Chřest (chřest) je jednou z nejchutnějších, nejzdravějších a nejdražších zeleninových plodin. První klíčky chřestu, které jsou bílé, zelené, růžově zelené nebo fialové, jsou nabité vitamíny, minerály a vlákninou. Barva klíčků závisí na způsobu pěstování a době sběru. Zelený chřest roste na zahradě jako běžná zelenina; výhonky bílého chřestu, aby se nedostaly světlo; a fialové klíčky se stávají po „opalování“ – nejsou okamžitě rozprášeny, což umožňuje jemným výhonkům nasávat slunce.
Mladé, křehké výhonky lze konzumovat syrové nebo rychle v páře, ve vodě, v troubě nebo grilovat. Chřest je jednou z prvních zelenin nové sezóny: sklizeň mladých výhonků začíná v dubnu až květnu.
Chřest je rod rostlin z čeledi chřestovitých. Celkem je známo až 100 druhů chřestu, roztroušených po celém světě, především v suchém klimatu. Některé druhy chřestu jsou byliny, jiné jsou polokeře, které vyvíjejí podzemní oddenek a nadzemní více či méně rozvětvené stonky, u mnoha druhů jsou plazivé. Nejběžnějším druhem na světě je Chřest léčivýNebo Chřest obecnýnebo Chřest, nebo Chřest (Asparagus officinalis). Vrchní části chřestových klíčků (asi 20 cm) se celosvětově používají jako pochoutka při vaření.
Pěstování sazenic chřestu
Sazenice chřestu se pěstují ze semen, vysévají je do otevřené půdy nebo do květináčů.
Péče o sazenice spočívá ve včasném zavlažování, uvolňování půdy a odstraňování plevele. Při dobré péči se do podzimu tvoří zdravé rostliny, s mohutným oddenkem a 3-5 výhony vysokými 25-40 cm.Před příchodem mrazů, v říjnu, seříznou nadzemní výhonky chřestu 10 cm nad povrchem půdy . V této podobě rostliny přezimují. Na jaře se sazenice vykopávají a přesazují na trvalé místo. Při výběru stanoviště je třeba vzít v úvahu, že se jedná o vytrvalou rostlinu. Nejlepší je umístit chřest ke zdi nebo podél plotu.
Místo vybrané pro chřest je na podzim očištěno od plevele. 15-20 kg / m² organického hnojiva je rovnoměrně rozptýleno na povrch půdy a vykopáno hluboko. Na jaře se na místě vysazují sazenice do řad. Řady chřestu jsou umístěny ve vzdálenosti 70 cm od sebe. Jamy se vykopávají v řadách o hloubce 30 a průměru 40 cm.Na dno jamky se nasype humus, na který se vysazují sazenice. Výška pahorku by měla dosahovat k okrajům otvoru. Pokud byla půda na podzim dobře ochucená organickým hnojivem, nemůžete do otvorů nalít humus (i když to nebude bolet), ale nahradit ho volnou půdou.
U sazenic chřestu se před výsadbou kořeny zkrátí, ponechají je 3–4 cm dlouhé.Kořeny se rovnoměrně rozmístí po kopci, posypou se vrstvou zeminy o tloušťce 5–7 cm, zhutní a zalijí. Když je voda absorbována, díra je mulčována zeminou. Přes léto můžete provést jedno nebo dvě hnojení dusíkatým hnojivem (25 g / m²). Na podzim se uličky vykopou a sušené stonky se seříznou 10 cm nad úrovní půdy. Ve druhém roce života rostliny je péče o ni stejná jako v prvním.
Během prvních dvou let rozmístění řádků může být chřest oset plodinami, jako jsou ředkvičky, řeřicha, salát a zeleninové fazole.
Pokud jde o vlastní technologii pěstování sazenic, existují dva způsoby.
Chřest. © Nino Fruits
Přímý výsev semen chřestu do sazenic
Semena chřestu do sazenic je lepší začít vysévat ve třetí dekádě května. Takže vezmeme semínka a zasejeme. Ale mějte na paměti: suché vyklíčí pouze za 20–30 dní. Jste připraveni čekat tak dlouho? Ne? Pak je lepší je předem namočit. To znamená, že naplňte vodou (30-35 ° C) po dobu 5-6 dnů a vyměňujte ji denně. Pro udržení požadované teploty lze poblíž radiátoru nebo na jiné teplé místo umístit nádobu se semeny (řekněme malou plastovou lahvičku).
Po uplynutí této doby se semena chřestu vloží na 3-7 dní do vlhkého hadříku nebo papíru – nechají klíčit. Aby látka nebo papír nevyschly, zakryjte je igelitovým sáčkem. Právě namočená semena klíčí 10.-15. den, a ta, která vyklubala – již 7.-8.
Mezitím vyklíčí semena chřestu, můžete si připravit sazenice. To znamená, že přidejte 1 kg (kbelík) shnilého hnoje nebo kompostu a 10 g / m² komplexního hnojiva na 100 metr čtvereční půdy. Vykopejte půdu, uvolněte a urovnejte. Vzdálenost mezi lůžky by měla být 25–30 až 40 cm. Semena se vysévají do hloubky 2 cm a ve vzdálenosti 5–7 cm. Po 3–4 týdnech bude třeba sazenice proředit a nechat pouze nejsilnější výhony ve vzdálenosti 10–15 cm.
Sazenice chřestu rostou pomalu a po měsíci a půl dosahují pouze 10–15 cm výšky. Proto zůstává na semenných lůžkách dlouhou dobu, jednu nebo dvě sezóny. Po celou tu dobu je třeba se o něj pečlivě starat: pravidelně plejte a zalévejte, v červnu, jednou nebo dvakrát, krmte dusíkatými hnojivy (dusičnan amonný, močovina, 10 g / m²) nebo kejdou zředěnou vodou v poměru 1: 6.
Výsledkem je, že do konce srpna budou mít rostliny 2-4 výhonky a malý oddenek. Na zimu je potřeba ji připravit přikrmováním koncem srpna – začátkem září fosforem a draslíkem (jakékoli podzimní hnojivo dle návodu na obalu). A až v říjnu uhyne nadzemní část chřestu, zakryjte výsadby humusem nebo rašelinou s vrstvou asi 3 cm, můžete je přikrýt smrkovými větvemi nebo spadaným listím.
Chřest. © Shihmei Barger
Výsadba sazenic chřestu v květináči
Hrnkové sazenice chřestu jsou dobré, protože na rozdíl od rostlin okamžitě zasetých do země vám umožní vyhrát půl měsíce nebo měsíc a na podzim získat rozvinutější mladé rostliny, které jsou lépe připraveny na zimu.
Postupy jsou stejné jako u výsadby na záhony: máčení, klíčení a setí. Pouze je nutné zasít brzy, na začátku – v polovině května, a ne do země, ale do květináčů o objemu 100–200 ml nebo do kazet na sazenice. K setí chřestu můžete použít sotva vylíhlá semena s kořenem 1–3 mm. Vhodné jsou i sazenice s hřbetem 20–25 mm, ale aby nedošlo k jeho poškození, budete muset semena sázet zvlášť opatrně.
Zeminu pro květináče lze použít stejně jako pro sazenice okurek, nebo si můžete připravit „chřest“: smíchejte zahradní zeminu, shnilý hnůj, rašelinu a písek v poměru 2: 1: 1: 1. Pak už zbývá jen klasická jednoduchá péče: zalévání, kypření, otáčení na světlo různými směry, postupné otužování.
Začátkem června můžete zasadit sazenice do otevřeného terénu.
Péče o chřest
Ve druhém roce po výsadbě sazenic chřestu se aplikují minerální hnojiva, poté by měla být půda podél řad rostlin co nejdříve uvolněna, aby nedošlo k poškození kořenů.
Za suchého počasí dbejte na to, aby půda pod rostlinami zůstala vlhká. V suché půdě výhonky chřestu vlákní a dostávají hořkou chuť.
V říjnu by měly být sušené výhonky chřestu opatrně odříznuty blízko země, aby nedošlo k poškození oddenku, a spáleny. U rostlin, které nejsou napadeny rzí a chřestovou mouchou, není třeba řezat vršky, v zimě ochrání kořeny před vymrznutím. Sazenice chřestu ve školce při silných mrazech bez sněhu nebo malé sněhové pokrývky by měly být pokryty listím, slámou nebo hnojem.
Na podzim by měly být jednoleté, dvouleté výsadby a ovocné rostliny krmeny superfosfátem (0,3-0,5 kg na 10 m²) a 40% draselnou solí (0,25-0,35 kg). Po hnojení se půda mezi řádky hluboce prokypří. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů a sazenic chřestu.
Dobré výsledky přináší podzimní mulčování rašelinou s vrstvou 8-10 cm pro lepší přezimování. Brzy na jaře se mulč uvolní a zapustí do půdy jako vrchní obvaz. Tato operace se provádí každoročně.
V dubnu je třeba zeminu, nasypanou ve formě rolí na řádky plodonosného chřestu, pečlivě urovnat a lehce udusat. Tímto způsobem nebude obtížné odhalit praskliny v půdě nad sazenicemi chřestu (vzhled prasklin naznačuje, že sazenice mohou být řezány). Šířka rolí u základny v prvních letech pěstování by měla být 40 cm, v následujících letech – 50-60 cm.
Chřest. © Gwendolyn Stansbury
Sklizeň chřestu
Ve třetím roce po výsadbě, pokud jsou rostliny dostatečně silné a keřovité, začnou sklízet. Pokud jsou rostliny slabé, sklizeň se odkládá na další rok a o chřest se pečuje stejně jako ve druhém roce pěstování.
Sklizeň výhonků chřestu začíná od 3. roku. Před sklizní, na začátku jara, se však uličky hluboce uvolní a rostliny jsou silně nakypřeny půdou a humusem. Ve II-III dekádě dubna se nad půdou objevují výhonky. Když dosáhnou technické zralosti (5-7 cm na výšku a 0,7-1,0 cm v průměru), půda se pečlivě shrabe a výhonky chřestu se odříznou na povrchu půdy, pak se znovu rozpráší.
Výhonky se stříhají tak, jak se tvoří každé 3 dny po dobu 20-25 dní. Ve 3. roce života se z jedné rostliny odstraní až 5 výhonů. V následujících letech lze během 15-30 dnů sklidit až 40 výhonků. Po sklizni by každá rostlina měla mít alespoň 3-5 výhonků, které při vývoji tvoří mocné stonky s větvemi 2.-5. řádu, pokryté kladinami, díky nimž rostliny akumulují plastické látky.
Čtvrtým rokem a dále je péče o chřest stejná jako třetím rokem.
Péče o rostliny chřestu v období po sklizni by měla být obzvláště důkladná, protože právě v této době je položen základ pro budoucí plodinu. Mezi řádky se doporučuje nasypat humus, dřevěný popel nebo směs hnojiv, zasadit je 5-7 cm do půdy a poté zalít. Po každém zalévání nebo dešti musí být půda uvolněna. V zimě lze chřest sklízet nucením. Pro tříčlennou rodinu stačí mít na zahradě 15-20 keřů chřestu.
Choroby a škůdci chřestu
Červenou hnilobu kořenů chřestu způsobuje houba Helicobasidium purpureum.
U nemocných rostlin odumírají kořenový krček a kořeny. Odumírání kořenů vede k odumírání nadzemní části rostliny. Jak se nemoc šíří, vytvoří se na místě lysina.
Pokud infekce není příliš silná, musí být místo akumulace infekce ošetřeno “Fundazolem” a izolováno silnou plastovou fólií. V případě silné infekce jsou rostliny zničeny a je položena nová plantáž.
Chřest listový se na rostlinách objevuje uprostřed léta. Malé žluté a černé broučky, jejich černé larvy ničí listy. K boji proti škůdcům se používají speciální insekticidy – Aktellik, Fitoverm, Fufanon atd., Dodržujte pokyny.
Chřest také poškozují polyfágní škůdci – známí medvědi, slimáci, brouci, drátovci atd.
Nádherná chuť chřestu a jeho nenáročnost činí z této rostliny oblíbeného „obyvatele“ mnoha zeleninových zahrad! Jak pěstujete chřest?
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Semena chřestu jsou v zahradnických obchodech k prodeji jen zřídka, proto je lepší si semínko připravit sami. Aby pěstování vedlo k dobré úrodě, je potřeba dodržet technologii získávání osiva a zvolit správná aktivní semena.
Jak získat semínka chřestu?
K získání semen chřestu (nebo chřestu) se používají samičí rostliny s bobulemi. Musí být absolutně zdravé, nepoškozené chorobami a škůdci. Takové plodiny na jaře rychle rostou. Pro získání výsadbového materiálu v prvním roce života se mateřská rostlina neprořezává a hilling se neprovádí.
Postupem času se na rostlinách tvoří výhonky semen. Když začnou hnědnout, bobule získají sytě červenou barvu. V této době se shromažďuje výsadbový materiál. Zralé bobule se umístí do nádoby, ručně se rozdrtí a uchovávají se v této formě několik dní.
Šťáva získaná drcením plodů se neodstraňuje. Semena musí být v tekutině. Po 2-3 dnech se semena omyjí a poté se suší na vzduchu, ale ne na přímém slunci.
Jak vybrat správná aktivní semena?
Aktivitu nebo klíčivost semen chřestu můžete zkontrolovat namočením do speciálních roztoků:
- Slaná voda. 200 lžičku rozpusťte ve 1 ml teplé tekutiny. sůl a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Výslednou směs ochlaďte na pokojovou teplotu a poté do ní nasypte 10-20 semen. Směs promíchejte a nechte semínko ve vodě 7-10 minut, po této době vyhodnoťte výsledek.
Suchá semena zůstávají na povrchu a vyhazují se. Životaschopná jádra zůstávají na dně sklenice, suší se a skladují až do výsevu. - roztok manganu. Metoda nemá žádné zásadní rozdíly od předchozí. Pro kontrolu aktivity semene budete potřebovat lehce růžový roztok manganu. Výhodou tohoto produktu je, že aktivní složka zároveň zajišťuje dodatečnou dezinfekci jader a prodlužuje jejich trvanlivost.
Sebraná semena chřestu se pečlivě zkoumají. Měly by být tmavé barvy, husté a neporušené. Poškozené prvky jsou okamžitě vyřazeny a vyhozeny, pro nedostatečnou klíčivost se nevyužívají k setí.
Nevyzvednutá semena lze usušit, vložit do látkového sáčku a uložit na suchém tmavém místě až do příští sezóny. Trvanlivost čerstvě sklizených semen chřestu je 4-6 let.
Příprava semen před výsadbou
Semena chřestu musí být kalibrována, dezinfikována a naklíčena. Nemá smysl zahrabávat neupravená jádra do země, protože chřest nemá dobrou klíčivost. Naklíčená semena klíčí za 10–14 dní a nepřipravený sadební materiál klíčí nejméně za měsíc.
Někteří zahradníci doporučují dodatečnou stratifikaci semen chřestu. Tento proces umožňuje výrazně zvýšit rychlost jejich klíčení. Aby se to zajistilo, připravená a testovaná jádra se umístí na vlhký hadřík a poté se umístí do plastové nádoby s víkem. Nádoba je odeslána do chladničky a uchovávána tam po dobu 1-2 dnů. Poté mohou být jádra naklíčena.
Chřest pěstovaný sazenicemi se na zahradním pozemku lépe zakořenuje, a proto zahradníci nedoporučují vysévat semena přímo do volné půdy.
Namáčení
K úspěšnému vyklíčení semen chřestu je zapotřebí vysoká vlhkost a teplo. Proces přípravy semen k setí se doporučuje zahájit namáčením. Chcete-li to provést, postupujte podle několika jednoduchých kroků:
- Naplňte výsadbový materiál teplou vodou (ne více než 38 °C) a nechte 2-3 dny v teplé, dobře osvětlené místnosti. Nádobu můžete postavit k radiátoru, topení nebo sporáku, tekutina tak nechladne a semena se rychleji líhnou.
- Voda se bude denně odpařovat, proto sledujte její hladinu a pravidelně doplňujte tekutinu.
- Po 3 dnech semena vyjměte z vody, zabalte je do vlhkého hadříku nebo papíru a ponechte v blízkosti zdroje tepla. Aby materiál nevysychal, přikryjte jej igelitem a jednou denně navlhčete.
Jako namáčecí roztok můžete použít vodu s růstovými stimulanty, například Zircon, Epin.
Známky začátku klíčení by se měly objevit za 7-10 dní. Poté jsou semena připravena ke klíčení, které lze provést doma nebo na otevřeném prostranství. Chřest můžete zasadit na místě ve středním Rusku nejdříve v červnu, protože tato rostlina milující teplo jednoduše zemře během mrazů.
Klíčení
Semena chřestu můžete klíčit v písku nebo půdě. Pokud je použita půdní směs, je nejprve dezinfikována politím roztokem manganu nebo kalcinací v peci. Zabráníte tak infekci semen a pomůžete předcházet rozvoji chorob chřestu.
Klíčení se provádí následujícím způsobem:
- Naplňte nádobu vysokou 3-4 cm říčním pískem nebo zeminou pro sazenice.
- Navlhčete povrch půdy rozprašovačem.
Naklíčená semena lze použít pro další výsadbu ve volné půdě. Pokud teplota vzduchu neumožňuje přesazení rostliny na stanoviště, pokračujte v pěstování doma, dokud se neohřeje.
K výsevu chřestu použijte semena z mladých a zdravých rostlin, které nejsou poškozeny škůdci a chorobami. Výsledná jádra se pečlivě prozkoumají, zkontrolují na aktivitu a připraví k setí. Namáčení, klíčení a stratifikace jsou hlavní fáze přípravy. Chřest klíčí poměrně obtížně, takže úspěšná kultivace je možná pouze při dodržení popsaného algoritmu akcí.
