Kolik druhů mučenky existuje?

ANO. Mučenka je odrůda mučenky pěstovaná v Jižní Americe. Je známá jako žlutá mučenka.

Existují dvě hlavní odrůdy komerčně pěstované mučenky. Jedna je fialová a druhá žlutá (žlutozelená).

• Mučenka fialová: P. edulis f. edulis
• Mučenka žlutá: P. edulis f. flavicarpa

Tento článek je o žlutém typu P. edulis f. flavicarpa.

Latinské flavicarpa znamená žlutá nebo zlatá. Tento druh mučenky se někdy nazývá ekvádorská mučenka.

Tato rostlina pochází z rodiny Passiflora edulis a její květy jsou určitě jedny z nejunikátnějších fialových květin, jaké jsem kdy viděl.

Obsah

1. Co znamená „maracuja“?
2. Jak vypadá mučenka?
3. Jak chutná mučenka?
4. Je sladká Granadilla stejná jako mučenka?
5. Rozdíly mezi mučenkou a Granadillou
6. K čemu je mučenka dobrá? 7 Výhody
7. Jak jíst maracuja
8. Zkusíte mučenku?
9. Mučenka jedlá: květina tropů
10. Květ Passiflora: odrůdy
11. Kompetentní pěstování mučenky doma
12. Množení a přesazování rostlin: mučenka mučenka
13. Druh: Liana květ
14. Kavalírská hvězda: modrý květ mučenky
15. Mučenka: chuť a výhody

Co znamená „maracuja“?

Španělské slovo maracuya se překládá jako mučenka.

To může být trochu matoucí, protože mučenka, na kterou je mnoho Severoameričanů zvyklá, je fialová. V Latinské Americe se tak někomu při dotazu na mučenku ve španělštině možná vybaví fialová mučenka, ale naservírují mu žlutou mučenku.

Nebo možná granadilla (o tom později).

Věděli jste, že mučenka vlastně není ovoce? Z botanického hlediska je to bobule, ale říká se jí ovoce.

Zjistěte více o ovoci v Ekvádoru.

Jak vypadá mučenka?

Mučenka je žlutá, obvykle jasně žlutá nebo žlutavě zelená a po zralosti mírně zvrásněná. Je to hladké ovoce, které má navenek voskový (lesklý) vzhled. Je větší než fialová mučenka.

Plody jsou vejčitého tvaru a mohou být přibližně 4 nebo 5 cm (1,5-2 palce) široké a 7 nebo 8 cm (2,5-3 palce) dlouhé, dejte nebo uberte trochu.

Uvnitř je plná tmavě hnědých jedlých semen, která jsou obklopena rosolovitou dužinou.

Jak chutná mučenka?

Mnozí ji popisují jako silnější a kyselejší v chuti než fialová odrůda.

Říká se, že má tropickou chuť podobnou koláčovému mangu. Chuť semínek a dužiny je velmi příjemná a lze je jíst s přidaným sladidlem i bez něj.

Při odšťavňování nebo použití v receptech na dezerty se běžně přidává cukr.

Je sladká Granadilla stejná jako mučenka?

Ne, mučenka a sladká granadilla jsou různé druhy ovoce.

To může být matoucí, protože mnoho lidí používá tato jména zaměnitelně. To byl případ Ekvádoru, pod oběma názvy jsme slyšeli stejné ovoce.

Oba jsou členy rodiny mučenky a lze je snadno splést, pokud nevíte, jak se jim místně říká.

Ale jsou různé, zde jsou latinské názvy pro oba:

• Mučenka: P. edulis f. flavicarpa
• Sladká granadilla: P. ligularis

Passiflora ligularis je běžně známá jako granadilla v Ekvádoru, Bolívii, Kolumbii, Kostarice, Mexiku a Peru.
Mučenka a granadilla také vypadají a chutnají jinak.

Rozdíly mezi mučenkou a Granadillou

Nevíte, jak tyto dva druhy ovoce odlišit? Zde je to, co potřebujete vědět.

• Mučenka je světlejší žluté barvy, těžší a větší než granadilla
• Granadilla má zlatožlutou barvu, je dutá/lehká a chutná sladší než granadilla.

Granadilla (často nazývaná sladká granadilla) pochází z pohoří And a je to to, co jsme jedli, když jsme byli v Cuence. Jeho dužina a semena jsou jedlé, sladké a chutné.

Semena jsou tmavá a dužina téměř průhledná. Nakrájíme a nabíráme lžící, sníme jen tak, není třeba k tomu nic přidávat.

Maracuja se dá jíst stejným způsobem, ale mnoho lidí dává přednost přidání trochu cukru, protože chutná kyselejší/nakyslejší než granadilla.

K čemu je mučenka dobrá? 7 Výhody

Maracuja, včetně mučenky, má pozoruhodné zdravotní přínosy, z nichž některé zahrnují:

• Je bohatý na antioxidanty a je skvělý pro zdraví očí
• Obsahuje hodně rozpustné vlákniny a napomáhá trávení
• Maracuja obsahuje určité množství železa a je bohatá na draslík a vitamín C
• Má uklidňující účinek (prý kvůli obsahu hořčíku), takže může pomoci při úzkosti.
• Marakuja prý pomáhá snižovat riziko rakoviny
• Může zmírnit příznaky astmatu
• Má vysoký obsah vody, v jednom článku jsem četl, že je to 73% vody, takže je osvěžující.

Pokud jste alergický na latex, může existovat riziko alergické reakce, i když vzácné.

Jak jíst maracuja

Jedná se o poměrně jednoduché ovoce na přípravu. Není pokrytý trny, jako opuncie a některé další druhy tropického ovoce. A můžete jíst semínka.

Vše, co opravdu potřebujete, je nůž a lžíce, něco jako jíst kiwi, ale s většími semeny a silnější slupkou. Stačí ji rozříznout a vydlabat semínka spolu s dužinou, je to tak snadné.

Často se konzumuje jako džus a topping na dezert.

Zde jsou ingredience pro snadný recept na mučenkovou pěnu na Laylita.

• 1/2 šálku čisté šťávy z mučenky, lze použít i neslazený mražený koncentrát, 1/2 šálku = 14 oz/400 gramů
• šálky husté smetany 3/4 šálku = 14 uncí / 400 gramů
• 14 oz plechovka kondenzovaného mléka
• šálek cukru volitelně, přidejte méně nebo vynechejte, pokud je kondenzované mléko dostatečně sladké

(Podívejte se na pokyny Laylity a další užitečné tipy pro přípravu tohoto receptu.)

Maracuja lze použít do sladkých i slaných receptů.

Zkusíte mučenku?

V tomto příspěvku jsem mluvil o rozdílech mezi mučenkou (purpurová mučenka), sladkou granadillou a mučenkou (žlutá mučenka), ale podle toho, kde se nacházíte, by se kterýkoli z výše uvedených druhů mučenky dal nazvat mučenkou.

Odrůda mučenky (někdy nazývaná ekvádorská mučenka) je typicky jasně žlutá, protože je nejběžnější odrůdou v mnoha zemích Latinské Ameriky.

Žlutá mučenka uprostřed, fialová mučenka vpředu vlevo, sladká granadilla vpředu vpravo

Pokud má země, kterou navštěvujete, mučenku i granadillu (sladká granadilla), lidé se někdy budou lišit, ale někdy ne, protože granadilla je také druh mučenky.

Na ekvádorských trzích nám někteří prodejci nabízeli granadillu a říkali jí mučenka, jiní jí říkali granadilla.

Nejlepší na tom je, že jsou všechny podobné, takže si můžete vychutnat lahodné tropické ovoce v obou směrech. Ale kdybych si měl vybrat, zvolil bych granadillu, je to moje oblíbené jídlo.

Mučenka (passiflora jedlá nebo mučenka) je tropická stálezelená liána, která dorůstá délky až 10 metrů. Plody této rostliny (maracuja) jsou jedlé, oválného tvaru a žluté až tmavě fialové barvy. Šťáva z ovoce se používá nejen v potravinářství, ale také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu a má mnoho prospěšných vlastností. Mučenka roste poměrně rychle, a pokud zvolíte správný druh, lze ji pěstovat jak doma, tak na zahradě.

Mučenka jedlá: květina tropů

Mučenka jedlá má mnoho jmen: granadilla, mučenka, mučenka jedlá. Název granadilla vznikl kvůli skutečnosti, že plody rostliny jsou podobné plodům granátového jablka. Passionflower je ruské jméno, ale nemá nic společného se slovem “vášeň” v obvyklém smyslu. Toto jméno bylo vytvořeno již v 17. století, protože, jak poznamenal jeden mnich, podobnost rostliny s utrpením (mučením) Krista – každá část květu byla přirovnávána k Pánu, jeho šatům a zraněním.

Passiflora roste v teplých tropických podnebích následujících zemí:

• Brazílie;
• Paraguay
• Argentina;
• Izrael;
• Srí Lanka;
• Ekvádor
• Thajsko.

Mučenka jedlá je liána, která roste kolem stromu nebo zdi a může dosahovat délky až 10 metrů. Květy mučenky jsou jednotlivé, o průměru asi 3 centimetry a příjemně voní. 2,5 – 3 měsíce po opylení dozrávají plody o průměru 6 – 12 centimetrů.

Květ Passiflora: odrůdy

Mučenka není jediným druhem mučenky, včetně těch, které mají plody. V přírodě existuje asi 500 druhů rostlin z čeledi mučenkovitých.

Nejznámější druhy mučenky:

1. Mučenka modrá (kavalírská hvězda). Kvete bohatě velkými květy. Plody jsou žluté s červenými semeny.
2. Mučenka rákosová (sladká granadilla). Plody s černými semeny mají tvar vejce. Barva plodů je žlutá až červená.
3. Mučenka je nejměkčí (passiflora banán). Plody se silnou slupkou, většinou zelené. Tvar je podobný banánu.
4. Mučenka maso-červená (passiflora incarnate). Plody jsou zelené bobule, které při dozrávání opadávají.
5. Mučenka čtyřboká (obří granadilla). Délka révy může dosáhnout 45 metrů. Plody oválného tvaru dosahují délky 30 centimetrů a mají sladkou dužninu s velkými semeny.
6. Mučenka korek (černá dýně). Plody jsou malé černé kulaté bobule.
7. Mučenka ve tvaru jablka (chulyupa). Plody jsou oválného tvaru, dlouhé asi 5 centimetrů. Sladká šedá dužina s černými semeny.
8. Mučenka vavřín (žlutá granadilla). Listy jsou oválné, připomínají listy vavřínu. Plod je oválný, žlutý.
9. Passiflora japonica (passiflora) Má velké bílomodré květy.

Používá se k léčbě závažných onemocnění: zhoubných nádorů, hepatitidy a mnoha dalších. Prodává se v lékárně ve formě tinktury.

Kompetentní pěstování mučenky doma

V přirozených podmínkách roste mučenka v teplém tropickém klimatu v několika zemích Jižní Ameriky a v údolí řeky Amazonky, v Austrálii a zemích jihovýchodní Asie. Po objevení květu byla mučenka přivezena do Evropy.

Pro pěstování mučenky v otevřeném terénu je podnebí v Rusku poměrně chladné, a to i v nejjižnější části země..

To vám však nebrání pěstovat mučenku doma, pokud jsou splněny vhodné podmínky pro její růst. Semena pro pěstování jsou vhodná i ze zralých plodů. Před výsadbou by měly být omyty a vysušeny. Pokud nejsou k dispozici, můžete si koupit semena v obchodě, odrůdu s názvem „Edible Passiflora Galaxy“. Semena mohou růst velmi dlouho – až 5 měsíců, ale pokud jsou splněny všechny požadavky, stane se to mnohem dříve. Pokojová mučenka dosahuje délky 4-4,5 metru, vysílá úponky a ovíjí se kolem podpěry. Má krásné velké květy s příjemnou vůní a při správné péči vytváří velké, voňavé hnědé plody.

Semena se doporučuje zasít na konci zimy nebo na samém začátku jara se substrátem v jedné části složek:

• Písek;
• Rašeliniště;
• Listová země;
• Hloupá země.

Teplota pro sazenice by měla být od 20 do 30 o C ve dne i v noci. Místnost, kde se květina nachází, musí být neustále větrána a vyvarujte se převlhčení nebo přesušení. Jakmile se objeví první výhonky s vytvořenými listy, přesadí se do samostatných květináčů.

Mučenka potřebuje dostatek denního světla a v létě ji nejlépe chovat venku. V zimě je lepší udržovat mučenku při teplotě 8 až 10 o C. Při nedostatku světla lze využít přisvětlení zářivkami.

Je nutné se vyhnout průvanu a silným teplotním změnám, jinak květina zemře.

Rostlina musí být pravidelně stříkána, zvláště často v létě a v místnostech s velmi suchým vzduchem. Zálivka v létě je častá, v zimě se snižuje. Půda by měla být stále vlhká, zejména během vegetačního období. Přehánět to s vlhkostí se ale nevyplatí. To poškodí květinu, stejně jako suchost. Během vegetačního období je nutné rostlinu krmit jednou za 1,5-2 týdny.

Množení a přesazování rostlin: mučenka mučenka

Mučenku lze množit buď semeny, nebo vegetativním způsobem, což je nejvýhodnější. Stonky se dvěma listy získanými v důsledku prořezávání musí být umístěny ve sklenici vody po dobu prvních dvou měsíců. Můžete dát malý kousek dřevěného uhlí do sklenice a neměnit vodu, dokud se neobjeví kořeny.

Jakmile se objeví první kořínky, je nutné mučenku zasadit do květináčů se substrátem z rašeliny a písku v poměru 1:1.

Zakryjte horní část květináčů sáčkem nebo sklenicí a pravidelně větrejte. V tomto období udržujte v místnosti teplotu 25 o C. Rostlinu udržujte přikrytou, dokud se neobjeví první výhonky, poté kryt sejměte a umístěte na slunné místo. Při dobré péči lze řízky do měsíce přesadit do půdy a čekat na první kvetení za rok. V prvním roce života nelze mučenku seřezávat, aby se nezničila poupata. Od druhého roku života se mučenka musí na jaře seřezávat.

Ale při prořezávání musíte dodržovat tato doporučení:

• Povinné ošetření řezaných oblastí roztokem manganistanu draselného;
• Vyštípejte mladé výhonky;
• Větve, které rostou na samém vrcholu nebo na základně stonku, musí být odříznuty;
• Odstraňte suché a shnilé větve.

Mladou rostlinu je lepší přesazovat každoročně a dospělou rostlinu jednou za tři roky do velkého květináče. Při opětovné výsadbě je nutné zkontrolovat kořeny: pokud se objeví shnilé části, odřízněte je a sekce ošetřete manganistanem draselným. Mučenka začíná kvést zpravidla koncem prvního roku, ale může začít přinášet ovoce po 3 letech, ale pouze pokud dojde k opylení.

Druh: Liana květ

Doma se vinná réva používá k ozdobení rohů a strmých ploch. Mohou být kvetoucí i nekvetoucí, velké i malé. V interiéru vypadá vinná réva velmi krásně a harmonicky, pokud zvolíte správné umístění. Téměř všechny pokojové liány jsou stálezelené.

Doma se nejčastěji pěstují tyto révy:

• Monstera (v době plné zralosti má průměr 3 metry, doma téměř nekvete);
• Mučenka – vypadá takto: velmi dlouhá a krásně kvetoucí liána;
• Filodendron (nekvetoucí liána s velkými, jasně zelenými listy);
• Hoya (voskový břečťan) může dorůst až 3 metrů a kvete v umbels;
• Cissus (bříza) ve vnitřních podmínkách téměř nekvete, podobně jako břečťan a hrozny;
• Scindapus nekvete a roste v jakýchkoli domácích podmínkách.

Při absenci samostatných doporučení jsou podmínky pro pěstování všech domácích rév stejné a jednoduché. Mohou zdobit jakýkoli pokoj bez vážných potíží – obrázky jsou zajímavé, s prvky vášně.

Kavalírská hvězda: modrý květ mučenky

Passiflora blue, passionflower blue nebo kavalírská hvězda (kavalérie) je rostlina, která má jedlé plody, jako mučenka. Argentina je považována za místo narození modré mučenky, ale roste také v Uruguayi, Brazílii a Paraguayi. V Rusku je pěstování pro dekorativní účely možné v nejteplejších oblastech – na jihu Krymu a na pobřeží Černého moře.

Název „jezdecká hvězda“ byl vytvořen v Rusku kvůli úžasné podobnosti barev s jezdeckou hvězdou – Řádem sv. Ondřeje Prvního. Velikost květů je poměrně velká – asi 10 centimetrů v průměru, bílo-modré barvy, ze středu květu se tyčí pět tyčinek, které připomínají hvězdu.

Mučenka modrá roste velmi rychle, dosahuje délky až 10 metrů. Plody jsou vejčitého tvaru, žluté barvy s červenými semeny, široce používané ve vaření.

Cavalier star se dobře hodí pro pěstování v interiéru. Není tak náročná jako mučenka a je odolnější proti chladu a otužilost, ale péče je stejná. Může být pěstován ve volné půdě bez obav z mrazu. Při mírném zamrznutí se rychle zotavuje. V teplých oblastech snese zimu bez krycích materiálů, na chladnějších místech ji na zimu raději přikryjte suchým listím nebo fólií. Na podzim se stříhá a používá k léčebným účelům.

Cavalier Star má řadu léčivých vlastností a používá se při následujících onemocněních:

• porucha spánku;
• Neurastenie;
• Alkoholismus;
• Závislost;
• Období menopauzy;
• Oslabení potence.

Modrá mučenka nemá žádné vedlejší účinky a je schválena pro použití nejen dospělými, ale i dětmi.

Mučenka: chuť a výhody

Maracuja je velmi chutné a aromatické ovoce. Sladkokyselá dužina chutná jako kombinace několika známějších druhů ovoce a bobulovin: broskev, angrešt a jahoda v jednom ovoci. Je lepší ji jíst hned po nakrájení tlusté kůry lžící, aby šťáva nestihla vytéct. Jedí se syrové a také se přidávají do některých pečiv a dezertů.

Maracuja obsahuje mnoho základních vitamínů a minerálů:

• Železo
• Draslík
• Hořčík
• Vitamín C;
• Vitamin A a další.

Exotické ovoce byste ale neměli nadužívat, může vést k alergiím a také působit jako prášek na spaní.

Mučenka je rostlina mimořádné krásy, která vyžaduje pečlivou péči. Za příznivých podmínek velmi bohatě a krásně kvete a vydává svou nádhernou vůni. Mnoho z jeho druhů produkuje chutné ovoce a nadzemní části se kromě vaření široce používají v mnoha oblastech. Pěstování mučenky není tak obtížné, jak se na první pohled zdá. Stačí jen chtít.