Kardamon. Všechny články o rostlině. Popis, pěstování a péče

Obecný popis, pravidla péče o kardamom, doporučení pro samomnožení, hubení škůdců a chorob, zajímavosti, druhy.

Plody dozrávají až ve třetím roce života rostliny a mají velmi bohaté aroma, ve kterém jsou tóny kafru, proto je kardamom považován za jedno z nejdražších koření a lidově je nazýván „královnou koření“ resp. „královna koření“ a staří Řekové nazývali jeho „nebeský lektvar“.

Kardamom má bylinnou formu růstu a výhonky mohou dosahovat výšky 3-5 metrů. Kořen kardamomu je masitý, často hlízy, s uzlovitým obrysem. Je základem pro klíčení stonků s listovými plotnami. Listy jsou velké, podlouhlé se špičatými konci. Jsou uspořádány ve dvou řadách, jejich obrysy jsou široké, kopinatého tvaru. Svůj původ mají z pochvy (toto je část na bázi listu, rozšířená a žlábkovitého tvaru, svírající stonek), vytvořená na bázi stonku. Povrch listů je hladký, barva jasně zelená, dosahují délky 60 cm. Na obou stranách listové desky je dobře viditelná centrální žilnatina, ze které vycházejí menší žilky, rozbíhající se jako vějíř v různých směrech. bizarní vzor.

Existují nelistové výhonky, jejichž vrchol je korunován květenstvím racemózní, klasnaté nebo panikulární formy. Povrch okvětních lístků v květech je podbarven bílým, světle lilovým nebo světle zeleným podkladem, na kterém je narůžovělý, tmavě lila nebo modrý vzor žilkování. Okvětní lístky mají často světle zelený okraj. Pupeny jsou korunovány podlouhlými pedicely, které se obvykle šíří po povrchu půdy. Květy obou pohlaví, zygomorfní (mají jednu osu symetrie, obvykle procházející podél růstu výhonku). Tvar jejich kapuce je obvykle nepravidelný nebo připomíná konkávní jazyk.

Na konci kvetení začínají na místě odkvetlých květů nasazovat nazelenalé plody, které mají tvar krabice podlouhlých obrysů. Jsou trochu podobné fazolovým luskům. Uvnitř je několik semen se nazelenalou nebo slámovou barvou. Jsou podobné semenům lnu a mají zaoblený nebo trojúhelníkový tvar. Jejich povrch je zvrásněný, velikost je do 4 mm na délku a cca 3 mm na šířku. Mají sladkou a kořenitou vůni. Právě tento materiál se používá k výrobě drahého koření.

Doporučení pro pěstování kardamomu, péče

Osvětlení. Pro „královnu koření“ by místo mělo být s jasným, ale rozptýleným osvětlením, přímé sluneční světlo by mělo být zastíněno, pokud je rostlina v severní místnosti, bude organizováno osvětlení. Pokud je úroveň světla vysoká, listy začnou žloutnout.

Technologie vlastního množení kardamomu

Chcete-li získat novou rostlinu „královny koření“, můžete zasít semenný materiál, provést řízky nebo rozdělit oddenek přerostlého keře.

Při dělení oddenku kardamomu se tento postup doporučuje kombinovat s transplantací. Rostlina se opatrně vyjme z květináče, pokud je to možné, setřese se půda z kořenů a její oddenek se seřízne ostře broušeným nožem. To se provádí tak, aby každá z částí kardamomu měla dostatečnou část kořenů a alespoň dvě zotavovací pupeny a dva rostoucí kořenové lalůčky. Řezy se doporučuje ošetřit práškovým aktivním nebo dřevěným uhlím, přispěje to k dezinfekci. Poté se delenok zasadí do připraveného květináče s půdou.

Pro množení semeny se doporučuje používat pouze čerstvě sklizený materiál, protože semena rychle ztrácejí svou klíčivost. Na jaře, když jsou vysazeny, je půda vybrána lehká (směs písku a rašeliny). Semena jsou zapuštěna do půdy do hloubky dvojnásobku šířky semene, poté jsou posypána malou vrstvou stejné půdy a mírně navlhčena. Poté se nádoba s plodinami přikryje plastovým obalem nebo sklem, aby se vytvořil miniskleník. Poté se nádoba umístí na dobře osvětlené místo, ale bez přímých ultrafialových paprsků, které mohou spálit mladé klíčky. Teplota během klíčení by měla být udržována na 25-28 stupních.
Je potřeba nezapomínat na pravidelné odstraňování kondenzátu, větrání porostů a případně navlhčení substrátu z jemné stříkací pistole. Po 6-7 týdnech můžete očekávat výskyt klíčků kardamomu. Poté je úkryt odstraněn, ale nadále sledujte indikátory vlhkosti a tepla. Po uplynutí dvou měsíců můžete provést první zálivku mladých rostlin “královny koření”. Jakmile přijdou podzimní měsíce, teplota začne postupně klesat a zálivka se začne snižovat, zatímco růst sazenic se začíná zpomalovat a listové desky postupně žloutnou. S příchodem jara se kardamom postupně probouzí a rovnoměrné zalévání vede k normálnímu režimu.

Při řezu z rostliny se odříznou vršky od větví, které jsou dlouhé asi 10 cm, poté se doporučuje řezy ošetřit stimulátorem tvorby kořenů (například heteroauxinem) a dát je do nádoby s vodou, počkejte, až se objeví kořenové výhonky. Okamžitě můžete zasadit do navlhčené směsi písku a rašeliny (nebo jen mokrého písku) a řízky obalit polyethylenem nebo je umístit pod nádobu z průhledného skla nebo plastu. To pomůže vytvořit trvalé podmínky s vysokou vlhkostí (miniskleník). Doporučuje se provádět denní větrání větví, a pokud jsou zasazeny do země, pak se při vysychání navlhčí. Jakmile se na řízcích umístěných v nádobě s vodou vytvoří kořeny a dosáhnou centimetrové délky, větve se zasadí do připraveného květináče s rašelinovou směsí a také se umístí pod kryt, nebo můžete použít řezanou plastovou láhev (část s korkem). Péče je stejná jako u exemplářů původně zasazených do země. Teplota při zakořeňování by se měla pohybovat v rozmezí 20-25 stupňů. Jakmile se objeví nové listy a rostliny vyrostou, můžete přesadit do větší nádoby s úrodnějším substrátem.

Potíže s domácím udržováním kardamomu a řešení

Pokud jsou při pěstování v interiéru porušeny podmínky pro uchování eletária (například klesne vlhkost), pak to povede k tomu, že rostlinu může napadnout škodlivý hmyz, jako je šupina nebo svilušky. Listové desky v tomto případě začnou žloutnout, deformovat se a schnout a následně spadnout. Na listech a v internodiích se začíná tvořit tenká pavučina a rubová strana listu je pokryta hnědými plaky. Pokud nejsou přijata opatření ke zničení škůdců, pak jsou listy a výhonky pokryty lepkavým cukrovým povlakem (odpadní produkty škůdců) a to může přispět k rozvoji plísně sazí. V tomto případě začnou všechny části rostliny pokrývat šedočerný povlak. Aby se předešlo takovému problému, při prvním zjištění škodlivého hmyzu je nutné provést ošetření insekticidními přípravky, například Fitoverm, Acrofit nebo Vermitek. Po dvoutýdenním období se ošetření opakuje, pokud vajíčka škůdců zůstanou, odumřou.

Když se objeví strup, škůdce se odstraní vatovým tamponem a pak se desky kardamomových listů otřou mýdlem, olejem nebo alkoholovým roztokem. Poté se provede postřik insekticidem a poté se rostlina zakryje plastovým obalem a udržuje se v tomto stavu až půl hodiny. Po dvou dnech musí být droga omyta pod sprchou, zatímco půda v květináči je pokryta plastovým sáčkem. Tato operace se opakuje každý týden. Dokud není škůdce zcela zničen.

Zajímavá fakta o kardamomu

Právě odrůdy zeleného a černého kardamomu jsou nejoblíbenější, protože jejich semena mají výrazné aroma a léčivé vlastnosti.

I ve starověkém Řecku byla tato rostlina nazývána „rajským zrnem“, protože semenný materiál se aktivně používal nejen při vaření, ale také v medicíně a aromaterapii. A stále se věří, že všechny vlastnosti kardamomu nejsou plně odhaleny. A ve starověkém indickém eposu jsou zmínky o „královně koření“ již tisíc let před naším letopočtem. A již v 40. století našeho letopočtu filozof z Řecka Plutarchos napsal, že kardamom se ve starověkém Egyptě používal při obřadech v chrámových komplexech nebo se přimíchával do lihovin. Evropa se s tímto kořením seznámila díky Arabům, kteří ho na tato území přivezli, ale v té době se kardamom používal především pouze k výrobě parfémů. Pedanius Dioscorides (asi 90 nl až XNUMX), který byl slavným starořeckým farmakologem, lékařem a přírodovědcem, upřednostňoval semena tohoto kardamomu, který byl dodáván z Arménie, ale Ovidius nezůstal stranou od opěvování vůně tohoto úžasného koření.

Nejlepší je koupit kardamom v luscích, protože pokud si koupíte již mletý produkt, jeho chuť se velmi rychle odpaří. Před mletím nezapomeňte z lusků odstranit semínka – umožní to nasycení aroma.

Orientální léčitelé už dávno vědí, že kardamom pomáhá odstraňovat hleny z těla a používá se při léčbě bronchitidy, kašle, nachlazení nebo astmatu. Existují důkazy, že s pomocí kardamomu můžete pročistit gastrointestinální trakt, a pokud je „královna koření“ součástí léčivé sbírky, zvýší vaši chuť k jídlu a zlepší trávení. Kardamom také pomáhá čistit dutinu ústní a dýchání, neutralizuje patogenní flóru.

Druhy kardamomu

Zelený kardamom (Elettaria cardamomum) také nese jména pravý kardamom nebo zelený kardamom, Choti Elaichi. Tato rostlina je rozšířená a aktivně pěstovaná v zemích od Indie po Malajsii. Plody jsou buclaté zelené lusky. Právě tato odrůda má zvláštní hodnotu a kvalitu. Vůně jeho semen je velmi silná, chuť sladká a příjemná. Jeho vůně je srovnatelná s mátou. Barva semen je tmavě šedá, jsou lepkavá, s hranatým tvarem. Semenný materiál je umístěn ve velkých zaoblených krabicích nazelenalé barvy.

Kardamom černý (Amomum Cardamomum) Tato rostlina patří do rodu Amomum a lze ji slyšet jako hnědý kardamom. Mezi lidmi je mnoho jeho názvů: bengálský kardamom, jávský kardamom, siamský kardamom nebo bílý kardamom a červený kardamom. Můžete slyšet název – Kravan nebo Černý kardamom (v Anglii), ve Francii není název Cardamome noir neobvyklý, v Německu – Schwarzer Cardamom, v Itálii – Cardamome nero a Španělé mu říkají – Cardamome negro.

Lusky dozrávají tmavě hnědé barvy a jsou větší než předchozí odrůda. Jejich vzhled trochu připomíná drobné chlupaté kokosy. Uvnitř jsou tři komory, kde je umístěn semenný materiál. Délka každého semene dosahuje 3 mm. Chuť se také liší, je kyselejší a s hořkým tónem, takže se při výrobě dezertů používá jen zřídka.

Kardamom vysoký (Cardamomum longun) nebo Cardamomum majus, rozšířený ve volné přírodě na ostrově Cejlon, s výjimkou různých přítomných kardamomů, které svou výškou přesahují svou výšku.

Kardamom neboli Elettaria je trvalka, která patří do čeledi zázvorovité (Zingibiraceae). Pochází z tropických oblastí jihovýchodní Asie.

V současné době existuje pouze 1 druh tohoto rodu – eletaria cardamomum (Elettaria cardamomum), také známý jako kardamom.

Elettaria cardamomum je stálezelená vytrvalá rostlina. Má masité kořeny, stejně jako 2 druhy výhonů – 1-n nepravý, táhne se nahoru a jsou na něm listy. Tmavě zelené, střídavě uspořádané listy, kopinatého lineárního tvaru, mají tenké dlouhé řapíky. Listy jsou až 60 centimetrů dlouhé a 8 centimetrů široké, a pokud je promasírujete prsty, ucítíte kyselou, poměrně silnou vůni. 2. plíživý stonek je ten pravý. Nemá žádné listy. Rostou na něm květy, které se shromažďují v hroznovitých květenstvích. Malé květy mají neobvyklou barvu. Takže jeden z okvětních lístků je natřený bílou barvou a má uprostřed fialový vzor, ​​zatímco ostatní jsou světle zelené. Po ukončení kvetení se tvoří plody, reprezentované trojhnízdnými truhlíky, které jsou dlouhé 1 centimetry. Voňavá žebrovaná semena jsou natřena černou barvou.

Péče o kardamom doma

Osvětlení

Taková rostlina prostě potřebuje jasné osvětlení, ale je třeba vzít v úvahu, že by mělo být rozptýlené. V létě musí být květina dobře zastíněna před přímými spalujícími paprsky slunce. Stojí za to připomenout, že kardamom potřebuje dobré osvětlení i v zimě, stejně jako v létě.

Teplotní podmínky

Tato rostlina velmi miluje teplo. Takže v teplé sezóně normálně roste a vyvíjí se při teplotě vzduchu 20 až 25 stupňů. V zimě má tato květina období vegetačního klidu. Po tuto dobu se musí přenést na chladné místo (od 12 do 15 stupňů).

Влажность

Kardamom velmi pozitivně reaguje na pravidelné smáčení listů z postřikovače. Doporučuje se také systematicky uspořádat sprchu nebo nahromaděné nečistoty na povrchu listů lze odstranit mírně navlhčenou houbou.

Jak voda

V létě pravidelně zalévejte, zatímco půda by měla být rovnoměrně navlhčena. Zabraňte stagnaci kapaliny v substrátu. V zimě by mělo být zalévání velmi vzácné, ale úplné vysušení zemitého kómatu by nemělo být povoleno.

Další hnojení

Horní oblékání se provádí na jaře a v létě 1krát za 2-3 týdny. K tomu použijte hnojivo pro zeleninové plodiny.

Transplantace kardamomu

Vyznačuje se rychlým růstem, v souvislosti s tím je nutné 1krát ročně přesadit. K přípravě zemní směsi kombinujte humus a hlinitou půdu a písek v poměru 2: 2: 1. Vhodná kupovaná zemina pro okrasné listnaté rostliny. Hrnec by měl být nízký a široký. Na dně vytvořte dobrou drenážní vrstvu.

Množení kardamomu

Množit můžete dělením oddenku, semeny a vrcholovými řízky.

Při transplantaci je nutné rozdělit oddenek. Zároveň by na každé divizi měly být alespoň 2 pupeny a 2 rostoucí kořeny. Sekce jsou posypány drceným aktivním uhlím a poté jsou delenki okamžitě zasazeny do zemní směsi.

Pro zakořenění apikálních řízků se udržuje konstantní teplota 20–25 stupňů.

Hloubka výsadby semen během setí se rovná šířce semene vynásobené 2. Nahoře jsou posypány substrátem, trochu napojeny a samotná nádoba je pokryta fólií nebo sklem. Požadovaná teplota je od 25 do 28 stupňů. Zvolené místo by mělo být dobře osvětlené.