Neloupaná syrová slunečnicová semínka si můžete koupit v obchodě nebo je sbírat sami (pokud tato krásná rostlina roste na vaší předměstské oblasti nebo na chatě přátel). Nejprve je třeba semena dobře umýt. Chcete-li to provést, vložte je do cedníku nebo velkého síta a roztřiďte pod tekoucí vodou, zbavte se nečistot a prachu. Poté semena důkladně protřepejte a položte je v tenké vrstvě na ubrousek nebo kus látky. Nechte je na přímém slunci (na ulici, balkoně nebo parapetu) asi 4 hodiny, dokud úplně nevyschnou. Semínka občas promíchejte, aby bylo sušení rovnoměrnější.
Pokud se vám nechce čekat pár hodin, využijte možnosti domácích spotřebičů. Semínka lze sušit v troubě nebo mikrovlnné troubě. V prvním případě položte slunečnicová semínka na plech v jedné vrstvě a pošlete na 20 minut do trouby předehřáté na +180 ° C. Další možností je umístit semínka na plochý talíř do mikrovlnky na maximální výkon na 20-25 minut. Vezměte prosím na vědomí, že při použití trouby nebo mikrovlnné trouby se semínka nejen vysuší, ale také lehce opraží. Skutečně sušené se získávají pouze na slunci.
Semínka můžete usušit na jednoduché pánvi. Za stálého míchání je smažte na mírném ohni, dokud se neuvaří.
Při použití v troubě nebo mikrovlnné troubě se semínka nejen vysuší, ale také lehce opraží
Jsou dva způsoby, jak si slunečnicová semínka vyrobit doma na slano. Semínka buď přímo při sušení posypte kuchyňskou solí, nebo přípravek předem namočte do solného roztoku. K tomu rozpusťte 500 g soli v 1 litru vody. Doba namáčení – od 6 do 36 hodin, v závislosti na požadovaném výsledku (čím delší je proces, tím slanější bude konečný produkt). Zkušení kuchaři doporučují použít druhou metodu, protože umožňuje soli proniknout slupkou a zlepšit chuť jádra.
Když slunečnice vyroste. Požadavky na prostředí slunečnice
Slunečnice je rostlina krajů s dlouhým horkým obdobím, dostatečným počtem slunečných dnů, je náročná na teplo, osvětlení, úrodnost půdy a vláhu. Vegetační doba slunečnice trvá od 80 do 140 dnů v závislosti na odrůdě. Slunečnice proto běžně roste a tvoří plodiny na otevřené půdě pouze v určitých oblastech, kde klimatické a agronomické podmínky splňují její požadavky.
Pokud je obecně klima v regionu vhodné pro pěstování slunečnice, ale každoročně se opakují jarní mrazy do -4 ..-6°C, pak zemědělskí odborníci nedoporučují pěstování této potravinářské plodiny, zejména středně pozdní a pozdní odrůd. Při dlouhém vegetačním období (100-140 dní) úroda stále nebude plná a nedozraje.
Klíčky slunečnicových semen
Požadavky na teplotu slunečnice
Nejlepší plochy pro slunečnici jsou místa bez stínu a stálého větru. Při zastínění se rostliny natahují, ohýbají ke slunci, tvoří malé košíčky z květenství a drcených nažek.
Pro normální růst a vývoj slunečnice je požadovaná teplota + 20 . + 27 ° С. Sazenice jsou mrazuvzdorné a odolávají teplotám vzduchu do -5..-6°C, ale pro klíčení potřebují půdu prohřátou na +8..+12°C.
požadavky na osvětlení slunečnice
Slunečnice patří ve vztahu k délce slunečního záření do skupiny neutrálních rostlin, ale pozitivně reaguje na délku dne v období květu. Pokud je intenzita osvětlení v tomto období vysoká, slunečnice přechází do generativní fáze vývoje dříve, za chladného, mlhavo-deštivého počasí se proces vstupu do další fáze zpožďuje. Plodina se tvoří a dozrává později. Proto je vhodné vysévat slunečnici na osvětlená místa, vyhýbat se i dočasnému zastínění a chránit před větrem.
Požadavky na vlhkost slunečnice
Pro tvorbu vegetativní hmoty, která poskytuje generativním orgánům rostliny potřebné živiny, potřebuje slunečnice hodně vody, zejména v počátečním období vývoje, kdy jsou kořeny v horní vrstvě půdy, která nejčastěji trpí suché počasí. Slunečnice je zároveň odolná vůči suchu. V dospělosti se nebojí tepla, protože silný kořenový systém je schopen extrahovat vodu z nižších půdních horizontů (3-4 m). Slunečnice potřebuje pravidelnou zálivku až do fáze květu a poté se jejich množství snižuje. Zalévání se provádí na žádost povětrnostních podmínek (dlouhé horké období, vysychající větry atd.).
Požadavky na půdu slunečnice
Půdní podmínky s včasným hnojením nehrají pro slunečnici radikální roli. Kultura však preferuje černozemě, písčité hlíny, nivy a spraše. (Sprašové půdy jsou makroporézní půdy obsahující uhličitany vápenaté a vykazující poklesové vlastnosti při nasáknutí vodou pod zatížením). Slunečnice dobře roste na humózních a listnatých půdách. Optimální kyselost půdy je pH = 6,5-7,0-7,2. Nesnáší těžké hlinité půdy, okyselené a zasolené.
Když sečou slunečnice. Sklizeň slunečnice v optimálních termínech s nejmenšími ztrátami na úrodě
Tento proces je poměrně komplikovaný, časově náročný a odpovědný, protože je nutné sbírat semena tak, aby pracovní a finanční náklady byly minimální a zároveň byly vytvořeny příznivé podmínky pro pěstování následujících plodin po slunečnici.
Podmínky a doba sklizně slunečnice
Při průmyslovém pěstování slunečnice za účelem získání vysokého výnosu semen je třeba dbát nejen na dodržování zemědělské techniky, velký význam má i sklizeň slunečnice.
Ztrátám při sklizni slunečnice se samozřejmě nelze vyhnout – samotné ztráty za kombajny dosahují 3 c/ha. Patří sem přímé kvantitativní ztráty a nepřímé ztráty, které byly způsobeny zhoršením kvality osiva v důsledku mechanického poškození.
Nejvýznamnější jsou přímé ztráty: v podobě košíčků nařezaných či neposekaných a volných semen zbývajících za hlavičkou, jakož i semen ztracených za mlátičkou. Kromě toho přímé ztráty zahrnují pokles objemu plodin v důsledku samomlácení a samoshazování hlávek v důsledku prodloužených nebo pozdních období sklizně. Čím déle se odkládají termíny sklizně slunečnice, tím více narůstají všechny druhy přímých ztrát, proto je tak důležité začít se sklizní včas.
Nejúčinnější je sklizeň slunečnice, která se provádí v období plné zralosti rostlin, to znamená, když listy a koše hlavní části slunečnice na poli zasychají a získávají hnědou barvu. V této době právě končí hromadění oleje v semenech, jádro ztvrdne a semena získají barvu charakteristickou pro odrůdu slunečnice. Se sklizní je vhodné začít, když na poli nezůstane více než 15 % slunečnic se žlutými hlávkami.
Čím déle se odkládají termíny sklizně slunečnice, tím více narůstají všechny druhy přímých ztrát.
Zrání slunečnice však neprobíhá vždy hladce – v oblastech vlhkých lesostepí často dochází k fázi zrání za nepříznivého počasí, v důsledku čehož semena nestihnou na révě zaschnout a vlhkost révy sklizených semen dosahuje 25 %. V takových případech, aby se urychlilo zrání semen, se slunečnicová pole za suchého počasí postříkají vysoušecími látkami, díky čemuž:
- rostliny rychleji ukončí vegetační období a zároveň dozrávají;
- sklizeň začíná o týden dříve;
- výtěžek slunečnice se výrazně zvyšuje;
- semena jsou kvalitnější, jejich vlhkost není větší než 9 %;
- roste výnos ropy z jednoho hektaru;
- zvyšuje se produktivita sklízecích mlátiček a snižují se náklady na energii.
V ideálním případě by vlhkost nasbíraných semen měla být asi 7 %, pak je lze skladovat co nejdéle. Pokud semena skladujete s vysokou vlhkostí, dojde k oxidaci a olej se stane nevhodným pro lidskou spotřebu.
Optimální doba sklizně je do šesti dnů
Je krajně nežádoucí oddalovat sklizeň slunečnice, protože do pátého dne se ztráty vysypáním semen zdvojnásobí nebo ztrojnásobí. Optimální délka sklizňových prací je do šesti dnů.
Jaký výnos slunečnice lze očekávat?
Výnosy slunečnice ovlivňuje mnoho různých faktorů, od povětrnostních podmínek až po zemědělské postupy. Ve vzácných případech je možné nasbírat více než 30 centů na hektar, průměrný výnos slunečnice na 1 hektar je do 10 centů a maximální zaznamenaná hodnota je 45 centů na hektar.
Výnosy slunečnice ovlivňuje mnoho různých faktorů, od povětrnostních podmínek až po zemědělské postupy.
Při pokusech VNIIMK bylo zjištěno, že výnos slunečnice se zvyšuje na 22,8 % při umístění na pole po ozimé pšenici a při pěstování slunečnice po cukrové řepě toto číslo klesá na 14,2 %. Největší pokles výnosu (až 10,1 c/ha) byl zaznamenán v důsledku výsevu slunečnice v rotaci vrstvy vytrvalých trav, které mají tendenci vysušovat hluboké vrstvy půdy.
Zařízení na sklizeň slunečnice
Sklizeň slunečnice se provádí pomocí sklízecích mlátiček vybavených řezačkami, které drtí a rozhazují nežádoucí stébla po poli a ty stébla, které zůstanou na révě, jsou řezány talířovými bránami. Používá se také speciální zařízení na sklizeň slunečnice, které nařeže hlávky a vymlátí semena.
Stonky zbylé na poli lze řezat nejen diskovými podmítači, ale také hlavičkami s následným odstraněním rostlinného odpadu z pole. Moderní slunečnicový kombajn najde uplatnění ve všech oblastech pěstování slunečnice, při jakémkoli způsobu setí a za jakýchkoliv povětrnostních podmínek (i se sněhem nebo mrazem). Přípustná vlhkost semen je od 12 % do 20 %.
Po sklizni jsou slunečnicová semena zpracována v čistírnách obilí a skladována pro skladování s vrstvou do jednoho metru při vlhkosti nejvýše 7 %.
