Ovocnářství, jako součást zahradnictví, studuje rostliny produkující ovoce (ovoce, bobule, ořechy). Ovocné rostliny rostou všude tam, kde se lidé zabývají pěstováním rostlin.
V Rusku je ovocnářství rozšířeno od tajgy až po subtropické pásmo. Všechny moderní pěstované odrůdy ovocného plemene byly získány na základě divokých rostlin selekcí.
Vzhledem k tomu, že ovocné rostliny mají rozdíly ve struktuře ovoce, nutriční a technologické hodnotě, velikosti, pěstitelských technikách, produktivitě, trvanlivosti a některých dalších charakteristikách, bylo navrženo několik klasifikací, které by pomohly systematizovat a zobecnit dostupné druhy ovoce.
První klasifikace ovocných rostlin je založena na životní formě, růstu a vývojových charakteristikách. Tato klasifikace zohledňuje formy života a určuje agrotechnická opatření, hloubku výsadby, vzorce výsadby atd. Má pět skupin.
Stromovitý – mají velkou výšku, jeden kmen (hruška, jablko, jeřáb, meruňka atd.). Rostliny jsou dlouhověké a do období plodů vstupují pozdě.
Keř-dřevnatýe – rostliny s několika nebo jedním špatně definovaným kmenem (rakytník, líska, líska atd.). Nejsou tak trvanlivé jako stromové, ale rychleji začínají plodit.
Křoviny – rostliny ve formě nízkého keře, reprezentované několika větvemi stejného věku. Keře se vyznačují ranou plodností, jsou však méně trvanlivé (maliny, rybíz, ostružiny, angrešt, trnky, zimolez jedlý aj.). Patří sem i nízko rostoucí (do 0,8 m) keře (borůvky, borůvky, brusinky).
Lianas – víceleté popínavé ovocné rostliny (hrozny, aktinidie, citronová tráva, chmel). Mají dřevnatý stonek. Pro růst a vývoj je potřeba podpora.
bylinný – víceleté rostliny, které nemají dřevnatý stonek (jahody, lesní jahody, moruška, brusinka). Vyznačují se předčasnou vyspělostí a nízkou životností.
Další klasifikace zohledňuje produkční a biologické vlastnosti ovocných rostlin. Patří mezi ně blízkost pěstitelských podmínek, podobnost ve struktuře ovoce, hodnota ovoce jak pro potravinářský, tak i průmyslový sektor.
Semena. Do skupiny patří ovocné plodiny s plody podobnými jablkům, v jejichž semenných komůrkách se vyvíjí více než deset semen (hruška, jabloň, jeřáb, hloh, chaenomely aj.).
Peckové ovoce. Ovocné rostliny s jediným semenem (peckovinou) ve šťavnatém ovoci (švestka, třešeň, broskev, meruňka, třešeň švestka, trnka atd.).
Berry. Skupina zahrnuje ovocné rostliny patřící do různých botanických čeledí. Plody jsou šťavnaté bobule, rychle se kazí, špatně se přepravují a skladují. Při zpracování se používají plody s vysokou chutí. Rostliny se vyznačují rychlým dozráváním plodů, produktivitou a širokým areálem rozšíření (maliny, jahody, angrešt, ostružiny, rybíz, zimolez jedlý aj.).
Ořechové ovoce. Plody (ořechy) mají tvrdé obaly (skořápky). Ovoce obsahuje jedno semeno (jádro), které má pro člověka nutriční hodnotu (lískové ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy, mandle, pistácie, kaštany atd.). Jádra jsou bohatá na bílkoviny a tuky a používají se v cukrářském a potravinářském průmyslu.
Subtropický. Rostliny jsou převážně stálezelené, vyžadující k růstu a vývoji celoroční vegetaci. Uhynou při teplotách pod . – 10 . – 15 ° C (fíky, granátová jablka, tomel, olivy, feijoa atd.).
Citrusové plody. Stálezelené rostliny subtropických pásem (pomeranč, citron, limetka, mandarinka, citron, grapefruit aj.). Plody se vyznačují dobrou přepravitelností, dlouhodobým skladováním a vysokou chutí. Esenciální olej extrahovaný z kůry ovoce je široce používán v cukrářském průmyslu, parfumerii a medicíně.
Mimo jiné řadím ovocné rostliny:
Podle typu květu a pohlaví jednodomý и dvoudomý. Jednodomé rostliny mohou mít květy obou pohlaví (jabloň, hrušeň, meruňka, třešeň, třešeň atd.) nebo dvoudomé. Oboupohlavné květy, tzn. pestík s vaječníkem a tyčinky s pylem jsou umístěny v jednom květu. Dvoudomé rostliny jednodomé (líska, pistácie, ořešák aj.) mají samičí a samčí květy na téže rostlině, ale na různých místech. Dvoudomé rostliny (rakytník, jahodník, moruše aj.) mají rostliny pouze se samčími květy a rostliny pouze se samičími květy. K tvorbě sklizně dochází pouze na samičích rostlinách;
Podle způsobu opylení se ovocné rostliny dělí na samooplodněný (samosprašný) a samo-ovoce, tedy křížově opylované. Většina odrůd jablka, hrušně a meruňky je cizosprašná, protože jejich vlastní pyl nemůže klíčit na bliznach;
Podle způsobu dodání pylu na bliznu pestíku se rostliny dělí na opylovaný větrem (rakytník, hroznové víno, ořechy atd.) a opylován hmyzem (jabloň, hrušeň, malina, rybíz, jahoda atd.);
Podle způsobu původu sadby se ovocné rostliny dělí na:
– sazenice – rostliny, které vyrostly ze semínka a žily celý život na vlastních kořenech;
– jejich vlastní – rostliny získané vegetativně z řízků, vrstvení, kořenových výhonků, dělením keře atd.;
– očkovaný – rostliny získané uměle spojením rostlin roubováním ze dvou nebo tří rostlin. Rostlina s kořeny se nazývá podnož. Pěstovaná odrůda – potomek. Pokud jsou potomek a podnož nekompatibilní, vytvoří se mezilehlá (interkalární) vložka, která neutralizuje odmítnutí.
Obsah
Jablkový strom
Jabloň (lat. Mālus) – rod listnatých stromů a keřů z čeledi Pinkovcovité s kulovitými sladkokyselými nebo sladkokyselými plody.
Cherry
Třešeň neboli třešeň ptačí (lat. Prúnus ávium) je dřevina; druh rodu Plum z čeledi Rosaceae. Ptačí třešeň – nejvíce
Pták třešně
Třešeň ptačí (lat. Prúnus pádus), neboli třešeň karpální, neboli třešeň střemcha ptačí – druh nízkých stromů (občas keř
Černý rybíz
Černý rybíz (lat. Ríbes nígrum) je opadavý keř, druh rodu Rybíz (Ribes) z monotypické čeledi merlíkovitých (gr.
Červený rybíz
Rybíz červený, nebo rybíz obecný, nebo rybíz zahradní (lat. Ríbes rúbrum) – malý opadavý keř
Čínská švestka
Slivoň vrbová [2], nebo slivoň čínská [2], nebo juiling [2] (lat. Prúnus salicina) je druh dvouděložných kvetoucích rostlin, vč.
Švestkový dům
Švestka domácí (lat. Prúnus doméstica) – ovocná rostlina; druh rodu Plum podčeleď Plum čeleď Pink.
Peach
Broskvoň, broskvoň (lat. Prúnus pérsica: “Peršan (švestka)”) je rostlina z čeledi Rosaceae, podrodu mandloně. Velmi
Angrešt
Kustovnice obecná neboli angrešt odchylný, angrešt evropský (lat. Ríbes úva-críspa) je druh rostlin z čeledí
Hruška
Hruška (lat. Pýrus) je rod ovocných a okrasných stromů a keřů z čeledi růžovitých (Rosaceae).
Stepní třešeň
Třešeň keřová, neboli třešeň stepní (lat. Prúnus fruticosa) je druh dvouděložných kvetoucích rostlin zařazených do podrodu Cherry
Cherry felt
Třešeň plstnatá (lat. Prunus tomentosa, méně často Cerasus tomentosa) je druh třešně, nyní připisovaný rodu Prunus.
Třešeň
Třešeň (lat. Prúnus subg. Cérasus) je podrod rostlin rodu Prunus z čeledi Rosaceae.
Alycha
Švestka třešňová [2], nebo Švestka rozevlátá [3], nebo Švestka třešňová [4] (lat. Prúnus cerasífera) – ovocná dřevina; Pohled
Quince
Kdoule (lat. Cydōnia) je monotypický rod dřevin z čeledi Rosaceae.
Marhule
Meruňka obecná (lat. Prúnus armeniáca) je ovocný strom, druh ze sekce Meruňka (Armeniaca) rodu Slivoň (Prunus) z čeledi.
Veškeré informace obsažené na webu mají pouze informativní charakter, nejsou vyčerpávající a nejsou veřejnou nabídkou podle ustanovení článku 437 občanského zákoníku Ruské federace. FGBNU VNIISPK nezaručuje absolutní přesnost, úplnost a spolehlivost informací obsažených na stránce. FGBNU VNIISPK si vyhrazuje právo kdykoli bez dalšího upozornění změnit informace obsažené na těchto stránkách. FGBNU VNIISPK v žádném případě nenese odpovědnost vůči žádným osobám za škody nebo ztráty, které jim vzniknou v důsledku použití informací obsažených na těchto stránkách. Fotografie jsou poskytovány pouze pro ilustrační účely.
