Kultivovanou mrkev lze použít jako stolní nebo krmnou mrkev. Rod mrkve má asi šedesát druhů. Druhy mrkve se od sebe liší.
Odrůdy mrkve se dělí na rané, střední a pozdní. Doba se počítá od okamžiku vzejití sazenic do technické zralosti. U odrůd raného zrání se doba pohybuje od sedmdesáti do sta dnů. Pro střední sezónu – od sta do sto dvaceti. U odrůdy pozdního zrání je doba sto dvacet až sto padesát dní.
Existuje velké množství odrůd hodnocených podle chuti jako „dobré“. Je však lepší koupit produkt s hodnocením „výborná chuť“ nebo „velmi dobrá chuť“.
Šlechtitelé neustále pracují na vytváření nových odrůd. Kořenová zelenina se může lišit velikostí a tvarem. Existují tři skupiny odrůd: oválné, válcové a kuželovité. Nejběžnější tvar je válcový. Reprezentují ji odrůdy NIIOH-33, Parisskaya Karotel 443, Khibinskaya Greenhouse a Losinoostrovskaya 13. Jejich výnos během skladování neztrácí chuť a prospěšné vlastnosti, ale naopak se zvyšuje. Obsah karotenu je v něm vyšší, než byl v době sklizně.
Zelenina může mít různé barvy. Barva závisí na přírodních barvivech – karotenu a anthokyanech. Nejoblíbenější oranžová zelenina vděčí za svou barvu karotenu. V prodeji je také bílá, žlutá, červená, černá, fialová, vínová, růžová a zelená mrkev.
Pěstuje se hlavně oranžová a žlutá. Z toho důvodu, že oba obsahují největší množství prospěšného karotenu. Fialová mrkev má odpovídající barvu. Může však být i červenofialový. Za svou barvu vděčí látce anthokyan. Zlepšuje imunitu, pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním a také vzniku rakovinných nádorů. Černé odrůdy jsou černofialové nebo zcela černé barvy.
Je třeba také poznamenat, že kořenová zelenina různých barev se může lišit i chutí. Například žlutá a bílá mrkev je o něco sladší než oranžová. A také lépe křupou. Různé druhy mrkve mají navíc různou dobu zrání.
Obsah
- Bílá mrkev
- žlutá mrkev
- červená mrkev
- Vícebarevné odrůdy mrkve
- Jak se pěstuje mrkev
- Jaká semena zvolit pro výsadbu
- “Dotknout se”
- “Alenka”
- “Vitamín 6”
- “karotel”
- “Nantes 4”
- “Samson”
- “Shantenay Royal”
- “královna podzimu”
- “Září”
- “Abaco”
- “Císař”
- “Nandrina”
- nestandardní mrkev
Bílá mrkev
Bílá mrkev neobsahuje žádné pigmenty. Kořenová zelenina má bílou barvu a zelenou hlávku. Ale zároveň je bohatá na další užitečné a živiny. Má velmi příjemnou chuť. Kromě toho má příznivý vliv na trávení.
Prastará bílá mrkev pochází z Pákistánu, Íránu a Afghánistánu. Tehdy to chutnalo hořce. Z tohoto důvodu byl vnímán jako krmná plodina. Nedávno byla v Lotyšsku vyvinuta hybridní odrůda, která nemá hořkou chuť. Jmenuje se „White Satin F1“. Jeho kořenová zelenina má sladkou chuť a je velmi šťavnatá. Tato odrůda má charakteristický rys – na kořenové plodině se tvoří zelené výhonky. Z tohoto důvodu potřebují rostoucí rostliny periodické hilling.
žlutá mrkev
Jeho kořeny jsou žluté nebo světle žluté. Může za to castnofilní pigment. Je podobný beta-karotenu. Existují důkazy, že castnofil zabraňuje rakovině vnitřních orgánů. Lutein, který obsahuje, chrání sítnici před škodlivými účinky bílého světla. Jeho konzumace pomáhá předcházet rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
Její domovinou je Střední Asie. Populární vyvinuté odrůdy jsou Mello Yello F1 a Yellowstone.
červená mrkev
Na světě je i červená mrkev. Původně byl dovezen z Číny a Indie. Pigment lykopen ovlivňuje jeho barvu. Stejný pigment barví melouny a rajčata. Lykopen pomáhá chránit tělo před různými nebezpečnými nemocemi. Jako je rakovina plic a prostaty. Kromě toho zlepšuje činnost srdce.
Vícebarevné odrůdy mrkve
Vícebarevná zelenina je nyní velmi populární. Mnoho společností po celém světě se snaží vyvíjet rostliny, které mají své vlastní nestandardní barvy. Nejnovější technologie umožňují zákazníkům výrazně zpestřit vzhled jejich županů, kyselých okurek a příloh. Až do šestnáctého století se pěstovala kořenová zelenina mnoha barev. Nyní se rozmanitost vrací.
Speciálně byla vyšlechtěna odrůda mrkve Rainbow F1, která umožňuje současně pěstovat žlutou, fialovou, bílou a oranžovou kořenovou zeleninu. Zároveň budou rašit, budou krásné na pohled a chutné. Stojí za zvážení, že stejná odrůda sama o sobě může mít různé barvy. Pokud byla zelenina pěstována v těžké půdě, kořeny budou barevnější ve srovnání s kořeny pěstovanými v písčité půdě.
Mrkev je jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších zelenin. Tato kořenová zelenina byla poprvé nalezena v Asii, že mrkev měla fialovou barvu a zcela nevhodná k jídlu. Používala se pouze semena mrkve, byla považována za užitečná a dokonce i léčivá. Pozdější odrůdy již připomínaly moderní zeleninu – měly oranžovou barvu a šťavnatou, křupavou dužinu.
Téměř po celém světě se pěstují různé odrůdy mrkve. Existuje více teplomilných plodin, mrazuvzdorných druhů. Odrůdy mrkve populární v roce 2019 s fotografiemi a popisy budou diskutovány v tomto článku.
Jak se pěstuje mrkev
Mrkev je odolná plodina. Koupit semena a pěstovat tuto zeleninu je velmi snadné. Mrkev nevyžaduje žádné speciální složení půdy, nepotřebuje pravidelnou a častou zálivku.
Zasejte mrkev se semeny přímo do země (plodina se nepěstuje v sazenicích). Po vyklíčení se rostliny proředí tak, aby vzdálenost mezi sazenicemi byla alespoň 5 cm.
Mrkev můžete zasadit do jakékoli půdy: jak do písčité, tak do černé země nebo jílu. Rostlina nevyžaduje zvláštní krmení, zřídka se stává “cílem” pro škůdce a choroby.
V zemi nebo na zahradě pro mrkev je vhodné téměř jakékoli místo. Neměla by být vysoká vlhkost, jinak je mrkev nenáročná.
Rada! Pro kypré půdy si můžete vybrat semena dlouhoplodých odrůd a pro tvrdé a husté půdy je vhodnější mrkev s krátkými kořenovými plodinami.
Jaká semena zvolit pro výsadbu
Výběr odrůd mrkve pro výsadbu do značné míry závisí na klimatických podmínkách regionu. Ale to není jediný faktor. Neméně důležité:
- druh půdy na místě;
- požadovaná rychlost zrání ovoce (raná, střední nebo pozdní mrkev);
- účel plodiny (zpracování, prodej, skladování, čerstvá spotřeba);
- objemy plodin;
- chuťové vlastnosti mrkve.
Je jasné, že při výběru semen musíte vzít v úvahu všechny tyto faktory a rozhodnout se pro ty s nejvyšší prioritou.
Například zahraniční hybridy se nejčastěji pěstují pro komerční účely – dávají stabilní výnosy, mají stejné a dokonce i plody. Taková zelenina však nemá vysoké chuťové kvality, její chuť je méně výrazná než u domácích protějšků.
Chcete-li poskytnout své vlastní rodině čerstvou zeleninu, můžete se rozhodnout pro odrůdy a hybridy ruského výběru. Takové plodiny jsou lépe přizpůsobeny místnímu klimatu, mají nejlepší chuť a lze je skladovat po dlouhou dobu.
Pro ty, kterým záleží na rychlosti zrání, jsou vhodná semena raně zrající zeleniny. Je však třeba si uvědomit, že raná mrkev nebude příliš skladná – nelze ji skladovat po dlouhou dobu. Pro zásoby na zimu jsou vhodnější mezisezónní a pozdní odrůdy. Mimochodem, v takové mrkvi bude zachován nejen vzhled, ale také užitečné vitamíny.
Pozornost! Mrkev je nepostradatelnou zeleninou pro ty, kteří potřebují dietu. Obsahuje hodně vlákniny a různé stopové prvky. Je dobrý pro srdce, cévy a gastrointestinální trakt. A samozřejmě nezapomeňte na karoten, který je schopen chránit a obnovit zrak.
V roce 2019 se mohou objevit nové odrůdy mrkve, ale odrůd této zeleniny, které dnes existují, je docela dost.
“Dotknout se”
Stejně jako všechny rané zralé odrůdy je “Tushon” určen pro čerstvou spotřebu a zpracování (mražení, konzervování, vaření různých pokrmů). Zelenina dozrává přibližně 80 dní po zasetí semen do půdy.
Zralé plody jsou válcovitého tvaru, podlouhlé – jejich délka je asi 20 cm.Ve slupce je mnoho malých “oček”, její povrch je hladký. Barva kořenové plodiny je sytě oranžová. Tvar plodu je správný, shodný.
Hmotnost každé kořenové plodiny se pohybuje od 90 do 150 gramů. Jádro mrkve je husté, šťavnaté, malované ve stejném oranžovém odstínu jako kůra. Chuťové vlastnosti odrůdy Tushon jsou dobré – plody lze přidávat do různých pokrmů nebo jíst syrové.
Mrkev obsahuje velké množství karotenu, dává vysoké výnosy – až 4,5 kg na metr čtvereční půdy.
“Alenka”
Jedna z nejproduktivnějších odrůd mrkve dozrává 100. den po zasazení semen, patří tedy do střední sezóny. Plody rostou malé – jejich délka je asi 15 cm a průměr dosahuje 4 cm.
Ale z každého metru čtverečního můžete získat až 10 kg kořenových plodin. Navíc je jejich kvalita vynikající: mrkev je šťavnatá a křupavá, vhodná k dlouhodobému skladování, okopaniny nepraskají a jsou odolné vůči většině chorob charakteristických pro mrkev.
Odrůdy mrkve “Alenka” jsou vhodné pro pěstování v jakékoli oblasti země: jak na jihu, tak na Uralu.
“Vitamín 6”
V žebříčku nejlepších okopanin nelze nezahrnout známou odrůdu “Vitamin 6”. Mrkev dozrává přibližně 100. den po výsevu semen, je střední zrání. Rostlina je odolná vůči hlavním chorobám, nenáročná na péči.
Plody jsou malované v červeno-oranžovém odstínu, jejich kůra je hladká, s malými “očima”. Tvar kořene je válcovitý, pravidelný, s tupým koncem. Délka mrkve je asi 18 cm, hmotnost – až 170 gramů.
Ovoce obsahuje velmi velké množství karotenu a dalších vitamínů, po zimním uskladnění si zelenina většinu živin zachová.
“karotel”
Jednou z nejznámějších odrůd je Karotel. Kultura začíná plodit 90. den po zasetí semen do půdy. Odrůda má vysoký výnos – až 7 kg na metr čtvereční.
Kultura je nenáročná a všestranná – vhodná pro pěstování v jakémkoli regionu země.
Okopaniny mají tvar válce s tupým koncem, krátké – do 15 cm.Hmotnost jedné zeleniny dosahuje pouze 100 gramů. Hlavním rysem odrůdy je chuť. “Karotel” má šťavnatou dužninu s charakteristickou “mrkvovou” vůní a výraznou chutí.
Sklizeň lze skladovat až do příští zahradnické sezóny. Kořenová zelenina obsahuje tolik vitamínů, že se často používá k výrobě dětské výživy a dietních potravin.
“Nantes 4”
Jednou z běžných stolních odrůd je mrkev Nantes 4. Kořenové plodiny dozrávají asi tři měsíce po zasetí semen do země.
Plody mají tvar válce, špička kořenové plodiny je zaoblená. Mrkev má oranžovou barvu, slupka je hladká. Každá zelenina váží asi 120 gramů, její délka je až 16 cm.
Mrkvová dužina je šťavnatá, chutná, obsahuje hodně karotenu a vlákniny. Plody dobře snášejí přepravu a dlouhodobé skladování.
“Samson”
Velmi podobná předchozí odrůdě – mrkve Nantes. Tato zelenina je lépe přizpůsobena klimatu středního Ruska.
Plody jsou válcovitého tvaru, špička každého je mírně špičatá. Barva kořenové plodiny je oranžová, povrch je hladký. Hmotnost každé zeleniny může dosáhnout 150 gramů.
Zarovnané, krásné plody jsou právě na prodej. Tato odrůda však není atraktivní pouze vzhledem – mrkev je také chutná, lze ji dlouho skladovat nebo jíst čerstvá.
“Shantenay Royal”
Tuto mrkev lze také připsat středně zralým odrůdám – plody lze sklízet 120 dní po zasetí semen do půdy. Odrůda je univerzální, lze ji pěstovat v jakékoli oblasti, pro to je vhodný jakýkoli typ půdy.
Plody jsou jasně oranžové a kuželovitého tvaru. Délka každého dosahuje 17 cm a průměr je 5 cm. Povrch kořenové plodiny je hladký, tvar je vyrovnaný.
Kultura je odolná vůči většině chorob, včetně kvetení.
Sklizeň mrkve může být skladována po dobu až 9 měsíců, konzumována čerstvá, přidávána ke konzervaci a různým pokrmům.
“královna podzimu”
Chcete-li získat brzkou sklizeň této odrůdy, je nutné zasadit semena na podzim. Při normální (ne zimní) výsadbě nese kultura ovoce tři měsíce po objevení prvních výhonků.
Plody jsou velmi rovnoměrné, mají tvar válce, hladký povrch. Délka mrkve dosahuje 22 cm, hmotnost – 170 gramů. Uvnitř je ovoce šťavnaté a voňavé. Vysoké komerční kvality umožňují masově pěstovat “královnu podzimu” k prodeji.
Rostlina je odolná vůči nízkým teplotám, nejčastějším “mrkvovým” chorobám, má dobrý výnos – až 9 kg na metr.
“Září”
Mrkev této odrůdy se sklízí na konci léta, kdy od výsevu uplyne asi 120 dní. Plody rostou poměrně velké: jejich hmotnost je v průměru 300 gramů a délka je 25 cm.
Kořenová plodina je natřena standardní oranžovou barvou, povrch je hladký, tvar je protáhlý kuželovitý. Tato zelenina je skvělá pro čerstvou spotřebu, vaření různých pokrmů, konzervování. Ale je lepší nenechávat “Sentyabrina” pro zimní skladování – v kořenových plodinách prakticky nezůstanou žádné užitečné látky a vitamíny.
“Abaco”
Na základě několika známých odrůd mrkve byl vytvořen poměrně rozmarný hybrid. Kultura je velmi závislá na vnějších podmínkách: teplotě a vlhkosti. Chcete-li získat vysokou a vysoce kvalitní úrodu kořenových plodin, budete muset rostliny často a hojně zalévat, semena rostlin až poté, co se teplota vzduchu ustálí v oblasti 15-17 stupňů.
Pokud mrkev nemá dostatek vlhkosti, praskne, změní tvar a ztratí svou prezentaci. Délka kořenové plodiny je 20 cm, jádro má sytě oranžovou barvu.
Zelenina je velmi chutná, skvělá na vaření salátů, vaření, konzervování. Mrkev Abaco není vhodná pro dlouhodobé skladování.
“Císař”
Hybridní mrkev se může výrazně lišit v závislosti na výrobci semen. Některá zelenina této odrůdy překvapí velmi sladkou dužinou, jiná ohromí zvýšenou křehkostí – láme se při nejmenším tlaku.
Kořenové plodiny jsou natřeny sytě oranžovou barvou, mají špičatý tvar směrem dolů. Hmotnost každé zeleniny může dosáhnout maximálně 550 gramů a délka je 35 cm.
Chuťové vlastnosti odrůdy jsou také zcela neobvyklé, liší se od standardní „mrkvové“ chuti.
“Nandrina”
Odrůdy mrkve “Nandrin” patří k poddruhu raného zrání, liší se však tím, že je dokonale skladován po dlouhou dobu. Kultura je nenáročná – cítí se skvěle jak na skromné letní chatě, tak na obrovském zemědělském poli.
Plody jsou poměrně velké – až 25 cm na délku, natřené oranžově, mají tvar kužele. Zelenina je šťavnatá a chutná.
nestandardní mrkev
Kromě známé oranžové mrkve existuje mnoho dalších odrůd této zeleniny. Z nich lze jmenovat:
- Bílá mrkev – tvarem připomíná běžnou, rozdíl je v tom, že zelenina nemá pigment, proto je natřena bílou barvou. Chuť kořenové plodiny je velmi chutná a šťavnatá, obsahuje mnoho užitečných látek. Po dlouhou dobu se bílá mrkev používala jako krmná zelenina (pro hospodářská zvířata), ale dnes je oblíbenou odrůdou mnoha letních obyvatel a zahrádkářů. Ovoce se skladuje po dlouhou dobu, používá se k vaření různých pokrmů.
- Červená mrkev je šampionem mezi všemi druhy z hlediska obsahu lykopenu. Tento pigment je zodpovědný za čištění těla škodlivých toxinů a toxinů, zabraňuje vzniku novotvarů, včetně rakovinných. Červenou mrkev můžete skladovat dlouho, ale ztratí více než polovinu obsažených látek.
- Černá je velmi neobvyklá odrůda, která se od ostatních liší nejen vzhledem. Dužnina černé mrkve je jemná a šťavnatá, má výraznou chuť vanilky. Takové kořenové plodiny se nebojí nízkých teplot, dokonce i při mírném mrazu, zelenina zůstane nedotčená. Dalším znakem tohoto druhu jsou žlutá květenství, která vydávají příjemnou exotickou vůni. obsahuje více živin než kterýkoli jiný druh. Xantofyl je zodpovědný za cévy a srdce a látka lutein chrání oči před ultrafialovým zářením. Pěstování žluté mrkve není obtížné, potřebuje pouze včasnou zálivku. Výnosy kořenových plodin jsou poměrně vysoké.
- Krmné odrůdy jsou určeny ke krmení domácích zvířat (krávy, prasata, králíci, drůbež). Tyto okopaniny nemají příjemnou chuť, ale obsahují hodně výživné vlákniny a živin.
Výběr odrůdy mrkve pro zahradnickou sezónu 2019 by měl být založen na několika důležitých faktorech. Pro získání velkého množství vysoce kvalitního produktu je lepší zvolit hybridy domácího a zahraničního výběru a pro pěstování mrkve pro vlastní potřebu stačí osvědčené odrůdy místního výběru.
