Kopání batátů je radost, zvláště když ze země vybíráte 400 kilogramové hlízy (někdy i více!) nebo vytahujete na ní zavěšené hlízy „klobásů“ společně s keřem, vše jednorozměrné, každá XNUMX gramů. . Odplazí se od základny keře o půl metru nebo více. Zároveň proces vyžaduje přesnost – hlízy jsou křehké.
Článek bude o sladkých bramborách. Jemnosti pěstitelské technologie pro málo vhodné regiony, kritéria výběru odrůd ao odrůdách.
Zkoumání nových odrůd sladkých brambor
Obsah
- Klimatické jemnosti
- Batat je jiný!
- Krátce o odrůdách
- Vlastnosti pěstování odrůd sladkých brambor:
- Vlastnosti chuti a vzhledu odrůd sladkých brambor:
- Důležitost moudrého výběru pro pěstování
- Pravidla pro výběr sladkých brambor
- Popis a fotografie
- Dezert
- Georgia ed
- kumara červená
- Vítězství 100
- Beauregard
- Zelenina
- Japonec
- Fialová
- Bílý
- záď
- bílá kytice
- brazilský
- Tainung 65
- Dekorativní
- Světle zelená
- Sladká Caroline Fialová
- Sladké srdce červené
Klimatické jemnosti
Když bydlíte na rovině, jistě víte, že směrem na jihozápad je tepleji, na severovýchod chladněji. Ale na horách je to úplně jinak!
Turecká vesnice, okres Tuapse, kam jsme jeli pro nové odrůdy sladkých brambor, 20 kilometrů od Tuapse, v horách. Subtropy teoreticky. A prakticky to nevypadá jako subtropy. Hory jsou vysoké, údolí úzké a hluboké. Letní dny na jihu každopádně nejsou moc dlouhé, tady jsou o další 4 hodiny kratší, protože hory pokrývají z východu a západu. Země se ohřívá znatelně pomaleji než v rovinaté části regionu a rychleji se ochlazuje. Výrazné jsou denní a noční teplotní výkyvy, na začátku a na konci sezóny až 20 stupňů.
Letos byly podle majitelů školky batáty vysazeny koncem května – začátkem června a vykopány v září. My, bydlící 60 kilometrů na sever, jsme na květnové svátky zasadili batát a dotkli jsme se ho až v říjnu.
Čili když mají v sortimentu asi sto odrůd batátů, vidí smysl v jejich pěstování na profesionální úrovni, tři měsíce na skladě. Batáty mají různé doby zrání, různé barvy a chutě. Existují dekorativní odrůdy a odrůdy z našeho vlastního výběru.
Batáty se pěstují v plástech zamulčovaných černým materiálem a uvnitř položenými páskami kapkové závlahy. Mulčování má v tomto případě trojitý účinek:
- Půda se prohřívá rychleji a lépe a batáty milují teplo
- V počátečním období, dokud batát nevyroste, neumožňuje růst plevele
- Nedovolí řasám ze sladkých brambor zakořenit. To je důležité, protože rostlina, která je rozptylována zakořeňováním řas a tvorbou malých hlíz na nich, utrácí zdroje na úkor zvyšování hlavní plodiny.
Na sever od Voroněže se sladké brambory pěstují v plástech, včetně Leningradské oblasti.
Sazenice můžete pěstovat v kelímcích a následně vysadit hotové rostliny, čímž prodloužíte celkovou vegetační dobu. Takové rostliny zakořeňují rychleji než standardní zakořeněné řízky. Pěstujeme podle našich podmínek.
Začátek naší batátové epopeje s tvorbou kypré půdy vhodné pro batáty je popsán zde: Proč pěstuji batáty a poradím vám
3,5 měsíce vegetace. © Nikolina Tatiana 4,5 měsíce vegetace. © Nikolina Tatiana
Naše záhony se sladkými bramborami jsou vyvýšené a umístěné na blokovacím místě. Díky převýšení v korytech voda nestagnuje, ale ani nejde daleko, protože dole je hustá hlína. Ale téměř není potřeba zalévat. Mulčujeme výhradně posekanou trávou. Sekání začíná v dubnu, takže první zasazené klíčky sladkých brambor jsou okamžitě pevně zamulčovány – a plevel nevyleze a klíčky jsou pohodlnější: mulč zároveň chrání před spalujícím sluncem, nočním chlazením, zadržuje vlhkost a poskytuje přídavek oxidu uhličitého.
Náš batát, rostoucí, se dostává ze záhonů a začíná zakořeňovat v uličkách. Musíme hodit bič zpět. V mulči v obvyklém suchém létě téměř nezakoření – vrchní vrstva trávy okamžitě uschne a batát nefunguje.
Barva dužiny batátů charakterizuje nejen nasycení hlízy určitými látkami (oranžová – karotenoidy, fialová – antokyany), ale může také nepřímo charakterizovat poživatelnost v syrové podobě.
Batat je jiný!
Ukazuje se, že dávám přednost bílým a krémovým odrůdám sladkých brambor a sousedovi – oranžovému a fialovému. Proto jsme šli vybrat zbrusu nový barevný a lahodný. Vzhledem k tomu, že naše se ukázala být teplejší než jejich, výběr je ze všeho dostupného.
Odrůdy sladkých brambor pro pěstování musí být vybrány s ohledem na celou řadu vlastností:
Hlavní je načasování zrání. To znamená, že samozřejmě můžete zasadit a pěstovat sladké brambory jakékoli odrůdy, dokonce i pozdní, ale hlízy budou malé. Má smysl se s takovými odrůdami motat, pokud jsou velmi chutné.
Pro ty, kteří nevítají zdlouhavé archeologické vykopávky, jsou vhodné odrůdy s kompaktním uspořádáním hlíz (přesně vzato kořenové tloušťky).
Existuje spousta takových odrůd, protože pouze takové odrůdy jsou vhodné pro průmyslové pěstování. Bohužel jedna z nejlahodnějších odrůd s nádhernou purpurově žilnatou dužninou, Okinawan, má tendenci tvořit hlízy půl metru i více od báze keře.
Hlavní při pěstování batátů je doba zrání. To znamená, že samozřejmě můžete zasadit a pěstovat sladké brambory jakékoli odrůdy, dokonce i pozdní, ale hlízy budou malé. © Nikolina Taťána
Barva dužiny charakterizuje nejen nasycení hlízy určitými látkami (oranžová – karotenoidy, fialová – antokyany), ale může nepřímo charakterizovat i poživatelnost v syrové podobě. To znamená, že všechny odrůdy sladkých brambor jsou jedlé syrové, ale chutnější jsou zpravidla oranžové a žluté.
U některých odrůd sladkých brambor se při čištění a řezání hlíz uvolňuje mléčná šťáva, lepkavá a lepkavá na ruce, nůž, prkénko. Nesmývá se snadno. Pokud pečete batát ve slupce, nelze si této vlastnosti všimnout. Existují odrůdy, které vůbec nevypouštějí mléčnou šťávu, je jich málo, které vydávají a nejsou nijak zvlášť lepkavé.
V minulé sezóně jsme se potýkali s tím, že dvě odrůdy hlíz nevyklíčily. Dva měsíce leželi na mokrých pilinách a nedali jediný klíček. Žádné další stimulační metody je neprobudily. Musel jsem jíst. Ve vlastnostech odrůdy je tento moment (obtížná klíčivost) často specifikován.
Za pozornost také stojí popis tvaru hlízy. Průmyslové druhy mají zpravidla zarovnané hlízy ve tvaru vřetena. Jejich chuťové parametry jsou ale průměrné. Pokud zvolíte něco speciálního, mohou být hlízy různých tvarů – od kulatých až po hadovité a různé míry neohrabanosti.
Nejednorozměrnost a nemotornost hlíz. © Nikolina Tatyana Zarovnané hlízy. © Nikolina Tatiana
Existují další významné vlastnosti: délka řas, ztmavnutí buničiny při řezání, úroveň sladkosti, konzistence hotového výrobku. Stejně jako klimatické preference – odolnost vůči suchu, vlhkomilný, požadavky na teplotu půdy, osvětlení. Obecně platí, že výběr není tak jednoduchý. S možností výběru. Ale rozmanitost vám umožňuje pěstovat sladké brambory v různých regionech.
Výsledkem bylo, že jsme při nákupu oznámili svá přání pěstitelům batátů a ti nám doporučili odrůdy. Vybrán společným úsilím.
Ke svým stávajícím jsem přidal autorův Napoleon a Karat a také Tainung, který minulou sezónu nevyklíčil. Soused se rozhodl přidat Okinawan, Purple, Karat a Centenary.
Krátce o odrůdách
S názvy odrůd sladkých brambor to nevypadá dobře. Introdukované rostliny bez kořenů získaly svá vlastní jména (velmi odlišná), stejně jako ty kupované v supermarketu. Některé se pomíchaly, protože hlízy mnoha odrůd jsou vzhledově podobné. Batáty jsou navíc poměrně plastickou plodinou a za různých podmínek pěstování (např. písčitá nebo jílovitá půda) mohou produkovat hlízy, které se od matečných liší tvarem a barevnými odstíny. Proto při výběru odrůd od pěstitelů sladkých brambor stojí za to věnovat pozornost vlastnostem, které dávají.
Protože se mnoho odrůd sladkých brambor rozšířilo po celém Rusku z farmy Tuapse, vlastnosti v tabulce mají stejný původ. Majitelé navíc vynakládají značné úsilí na obnovu původních názvů odrůd.
Vlastnosti pěstování odrůd sladkých brambor:
| Jméno | Dny trvání | Kompaktnost hlíz |
| Americká béžová | 130 | Kompaktní |
| Bayou Bell | 90 | Kompaktní |
| Bílá NBS | 90 | rozptyluje |
| Bellevue | 100 | Kompaktní |
| Betty | 120 | Kompaktní |
| Beauregard | 100 | Kompaktní |
| brazilský (brazilský) | 110 | Kompaktní |
| Bonita – (Bonita) | 120 | Částečně rozptyluje |
| burgundské | 110 | Kompaktní |
| Vardaman (Vardaman) | 90 | Kompaktní |
| Gruzie červená (Georgia Red) | 90 | Kompaktní |
| Vinnitsa růžová (Vinnickiy pink) | 120 | rozptyluje |
| Granát | 120 | Silně se rozptýlí |
| Klenot | 120 | Kompaktní |
| Джерси | 90 | Kompaktní |
| Družkovskij (Družkovskij) | 100 | rozptyluje |
| Ženšen červený (Ženšen červený) | 110 | rozptyluje |
| mandžuské | 90 | Kompaktní |
| Muscat | 100 | rozptyluje |
| O’Henry | 100 | Kompaktní |
| okinawské | 140 | Silně se rozptýlí |
| Pobeda-100 | 100 | Kompaktní |
| Porto Amorello | 120 | Trochu se rozptýlí |
| Porto Batteraba | 130 | Kompaktní |
| Portoriko | 150 | Kompaktní |
| Fialová | 140 | rozptyluje |
| Carolina Ruby | 120 | Kompaktní |
| Krémový Shandong | 80 | Kompaktní |
| Suchumi | 110 | Trochu se rozptýlí |
| Tainung-T65 (Tainung T-65) | 110 | Trochu se rozptýlí |
| Celentano | 110 | Kompaktní |
| Japonec | 120 | Trochu se rozptýlí |
| Stoleté výročí (století) | 90 | Kompaktní |
Vlastnosti chuti a vzhledu odrůd sladkých brambor:
| Jméno | Barva kůže/tělová | množství mléka | Chuť | Hlízy |
| Americká béžová | Béžová/Bílá | málo | středně sladké | Hladký |
| Bayou Bell | Červený pomeranč | ne | Sladké | Prodloužení |
| Bílá NBS | Bílá / bílá | Pts. hodně | Málo sladké | pokroucený |
| Bellevue | Béžová/oranžová | ne | Málo sladké | Hladký |
| Betty | Béžová/oranžová | průměrný | Sladké | Hladký |
| Beauregard | Měděná/oranžová | Hodně | Sladké | Hladký |
| brazilský (brazilský) | Krémová/žlutá. | Hodně | Málo sladké | Hladký |
| Bonita – (Bonita) | Béžová/Bílá | průměrný | středně sladké | Hladký |
| burgundské | Červený pomeranč | Hodně | Sladké | Hladký |
| Vardaman (Vardaman) | Světle hnědá/oranžová | Hodně | středně sladké | Hladký |
| Gruzie červená (Georgia Red) | Světle hnědá/oranžová | Malý | Sladké | Střední neobratnost |
| Vinnitsa růžová (Vinnickiy pink) | Růžová fialová/bílá | Ne | Málo sladké | nejednorozměrné |
| Granát | Malina/pomeranč | Ne | Sladké | Serpentine |
| Klenot | Měděná/oranžová | Malý | středně sladké | Hladký |
| Джерси | Béžová/Bílá | Ne | Delicious | Prodloužení |
| Družkovskij (Družkovskij) | Béžová/žlutá | Malý | středně sladké | zakřivený |
| Ženšen červený (Ženšen červený) | růžovo/bílá | Malý | středně sladké | Žebrovaný |
| mandžuské | Růžově červená/žlutá | Ne | středně sladké | Střední neobratnost |
| Muscat | Béžová/světle oranžová | průměrný | Delicious | Oválné velké |
| O’Henry | Krémová/nažloutlá | Malý | Neslazené | Hladký |
| okinawské | Bílá/fialová | Malý | Delicious | Hladký |
| Pobeda-100 | růžová/krémová | průměrný | středně sladké | Velká hruška |
| Porto Amorello | Světle žlutá/ světle oranžová | Hodně | Málo sladké | Dlouho |
| Porto Batteraba | Červená řepa/žlutá | Ne | Málo sladké | Oválné velké |
| Portoriko | Měděná/oranžová | Malý | Sladké | Hladký |
| Fialová | Fialová/fialová | průměrný | středně sladké | Serpentine |
| Carolina Ruby | Rubínová/oranžová | Ne | středně sladké | Hladký |
| Krémový Shandong | Béžová/žlutá | Malý | středně sladké | mírně zakřivený |
| Suchumi | Béžová/růžová nažloutlá | Malý | středně sladké | Hladký |
| Tainung-T65 (Tainung T-65) | růžová/krémová | průměrný | Sladké | Velké, nejednotné |
| Celentano | Měděná/oranžová | Hodně | Sladké | Hladký |
| Japonec | Malinová/bílá | průměrný | Sladké | nejednorozměrné |
| Stoleté výročí (století) | Béžová/oranžová | průměrný | Velmi sladké | Hladký |
Toto není celý seznam, ale ty nejzajímavější. Tabulka také nezohledňuje dekorativní odrůdy sladkých brambor dostupných na farmě, ale to je úplně jiný příběh.
Existuje několik dalších autorských odrůd, o kterých majitelé okamžitě varují, že jsou na zkoušce a jak se budou chovat v různých podmínkách, není známo.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Dosud neexistuje přesná klasifikace odrůd sladkých brambor. Na světě je nyní asi 7000 druhů sladkých brambor.
V zásadě se tato plodina obvykle dělí na tři druhy: dezertní, krmné a zeleninové. Pěstitelé květin znají také dekorativní odrůdu této plodiny.
Tento materiál podrobně zkoumá oblíbené odrůdy sladkých brambor, hovoří o vlastnostech každé odrůdy a zvláštnostech jejího pěstování. Jsou popsány rysy kultury a její přínosy.
Důležitost moudrého výběru pro pěstování
Území naší země je rozděleno do několika klimatických pásem. Povětrnostní podmínky v různých regionech se přirozeně liší. Proto je při výběru odrůdy sladkých brambor pro výsadbu velmi důležité analyzovat klima vaší oblasti.
Je třeba vzít v úvahu následující faktory:
- průměrná teplota vzduchu na jaře a v létě;
- začátek prvních podzimních mrazů;
- trvání letní sezóny.
Pokud tedy například agronom z Uralu nebo Sibiře pěstuje odrůdy pozdního zrání, je nepravděpodobné, že uspěje, protože tento typ sladkých brambor prostě nebude mít čas dozrát v krátkém létě a sklizeň bude minimální. Také v některých regionech Ruska teplota vzduchu zřídka stoupá na +25 stupňů a tato podmínka je povinná pro pěstování kořenových plodin.
Proto by v tomto případě bylo vhodnější zakoupit pro výsadbu hybridní odrůdy sladkých brambor, které jsou odolné vůči mírnému poklesu teploty. Přečtěte si o nuancích pěstování sladkých brambor v různých regionech Ruska zde.
Pravidla pro výběr sladkých brambor
- Podle účelu. V tomto případě existují dvě odrůdy: dekorativní a potravinářské. Jedlé batáty lze zase rozdělit. Existují dezertní, krmné a zeleninové odrůdy. (Jsou uvedeny v sestupném pořadí podle množství glukózy v kořenové zelenině).
- V závislosti na regionu. Například pro oblasti s krátkým létem je nejlepší koupit odrůdy s raným zráním, ale pro jižní oblasti je vhodný jakýkoli typ.
Popis a fotografie
Dezert
Tato odrůda se vyznačuje vysokým obsahem glukózy a betakarotenu. Díky tomu je jejich dužina sytě žlutá nebo dokonce oranžová. Kořenová zelenina je sama o sobě velmi šťavnatá. Někteří přirovnávají chuť dezertního jamu k ananasu, mrkvi, banánu, dýni a dokonce i kaštanu. Velmi často takové kořenová zelenina se používá k přípravě dezertních pokrmů.
Aby byla kořenová zelenina tak sladká, je potřeba ji pěstovat při teplotě 25 stupňů Celsia a na dobře osvětleném místě.
Georgia ed
Má vysoké výnosy a je střední sezóna. Vhodné pro výsadbu ve středním Rusku a jeho jižních oblastech. Tvoří keře s červeným olistěním, na kterých rostou kulaté hlízy. Dužnina tohoto batátu je poměrně světlá, takže za syrova se prakticky neliší od běžných brambor (jaké jsou rozdíly mezi batáty a brambory?). Po tepelném zpracování se však Georgia Red stává měkkou a sladkou.
kumara červená
Keře dorůstají velkých rozměrů s hustou révou a listovými čepelemi. Tvar kořenové plodiny je protáhlý se zaoblenými konci. Buničina kultury je žlutá s oranžovým nádechem. Po uvaření získá lehce nasládlou chuť, ale za syrova je dost kyselé. Velmi citlivý na nepříznivé povětrnostní podmínky, vyžaduje hodně tepla a světla.
Vítězství 100
Týká se raných odrůd s vysokým výnosem. Vhodné pro pěstování ve středním pásmu naší země a v jejích jižních oblastech. Keř neroste příliš bujně, to umožňuje sázet hlízy blíže k sobě. Jádro Pobedy 100 je oranžové, tvar plodu hladký, kulatý, bez drsnosti.
Nedoporučuje se konzumovat tento sladký brambor ihned po sklizni – potřebuje nějakou dobu odležet, aby získal svou sladkost.
Beauregard
Charakteristickým rysem je vysoká hladina glukózy a beta-karotenu. Má velmi sladkou chuť. Tato odrůda vyvíjí kompaktní keře, které snadno přežijí hustou výsadbu. Kořenová zelenina roste hladce s tenkou slupkou a jasně oranžovou dužinou. V péči je velmi nenáročný, proto se doporučuje jeho pěstování pro začínající agronomy sladkých brambor.
Zelenina
Odrůda se vyznačuje nižším obsahem glukózy, proto chutná méně sladce, a vzhledem nejčastěji připomíná brambory. Dobře zakořeňují ve středním pásmu – tam jsou ukazatele produktivity nejvyšší. Vzhledem k době zrání je však lze vysadit i v severních oblastech.
Dužnina kořenové zeleniny je světlá s malými skvrnami růžové, žluté nebo oranžové. Po tepelném ošetření se hlíza stává měkkou, šťavnatou a jemnou.
Většina odrůd se nedoporučuje ke smažení, protože proces uvolňuje velké množství tekutiny. Ale ze zeleninových batátů jsou vynikající pyré, kastrol a přílohy.
Japonec
Odrůda s raným zráním, ale nemá obrovskou úrodu. Velké keře rostou s dlouhými výhonky a velkými vyřezávanými listovými deskami. Kořenová zelenina se vyznačuje narůžovělou slupkou a světle žlutým jádrem. Aroma je přítomné, ale slabě vyjádřené. Výhodou této odrůdy je dlouhodobé skladování a rychlá příprava.
Fialová
Raná odrůda – roste za tři měsíce. Výnosy jsou průměrné, ale odrůda je imunní vůči chorobám a škůdcům. Slupka a dužina jsou stejné barvy – fialové.
Barva se neztrácí ani při přípravě kořenové zeleniny. Chuťově se prakticky nejedná o sladkost, zato je znát slabá chuť kaštanu. Nutričním obsahem předčil brambory.
Bílý
Odrůda, která se chutí i vzhledem co nejvíce blíží bramborám. Poskytne bohatou úrodu na jakémkoli typu půdy, semena rychle klíčí. Tvar kořenových plodin je protáhlý se zkosenými konci. Slupka je světle hnědá a jádro je téměř bílé. Právě tato odrůda dokáže nahradit brambory, na které jsme zvyklí.
záď
Tyto odrůdy mají minimální obsah cukru, takže se často používají jako bramborová obdoba v různých pokrmech. Dužnina má obvykle světlou barvu, která vařením změkne.
bílá kytice
Odrůda s vysokým výnosem. Keř roste velmi mohutně, šíří se.Kořenové plodiny jsou velké velikosti, v některých případech jejich hmotnost dosahuje 4 kilogramů. Batáty mají světlou slupku a bílou dužinu. Má kaštanovou příchuť. Chuťové vlastnosti jsou výraznější než u běžných brambor.
brazilský
Dobře snáší těžké klimatické podmínky a je imunní vůči různým chorobám a škůdcům. Úroda je často vysoká. Okopaniny jsou odolné vůči napadení škůdci a chorobami. Chuť batátů je slabá. Barva slupky je krémová a jádro je bílé.
Tainung 65
Sklizeň je dobrá, ale většinou vyrostou jen 1-2 velké okopaniny. Z tohoto důvodu se pro komerční účely pěstuje jen zřídka. Slupka je růžová, která postupem času zesvětluje. Dužnina je žluté barvy. Výhony jsou tenké, ale dlouhé a husté, fialové barvy. Listí je stejné. Vhodné pro pěstování v severních oblastech.
Dekorativní
Výška plodiny obvykle nedosahuje 40 centimetrůšířka keře se však může protáhnout až na dva metry. Většina okrasných batátů nekvete, ale jsou oblíbené pro své rozmanité olistění, které se vyrovná jakékoli květině.
Světle zelená
Má velké listy, na okrajích hluboce vykrojené. Barva listů je světle zelená.
Sladká Caroline Fialová
Čepele listů jsou zoubkované, mají pět laloků a mají fialovofialovou barvu.
Sladké srdce červené
Sladké bramborové listy vypadají jako javorové listy, rozdělené na laloky. Mladé listy jsou hnědé, zatímco starší listy jsou zelenofialové.
Sladké brambory jsou pro obyvatele naší země stále exotickou plodinou. Tato zelenina má však obrovskou rozmanitost druhů a chutí. Batáty si proto mezi tuzemskými agronomy získávají stále větší oblibu. A to z dobrého důvodu, protože tato plodina je nejen chutná, ale díky vysokému obsahu živin a prospěšných prvků také velmi zdravá.
