Musíte sklízet dýně přesně ve správný čas. Pouze v této době obsahují plody velké množství cenných vitamínů a minerálů. Ale chyby zahradníka mohou vést ke snížení výhod dýně. Pokud jsou tedy plody na zahradě příliš dlouho, mohou mírně zmrznout. Chuť a trvanlivost závisí také na správné době sklizně.
Kdy sklízet dýni?
Plné dozrání středně zralých odrůd dýně trvá asi 4 měsíce. Sklizeň se provádí přibližně v polovině září nebo v druhé polovině měsíce.
Brzy dozrávající zelenina se odstraňuje asi o měsíc dříve. Zástupci pozdního období zrání, respektive o 30 dní později.
Sběr ovoce se provádí přísně za suchého dne. Pokud sklizeň připadá na období dešťů, měla by být utržená dýně ponechána několik dní v tmavé a suché místnosti. Tato doba stačí na to, aby plody dobře oschly.
Před příchodem velkých mrazů je důležité vyčistit. V opačném případě ovoce hodně zmrzne a jednoduše se zhorší. Je zakázáno jej pokládat pro dlouhodobé skladování.
Co ovlivňuje načasování zrání dýně?
Všechny druhy zeleniny se dělí na pozdní zrání, rané zrání a střední zrání. Každý má svou vlastní míru dosažení plné zralosti. Klimatické podmínky přímo ovlivňují plodnost rostliny:
- Na jihu se tykve pěstují venku a sklizeň lze provést až po zaschnutí všech listů. To je jistá známka zralosti ovoce.
- Na severu se dýně sklízejí dříve. V takových podmínkách plody prostě nemají čas dozrát na čerstvém vzduchu. Předčasně vyčištěno a ponecháno v místnosti, aby se “dosáhlo”.
Známky zralé dýně
Pro zahrádkáře je důležité přesně a správně určit stupeň zralosti plodů, které jsou připraveny ke konzumaci nebo skladování. Dýni je přísně zakázáno řezat nebo propichovat. V případě porušení integrity plodu se rychle začne zhoršovat.
Vnější projevy
Existuje mnoho příznaků, že dýně je zralá. Tyto zahrnují:
- Suchá stopka (tvrdá a tvrdá na dotek). V případě, že je ještě zelená, je potřeba chvíli počkat, protože potřebuje dozrát.
- Řasy a listy rostliny jsou zcela / částečně zažloutlé a vysušené.
- Ovoce získalo bohatou barvu s ohledem na konkrétní odrůdu – šedozelenou, žlutou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Při plné zralosti zůstávají plody šedé nebo bílé.
Zkušení zahradníci kontrolují stupeň zralosti zvukem. Pokud poklepete na ovoce, bude to zvučné, pak je dýně plně zralá.
Dodržováním těchto tipů snadno určíte optimální dobu čištění. Tato kritéria jsou univerzální a jsou vhodná pro různé oblasti pěstování zeleniny.
Částečně se můžete zaměřit na data uvedená výrobcem na obalech se semínky. Někdy také popisuje odstín, který by měla získat plně vyzrálá dýně.
Neměli byste však zcela důvěřovat pokynům výrobce. Toto jsou obecná doporučení. Zohledňují pouze optimální podmínky pěstování a pravidla sklizně.
Jednotlivá znamení
Pro kontrolu stupně zralosti není nutné plody ze zahrady odstraňovat. V závislosti na odrůdě každá rostlina vykazuje určité vlastnosti, které naznačují, že dýně je připravena ke sklizni.
Stačí se zblízka podívat na kůru ovoce:
- keřové odrůdy – jsou jasné pruhy světle žlutého odstínu;
- velkoplodé druhy – hustá a spíše tmavá síťovina;
- muškátové odrůdy – kůra zhnědne, objevují se světlé skvrny kulatého tvaru.
Odrůdy dýně a data zrání
Existuje poměrně velké množství odrůd dýně. Existují však univerzální termíny sklizně, na které se můžete spolehnout:
- Rané odrůdy. Zrání nastává asi za 3,5 měsíce. Sklizeň se provádí od poloviny nebo konce srpna (v závislosti na klimatických podmínkách).
Plody jsou velmi jemné, slupka je tenká. Můžete je skladovat ne déle než jeden měsíc. Odrůdy s krátkou dobou zrání se pěstují nejčastěji v oblastech s chladným klimatem, protože dýně nebude dlouho skladována, když zmrzne. - V polovině sezóny. Průměrná doba zrání je 4 měsíce. Sběr plodů se provádí od druhé poloviny září do příchodu prvních mrazů.
- Pozdně zrající nebo s tvrdým tělem. Mají tvrdou slupku, která zajišťuje plodům dlouhou trvanlivost. Sklizeň zeleniny začíná koncem září.
Podmínky sklizně dýní v závislosti na regionu
Plody mohou být odeslány ke skladování, pouze když jsou plně zralé. Pokud se to udělá příliš brzy, dýně začne hnít. Přesnější doby sklizně závisí na konkrétní oblasti, ve které se plodina pěstuje:
- Střední pruh. Zvláštností regionu jsou mírné klimatické podmínky. Zde můžete pěstovat téměř všechny odrůdy dýně. Sklizeň začíná koncem září nebo října. Vše záleží na konkrétním druhu zeleniny.
Zahradníci si často vybírají odrůdy s krátkou dobou zrání. Ovoce na konci léta lze konzumovat nebo použít k přípravě různých přípravků. - Ural a Sibiř. V těchto oblastech převládá spíše drsné a chladné klima. Proto se zahradníci rozhodují pro odrůdy dýně s raným a středním zráním. Úrodu se doporučuje kompletně sklidit nejpozději 20. září.
- Jižní regiony. Má převážně stabilní teplé klima. Sběr dýní začíná koncem října. Zkušení zahradníci i plně zralé plody nechávají na zahradě několik dní. Předpokládá se, že tento postup pomáhá prodloužit trvanlivost.
- Moskevský region. Region se vyznačuje četností měnících se povětrnostních podmínek. Úplné čištění by mělo být provedeno do poloviny září. Brzy zralé odrůdy lze trhat již v posledních dnech srpna.
Dýně s pozdním obdobím zrání ve většině případů prostě nestihnou na zahradě plně dozrát. Zkušení zahradníci nejprve vypěstují sazenice, poté přesadí dobře vzrostlé a zesílené rostliny do země.
Způsoby, jak urychlit zrání
Aby plody na zahrádce nezmrzly, je třeba zhruba tři týdny před očekávanou změnou počasí z řas odstranit všechny květy. Provádí se také zaštipování vrcholů mladých výhonků. V tomto případě rostlina nasměruje všechny své síly na vývoj plodů, které již začaly.
Pokud má rostlina hodně malých dýní, je třeba některé nebo všechny odstranit. Díky této technice bude mít velká zelenina čas plně dozrát. Pokud ani s teplým létem dýně nemá čas nalít, můžete ji pěstovat prostřednictvím sazenic. Semena se vysazují do květináčů v dubnu.
Dozrávání plodů výrazně urychluje pěstování plodin na kompostu. To poskytuje plodině dostatek živin a dodatečné teplo.
Pravidla sklizně dýní
Hlavním aspektem je, že zelenina je řezána přísně se stopkou. Je zakázáno plod kroutit nebo rostlinu vytrhávat.
Zkušení zahradníci vyvinuli svá vlastní pravidla sběru, která přispívají k delšímu skladování:
- Zeleninu ořízněte tak, aby délka stonku byla asi 5–6 cm, ale ne méně.
- Ovoce nakrájejte čistým a ostrým prořezávačem (můžete použít jednoduchý nůž). Nástroj předem ošetřete dezinfekčními prostředky, aby se do řezu nedostaly patogenní mikroorganismy, které by mohly vyvolat hnilobu plodiny.
- Pokud potřebujete zeleninu přemístit, vždy se držte za samotný plod, nikoli za stopku, protože by se mohla poškodit nebo úplně utrhnout, což by se nemělo dovolit. Nedostatek nepříznivě ovlivní udržovací kvalitu plodu.
- Pokud jsou vršky dýně velmi natažené, před nakrájením zeleniny ji nejprve trochu nadzvedněte. Musíte snížit napětí.
- Plně zralé dýně pozdních zimních odrůd, které jsou plánovány k dlouhodobému skladování, je předem nechte 8-10 dní na slunci. Je důležité, aby se plody dobře vysušily na čerstvém vzduchu. Kůra se pak stává tvrdší a dužina je mnohem lépe zachována.
- Pokud se při sklizni na plodech objeví rýhy, zakryjte je zelenou barvou. Vady se rychle zahojí a zelenina se nezkazí. Nejprve ale snězte tyto potraviny.
Čištění dýní se provádí co nejpečlivěji. Pokud se ze zeleniny odlepí stopka, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.
Příprava dýně ke skladování
Před skladováním zeleniny pro dlouhodobé skladování je třeba ji správně připravit. Stačí provést několik jednoduchých, ale důležitých postupů:
- opatrně očistěte zbytky nečistot nebo zeminy čistým, měkkým a suchým hadříkem (nesmí se používat mokrý materiál);
- protřídit všechny shromážděné plody – poslat ke skladování pouze husté a krásné exempláře, které nemají vady;
Pravidelně je nutné obchod větrat a dýně vytřídit. Pokud se tento postup zanedbá, může zbytek infikovat pouze jedna zelenina, která se začala kazit.
Užitečné tipy
Pěstování tak chutné a zdravé plodiny, jako je dýně, má několik triků, díky nimž můžete získat vynikající sklizeň. Stojí za to poslouchat následující rady zkušených zahradníků:
- poslední zálivka se provádí nejpozději tři týdny před očekávaným termínem sklizně;
- ve velmi ojedinělých případech se stupeň zralosti kontroluje protlačením kůry zeleniny nehtem – pokud je protlačena a uvnitř je zelená, ovoce není zralé (tento způsob však často nelze použít, protože existuje riziko rozkladu);
- pokud je hodně zeleniny zralé, ale není dostatek úložného prostoru, můžete dýni oloupat, nakrájet dužinu na plátky, vložit do sáčků a poslat do mrazáku;
- nedoporučuje se pokoušet se zachránit dýně až do nástupu jara, protože plody jsou zatuchlé a dužina se stává „bavlnou“, ztrácí šťavnatost a chuť;
- pokud se léto ukázalo jako deštivé a chladné, ale plody v době sklizně ještě nebyly zralé, lze proces urychlit – tři týdny před sklizní odstraňte malé dýně z keře, zaštípněte vrcholy mladých výhonků, odstraňte všechny květiny.
Dýně je nenáročná a na pěstování nenáročná plodina, která roste téměř na každé zahradě. Je však důležité vzít v úvahu hlavní nuance nejen péče o rostlinu, ale také načasování sklizně. Je nutné přesně vědět, jak určit stupeň zralosti plodu, a provést odstranění včas, aby se zabránilo zamrznutí zeleniny.
Čas sklizně dýně v moskevské oblasti. Kdy odstranit dýni ze zahrady na předměstí
Je důležité sbírat plody před nástupem dlouhodobých dešťů, vlhka, mrazů. Pozorně sledujte předpověď počasí. Snížení noční teploty na nulu a níže poškodí úrodu.
Čas sklizně
U Moskvy se dýně sklízí až do poloviny září. Podzim v této oblasti je pro tuto zeleninu příliš chladný a vlhký, proto se důrazně nedoporučuje nechávat plody déle na poli. Úroda se sklízí dříve, pokud předpověď počasí slibuje ochlazení a dlouhodobé deště.
Rané odrůdy pěstované sazenicemi lze odstranit koncem srpna.
Co určuje dobu čištění
Základní zásadou je, že čím později se plod odstraní, tím lépe. Přirozeně vyzrálé dýně jsou chutnější, sladší, šťavnatější. Avšak i v jižních oblastech jsou často odstraněny před biologickou zralostí. Pokud zmeškáte termín, vlhkost a chlad beznadějně zničí úrodu. Ani lehce zmrzlé plody nejsou ke zrání vhodné.
Zahrádkáři se často řídí obecně uznávanými termíny pro daný region. Například na Krymu je standardní doba sklizně konec září – začátek října. Pozdní odrůdy dozrávají v interiéru.
Přesný výpočet
Chcete-li sklízet v optimální době, zaměřte se na odrůdu. Na obalu se semeny je vždy uvedeno, za kolik dní plody dosáhnou technické zralosti. Technická zralost je věk, kdy plody dosáhly požadované hmotnosti, ale ještě nenastalo úplné vyzrání semen. Biologická zralost je konečné zrání dýně.
Reference . Volžská šedá z “Aelita” dosahuje technické zralosti za 120-121 dní od okamžiku výsevu.
Období je však udáváno pro ideální podmínky, proto byste se při sklizni měli zaměřit na počasí a stav plodů.
Kdy začíná dýňová sezóna? Sezóna zeleniny a ovoce. Nezapomeňte, kdy co koupit!
Ovoce a zelenina v červnu: Čas nákupů
Pusťme se tedy do rozboru červnových plodů.
Třešně v červnu
Cherry a otevírá letní sezónu. Navíc takové bobule nasytí vaše tělo mědí. Měď se aktivně podílí na tvorbě kolagenu, který určuje elasticitu a pevnost naší pokožky, a tím pádem i dolů s vráskami! Třešeň podporuje tvorbu melaninu. Pokud ležíte na slunci a zároveň si dopřáváte plody šťavnatých třešní, tělo v této době podnikavě produkuje spásný pigment pro vaši pokožku, chrání ji před škodlivými účinky slunečního záření.
Mrkev v červnu
Mrkev je úplně jiný příběh, který je popsán v příspěvku Čerstvá mrkev dokáže ulevit od přepracovanosti a mrkvová šťáva nebo pomeranč nejenže uhasí žízeň, ale silnou dávkou zlepší náladu
Červnový zelený salát
Zelený salát je skvělým společníkem na každou cestu. Sníží bolest hlavy způsobenou měnícími se povětrnostními podmínkami a časovými pásmy, lety a přesuny. Červnový salát obsahuje téměř 90% vody, což mu umožňuje být nazýván nízkokalorickým jídlem.
Hlavní hodnotou v této zelenině jsou vitamíny mládí. K normalizaci práce endokrinních žláz ženského těla jsou zapotřebí přírodní antioxidanty, z nichž je moře v zeleném salátu! Mimochodem, na cesty si kromě zeleného salátu vezměte filmy na cestu, ale můžete.
červnová jahoda
v červnu. Ano ano ano. V některých regionech Ruska se již prodává v plném rozsahu z postelí pilných letních obyvatel a zahradníků. Jahody podpoří vaši paměť v přímo mozkovém vedru a postaví se proti jarnímu beri-beri.
červnová zeleň
Zelená cibule, kopr, petržel a další zelenina jsou obecně zelené užitkové samy o sobě. Zabijeme mikroby, otřeme obličej studeným odvarem z kopru, aby akné a pupínky nevyskočily předem. Navíc samotná vůně směsi všech těchto zelených učiní každé jídlo chutné a krásné.
Ne ředkev, ale červnová ředkev
Ředkvičky doporučují odborníci na výživu. Naznačují, že nejranější zelenina je častěji zahrnuta do vaší stravy pro lidi, kteří jsou náchylní k plnosti. Ředkev působí jako mírné diuretikum, odstraňuje toxiny z těla, zabraňuje přibírání na váze a otokům. Bohaté na vitamíny a esenciální oleje, díky nimž stoupá pracovní nadšení a energie.
tuřín červnový
Tuřín je další nízkokalorickou potravinou, která zachrání váš žaludek od překvapení a nasytí tělo vitamínem C, v tuřínu je ho dvakrát více než v pomerančích a citronech!
Jak skladovat dýně. Výběr odrůd
Jak skladovat dýně v zimě? Chcete-li udržet dýni co nejdelší dobu, budete muset nejen vybrat správnou odrůdu pro skladování, ale také uspořádat všechny potřebné podmínky. Jaké odrůdy dýně jsou nejlepší pro skladování?
Téměř všechny stolní odrůdy dýně lze bezpečně skladovat několik měsíců, pokud vytvoříte ideální atmosféru pro zeleninu.
Patří sem teplota a vlhkost vzduchu, dostatek volného prostoru, nepřítomnost škůdců a také zdroje infekce. Odrůdy píce jsou rozmarnější a nemohou se pochlubit dlouhou trvanlivostí. Takové dýně se nejlépe používají okamžitě pro zamýšlený účel.
Lídrem z hlediska doby skladování (tedy zachování kvality) jsou středně zrající a pozdní dýně, zejména pokud jde o skladování ve sklepě nebo suterénu.
Téměř všichni velcí zástupci této odrůdy jsou dokonale chráněni před patogeny a mají také hustou kůru.
Jako příklad středního zrání lze uvést následující odrůdy: Zhdanna, Vita, Gymnosemyannaya, Prikubanskaya a Arabatskaya.
Rozlišují se odrůdy pozdního zrání: “Vitamin”, “Interception”, “Pearl”, “Vita”, “Muscat”, “Baternat Ponka”, “Winter Sweet”, “Testi Delaype”. Všechny spojuje jasně oranžová barva, hutná kůra a chutná dužnina.
Jak udržet dýni čerstvou na zimu? Je lepší dát přednost odrůdám muškátového oříšku, protože za optimálních podmínek je jejich skladovatelnost asi 6 měsíců.
Čištění dýní. Nejpříznivější dny pro sklizeň dýně, aby nebyla přezrálá a skladovaná po dlouhou dobu
Dýně jsou odstraněny ze zahrady pro skladování, když se blíží data jejich zrání. Kromě toho se pečlivě dívají na vzhled zeleniny. Všechny faktory se musí shodovat, pak bude dýně výborná a dlouho vydrží.
Pokud je přezrálé, ztratí své nutriční a chuťové vlastnosti.
Výhody dýně a doba jejího zrání
Dýně je oblíbená a oblíbená zelenina všech zahrádkářů. Je užitečný pro lidskou výživu, nenáročný na pěstování, lze jej použít jako krmivo pro domácí zvířata.
Aby byla dýně nejchutnější a nejzdravější, musíte ji včas vyčistit.
Pokud trochu nedozraje, není to děsivé. Může dospět v interiéru. Pokud je ale ovoce přezrálé, ztratí své nutriční a chuťové vlastnosti. A zelenina se může stát kořistí zahradních škůdců nebo zmrznout.
Přesný čas sběru můžete určit na základě kombinace několika faktorů:
podmínky zrání určité odrůdy, povětrnostní podmínky, vnější znaky.
Odrůdy dýní jsou rané, pozdní a střední zrání. Brzy dozrávají v srpnu – začátkem září. Jsou velmi jemné a dlouho nevydrží.
Středně zralá zelenina se začíná sklízet v září – začátkem října a pozdní zrání – v září – říjnu, až do mrazu. Zkušení zahradníci však doporučují odstranit oranžovou krásu ze zahrady, pokud teplota vzduchu v noci klesne na + 4-5 ° C. Pokud dýně do této doby ještě vůbec nedozrála, můžete postel zakrýt fólií.
Známky zralé zeleniny
Vzhled zeleniny může zahradníkovi napovědět, zda je připraven ke sklizni. Listy na stoncích začínají žloutnout a schnout. Toto ovoce z nich čerpá všechny užitečné látky. Barva ovoce se stává intenzivnější a jasnější. A stonek uschne a zdřevnatí. Když je šťavnaté a zelené, plody ještě nejsou zralé.
Ztvrdne i slupka zralého ovoce. Pokud jej lehce zatlačíte nehtem, nehet se do něj dostane buď obtížně, nebo vůbec. Na kůru můžete klepat dlaní. Pokud je zvuk hluchý, pak je čas začít sklízet.
Když v období zrání dýní začne pršet, zkušení letní obyvatelé radí umístit pod ovoce prkénko nebo plast, aby se zelenina nedostala do kontaktu s mokrou zemí a nezačala během skladování hnít.
Dva týdny před sklizní se zalévání dýně sníží na jednou týdně.
Aby se zelenina dobře skladovala, sklízí se podle lunárního kalendáře.
Nejpříznivější dny pro úklid
V srpnu: 24., 25., 26., 28., 29., 30., 31.
V září: 1, 4-7, 20, 21, 24-27.
V říjnu: 1.-11., 21.-24., 28.-31.
Pro sklizeň zvolte slunečný den, bez srážek. Pokud před začátkem sklizně náhle zapršelo, je třeba zeleninu před vyjmutím pro dlouhodobé skladování dobře vysušit.
Pokud meteorologové předpovídají mrazy, měla by být dýně odstraněna ze zahrady dříve, než nastanou. To je nutné provést i v případě, že zelenina ještě nedozrála (dozraje v interiéru).
K odříznutí dýně od stonku použijte zahradnické nůžky nebo ostrý nůž. Musí být čisté, aby ocas nezačal hnít. Aby byla zelenina skladována déle, je na ní ponechán ocas o velikosti od 5 do 7 centimetrů. Velké plody by se neměly přenášet držením za ocas – může se zlomit.
Po sklizni se plody pečlivě vytřídí a poškozená zelenina se vyskládá. Dlouho nevydrží. Aby se prodloužila trvanlivost poškozené zeleniny, místa poškození se utěsní náplastí nebo se potře brilantní zelení.
Stohování tykví pro skladování
Dobře připravené dýně lze skladovat až do příští sklizně. Sklizenou a vytříděnou zeleninu je nutné před snůškou uchovat v teplé (+ 20 °C), světlé, větrané místnosti po dobu asi tří týdnů pro dlouhodobé skladování.
V této době dozrávají nezralé plody a zralé hromadí vitamíny a jsou ještě chutnější a sladší.
Nejoptimálnější požadavky na prostory, kde bude dýňová plodina skladována:
dobré větrání, nízká vlhkost, teplota od +10 do + 13 ° C. Dýně není skladována ve velkém, takže rychle začne mizet. Skladujte jej nejlépe na policích nebo regálech (nejlépe natřených). Plody by neměly být ve vzájemném kontaktu. Položte je vzhůru nohama. Zelenina se velmi dobře skladuje ve slámě nebo seně.
Je nemožné, aby plody dýně koexistovaly s ovocem. Jablka a hrušky vylučují etylen – to poškozuje skladování zeleniny.
Pokud není k dispozici žádná zvláštní místnost, můžete oranžové plody skladovat na balkoně, kde se chrání před chladem a světlem. Pokud se předpovídají silné mrazy, dýně se odstraní do místnosti. Pozdně dozrávající odrůdy se nejlépe skladují.
