Koriandr (koriandr, kishnets, bugwort, calandr) – Coriandrum sativum L. je jednoletá rostlina z čeledi celerovitých. V Rusku je známá jako esenciální olej, kořeněná, léčivá a medonosná plodina. Pěstuje se v centrální černozemské oblasti, středním Povolží a na severním Kavkaze.
Koriandr je považován za vynikající medonosnou rostlinu. Pokud jde o obsah cukru v květech, tato plodina není horší než pohanka a její nektarová produktivita je v závislosti na době setí 200 kg nebo více, s výkyvy od 100 do 500 kg.
V oblasti Oryol se koriandr již dlouho pěstuje v chatkách a na zahrádkách. Tempo růstu průmyslových oblastí je brzděno nedostatkem osiva, nedostatečnými znalostmi pěstitelských technik a nedostatkem znalostí odbytového trhu. V tomto ohledu zůstává aktuální problém zvyšování produkce a zvyšování produktivity semen koriandru.
Hlavním cílem této práce je zjistit vyhlídky pro pěstování raného a středně zrajícího koriandru na farmách, rolnických farmách a na včelařských pozemcích v podmínkách regionu Oryol; objasnit jednotlivé prvky její pěstitelské technologie (termíny setí), které zlepšují kvetení a opylování květů hmyzem a v důsledku toho zvyšují výnosy plodin.
Práce probíhaly ve Všeruském výzkumném ústavu luštěnin a obilovin v Orlu v letech 1997–2003. Širokořádkový výsev s roztečí řádků 45 cm při výsevku 10 kg/ha v šesti obdobích: 1., 10., 20. května a 1., 10., 20. června. Plocha pozemku je 3 m2. Hloubka uložení osiva je 3–4 cm Pokus se opakuje čtyřikrát. V experimentu byla použita raně zrající odrůda accession K-141 (Kanada) a středně zrající odrůda Yantar, získaná ze sbírky VIR (St. Petersburg). Půda pokusného pozemku je tmavě šedý les, dobře obdělávaný. Péče o plodiny a sklizeň byly prováděny ručně, což umožnilo zpracovat plodiny v nejvyšší kvalitě a sklízet s minimálními ztrátami. Biologická produktivita byla stanovena přepočtem produktivity rostlin podle počtu rostlin na pozemek.
Hmyz na plodinách koriandru byl počítán v různých obdobích květu pomocí standardní entomologické sítě. Při studiu denní dynamiky se počítání provádělo každé 3 hodiny od 9 do 21 hodin. Opakujte 10x.
Povětrnostní a klimatické podmínky mají významný vliv na výnos koriandru, produktivitu rostlin, jejich morfologické vlastnosti a délku vegetačního období.
Délka vegetačního období a jeho jednotlivé fáze v různých dobách setí koriandru v podmínkách oblasti Oryol se výrazně liší. Ve větší míře to platí pro fázi „doba trvání vegetačního období“. Fáze „výsevu a rašení“ je 14–17 dní u koriandru raného, 12–21 dní u koriandru středního zrání; „rašení-kvetoucí“ – 28–36 dní u koriandru raného dozrávání a 48–64 dní u koriandru středního zrání. Doba kvetení u koriandru raného zrání se pohybuje od 31 do 49 dnů, u koriandru středního zrání – od 37 do 54 dnů. Celková doba vegetačního období u koriandru raného zrání se pohybuje od 94 do 114 dnů a u koriandru středního zrání – od 116 do 125 dnů (tabulka).
Tvorba úrody a sběr medu jsou značně ovlivněny dobou a délkou kvetení, které závisí na vlastnostech plodiny. Kvetení jednoho období bez přerušení následuje po druhém a společně tvoří květinový dopravník, který umožňuje zorganizovat nepřetržitý medobraní od třetího deseti červnového dne do konce září.
Po rozboru medonosné vegetace kolem svého včelína si může včelař vždy vybrat vhodnou dobu pro výsev úrody, aby vyplnil období bez medu.
Výsledky studia produktivity semen koriandru raného dozrávání umožnily zjistit, že nejvyšší hodnoty indikátoru – 4,0 g (s kolísáním v letech od 1,2 do 4,0 g) byly získány u rostlin 2,1. a 1,2. termíny setí. U rostlin s červnovými termíny setí klesá produktivita semen z XNUMX g (IV. období setí) na XNUMX g (IV. období setí).
U odrůdy v polovině sezóny byly maximální hodnoty indikátoru – 6,5 g (s kolísáním v průběhu let od 3,0 do 12,4 g) získány u rostlin druhého období setí. Rostliny kvůli nedokončenému kvetení nevytvářely semena pro červnové období výsevu.
Biologický výnos koriandru raného výrazně závisel na roce pěstování a období setí (od 1,06 t/ha u rostlin VI. období setí do 3,87 t/ha u rostlin I. období setí).
U koriandru středního dozrávání se hodnota tohoto ukazatele pohybovala od 2,01 t/ha u rostlin třetího období setí do 5,83 t/ha u rostlin druhého termínu.
Naše pozorování návštěvnosti plodin opylujícím hmyzem ukázala, že opakuje dynamiku kvetení v různých termínech setí.
S výskytem prvních květů začíná koriandr navštěvovat hmyz, který se živí nektarem nebo pylem. Celkem bylo na technických plodinách zaznamenáno asi 40 druhů.
Nejrozmanitějšími druhy byly divoké včely a slunéčka, čítající 5–6 druhů. Zbývající skupiny hmyzu jsou i přes svou rozmanitost zastoupeny 1–3 druhy. Číselný poměr opylujícího hmyzu byl odlišný od poměru druhů. Včely medonosné, včely divoké, pestřenky a muchničky tvořily 14–16 % z celkové populace hmyzu. Podíl ježek a slunéček byl o něco menší (9–10 %). Vosy, mravenci a lacewings – 4% každý z celkového počtu.
Průměrný počet a poměr skupin hmyzu se v průběhu let výzkumu mění. Největší počet na záznamovou jednotku (68 exemplářů) byl tedy zaznamenán v létě 2000. Nejhojnější byly divoké včely (25 % z celkového počtu). Podíl ostatních skupin je menší: lze rozlišit mušky, mušky ze živého plotu a slunéčka (po 12–17 %), dále včely medonosné, pestřenky a vosy, které tvoří 7–9 % v každé skupině. V tomto roce, kdy dominovaly divoké včely, tedy nebyly mezi ostatními skupinami výrazné rozdíly.
V roce 2001 připadalo přibližně 40 opylovačů na 10 zametání sítě. Nejběžnějšími druhy byly včely medonosné, pestřenky a mušky, dohromady tvoří 68 % abundance. Bylo tam málo dalších skupin hmyzu.
V roce 2003 byl počet opylovačů malý (25 jedinců na jednotku počtu). Většinou šlo o mouchy, pestřenky a divoké včely.
Denní změny v počtu opylovačů na koriandru mají své vlastní charakteristiky. Od ranních hodin se jejich počet postupně zvyšuje. Maximum nastává ve 12–15 hod. Pak postupně klesají, ale vyskytují se až do pozdních večerních hodin. K podobné změně počtu dochází mezi hromadnými skupinami.
Květy koriandru tedy přitahují velké množství opylujícího hmyzu. Jejich počty a poměr hromadných skupin se rok od roku výrazně liší, ale zároveň jsou zachovány hlavní skupiny. Organizace květinovo-nektarového dopravníku umožňuje prodloužit dobu sběru medu na více než tři měsíce a získat další med a semena. Při jeho pořádání si největší pozornost zaslouží výsev koriandru v raných (květenových) obdobích. Obzvláště vysokých výnosů dosahují termíny setí I–III (1.–20. května).
Čerstvé bylinky na stole jsou chutí, potěšením i užitkem. Pěstování koriandru ze semínek nezabere mnoho času a úsilí. Tato pikantní bylina zpestří každodenní jídelníček, pokrmům dodává pikantní tóny a jedinečné aroma. Kultura je k dispozici pro pěstování na otevřeném poli, skleníku a doma – v květináči. Potřebuje minimum pozornosti a péče. Zelené koření se používá přímo ze zahrady – čerstvé a sklizené pro budoucí použití – sušené, drcené a skladované. Semena se používají k další reprodukci a k jídlu – jako koření.
Kultura koriandru – popis a vlastnosti
Koriandr je bylina s dávnou historií pěstování. Znali ji v Číně a Africe, ve Středomoří a Indii, na Kavkaze a v Řecku, používala se v Evropě a Itálii, Rumunsku a Československu. Mnoho letních obyvatel si oblíbilo orientální koření pro jeho vynikající chuť, rychlý růst, nenáročnost a snadnost pěstování. Na osobním pozemku je nejjednodušší pěstovat koriandr ze semen.
Jiný název pro koriandr je koriandr, tato chutná bylina je obdařena řadou zdravotních výhod. Má příjemnou vůni a originální chuť, obsahuje silice, vlákninu a vitamíny. Koriandr zlepšuje chuť k jídlu a pohodu, léčí a prodlužuje život!
Koriandr patří mezi jednoleté bylinné rostliny z čeledi deštníkovitých. Tráva vonná dosahuje výšky 30 až 50 cm a má dva druhy listů – jednoduché a zpeřeně členité. Kvetení začíná 3 měsíce po výsevu, bílé nebo narůžovělé květy tvoří do poloviny léta semeno. Zrání semen končí v polovině září.
Výsev a pěstování bylinek
Koriandr neboli koriandr je bylina s dlouhým denním světlem, proto se vysazuje do otevřené části zahrady, kde je hodně vzduchu a světla. Dostatek stínu zpomaluje růst rostliny a výrazně ji oslabuje. Koriandrová lodyha je přímá a rozvětvená, horní listy jsou podlouhlé a připojené přímo k ní. Spodní listy mají řapíky, kterými jsou upevněny na stonku. Květiny se sbírají do deštníků, kterými končí stonek rostliny.
Jak zasadit koriandr:
- Sezóna. Koriandr vysévejte koncem jara – od konce dubna do začátku května. Mrazy jsou pro něj nepříznivé, špatně snáší horko.
- Půda. Vzdušná a úrodná půda je ideálním základem pro kulturu. Pro zlepšení půdy ji můžete smíchat s pískem, přidat trochu humusu a dřevěného popela.
- Příprava staveniště. Nejlepším místem pro pěstování bylinek bude slunné nebo polostinné místo. Tráva nemá ráda příliš stín.
- Přistání. Výsev koriandru se provádí ve vlhké půdě rozptýleně nebo v řadách. Mezi semeny by měla zůstat vzdálenost 10 až 15 cm, vzdálenost řádků by měla být asi 25-30 cm a optimální hloubka setí by měla být do 2 cm.
Výnos koriandru závisí na klíčivosti a kvalitě semen, úrodnosti a vlhkosti půdy, zaplevelení a množství denního světla. Je lepší odstranit přebytečné klíčky, protože tráva roste v růžicích a sousední rostliny se mohou navzájem rušit.
Péče o kulturu stolu
Výsadba a péče o koriandr venku má zabránit jeho přemnožení. První výhonky se prořídnou a zůstanou silnější a odolnější rostliny. K jídlu se používají mladé výhonky, které dosáhly výšky 10-15 cm, staré větve mohou být hořké. Koriandrové záhony se podle potřeby zalévají, zbavují plevele a kypří půdu. Mulčování kořenů pomáhá při kontrole plevele. Minerální vrchní obvaz se aplikuje před výsadbou, v procesu růstu lze koriandrové záhony přihnojit draslíkem a superfosfátem.
Aby byla po celé léto zajištěna koriandrová zeleň, je nutné plodinu zasadit v dávkách – každé 2-3 týdny.
Kdy zasadit koriandr venku:
- od třetí dekády března do druhé dekády května;
- po celou letní sezónu s frekvencí několika týdnů.
Koriandr je nenáročná a chladu odolná rostlina, miluje dostatečné množství vlhkosti a slunce. První výhonky se objeví 28-40 dní po výsadbě. Během sady zelené hmoty vyžaduje tráva systematické zavlažování – dvakrát týdně. Koriandr je plodina suchého klimatu, takže nadměrná vlhkost jej negativně ovlivňuje.
Sklizeň a sklizeň
Pokud seříznete více než třetinu rostliny najednou, znovu nevyroste. Pro zajištění růstu a vývoje rostliny ve dvou nebo třech cyklech za sebou je nutné odstranit pouze horní listy a ponechat spodní výhonky. V procesu kvetení tráva přestává vytvářet výhonky vhodné k jídlu. Koncem srpna – začátkem září konečně dozrávají semena, která se používají při konzervaci a vaření. Suchá semena koriandru mohou použít zahradníci, kteří vědí, jak zasít koriandr venku, aby v příští sezóně pěstovali zeleninu. Pokud zralé semínko koriandru spadne do země, na jaře vyklíčí a na podzim poskytne stabilní úrodu.
Pro pěstování koriandru pro zeleninu a semena je lepší přidělit dva pozemky. Péče o výsadbu je stejná, ale sklizeň bude probíhat v různých časech.
Vědět, jak zasadit semena koriandru na otevřeném poli, správně o něj pečovat a správně ho sklízet, můžete si zajistit zdravou a chutnou zeleninu po celý rok. Koriandr se používá jako koření v národních kuchyních a pokrmech různých národů světa. Zemědělská technologie pěstování je jednoduchá a srozumitelná, přístupná každému letnímu obyvateli bez výjimky.
