Z 1 kg cukru získáte 1,1 litru 40stupňového měsíčního svitu (po dvojité destilaci a oddělení hlav a ocasů). Pokud se rmut jednou destiluje a škodlivé frakce se neoddělí, můžete získat asi 1,75 litru 40stupňového měsíčního svitu. Ale ve druhém případě bude jeho kvalita mnohem horší a nebude to nijak zvlášť příjemné pít.
Výtěžnost měsíčního svitu se liší v závislosti na technologii tuhnutí rmutu a kvalitě její destilace. Můžeme zvýšit množství alkoholu ze surovin, aniž bychom hodně ztratili na kvalitě. Níže zvážíme všechny způsoby, které nám umožní dosáhnout zvýšení „výfuku“ naší kaše bez ztráty kvality konečného produktu.
Obsah
- Jak zvýšit výtěžnost měsíčku z 1 kg cukru
- Oblíbené chyby měsíčníků a mýty o zvyšování výnosu měsíčního svitu
- Tabulky výnosů Moonshine
Jak zvýšit výtěžnost měsíčku z 1 kg cukru
Navrhuji okamžitě zvážit všechny strategie, které nám umožní ovlivnit množství destilátu:
- Bereme dobré a drahé alkoholové kvasnice. Ideálně se jedná o kvasnice s předponou turbo, které do 2-3 dnů zkvasí veškerý cukr. Snesou větší obsah alkoholu, takže koncentrace alkoholu v rmutu bude vyšší a tím pádem i náš „výfuk“.
- Bereme standardní 1 až 4 hydraulický modul. Zde není třeba nic vymýšlet, na 1 litry vody vezmeme 4 kg cukru a získáme dobré kvašení beze ztrát.
- Snižte teplotu kvašení na 23–25 stupňů. Rmut bude šumět o pár dní déle, ale koncentrace alkoholu bude asi o 5-10 % vyšší. Pravda, kvalita destilátu se mírně zhoršuje, jak se zvyšuje množství škodlivých nečistot a hořčice.
- Během destilace ochlazujte páry měsíčního svitu co nejvíce. Moderní pálenice mají výborný chladicí systém, proto se snažte přesně dodržovat návod, nešetřete vodou a během celého procesu udržujte minimální teplotu.
Dodržování těchto zásad je základem pro každého měsíčníka. Po vypracování všech těchto jemností obdržíte nejen velké množství nápoje, ale také si zachováte jeho vysokou kvalitu.
Jediný rozdíl je v tom, že teplotu kvašení oproti klasické teplotě (26–28 stupňů) mírně upravíme, protože díky ní vlastně zvyšujeme výtěžnost měsíčku.
V populárním videu na Youtube od Moonshine Sanych, autor podrobně hovoří o tom, co potřebujete a co nemusíte udělat pro efektivní destilaci. Konstantin už natočil desítky, ne-li stovky videí na toto téma, takže vám vřele doporučujeme se na něj podívat.
Oblíbené chyby měsíčníků a mýty o zvyšování výnosu měsíčního svitu
Většina měsíčníků špatně rozumí podstatě fyzikálních a chemických procesů, a proto dochází k různým chybným rozhodnutím, která negativně ovlivňují konečný produkt měsíčního svitu. Nabízíme vám seznam věcí, které se přísně nedoporučuje dělat pro zvýšení výnosu měsíčního svitu.
- Není třeba přidávat více cukru nebo méně vody.. Zlatý poměr cukru k vodě, 1 ku 4, byl vynalezen z nějakého důvodu. Zvýšení koncentrace cukru vede k tomu, že kvasinky nezvládají svou práci a část cukru zůstává nezpracovaná. V důsledku toho získáte stejný obsah alkoholu, ale utratíte více peněz za cukr.
- Není třeba přilévat další levné kvasnice. Pokud houby cukr špatně rozkládají nebo to nedělají vůbec, pak jejich množství v kaši neovlivní samotný proces. V této věci platí lakomec dvojnásob, proto hned použijte dobré droždí.
- Nešetřete hlavy a ocasy. Požitek z vysoce kvalitního alkoholu je nesrovnatelný s jeho velkým množstvím. Kromě toho jsou náklady na měsíční svit již nízké, takže stojí za to zaplatit více za úžasnou chuť a nedostatek bolesti hlavy ráno.
- Nepřidávejte do své kaše ocasy. Tato taktika sice pomáhá zvyšovat obsah alkoholu, ale má negativní dopad na kvalitu nápoje. Zde se každý rozhodne sám za sebe, co je důležitější: množství měsíčního svitu nebo jeho kvalita. V této věci podporujeme kvalitu.
Takzvané „šedé“ metody zvyšování výtěžnosti alkoholu jsou buď zbytečné, nebo vážně zhoršují kvalitu nápoje. Zvyšuje se množství škodlivých nečistot, což vede ke zhoršení chuti a vůně nápoje.
Je těžké zde udržet jakoukoli rovnováhu, proto vám doporučujeme, abyste je úplně opustili a „hráli poctivě“.
Tabulky výnosů Moonshine
Taková publikace by se neobešla bez řady tabulek ukazujících výtěžnost měsíčního svitu z různých množství kaše a různé druh suroviny. Nepochybnými lídry ve druhé otázce jsou čistý škrob a cukr, jejichž „spotřeba“ několikrát převyšuje všechny ostatní produkty.
Výtěžnost lihu na 1 kg surovin
Moonshine „výfukový“ stůl pro rmut o objemu 1 až 50 litrů
Obiloviny jako rýže a pohanka vykazují dobré ukazatele, ale mezi palírníky a měsíčky nejsou tak relevantní, takže jim nevěnují velkou pozornost. Bobule a ovoce mají extrémně nízkou účinnost, proto se do rmutu přidává další cukr pro zvýšení výnosu. Pokud použijete divoké kvasinky, chuť se prakticky nezhorší.
