tyto přípravky pomohou vyhnout se otravě.

Bracken výhonky obsahují užitečné látky, a co je nejdůležitější, bílkoviny, které jsou charakteristické pro obiloviny, jsou snadno a rychle absorbovány lidským tělem.

Obecná pravidla pro přípravu výhonků

Před přípravou různých pokrmů by měly být výhonky namočeny na 24 hodin do osolené vody, aby se odstranila hořkost. Kapalina se musí několikrát vyměnit. Poté rychle povařte ve vroucí vodě, ne však déle než 2-3 minuty.

Existuje další způsob vaření: výhonky se umístí do osolené vroucí vody, vaří se 2 minuty, poté se voda vymění. Postup se opakuje 3x.

Varování! Je zakázáno používat syrové výhonky kapradí, protože bez tepelné úpravy jsou jedovaté.

Jak vařit smažené kapradí kapradí

Každá hospodyňka má své originální recepty na výrobu smaženého kapradiny. Tato možnost zahrnuje použití těchto produktů:

• 400 g čerstvých výhonků;
• 2 lžíce l. rajčatová pasta;
• 4 hřebíček z česneku;
• 1-2 hlavy cibule;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

1. Suroviny namočte na jeden den do slané vody. Před vařením výhonky opláchněte v několika vodách.
2. Poté zalijte studenou vodou a vařte 10 minut.
3. Výhonky sceďte přes cedník a dejte stranou.
4. Zatímco hlavní složka chladne, musíte vařit cibuli. Nakrájejte to pohodlným způsobem: kroužky, půlkroužky, kostky, jak chcete.
5. Namažte pánev rostlinným olejem, vložte cibuli. Dusíme na nejnižší teplotu, dokud nezezlátne.
6. Vychladlé kapradí nakrájejte na kousky alespoň 4-5 cm. Menší se nedoporučuje, protože při vaření místo jednotlivých kousků vznikne kaše.
7. Výhonky spojíme s cibulí, dále za stálého míchání opékáme, aby se obsah nepřipálil.
8. Když výhonky změknou, přidáme rajčatový protlak a orestujeme v jiné pánvi na trošce oleje.
9. Rajče vložíme do kapradiny, promícháme, podle chuti dosolíme.
10. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme do smaženého pokrmu.
11. Po 2-3 minutách pánev vyjměte.

Rada! Smažené kapradinové pokrmy můžeme podávat ihned, ale opravdoví fajnšmekři doporučují nechat je chvíli odstát.

Kapradina smažená s vejcem

Tato miska se používá jako nezávislá. K přípravě kapradiny podle receptu Dálného východu budete potřebovat:

• mladé výhonky – 750 g;
• cibule – hlavy 2;
• vývar – 100 ml;
• zakysaná smetana – 150 ml;
• mouka – 1 lžička;
• slepičí vejce – 3 ks;
• máslo – 1-2 lžíce. l.;
• feferonka a sůl – podle chuti.

1. Uvařený kapradín nakrájíme, přidáme cibuli a orestujeme na oleji do zlatova.
2. Vsypte mouku, trochu orestujte a poté za stálého míchání zalijte vývarem.
3. Dále dusíme, dokud stonky nezměknou.
4. Přidáme pepř, sůl podle chuti a zakysanou smetanu.
5. Zatímco se kapradí vaří, uvaříme vejce, vložíme je do studené vody. Poté oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte je na dno misky.
6. Vejce uzavřete osmaženými výhonky a můžete si doma dopřát.

Vaření smažené kapradiny s bramborami

Mnozí zkoušeli brambory se smaženými houbami. Vzhledem k tomu, že kapradí má houbovou příchuť, můžete uvařit lahodnou a vydatnou večeři pro celou rodinu.

• 250-300 g kapradiny;
• 500 g brambor;
• rostlinný olej – na smažení;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Jak správně vařit jídlo:

1. Připravené stonky, nakrájené na kousky, rozložené na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
2. Brambory se oloupou a nakrájí na proužky a po 5 minutách se přidají k výhonkům. Osolte, opepřete, přikryjte pokličkou a smažte jídlo, dokud se neuvaří.
3. Aby kapradina a brambory během vaření zhnědly a nespálily se, doporučuje se pokrm neustále míchat stěrkou.

Recept na kapradinu s masem

Málokdo nemá rád masité pokrmy. Kapradinu lze vařit s masem, protože se tyto produkty dobře doplňují. Můžete si vzít hovězí nebo kuřecí maso, co chcete.

• 0,3 kg stonků kapradí;
• 0,3 kg hovězí svíčkové;
• 1 žárovka;
• 0,5 hlavy česneku;
• 1 mrkev;
• sójová omáčka, sůl, pepř, sezamová semínka – podle chuti;
• 1 lžička Ajimoto koření.

1. Namočené stonky nakrájíme na kousky 3-4 cm, zalijeme vodou a vaříme 10 minut.
2. Sceďte v cedníku, aby tekutina vytekla.
3. Kus syrového masa nakrájíme na nudličky a orestujeme na rostlinném oleji.
4. Přidejte mrkev, cibuli, pokračujte v opékání, dokud není maso měkké.
5. Přidejte kapradí, promíchejte. Nalijte hmotu sojovou omáčkou, pepřem, solí podle chuti.
6. 5 minut před vyjmutím pánve přidejte nasekaný česnek.
7. Pokrm podáváme studený v hlubokém talíři. Opečenou zeleninu posypeme sezamovými semínky a přelijeme kořením ajinomoto.

Jak smažit kapradinu s klobásou a okurkou

K vaření kapradiny podle tohoto receptu budete potřebovat:

• stonky kapradí – 200 g;
• sůl – podle chuti;
• majonéza – 2 lžíce l.;
• kopr a petržel – podle chuti;
• cibule – 1 ks;
• okurka – 1 ks;
• rostlinný olej – na smažení;
• polouzená klobása – 100 g.

1. Stonky smažte na oleji, dokud se neuvaří, vložte okurky a klobásu nakrájenou na proužky. Lehce pustit.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, smažíme do zlatova.
3. Vložte obsah pánve do velké mísy, spojte s cibulí.
4. Přidejte majonézu, sůl, promíchejte. Na ozdobu použijeme petržel a kopr.

Jak vařit kapradí kapradí v korejštině

V Koreji má kapradí zvláštní vztah. Ve všední dny i o svátcích se tam dají vařit kapradí. Výsledkem je pikantní svačinka.

K přípravě kapradiny v korejštině budete potřebovat:

• kapradina – 0,5 kg;
• rostlinný olej – 100 g;
• sójová omáčka – 70 g;
• česnek – 4 stroužky;
• paprika – 5 g;
• červená mletá paprika – 5 g;
• koriandr (semena) – 10 g.

1. Čerstvé výhonky namočte na jeden den a poté uvařte v osolené vodě. Osolené kapradiny namočíme na 3 hodiny a také 5 minut povaříme.
2. Nakrájejte stonky na 3-4 cm kousky, přidejte koření uvedené v receptu, promíchejte.
3. Počkejte, až se pokrm namočí a podávejte.

Rada! Koření a koření by měly být přidány do teplého předkrmu, aby lépe vydaly svou chuť a vůni.

recepty na salát z kapradiny

Ze stonků čerstvé kapradiny kapradiny se dají připravovat různé saláty podle receptů. Nejsou to jen exotické pokrmy, mají spoustu užitečných látek. K únikům můžete přidat:

• mořské plody;
• různé druhy masa;
• zelenina;
• cibule a česnek;
• greeny;
• koření a koření.

Tyto přísady pouze zvyšují prospěšné vlastnosti hotového produktu.

Příprava salátů není náročná, hlavní je správně připravit stonky.

Salát s mrkví

Saláty z čerstvých výhonků lze připravovat po omezenou dobu, na jaře.

• 0,5 kg výhonků;
• 1 střední mrkev;
• 4 hřebíček z česneku;
• 100 g sójové omáčky;
• 5 g červené mleté ​​papriky;
• Xnumx g rostlinného oleje.

1. Čerstvé výhonky kapradí namočíme na 24 hodin do osolené vody. Druhý den opláchněte a vařte 10 minut.
2. Cibuli, mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky.
3. Spojte s kapradím a smažte, dokud nebudou ingredience připraveny.
4. Nalijte omáčku, mletý česnek, jemně promíchejte.
5. Položte na širokou misku, vložte do lednice na 2-3 hodiny, aby bylo vše nasáklé.

Salát z kapradiny s kuřecím masem

• kapradina – 0,3 kg;
• drůbeží maso – 0,5 kg;
• kuřecí vejce – 2 ks;
• mrkev – 1 ks;
• cibule z tuřínu – 1 ks .;
• rostlinný olej – na smažení;
• sójová omáčka a sůl – podle chuti.

Na fotografii jsou ingredience pro recept na kapradinu s kuřecím masem.

Vlastnosti vaření krok za krokem:

1. Kapradinu namočte přes noc, ráno opláchněte a vařte asi 10 minut. Vychladlé výhonky nakrájejte na kousky dlouhé 5-10 cm.
2. Kuřecí maso vařit.
3. Vejce zalijeme studenou vodou a vaříme do vychladnutí.
4. Mrkev nakrájíme na dlouhé proužky a cibuli na půlkolečka.
5. Na pánev nalijeme olej, vložíme zeleninu a orestujeme ji do zlatova.
6. Vychladlý kuřecí řízek nakrájíme na kousky a přendáme na zeleninu. Pokračujte v chřadnutí.
7. V samostatné pánvi opražte sezamová semínka.
8. Do pánve se zeleninou a kuřecím masem vložíme výhonky kapradí, sezamová semínka, zalijeme sójovou omáčkou, dusíme dalších 10 minut.
9. Vyndejte na talíře, salát přendejte na širokou mísu, přidejte nahrubo nakrájená vejce a promíchejte.

Tím je příprava dokončena. Předkrm lze podávat teplý nebo studený v závislosti na chuti.

Pikantní kapradí salát

Chilli paprička a další kořeněná dochucovadla používaná Korejci velmi dobře vystihují chuť kapradiny. Tento salát pochází od kulinářských specialistů z východu. V salátu by kapradina měla být ostrá a křupavá kvůli pečení.

• 350 g čerstvých výhonků;
• Žárovky 2;
• 2 chilli papričky;
• 60 g sójové omáčky;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 70 ml vroucí vody.

1. Výhonky namočte na 8 hodin, nakrájejte na kousky.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, dáme na pánev a na mírném ohni smažíme do zlatova.
3. Chilli papričku umeleme se semínky a přidáme k cibuli, podusíme.
4. Nalijte sójovou omáčku a vroucí vodu do pánve, posuňte kapradí. Smažte při vysoké teplotě za míchání po dobu 7 minut.
5. Vložíme do velké salátové mísy, vychladíme a podáváme.

Kapradinový salát s houbami

Výhody a chuť salátu z kapradí se několikanásobně zvýší, pokud se vaří s houbami. Na jídlo budete potřebovat:

• čerstvý kapradí – 200 g;
• žampiony – 180-200 g;
• česnek – 5 stroužků;
• sójová omáčka – 40 ml;
• rostlinný olej – 60 ml.

1. Namočte výhonky z hořkosti na 7-8 hodin.
2. Nakrájejte stonky na kousky 4-5 cm, vložte do pánve s olejem, přidejte česnek. Smažte přísady.
3. Na jiné pánvi orestujte houby (lze je připravit předem, protože se smaží déle než kapradina).
4. Kapradín, houby dáme do salátové mísy, přelijeme omáčkou. Hmotu jemně promíchejte.
5. Podávejte teplé nebo studené.

Závěr

Připravit čerstvou kapradinu není těžké, stačí znát některá tajemství přípravy hlavní suroviny. Bylina se hodí k mnoha jídlům, proto jsou výše uvedené recepty nápovědou. Pokud zapnete fantazii, můžete si vytvořit vlastní možnosti pro předkrmy a kapradí polévky.

Obyvatelé Dálného východu mohou dokonale uvařit čerstvé kapradí doma, protože pokrmy s ním jsou považovány za tradiční. Tato rostlina je pochoutka, existuje mnoho chutných receptů. Smažené výhonky podle spotřebitelů připomínají houby. Pravidla pro přípravu bylinných pokrmů budou uvedena v článku.

Co se dá uvařit z čerstvé kapradiny kapradiny

Kapradina je úžasná rostlina, se kterou můžete vařit obrovské množství různých jídel. Samozřejmě se nemusí líbit každému, takže zpočátku byste měli použít minimální počet produktů na vzorek.

Z čerstvé kapradiny lze připravit následující pokrmy:

• nudlová polévka;
• polévka s bramborami a slaninou;
• dušené maso s kapradím a masem;
• různé pečeně;
• dusit;
• omáčka;
• saláty;
• nádivka na palačinky.

Vodítko! Pokrmy z kapradiny chutnají jako houby, takže jako základ pro vaření lze použít jakýkoli recept s houbami. Ukazuje se nejen originální, ale také chutné.

Jak vařit kapradinu

Kapradinové a pštrosí výhonky se používají k vaření (pštrosí opera). Rostlinu je potřeba sbírat v měsíci květnu, dokud nevykvetou listy. V pozdějších obdobích se rostlina stává nepoživatelnou.

Pozornost! Mladé výhonky mají tvar hlemýždě.

Ihned po sklizni se stonky nepoužívají. Asi 3 dny by měly ležet na chladném místě. Klíčky můžete vařit v osolené vodě. Tyto léky pomohou vyhnout se otravě.

Kapradinové výhonky obsahují užitečné látky, a co je nejdůležitější, protein, který je charakteristický pro obiloviny, je snadno a rychle absorbován lidským tělem.

Obecná pravidla pro přípravu výhonků

Před přípravou různých pokrmů je třeba klíčky na jeden den namočit do osolené vody, aby se odstranila hořkost. Kapalina se musí několikrát vyměnit. Poté rychle vařte ve vroucí vodě, ale ne déle než 2-3 minuty.

Existuje další způsob vaření: klíčky se vloží do vroucí osolené vody, vaří se 2 minuty a poté se voda vymění. Postup se opakuje 3x.

Varování! Je zakázáno používat syrové výhonky kapradin, protože bez tepelné úpravy jsou jedovaté.

Jak vařit smažené kapradí kapradí

Každá hospodyňka má své originální recepty na výrobu smaženého kapradí. Tato možnost zahrnuje použití těchto produktů:

• 400 g čerstvých výhonků;
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku I;
• 4 hřebíček z česneku;
• 1-2 hlavy cibule;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

1. Suroviny namočte na jeden den do slané vody. Před vařením klíčky opláchněte v různých vodách.
2. Poté zalijte studenou vodou a vařte 10 minut.
3. Klíčky přecedíme přes síto a dáme stranou.
4. Zatímco hlavní složka chladne, musíte vařit cibuli. Pohodlně stříhejte: kroužky, půlkroužky, kostky – jak chcete.
5. Namažte pánev rostlinným olejem, vložte cibuli. Vařte na mírném ohni do zlatohnědé.
6. Vychladlé výhonky kapradí nakrájejte na kousky alespoň 4-5 cm, nedoporučujeme je zmenšovat, protože při vaření vám místo jednotlivých kousků vznikne kaše.
7. Klíčky spojíme s cibulí, dále za stálého míchání opékáme, aby se obsah nepřipálil.
8. Když klíčky změknou, přidejte rajčatový protlak a orestujte ho na jiné pánvi s trochou oleje.
9. Rajče vložíme do kapradiny, promícháme, osolíme podle chuti.
10. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme ke smažení.
11. Po 2-3 minutách pánev vyjměte.

Vodítko! Smažené kapradí můžeme podávat ihned, ale opravdoví fajnšmekři doporučují nechat je trochu vyvařit.

Kapradina smažená s vejcem

Tato deska se používá jako samostatná. K přípravě kapradiny podle receptu Dálného východu budete potřebovat:

• mladé výhonky – 750 g;
• cibule cibule – hlavy 2;
• vývar – 100 ml;
• zakysaná smetana – 150 ml;
• mouka – 1 lžička;
• slepičí vejce – 3 ks;
• máslo – 1-2 polévkové lžíce;
• feferonka a sůl – podle chuti.

1. Uvařené kapradí nakrájíme, přidáme cibuli a orestujeme na oleji do zlatova.
2. Nalijte mouku, trochu smažte, pak za míchání nalijte vývar.
3. Dále dusíme, dokud stonky nezměknou.
4. Přidáme pepř, sůl podle chuti a zakysanou smetanu.
5. Zatímco se kapradí vaří, uvařte vejce, ponořte je do studené vody. Poté je oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte na dno plechu.
6. Vejce uzavřete osmaženými klíčky a můžete nakládat s domácími.

Vaření smažené kapradiny s bramborami

Mnozí zkoušeli brambory se smaženými houbami. Vzhledem k tomu, že kapradina má houbovou příchuť, lze z ní připravit chutný a uspokojivý oběd pro celou rodinu.

• 250-300 g kapradiny;
• 500 g brambor;
• rostlinný olej – na smažení;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Jak správně vařit jídlo:

1. Připravené stonky, nakrájené na kousky, rozložené na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
2. Brambory se oloupou a nakrájí na proužky a po 5 minutách se přidají ke klíčkům. Přidejte sůl, pepř, zakryjte a smažte jídlo, dokud se neuvaří.
3. Aby kapradiny a brambory během vaření zhnědly a nespálily, doporučuje se misku neustále míchat stěrkou.

Pozornost! Milovníci cibule mohou přidat tuto přísadu.

Recept na kapradinu s masem

Málokdo nemá rád masité pokrmy. Kapradinu lze vařit s masem, protože tato jídla se navzájem dobře párují. Můžete jíst hovězí nebo kuřecí maso, jak chcete.

• 0,3 kg stonků kapradí;
• 0,3 kg hovězí svíčkové;
• 1 žárovka;
• 0,5 hlavy česneku;
• 1 mrkev;
• sójová omáčka, sůl, pepř, sezamová semínka – podle chuti;
• 1 lžička koření Ajimoto

1. Namočené stonky nakrájíme na kousky 3-4 cm, zalijeme vodou a vaříme 10 minut.
2. Sceďte v cedníku, aby tekutina vytekla.
3. Kus syrového masa nakrájíme na nudličky a orestujeme na rostlinném oleji.
4. Přidejte mrkev, cibuli, pokračujte v opékání, dokud není maso měkké.
5. Přidejte kapradí, promíchejte. Těsto přelijeme sójovou omáčkou, opepříme, osolíme podle chuti.
6. 5 minut před vyjmutím pánve přidejte nasekaný česnek.
7. Pokrm podáváme studený v hlubokém talíři. Orestovanou zeleninu posypte sezamovými semínky a pokapejte kořením ajinomoto.

Jak smažit kapradinu s klobásou a okurkou

K přípravě tohoto receptu na kapradinu budete potřebovat:

• stonky kapradí – 200 g;
• sůl podle chuti;
• majonéza – 2 tbsp;
• kopr a petržel – podle chuti;
• cibule – 1 ks;
• okurka – 1 ks;
• rostlinný olej – na smažení;
• polouzená klobása – 100 g.

1. Stonky smažte na oleji, dokud se neuvaří, vložte okurky a klobásu nakrájenou na proužky. Nechte to jít.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, smažíme do zlatova.
3. Obsah pánve dejte na velký talíř, spojte s cibulí.
4. Přidejte majonézu, sůl, promíchejte. Na ozdobu použijte petržel a kopr.

Jak vařit kapradí kapradí v korejštině

V Koreji má kapradina zvláštní vztah. Pokrmy z kapradí se zde dají připravovat jak ve všední dny, tak o svátcích. Výsledkem je pikantní svačinka.

K přípravě korejské kapradiny budete potřebovat:

• kapradina – 0,5 kg;
• rostlinný olej – 100 g;
• sójová omáčka – 70 g;
• Česnek – 4 hřebíček;
• paprika – 5 g;
• mletá červená paprika – 5 g;
• koriandr (semena) – 10 g.

1. Čerstvé výhonky namočte na jeden den a poté uvařte v osolené vodě. Osolené kapradiny namočte na 3 hodiny a vařte 5 minut.
2. Nakrájejte stonky na kousky 3-4 cm, přidejte koření uvedené v receptu, promíchejte.
3. Počkejte, až se pokrm namočí a podávejte.

Vodítko! Koření a koření by mělo být přidáno do horkého předkrmu, aby se lépe odhalila jeho chuť a vůně.

recepty na salát z kapradiny

Ze stonků čerstvé kapradiny se dají připravovat různé saláty podle receptů. Nejsou to jen exotické pokrmy, mají spoustu užitečných látek. K únikům můžete přidat:

• mořské plody;
• různé druhy masa;
• zelenina;
• cibule a česnek;
• greeny;
• koření a koření.

Tyto přísady pouze zvyšují prospěšné vlastnosti hotového produktu.

Příprava salátů je snadná, hlavní je správně připravit stonky.

Salát s mrkví

Saláty z čerstvých klíčků lze po omezenou dobu dělat na jaře.

Ingredience na salát:

• 0,5 kg výhonků;
• 1 střední mrkev;
• 4 hřebíček z česneku;
• 100 g sójové omáčky;
• 5 g mleté ​​červené papriky;
• Xnumx g rostlinného oleje.

1. Čerstvé výhonky kapradí namočte na 24 hodin do osolené vody. Druhý den opláchněte a vařte 10 minut.
2. Cibuli, mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky.
3. Spojte s kapradím a smažte, dokud nebudou ingredience připraveny.
4. Nalijte omáčku, nasekaný česnek, jemně promíchejte.
5. Dáme na široký plech, dáme na 2-3 hodiny do lednice, aby se vše nasáklo.

Salát z kapradiny s kuřecím masem

• kapradina – 0,3 kg;
• drůbeží maso – 0,5 kg;
• kuřecí vejce – 2 ks;
• mrkev – 1 ks;
• cibule z tuřínu – 1 ks .;
• rostlinný olej – na smažení;
• sójová omáčka a sůl – podle chuti.

Na fotografii jsou ingredience pro recept na kuřecí kapradí.

Funkce vaření krok za krokem:

1. Kapradinu namočte přes noc, ráno opláchněte a vařte asi 10 minut. Vychladlé výhonky nakrájejte na kousky dlouhé 5-10 cm.
2. Kuřecí maso vařit.
3. Vejce zalijeme studenou vodou a vaříme do vychladnutí.
4. Mrkev nakrájíme na dlouhé proužky a cibuli na půlkolečka.
5. Na pánev nalijeme olej, vložíme zeleninu a smažíme do zlatova.
6. Vychladlý kuřecí řízek nakrájíme na kousky a přendáme k zelenině. Pokračujte v chřadnutí.
7. Na samostatné pánvi opečte sezamová semínka.
8. Do pánve se zeleninou a kuřecím masem dáme kapradinové výhonky, sezamová semínka, zalijeme sójovou omáčkou a dusíme dalších 10 minut.
9. Narovnáme na talíře, salát přendáme na široký talíř, přidáme nahrubo nakrájená vejce a promícháme.

Tím je příprava dokončena. Předkrm lze podávat teplý nebo studený, v závislosti na preferencích chuti.

Pikantní kapradí salát

Chilli a další pálivé koření používané Korejci velmi dobře zvýrazňují chuť kapradiny. Tento salát pochází od kulinářských specialistů z východu. V salátu by kapradina měla být ostrá a křupavá od pečení.

• 350 g čerstvých výhonků;
• Žárovky 2;
• 2 chilli papričky;
• 60 g sójové omáčky;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 70 ml vroucí vody.

1. Klíčky namočte na 8 hodin, nakrájejte na kousky.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlky, dáme na pánev a na mírném ohni smažíme do zlatova.
3. Chilli papričku se semínky umeleme a přidáme k cibuli, podusíme.
4. Do pánve nalijte sójovou omáčku a vroucí vodu, vyměňte kapradí. Smažte při vysoké teplotě, míchání, 7 minut.
5. Přendejte do velké salátové mísy, vychlaďte a podávejte.

Pozornost! Při manipulaci s feferonkami používejte rukavice, abyste si nepopálili ruce.

Kapradinový salát s houbami

Výhody a chuť salátu z kapradí se několikrát zvýší, pokud se vaří s houbami. Na jídlo budete potřebovat:

• čerstvá kapradina – 200 g;
• houby – 180-200 g;
• česnek – 5 denticles;
• sójová omáčka – 40 ml;
• rostlinný olej – 60 ml.

1. Namočte klíčky z hořkosti na 7-8 hodin.
2. Nakrájejte stonky na kousky 4-5 cm, vložte do pánve s olejem, přidejte česnek. Smažte přísady.
3. Na jiné pánvi orestujte houby (mohou být vařené předem, protože se smaží déle než kapradina).
4. Kapradiny, houby dáme do salátové mísy, přelijeme omáčkou. Těsto opatrně promíchejte.
5. Podávejte teplé nebo studené.

Závěr

Příprava čerstvé kapradiny není náročná, stačí znát pár tajemství přípravy hlavní suroviny. Bylina se dobře hodí k mnoha potravinám, takže výše uvedené recepty jsou nápovědou. Pokud zapnete fantazii, můžete si vytvořit vlastní možnosti pro předkrmy a kapradí polévky.