Kolik druhů pomerančů existuje?

Pomeranč je plod pomerančovníku, možná kříženec mandarinky a pamelo. Apfelsine – německy – „čínské jablko“. S největší pravděpodobností pochází z jižní Číny a jižního Vietnamu.

Odtud skončil v Indii na Blízkém východě. Není známo, kdy byl přivezen do Evropy, možná v XNUMX.–XNUMX. století. Do Evropy se dostal z Portugalska a Severní Ameriky. Roste všude na březích Středozemního moře. Děje se tak všude tam, kde je teplé klima.

Existuje mnoho druhů a poddruhů pomerančů. Je známo více než 300 odrůd, počet odrůd se neustále zvyšuje.

Pomeranče, které lze zakoupit, jsou tří typů: obyčejné, „kinglety“ a pupeční – nevels neboli pupky („pupky“ nebo „neuveliny“.)

Obyčejné pomeranče mají světlou slupku, nažloutlou, téměř čistou šťávu a téměř nikdy nejsou bez semen. Slupka je tenká, pevně srostlá s ovocem.

„Králové“ se vyznačují načervenalou barvou slupky v důsledku načervenalých teček a dužina je také načervenalá a šťáva je načervenalá. Barva pochází z anthokyanového pigmentu.

Pupky (nevels) jsou pomeranče, které mají „pupek“ na vnější straně („pupek“ – v angličtině – „pupek“) a uvnitř vypadá jako malý pomeranč, kde je pupek a prakticky neexistují žádná semena. Pomeranče jsou sladké nebo sladkokyselé. Slupka se snadno odděluje od ovoce.

Pomeranče lze také rozdělit na běžné pomeranče, kyselé pomeranče a hořké pomeranče.

Prodávají se sladké, obyčejné pomeranče.

Například odrůdy Valencia, Washington Navel.

První jsou pomeranče s jasně pomerančovou kůrou s červenými tečkami a stejnou dužinou.

Washington Nevil – se šťavnatou sladkokyselou dužinou, hustou kůrkou.

Obecně existuje asi 400 odrůd a je trochu obtížné zde vše popsat.

Pomeranče s červenou dužinou. Skvělé na šťávu. Hlavní odrůdy jsou Moro a Tarocco.

Sladký pomeranč – kulovité plody dezertní chuti s hustou pomerančovou kůrou a aromatickou, šťavnatou sladkokyselou dužinou každému dobře zná.

Velikost plodů je střední, váží od 100 do 200 g, plochého kulatého tvaru. Slupka je mírně drsná, 4-8 mm silná, snadno se odděluje od dužniny a má oranžovou barvu. Dužnina je šťavnatá, žluté barvy, jemné konzistence, příjemné sladkokyselé chuti.

Washington-Navell – odkazuje na pupeční pomeranče. Raná odrůda s oválnými nebo kulovitými plody s oranžově žlutou nebo oranžově červenou hladkou nebo drsnou slupkou o tloušťce 4 až 6 mm a oranžově šťavnatou dužninou s příjemnou sladkokyselou chutí. Produkuje plody až 500 g.

Gamlin – plody, které jsou uvnitř červené a mají velmi dobrou chuť. Plod je středně velký, kulovitý, na vrcholu a bázi mírně zploštělý. Vršek plodu končí černou tečkou (značka z pestíku), umístěnou v mírně ohraničeném kruhu o průměru asi 20 mm. Nejcharakterističtějším znakem, kterým lze tuto odrůdu vždy odlišit od ostatních, je velmi lesklá slupka oranžové nebo oranžově načervenalé barvy. Dužnina je šťavnatá, jemnozrnná, rozdělená na 10-13 segmentů, semen je málo – 4-5, často nejsou vůbec žádná. Chuť dužiny je sladkokyselá, příjemná. Plody dozrávají koncem listopadu – začátkem prosince.

Kinglet hruškovitého tvaru – Jedna z nejlepších odrůd z hlediska kvality plodů a výnosu. Stromy mají řídkou, spíše rozložitou korunu. Plody jsou velké, kulaté nebo krátké hruškovitého tvaru, tmavě oranžové s mírným ruměncem, dozrávají v polovině prosince. Slupka o tloušťce 2-8 mm se snadno odděluje od dužiny. Dužnina je žilnatá, tmavě červená, hrubozrnná, jemná, rozdělená na 8-13 segmentů. Šťáva z plodů je světle růžová, bohatá, sladkokyselá s příchutí vína.

Při nákupu citrusů v obchodě skoro nikoho nenapadne, o jaký druh jde. Druhy pomerančů však snadno vizuálně určí i laik. Jsou rozděleny do několika kategorií, od toho závisí velikost, chuť ovoce a další vlastnosti.

Obsah

1. Co jsou pomeranče, jakou barvu
2. Odrůdy obyčejných nebo oválných pomerančů
3. Gamlin
4. Verna
5. Salustian
6. Odrůdy pupečních pomerančů
7. Washingtonský pupek
8. Soustruh na pupek
9. Thomson Navel
10. Navelina
11. Kara-Kara
12. Odrůdy královských (krvavých) pomerančů
13. Sanguinello
14. Tarocco
15. Odrůdy pomerančů pro domácí pěstování
16. Sladké odrůdy pomerančů
17. Nejnovější odrůdy pomerančů
18. Závěr

Co jsou pomeranče, jakou barvu

Upřímně věří, že kůra a dužina těchto citrusových plodů je výhradně oranžová. Ale v zemích, kde klima umožňuje jejich pěstování venku, se plody sbírají zelené ze stromů.

Zelená slupka neznamená, že plody nejsou zralé, naopak oranžovou barvu získává postupně, jak přezrává a hnije.

Nedá se ale jednoznačně tvrdit, že oranžové pomeranče jsou zkažené. Stávají se jimi po zmrazení nebo ošetření neškodným plynem – ethylenem.

Pokud jsou citrusy pěstovány dostatečně daleko od rovníku, kůra změní barvu na oranžovou.

Dužnina většiny odrůd je „klasicky“ oranžová. Existuje pouze jeden druh, jehož odstín se liší od sytě šarlatové až po grapefruitově růžovou. Říká se jim „krvavé“.

Odrůdy obyčejných nebo oválných pomerančů

V průmyslovém měřítku se pěstuje především na pobřeží Středozemního moře (Španělsko, Maroko). Výrobci je oceňují pro trvale vysoké výnosy a vnější prezentovatelnost.

Důležité! Tyto citrusové plody jsou všestranné. Konzumují se nejen čerstvé, ale používají se i jako „suroviny“ na šťávy, domácí přípravky, omáčky.

Gamlin

Gamlin nebo Hamlin (Hamlin), občas vyskytující se pod jménem Norris (Norris), patří mezi “ctěné”, časem prověřené druhy. V průmyslovém měřítku se pěstuje od počátku XNUMX. století a nahrazuje tak chladu méně odolný Parson.

Gamlin je spontánní mutace. Nadějná sazenice se objevila v zahradě A. G. Gamlina, která se nachází v okolí Glenwood (Florida). Stromy střední výšky (1,8-2 m), ne příliš aktivně rostoucí. Plantáže pomerančů Gamlin trvale produkují dobré výnosy, bez ohledu na vliv povětrnostních faktorů.

Citrusy dozrávají dříve než většina ostatních odrůd, vyznačují se trvanlivostí a přepravitelností. Jsou jednorozměrné (200-240 g), kulovité nebo mírně zploštělé, střední velikosti. Kůra citrusů Gamlin je tenká, hladká a lesklá. Dužnina je velmi jemná a šťavnatá, s minimem semínek, chuť výrazně nasládlá, s jemnou osvěžující kyselostí.

Gamlinské pomeranče reagují negativně na vysokou vlhkost, pokud je to rys místního klimatu

Důležité! Nyní má Gamlin důležitou exportní hodnotu pro USA (hlavní plantáže se nacházejí na Floridě), v Brazílii a Jižní Africe.

Verna

Verna (Verna) – pozdně dozrávající druh původem ze Španělska. Stromy 2,5-3 m vysoké, koruna zesílená, zaoblená. Hmotnost plodů je průměrná nebo podprůměrná (150-180 g), dužnina je sladká a šťavnatá. Je v něm málo semen.

Odborníci snadno „poznají“ pomeranče Verna podle jejich charakteristického protáhlého tvaru.

Salustian

Salustiana, alias Salustiano, Salus nebo Pallas Salustiana, je jedním z nejcennějších raných „průmyslových“ druhů pro Středomoří. Jeho domovinou je Španělsko, nyní se aktivně pěstuje také v severní Africe (Alžírsko, Maroko).

Slibné odrůdy pomerančovníku si všiml Salustiano Pallas, který ji začal pěstovat na vlastních zahradách k prodeji od 50. let minulého století. Byl pojmenován po majiteli webu.

Stromy jsou vysoké, rychle rostoucí, se zaoblenou korunou. Plody jsou poměrně velké (od 250 g), kulovité, s hrubou, nepříliš silnou slupkou velmi jasně oranžové barvy. Dužnina je vysoce šťavnatá, voňavá, sladká, s lehkou olejovou dochutí, prakticky bez pecek.

Pomeranče odrůdy Salustiana, i když dosáhnou plné zralosti, nepadají ze stromu, neztrácejí svou „prezentaci“ a chuť

Odrůdy pupečních pomerančů

Pupečník nebo pupek (Navel) – nejpočetnější skupina odrůd, kombinující pomeranče s charakteristickou pupeční “boulí” (“embryo” jiného ovoce). Stromy snadno poznáte podle hustě posetých výhonů.

Plody jsou velké (200-250 g, jednotlivé exempláře až 500-600 g), s hustou, až drsnou slupkou. Jsou sladké, s mírnou vyváženou kyselinkou.

Washingtonský pupek

Brzy dozrávající pomeranč Washington Navel (Washington Navel) je známý pod přezdívkami Washington (Washington), Bahia (Bahia nebo Baia), Riverside (Riverside). Jedná se o jednu z prvních „kultivovaných“ odrůd, v Austrálii se začala v průmyslovém měřítku pěstovat již ve 30. letech 40. století. Hlavní roli v jeho popularizaci ale sehrály Spojené státy americké – sazenice se do Kalifornie dostaly asi o XNUMX let později.

Původ washingtonského pupkového pomeranče nebyl přesně stanoven. Podle dvou nejběžnějších verzí se jedná o spontánní mutaci brazilské odrůdy Selecta nebo portugalského Umbigo.

Stromy v otevřeném terénu jsou vysoké (3-4 m), mají průměrnou rychlost růstu. Koruna je zaoblená, je zde spousta “visících” výhonů. Rostliny negativně reagují na teplo a sucho ve fázi kvetení a tvorby vaječníků – úroda se znatelně snižuje.

Plody s jemnozrnnou slupkou, váží 300-350 g, tvar se mění od kulovitého až po nápadně protáhlý. Dužnina je hustá, středně šťavnatá, velmi voňavá, prakticky v ní nejsou žádná semena. Na patře profesionální degustátoři zachytí jahodové tóny. Citrusy se liší v zachování kvality a přepravitelnosti.

Důležité! Pomeranče Washington Navel preferují oblasti s chladnými zimami a teplými, suchými léty. Při trvale vysoké vlhkosti se pokožka mění z jasně na světle oranžovou.

Nyní jsou pomeranče Washington Navel po Valencii druhou nejběžnější “průmyslovou” odrůdou.

Soustruh na pupek

Navel Late (Navel Late) – vzhled pozdního zrání. Navenek se stromy a ovoce prakticky neliší od Washingtonu Navel. Jen mírně ho předčí v udržení kvality. Gurmáni jej oceňují i ​​pro jemnost dužiny.

V procesu skladování pomeranče odrůdy Navel Late prakticky neztrácejí svůj reprezentativní vzhled a spotřebitelské vlastnosti.

Thomson Navel

Odrůda Thomson Navel je považována za jeden z „klonů“ pomerančovníku Washington Navel, který se objevil na počátku dvacátého století. Od „originálu“ se liší dřívějším zráním. Výška stromu je 2,5-3 m. Koruna je zaoblená, výhony jsou hustě olistěné.

Plody téměř pravidelného kulovitého tvaru, různé velikosti (190-250 g). Slupka je hladká, velmi voňavá, střední tloušťky. Dužnina bez pecek, hustá, nepříliš šťavnatá, znatelně vláknitá, s vyváženou sladkokyselou chutí.

Loupání pomerančů odrůdy Thomson Navel je obtížné – slupka se špatně odděluje od dužiny

Navelina

Navelina, alias Smith’s Early, Washington Early, Dalmau nebo jednoduše „Little Navel“ je přirozená „mutace“ Washington Navel, objevená v Kalifornii. Odrůda je známá od 20. let minulého století, ale v průmyslovém měřítku se začala aktivně pěstovat teprve asi před 30 lety. Může za to její „stěhování“ do Evropy k dalšímu rozvoji.

Citrusy Navelina jsou různé velikosti (190-270 g), většina z nich je zaoblená, ale existují i ​​hruškovité nebo vejčité exempláře. Kůra je hladká, tmavě oranžová (často s načervenalým podtónem). Dužnina bez pecek, velmi šťavnatá a voňavá, lehce “sypká”, bohaté chuti. Když je plně zralá, slupka u „pupku“ rychle praskne.

Existují „španělské“ a „italské“ odrůdy pomerančů Navelina.

Kara-Kara

Cara Cara (celým jménem Cara Cara Navel Orange) je mutace washingtonského pomerančovníku z Venezuely, objevená v roce 1976. Podle hlavních charakteristik se shoduje s „originálem“, hlavním rozdílem je tmavě růžová, někdy dokonce rubínová masa. Na řezu vypadají pomeranče Kara-Kara spíše jako grapefruity. Hmotnost citrusů je 200-220 g, tvar je kulatý. Slupka je hladká, středně silná.

Důležité! Někdy pomerančovníky Kara-Kara tvoří výhonky s panašovanými listy, na které se následně vážou pruhované plody pomerančovo-granátového jablka.

Pomeranče odrůdy Kara-Kara se vyznačují nízkým obsahem kyselin, chutnají jako mandarinky

Odrůdy královských (krvavých) pomerančů

Královské pomeranče jsou skupinou odrůd, které za svou přezdívku vděčí rubínové nebo granátové barvě dužiny. Tento neobvyklý odstín je způsoben vysokým obsahem anthokyanů. Někdy se královským pomerančům říká „sicilské“, na tomto ostrově se pěstují od XNUMX. do XNUMX. století.

Krevní odrůdy jsou přirozenou mutací běžných pomerančových odrůd. Stromy jsou zakrslé, s protáhlou, dosti vzácnou korunou. Plody jsou středně velké, kulovité, s tenkou slupkou a minimem semen. Špatně se uklízejí. Dužnina je sladkokyselá, velmi aromatická.

Sanguinello

Sanguinello (Sanguinello) nebo úplně Sanguinello Comune (Sanguinello Comune) je jednou z nejdůležitějších odrůd královských pomerančů pro “průmyslové” pěstování. Stromy střední výšky, pomalu rostoucí, vysoce výnosné. Plody o hmotnosti 150-180 g, kulovité, bez semen. Slupka je středně tvrdá, znatelně “texturovaná”. Jak dozrává, na obecně oranžovém pozadí se objevují červené skvrny a tahy. Dužnina je tmavě rubínová, často s hnědým podtónem.

Důležité! Existuje druh s velmi podobným názvem Sanguinelli (Sanguinelli), ale patří do kategorie obyčejných, jeho domovinou je Španělsko.

Odrůda pomerančů Sanguinello byla odedávna základem pro pokusy šlechtitelů

Odrůda krvavých pomerančů Moro (Moro) je známá již od počátku XNUMX. století, byla první z této odrůdy, která byla pěstována v průmyslovém měřítku a exportována. O jeho původu neexistují žádné spolehlivé údaje, většina botaniků ho považuje za spontánní mutaci Sanguinello Muscato.

Strom střední mohutnosti, široce zaoblená koruna. Plody pomerančů Moro o hmotnosti 170-210 g, slupka je téměř hladká nebo mírně hrbolatá, pokrytá rozmazanými pruhy a skvrnami. Dužnina postupně mění barvu z jasně oranžové na kaštanově fialovou.

Moro pomeranče jsou velmi voňavé, mají originální jemnou chuť s tóny lesních plodů a hořkou dochutí. Většina plodů se sbírá ve „shlucích“ po třech. Po dosažení plné zralosti po dlouhou dobu neopadávají, zachovávají si spotřebitelské vlastnosti. Ale neliší se v dobré udržovací kvalitě.

Aby dužina pomerančů Moro získala svůj vlastní jedinečný odstín, jsou nutné rozdíly v denních a nočních teplotách.

Tarocco

„Rodičem“ pomerančovníku Tarocco je stará odrůda Sanguino, která se nyní téměř nikdy nenachází. Strom aktivně roste, střední výšky a produktivity. Plody mají velikost a tvar typický pro královské pomeranče a poměrně snadno se loupou. Dužnina je oranžová s rubínovými „proužky“, spíše drobivá, texturovaná. Chuť je vyvážená, sladkokyselá, citrusy jsou velmi voňavé.

Kvůli nedostatku výrazné červené dužiny se pomerančům Tarocco někdy říká „míšenci“

Odrůdy pomerančů pro domácí pěstování

Pro pěstování v „zajetí“ se nejčastěji vybírají následující odrůdy pomeranče:

Markheulsky. “Trpasličí” verze druhu Washington Navel. Maximální výška stromu je 1,5 m. Výhony jsou poseté častými, měkkými trny, hustě olistěnými. Citrusy o hmotnosti do 120 g, kulovité, sladké a šťavnaté.

Marheulsky pomeranč plodí v „zajetí“ pravidelně

Dužnina pomerančů Arantzio je oranžově růžová, což svědčí o zvýšené koncentraci lykopenu.

Dekorativní pomeranč odrůdy Pavlovsky dodávají jasně oranžové plody, které ji zdobí devět měsíců ročně.

Tvar pomerančů Cotidiana se liší od kulovitého po vejčitý, hmotnost se pohybuje v rozmezí 90-100 g

Důležité! Z odrůd pomerančů pěstovaných v průmyslovém měřítku jsou Washington Navel, Merlin, Vaniglia Sanguigno vhodné pro pěstování doma.

Sladké odrůdy pomerančů

Mnoho odrůd pomerančů se vyznačuje vynikající chutí. Některé z nejsladších jsou:

Ovale Calabrese. Stará, pozdně dozrávající odrůda pomerančů, původem z jihu Itálie. Kvůli náročným podmínkám na pěstování a péči není u zemědělců příliš oblíbená. Strom je vysoký, mohutný, koruna rozložitá, nedbalá. Velikost plodu je střední až velká, dužnina velmi šťavnatá a křehká, slupka jantarově oranžová.

Pomerančovníky odrůdy Ovale Calabrese vypadají velmi dekorativně díky téměř nepřetržitému kvetení.

Pomeranče z Valencie jsou ideální na odšťavňování

Oficiálně je rubínový pomeranč královský pomeranč, ale charakteristické zarudnutí se nemusí objevit.

Nejnovější odrůdy pomerančů

Nyní je selekce zaměřena především nikoli na získávání nových odrůd, ale na šlechtění hybridních forem křížením s jinými citrusy. Výsledky jsou velmi zajímavé:

Citrange je kříženec sladkého pomeranče a třílistého ponciru. Hlavním cílem chovatelů bylo zvýšit mrazuvzdornost. Citranzh úspěšně zimuje při -10 ºС, ale neliší se ve vynikajících chuťových vlastnostech – je výrazně hořký.

Citranzh vyrábí lahodný džem a marmeládu.

Tangor je spíše kyselé ovoce, ale chuť do značné míry závisí na podmínkách pěstování.

Vlast orangelo – Portoriko

Název ovoce agli lze snadno vysvětlit jeho vnější neprezentovatelností.

Závěr

Druhy pomerančů jsou zajímavé nejen pro ty, kteří je pěstují v průmyslovém měřítku, ale také pro “spotřebitele”, kteří nakupují ovoce v obchodech. Citrusových odrůd je poměrně hodně, ale není nutné jim důkladně rozumět.