Téměř velké, dušené zelí s klobásami, se hodí k mnoha příležitostem jako jednoduché, rychlé a chutné jídlo. Bez problémů nakrmí celou rodinu i skupinu hladových hostů. Je dobrý na vodku a jiné silné nápoje, studené i horké. Číst dál.
Dušené zelí s klobásami: funkce a tipy pro vaření
Nejjednodušší způsob, jak vařit dušené zelí s klobásami, je toto.
Nejprve se vše nakrájí: cibule – na kostičky, zelí – na proužky.
Cibuli dáme do velkého hrnce a osmahneme na oleji.
Pak přijde zelí, rozmixované. Za stálého míchání restujte 15 minut. Voda se přidává tak, aby se zelenina nespálila a pokrm se neukázal příliš suchý.
Vložte rajčatový protlak s kořením.
Klobásy nakrájené na medailonky z obou stran se smaží zvlášť. Čím růžovější nakonec budou, tím lépe.
Vše se promíchá a 15 minut vyluhuje pod víkem.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na dušené zelí a klobásy jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Bílé zelí | 28 | 1.8 | 0.1 | 6.8 |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 | |
| Rajský protlak | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| Kyselé zelí | 19 | 1.8 | 0.1 | 4.4 |
Klobásy nelze smažit, ale vařit nebo přidávat přímo do zelí v syrové podobě. Ve všech třech případech získáte trochu jinou chuť. Netřeba dodávat, že záleží také na odrůdách uzenin: pokrm bude mírně kouřit, pokud si vezmete uzené a polouzené. Kapalný kouř se však s tímto úkolem snadno vyrovná.
Pokrm se podává horký, i když je docela jedlý a mnozí ho milují, když je studený. Také chlazený lze přidat jako náplň do droždí, křehkého pečiva a listových koláčů a koláčů.
Zelí může být čerstvé nebo solené. Pokud jste vzali kysané zelí, je třeba ho vařit déle. A před přidáním k cibuli je lepší dusit zvlášť.
Složení tohoto jídla často zahrnuje: mrkev, papriku, čerstvé bylinky, zelenou cibulku.
Asi každý bude souhlasit s tím, že nejoblíbenějším jídlem jsou jednoduchá jídla známá z dětství. Tady je dušené zelí – samo o sobě docela obyčejné, ale se šťavnatými klobásami se to změní v přejídání.
Připravit jídlo.
Oloupejte cibuli, mrkev a klobásy.
Jak vařit dušené zelí s klobásami:
Klobásy nakrájíme na plátky.
Rozpálíme pánev a dáme na ni klobásy. Pokud pánev nemá nepřilnavou vrstvu, předem ji namažte olejem.
Párky z jedné a druhé strany lehce opečte.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Párky vyjmeme a na stejné pánvi s přidáním oleje orestujeme cibuli dozlatova.
Přidejte ji do pánve s cibulí.
Na mírném ohni zeleninu lehce orestujte.
Přidejte ji k zelenině v pánvi.
Dobře promícháme, přikryjeme a dusíme 15-20 minut. Kontrolujte proces dušení a pokud šťáva ze zeleniny nestačí, pravidelně přidávejte 2-3 polévkové lžíce. l. voda.
Na konci vaření přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř.
Míchejte, dokud se pasta rovnoměrně nerozloží.
Sem dejte opečené klobásy.
Vše znovu promícháme a necháme na mírném ohni pod pokličkou dalších 5 minut.
Dušené zelí s klobásami je připraveno. Dobře se k němu hodí nakládané okurky.
Děkuji za sdílení receptu
| Filyusha Čtvrtek, 01. února 2018 17:41 # |
| Pilulka středa 22. ledna 2020 22:55 # |
vařím.. už se mi sbíhají sliny))
| Kirill Neděle 12. července 2020 13:58 # |
| Naděje neděle 19. července 2020 22:13 # |
Díky za jednoduchý a chutný recept! Vyrobeno z červeného zelí. Přejídání!
| Raisa Sobota 19. prosince 2020 18:38 # |
Díky za recept. Vařím.
| Jiří neděle, 14. března 2021 21:14 # |
Díky za recept, dopadlo to skvěle!
| Julia Pondělí, 18. října 2021 06:57 # |
Děkuji. Dělám to už podruhé, chutné a snadné!
| Maria Středa 09. března 2022 20:05 # |
A kolik přibližně dusit, bez fáze restování?
| Vladimír Úterý 02. května 2023 14:53 # |
Všechno shořelo. Měla by se přidat voda, ne nasucho smažit.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
