Mnoho lidí miluje mandarinky. Jsou vždy spojeny s Novým rokem a slavnostní náladou. Tyto plody jsou chutné, šťavnaté a osvěžující a navíc jsou i zdravé. Mandarinky obsahují vitamíny C, B1 a B2, betakaroten, vlákninu, antioxidanty a mnoho dalších látek. A díky posledně jmenovanému si vitamín C zachovává svou aktivitu déle a lépe.
Kolik mandarinek můžete sníst najednou, jaká jsou rizika přejídání a co je lepší – čerstvý džus nebo ovoce, říká lékař nejvyšší kategorie v oboru laboratorní diagnostiky podplukovník Med. služby Vladimír Nekrasov a vedoucí AGreen Altai Agroekologické společnosti Alisa Balcevičová.
Obsah
- Kolik mandarinek můžete sníst?
- Co je zdravější: džusy nebo ovoce?
- Proč byste neměli nadužívat mandarinky?
Kolik mandarinek můžete sníst?
Předpokládá se, že ovoce lze jíst v neomezeném množství. Ve skutečnosti ale obsahují hodně glukózy, která stimuluje produkci inzulínu. Pokud člověk sní příliš mnoho ovoce (více než 300 g) najednou, inzulín naruší odbourávání tuku a ten je odeslán do tukového depa a člověk přibírá na váze.
Pokud jíte mandarinky v doporučeném množství (což je 250-300 g denně), fruktóza není nebezpečná. Je vhodné rozdělit tuto normu a jíst porce po celý den, a ne najednou. Pamatujte ale: čím sladší a zralejší ovoce, tím více cukru obsahuje a tím vyšší je jeho glykemický index, což znamená, že porce by měla být menší.
Co je zdravější: džusy nebo ovoce?
Jak již bylo uvedeno, mandarinky obsahují mnoho užitečných látek. Fytoncidy jsou tedy přírodním antiseptikem. Vitamin C urychluje regeneraci tkání, zvyšuje odolnost organismu proti bakteriální flóře a infekcím, podílí se na procesu srážení krve a působí antioxidačně, snižuje propustnost kapilár, zlepšuje vstřebávání železa. Nedostatek vitaminu C vede k rychlé únavě, která ovlivňuje celkovou pohodu. Betakaroten je nezbytný pro činnost srdečního svalu.
V dnešní době jsou v módě čerstvé džusy, smoothies a džusové detoxy, ale ne každý přemýšlí o složení a výhodách takových nápojů. Například čerstvá mandarinka obsahuje mnoho organických kyselin, které ve velkém množství škodí žaludku a slinivce a ničí zubní sklovinu. Ale ve šťávách je méně vlákniny než v celých plodech. Navíc zneužívání čerstvých šťáv ohrožuje nadváhu kvůli velkému množství fruktózy.
Ovoce je lepší jíst než pít. A pokud stále chcete čerstvě vymačkanou šťávu, měli byste si vybrat variantu, která obsahuje zeleninu – špenát, petržel, salát. Do této čerstvé šťávy můžete přidat i mandarinku, ale ne více než jednu.
Proč byste neměli nadužívat mandarinky?
Mandarinka je citrusové ovoce, které může způsobit alergické reakce, pokud se jí příliš mnoho. Kyselé plody se nedoporučují lidem s onemocněním trávicího systému: gastritida, kolitida, peptické vředy, stejně jako problémy se slinivkou břišní a žlučníkem. Pediatři také nedoporučují dávat mandarinky dětem do jednoho roku.
Slupka je zpravidla ošetřena speciálním roztokem pro prodloužení trvanlivosti a ochranu ovoce před plísní. Mandarinky se proto musí před jídlem umýt. A samotná kůra se dá jíst až po namočení, jinak hrozí otrava chemikáliemi.
Jako dezert byste si neměli vybírat mandarinky: spouštějí fermentaci v žaludku a způsobují nadýmání. Také se toto ovoce špatně kombinuje s tuky a bílkovinami masa, ryb a drůbeže – při přípravě těchto pokrmů je lepší nepoužívat. Kyselé citrusy navíc zvyšují chuť k jídlu, proto se nedoporučuje jíst je k večeři.
U mandarinek, stejně jako u jiného ovoce, se vyplatí dodržovat střídmost. Jak řekl Paracelsus: “Neexistuje žádný jed a žádný lék, vše je otázkou dávek.”
