Brambory se v Andách Jižní Ameriky pěstují již více než 8 tisíc let. Do Evropy jej poprvé přivezli Španělé ve druhé polovině 16. století. Následně se tato kultura rozšířila v mnoha zemích světa.
Brambory jsou jedním z nejdůležitějších potravinových produktů pro výživu lidí a zvířat. Ve světě zaujímá páté místo mezi zdroji energie v lidské výživě po pšenici, kukuřici, rýži a ječmeni. Obsah živin v hlízách brambor je (průměrně): sušina – 23,7 %, škrob – 17,5, rozpustné sacharidy – 0,5, hrubá vláknina – 0,7, hrubý protein – 2,0, hrubý tuk – 0,1, popel – 1,1%. Význam brambor ve výživě člověka je dán obsahem škrobu, bílkovin, vitamínů a minerálních látek v nich.[19]
Stravitelnost škrobu po uvaření hlíz je poměrně vysoká a je přibližně 90 %. Obsah bílkovin v bramborách je nízký, ale pro lidskou výživu velmi cenný. Jeho stravitelnost je více než 90% a poměr esenciálních aminokyselin v něm je přibližně stejný jako v bílkovinách živočišného původu. Proto je považován za zvláště cenný, na druhém místě po bílkovinách vajec, mléka a masa.
Brambory jsou zdrojem vitamínů C a B1, B2, B6, PP a I. Jejich největší množství je v mladých hlízách (při letní sklizni). Spotřeba 300 g vařených brambor denně zajišťuje denní potřebu sacharidů, fosforu a vitamínu B.2 o 10 – 12 %, v aminokyselinách – o 30 – 40, ve vitamínu C – o 40 – 50, ve vitamínu B1 – o 20 – 25, v draslíku – o 55 – 60, ve vápníku a železe – o 25 – 30%.
Léčivé vlastnosti brambor jsou všeobecně známé. Všechny části této jedinečné rostliny: hlízy, listy, květy, šťávy jsou léčivé, užitečné a užitečné pro boj s otoky a nádory, gastrointestinálními, nachlazeními, kožními a neurologickými onemocněními.
Při technickém zpracování lze z 1 tuny bramborových hlíz s obsahem škrobu 17,5 % získat 170 kg škrobu a 1000 kg dužiny, nebo 80 kg glukózy, 170 kg melasy nebo 112 l lihu, 55 kg oxid uhličitý, 0,39 l spalinového oleje a 1500 l výpalků . Více než 50 % světové produkce brambor jde přímo před nebo po zpracování pro lidskou výživu, 30 % na krmivo pro zvířata, 3. 4 na výrobu škrobu a alkoholu a přibližně 10 % na sadbu. V mnoha zemích východní Evropy mají brambory velký význam jako krmná plodina.
Z bramborového škrobu se vyrábí více než 500 druhů výrobků pro papírenský, textilní, dřevozpracující, stavební, keramický, chemický, farmaceutický a potravinářský průmysl.
Nutriční hodnota 100 kg syrových hlíz se odhaduje na 30 krmných jednotek, siláž výpalků – 8,5, čerstvé výpalky – 4 a čerstvá dužnina – 13,2. Zkrmování 1 tuny brambor prasatům zajistí přírůstek 50–60 kg a kravám 280–300 kg mléka.[8]
Mladé brambory jsou zvláště cenné pro lidskou výživu. V naší práci jsme si dali za cíl identifikovat možnost získání nových brambor na stejné ploše při letní a podzimní sklizni (2x ročně).
Přehled literatury
Vlastnosti růstu a vývoje brambor
Zralá bramborová hlíza je v klidovém stavu, jehož doba trvání je pro odrůdu typická. Záleží na obsahu růstových inhibitorů ve slupce, jejichž množství se skladováním snižuje. Zároveň se zvyšuje obsah růstových a rozpustných rezervních látek a tím se zvyšuje připravenost hlíz ke klíčení. Čím intenzivnější je dýchání při skladování, tím rychleji dochází k jejich klíčení.[8]
Při množení hlíz brambor se ve vývoji rostlin rozlišují čtyři hlavní období.
První období je charakteristické rašením pupenů hlíz a rašením semenáčků. Kromě toho jsou všechny životní procesy prováděny pomocí živin a vody z mateřské hlízy. Na jaře se stoupající teplotou roste intenzita dýchání a přeměna škrobu na cukr v hlízách. Hromadící se cukr se začne přesouvat po cévních svazcích k axilárním pupenům hlízy – očím. Oči otečou a začnou růst. Mladý výhonek postupně vyčnívá nad povrch hlízy. V horní části klíčku se tvoří malé šupinaté hlízy – základy budoucích kořenů.
Nejpříznivější teplota pro klíčení brambor v půdě je 18 – 25 o C. Nejprve se vyvinou mladé kořeny a po zakořenění se na povrchu půdy objeví stonek.
S výskytem prvních zelených listů vstupují rostliny do druhého období života, které se vyznačuje rychlou tvorbou stonků a listů a také kořenového systému. Za příznivých růstových podmínek si rostliny rychle vytvoří asimilační aparát. První listy při vynořování ze země se tvarem liší od listů dospělé rostliny. Obvykle jsou srostlé. Jak stonky rostou, vyvíjejí se nové, nyní normální listy. Z paždí spodních a středních listů se objevují nové stonky s listy, to znamená, že dochází k větvení stonků.
Květinové výhonky s pupeny se objevují z paždí horních listů, což znamená, že rostlina vstupuje do třetího období – nejdůležitějšího, protože v této době se objevují stolony. Na koncích stolonů se tvoří zahuštění, ze kterých následně vyrůstají mladé hlízy. Zpočátku jsou mladé hlízy velmi vodnaté, ale po chvíli vyrostou a naplní se škrobem. V tomto období pokračuje intenzivní růst vrcholů, rostliny vyžadují velké množství vláhy a živin.
Po ukončení kvetení a tvorbě bobulí se růst nadzemní hmoty zastaví, spodní listy žloutnou a odumírají. Za spodními listy žloutnou střední a pak horní. Nakonec celá nať zhnědne a uschne. Ve chvíli, kdy nať začne vysychat, růst hlíz se zastaví a nastoupí čtvrté vývojové období, které se vyznačuje zráním hlíz a hromaděním škrobu v nich. V této době je slupka hlíz ještě velmi tenká a snadno se odlupuje. Poté je nahrazena hustší korkovou tkaninou – slupka. Zralé hlízy přecházejí do stavu přirozeného klidu. Někteří badatelé se domnívají, že čtvrté období růstu a vývoje bramborových rostlin následuje od zastavení růstu vrcholků až po jejich úplnou smrt. Během tohoto období se dále hromadí hmota hlíz a listy postupně odumírají.
Je známo, že značná část sušiny rostlin vzniká díky uhlíku ve vzduchu, kde je tento prvek ve formě oxidu uhličitého obsažen v malém množství. K extrakci uhlíku ze vzduchu musí mít rostlina dobře vyvinuté vrcholy s obrovskou plochou listů.
Brambory potřebují k růstu a akumulaci výnosu hlíz vodu, živiny, určité množství tepla, světla a vzdušného kyslíku. Všechny tyto faktory jsou rovnocenné a nenahraditelné. Absence některého z nich způsobuje smrt rostliny. Každý pěstitel brambor si tento fyziologický zákon nepostradatelnosti a ekvivalence faktorů musí pamatovat, aby jej mohl využít v zájmu zvýšení výnosu. Potřeba rostlin brambor na faktory prostředí v různých obdobích života není stejná, navíc se mění v závislosti na přítomnosti dalších podmínek.[12]
Trvání období je různé pro odrůdy různé prekocity. U raných odrůd trvá od vyklíčení do začátku květu 27–36 dní v závislosti na počasí, u středně dozrávajících odrůd – 38, u pozdních – 46–48 dní. Výrazné rozdíly jsou v délce druhé třetiny. Nejdůležitější je druhé období. V této době se hromadí 65–75 % sklizně. O jeho výši rozhodují povětrnostní podmínky v tomto období.[14]
U nás se brambory pěstují téměř všude. Jedná se o velmi plastickou rostlinu a snadno se přizpůsobí široké škále podmínek prostředí. Neprodukuje však vysoký výnos hlíz ve všech půdních a klimatických podmínkách. V oblastech se zvýšenými teplotami se tuberizace velmi zpomaluje. Při vysoké vzdušné vlhkosti a zvýšených teplotách jsou bramborové rostliny velmi rychle postiženy virovými chorobami a degenerují. Brambory rostou nejlépe v oblastech s mírným klimatem, kde jsou z velké části uspokojeny jejich dědičné požadavky na podmínky prostředí.[12]
Líbil se vám článek? Přidejte si ji do záložek (CTRL+D) a nezapomeňte ji sdílet se svými přáteli:
Vývoj brambor má několik fází, které lze rozdělit takto:
Fáze 1 – vzejití sazenic, nastává 20-25 dní po výsadbě;
2. fáze – pučení, 20-25 dní po vzejití;
3. fáze – začátek kvetení, 25-28 dní po vzejití;
Fáze 4 – odpovídá maximálnímu nárůstu hmoty hlíz a trvá 45-70 dní;
Fáze 5 – nastává, když vrcholy odumírají 90-100 dní po výsadbě.
Biologickým znakem brambor je nesouběžný růst nať a hlíz. Na začátku růstu výhonů a do květu se zvyšuje především hmota nadzemních částí rostlin; po odkvětu a než vrcholky začnou vadnout, hlízy intenzivně rostou. V období, kdy odumírají vrcholy, růst hlíz končí. Vývoj nať a hlíz je zaprvé ovlivněn podmínkami pěstování a zadruhé rozvojem a šířením škůdců a chorob.
Obsah
- Fáze 1: Výsadba – vzcházení sazenic
- Léčba a prevence chorob brambor, fungicidy od Syngenta.
- Fáze 2-4. Vegetativní růst: pučení – kvetení – maximální růst hlíz
- Účinná ochrana proti škůdcům brambor, insekticidy na brambory.
- Fáze 5: Odumírání vrcholků – sklizeň
Fáze 1: Výsadba – vzcházení sazenic
Co se stane s kulturou ve fázi 1?
V období od výsadby do vzejití je mateřská hlíza zdrojem živin, které zajišťují růstové procesy kořenů, stonků a listů. Klíčení začíná od horních pupenů a obvykle jeden pupen pupenu začíná růst. Odlamování klíčků naklíčených hlíz má negativní vliv na růst a vývoj brambor a vede k oslabení růstového procesu hlízy.
Požadavky na prostředí pro klíčení
Teplota vzduchu a půdy. Intenzivní klíčení hlíz začíná, když je teplota půdy v hloubce jejich výsadby (6-12 cm) 7-8°C. Čím vyšší je teplota půdy, tím rychleji se objeví sazenice. Bylo zjištěno, že probouzení očních pupenů hlíz začíná při teplotě asi 5 °C. Při výsadbě brambor do půdy zahřáté na méně než 6°C se proces klíčení zastaví. Klíčky se stávají tenkými, křehkými a zranitelnějšími vůči houbovým a bakteriálním chorobám. Nejnebezpečnější v tomto období jsou fusarium, černá noha a rhizoctonia.
Vlhkost. V první fázi růstu a vývoje, od výsadby do začátku rašení, jsou brambory nejméně náročné na půdní vlhkost. Nadměrná vlhkost v tomto období však brambory negativně ovlivňuje. Optimální podmínky pro růst brambor se vytvoří při vlhkosti půdy 70–80 %.
Půda. Nejvhodnější jsou písčité, hlinitopísčité a hlinité půdy obsahující alespoň 2 % humusu. Němečtí vědci zjistili, že rozdíl v obsahu škrobu v hlízách závisí na typu půdy a může dosáhnout 3 % i více. Na jílovitých a bažinatých půdách je obsah škrobu nižší. Dobré výnosy se dosahují na kamenitých půdách, ale mechanizace a sklizeň jsou vyloučeny z důvodu vysokého opotřebení strojů a vysokých nákladů.
Minerální výživa. Brambory v raných fázích svého vývoje nevyžadují speciální minerální výživu, protože zásoba potřebných látek je obsažena v hlíze.
Hloubka přistání. V oblastech s dostatečnou vlhkostí je optimální hloubka pro výsadbu hlíz na lehkých půdách 8-10 cm, na těžkých půdách – 6-8 cm, v suchých oblastech – 12-14 cm. Výsadba malých hlíz by měla být o 2-3 cm menší než střední hlízy pro dobře prohřátou a pečlivě vyvinutou půdu.
Léčba a prevence chorob brambor, fungicidy od Syngenta.
Fáze 2-4. Vegetativní růst: pučení – kvetení – maximální růst hlíz
Co se v tomto období děje s kulturou?
Vegetativní růst. Tato fáze začíná rašením sazenic a trvá do vytvoření hlíz a zahrnuje aktivní vývoj kořenů, stonků a listů. Mateřská hlíza ztrácí svůj význam. Dobře vytvořený kořenový systém je v této fázi a pro další růst obzvláště důležitý, protože pomáhá rostlině rychle se zotavit z jarních mrazíků, krupobití nebo poškození hmyzem.
Začátek tvorby hlíz. Toto období se shoduje s výskytem pupenů a začátkem kvetení. Za vhodných růstových podmínek se na špičce stolonů tvoří pupeny, které začnou bobtnat, což vede k zahájení tvorby hlíz. Tato fáze trvá asi dva týdny a nastává od začátku do konce června v závislosti na lokalitě, klimatických podmínkách, typu půdy, termínu výsadby a odrůdě. Rostlina může vytvořit až 20–30 malých hlíz, ale pouze 5 až 15 hlíz dosáhne plné zralosti.
Růst hlíz padá v období květu rostlin brambor. Buňky hlíz se zvětšují, hromadí vodu, živiny a sacharidy. Akumuluje se až 75 % konečné sklizně. Toto je kritické období pro tvorbu výnosu a kvality hlíz. Růst hlíz je nejdelší fází. Trvá v průměru 45–60 dní.
Růst hlíz, jeho rychlost a trvání závisí na podmínkách prostředí a vlastnostech odrůdy. Jakékoli narušení, které omezuje nebo narušuje růst zdravého olistění, bude mít negativní vliv na růst hlíz a způsobí, že sušina z hlíz vyteče do olistění, čímž se sníží výnos. Klíčovými faktory ovlivňujícími růst hlíz jsou teplota, minerální výživa, fyziologické stáří, vzdálenost mezi rostlinami, termín výsadby, vlhkostní podmínky a kontrola škůdců.
Environmentální požadavky
Teplota. Bramborové vršky ve výsadbách se středně vlhkou půdou se lépe vyvíjejí při teplotě vzduchu 18–25°C. Pokud teplota stoupne na 40–41°C, asimilace se úplně zastaví. U rostlin pěstovaných v horkém počasí se stonky a boční výhony prodlužují, čepele listů se zužují, snižuje se obsah chlorofylu a zkracuje se vegetační období. Nejpříznivější teplota pro kvetení je 18–21°C ve středním pásmu a 23–24°C na jihu. Optimální teplota půdy pro tvorbu hlíz je 15–19°C. Při teplotách pod 6°C a nad 23°C růst hlíz prudce klesá a při 26–29°C se obvykle zastaví. Hlízy se prodlužují, nemají vždy období vegetačního klidu a mohou vést k teplotní degeneraci hlíz. Nedostatečná teplota (vzduchu i půdy) také negativně ovlivňuje fotosyntetickou aktivitu rostlin a jejich vstřebávání základních živin.
Světlo. Při nedostatku světla se brambory slabě větví a kvetou, stonky se natahují a polehávají. Výsadby jsou také neúčinné, pokud je nedostatečná hustota nadzemní hmoty rostlin, kdy část slunečního záření není zachycována listovým aparátem a dopadá přímo na půdu. To vše, stejně jako v prvním případě, vede ke snížení výnosu a snížení kvality hlíz.
Režim voda a vzduch. Asi 75 % hmoty hlíz tvoří voda a její obsah ve vrcholcích dosahuje 76–84 %. V podmínkách Kazachstánu se na každý cent hlíz spotřebuje 65–104 centů vody na hlinité půdě a 110–136 quintalů na hlinitopísčité půdě. Brambory produkují největší výnosy s vysokým obsahem vlhkosti v půdě – v rozmezí 60–80 % FMC (plná polní vlhkostní kapacita). S nedostatkem vláhy výrazně klesá intenzita fotosyntézy a vstřebávání živin a klesá výnos. V období rašení a kvetení vyžadují brambory největší množství vláhy. Nejpříznivější podmínky zajišťující intenzivní tvorbu stolonů a hlíz se vytvářejí, když je půdní vlhkost v zóně rozložení větší části kořenů při pučení – kvetení na úrovni 70–80 % MPV. Převlhčení půdy vede ke zhoršení podmínek pro růst a vývoj rostlin, snižuje se obsah sušiny a škrobu v hlízách a zvyšuje se jejich poškození bakteriálními a houbovými chorobami.
Obsah vzduchu. Brambory se dobře vyvíjejí, pokud je hustota orné vrstvy 1,0–1,2 g/cm³ (na písčité půdě – 1,3–1,5 g/cm³) a poměr provzdušnění je 20–30 % celkového objemu pórů.
Živiny. Pro normální růst a vývoj vyžadují brambory více živin než mnoho jiných polních plodin.
Důležitým biologickým znakem brambor je, že mají málo vyvinutý kořenový systém. Celková hmotnost kořenů je obvykle 7–8 % hmotnosti vrcholků. Navíc se hlavní část (až 60 %) nachází v malé povrchové vrstvě půdy.
Účinná ochrana proti škůdcům brambor, insekticidy na brambory.
Fáze 5: Odumírání vrcholků – sklizeň
Vysušení. Sklizeň začíná předsklizňovým odstraněním naťů 10–12 dní před sklizní za účelem zlepšení provozních podmínek sklizňových strojů a urychlení dozrávání hlíz. Zvláštní pozornost musí být věnována určení načasování odstraňování vrcholků na semenných plochách. Mšice mohou být zákeřnými přenašeči virových chorob, proto by měly být odstraněny vrcholy a spadané listy dříve, než se na hlízách projeví možná infekce. Ani pečlivé třídění semenného materiálu neumožňuje jeho zbavení se hlíz napadených plísní. Masivní poškození hlíz je nejčastěji pozorováno, když se choroba vyvíjí slabě na vrcholcích. Vysoce účinným způsobem ochrany hlíz před plísní je přitom zničení nať před ukončením působení fungicidů při posledním ošetření. Odložení provedení této techniky i o 1–2 dny, zejména za deštivého počasí, vede k hromadění spor na postižených vrcholcích a masivní infekci hlíz. Kromě toho mohou spory patogenů smyté z povrchu listů a stonků deštěm zůstat životaschopné v půdě po dlouhou dobu. Obzvláště snadno infikují hlízy zraněními utrpěnými během sklizně nebo v období od zničení vrcholků po sklizeň. Při mechanickém odstraňování naťů je třeba počítat s výškou zbývajících stonků 20–25 cm, za optimální dobu pro zahájení desikace po mechanickém odstranění se považuje 1 den. U špatně vyvinutých vršků poskytne chemické ošetření výraznější účinek, pokud se provádí ve dvou dávkách s několikadenní přestávkou. Zvláštní pozornost je třeba věnovat prevenci opětovného růstu v oblastech produkujících osivo. Znovu vyrostlé mladé vrcholy jsou velmi jemné, a proto jsou silněji postiženy přenašeči virových onemocnění. Efektivnějšího výsledku s menší spotřebou vysoušedla lze dosáhnout odpoledním postřikem, kdy rostliny po rose dobře uschly. V jižních oblastech Kazachstánu by měly být vršky odstraněny nejdříve 1–2 dny před sklizní. Jinak se v podmínkách zvýšených teplot a nepřítomnosti přirozeného úkrytu hřebeny velmi zahřejí a brambory se mohou jednoduše vařit v půdě. Mechanické odstranění vrcholků nemá dostatečný účinek na urychlení zrání hlíz, protože v závislosti na zralosti mohou zbývající stonky znovu začít růst. V důsledku toho hlízy nemohou vytvořit silnou slupku a doba sklizně přichází později. Použití desikantu umožňuje urychlit zrání brambor, slupka se tvoří hustěji, navíc se omezuje šíření chorob (obr. 1 a 2) a ničí se plevel.
Čištění. Tvorba sklizně brambor končí, když vrcholy uschnou. V posledních 30–40 dnech před jeho přirozeným odumíráním dochází k intenzivní tuberizaci s hromaděním sušiny a škrobu v hlízách. V tomto období se výnos zvyšuje z 500 na 1000 kg každý den na jednom hektaru. Mechanizovaná sklizeň brambor začíná, když hlíza dosáhne biologické zralosti. Sklizeň je vhodné dokončit před obdobím, kdy průměrná denní teplota vzduchu klesne na +5°C a teplota půdy neklesne pod +6–8°C. Při takových teplotách se mechanické poškození hlíz prudce zvyšuje.
Posklizňové zpracování úrody brambor. Posklizňové zpracování zahrnuje následující vzájemně související operace:
– příjem a přepravu hmoty ze sklízecí jednotky,
– čištění od nečistot,
– kalibrace,
– oddělení vadných hlíz,
– ošetření fungicidy před skladováním,
– záložka pro uložení.
Pokud jsou konzumní brambory zdravé a mají do 10–12 % příměsi půdy, lze je ihned skladovat. Pokud je více než 5 % nemocných hlíz, bramborová hromádka se umístí do dočasného skladu. Při dočasném skladování ve větraném prostoru dochází k hojení mechanických poškození hlíz a objevují se určité druhy chorob. Hlízy napadené chorobami se vybírají ručně nebo na třídicích stolech třídící stanice.
Existují tři technologie pro skladování hlíz pro skladování: in-line, překládka a přímý tok.
V souladu. Touto technologií je proces zcela dokončen, brambory jsou skladovány ke skladování bez cizích nečistot a kalibrovány na frakce. Zejména při sklizni za deštivého a chladného počasí a při nedozrávání brambor však dochází k výraznému mechanickému poškození – často až 40-60 % i více, a proto se snižuje jejich kvalita a trvanlivost. Proto se tato technologie doporučuje hlavně pro podzimní prodej brambor. Skladové brambory jsou kalibrovány na dvě frakce: malé do 35–40 mm a velké nad 35–40 mm.
Překládka. Tato technologie se doporučuje pro sklizeň ve ztížených podmínkách, kdy brambory pocházejí z kombajnů s výraznou příměsí půdy a hlízy jsou napadeny plísní, mokvavou hnilobou a udušením.
Přímo skrz. Touto technologií jsou hlízy oproti in-line technologii mnohem méně mechanicky poškozovány, ale nevytříděné brambory s příměsí zeminy a zbytků natě se skladují jako např. při sklizni kombajnem. Aby se během skladování nezhoršily větrací podmínky násypu, příměs zeminy by neměla překročit 15–20 %. U technologie přímého toku se brambory při skladování ve skladu třídí a třídí na frakce, například při zimním prodeji. Sadbové brambory, pokud není naléhavá potřeba, se připravují při předpěstbové přípravě, kalibrované na tři frakce. V tomto případě je povolena příměs zeminy v haldě do 12–15 %.
Opatrování
Existují čtyři fáze skladování brambor:
– hojení poškození (terapeutické období);
– chlazení;
– úložný prostor;
– ohřev (před vyskladněním brambor ze skladu).
Období léčby – jedná se o uchovávání brambor při zvýšených teplotách – 18-20°C a relativní vlhkosti 90-95% po dobu 15-18 dní. Během období ošetření jsou zkažené hlízy napadené plísní a jinými chorobami jasně viditelné, což umožňuje jejich včasnou likvidaci. Zároveň je třeba zajistit hlízám brambor dobrý přístup vzduchu, protože s nedostatkem kyslíku se suberinizace tkání ran výrazně zpomaluje. Udržování zvýšené teploty je důležité zejména na začátku období hojení, ke konci období může teplota mírně klesnout na přijatelnou úroveň 10–12 °C.
Během první fáze skladování musí být hlízy odvětrávány. Optimální podmínky nastávají při ventilaci 5–6krát denně po dobu 40–50 minut v intervalu 2–3 hodin. Průtok vzduchu by měl být přibližně 100–150 m3/hod na 1 tunu brambor.
Po skončení období léčby začíná fáze chlazení. Pro čisté, kvalitní, nepoškozené brambory je nutné snížit teplotu o 0,5°C za den. U brambor, které měly mnoho nemocných nebo poškozených hlíz, je třeba teplotu snížit výrazněji – na 1°C za den. Rychle zchlazené brambory se špatně skladují a jejich dužina může zčernat.
Poté, co brambory vychladnou na požadovanou teplotu, fáze skladování dokud se brambory neprodají nebo nepřipraví k výsadbě. V tomto období by měla být teplota a vlhkost konstantní.
V závislosti na účelu skladovaných brambor jsou vyžadovány různé teplotní podmínky (viz tabulka).
Optimální podmínky skladování (Trevor V. Suslow a Ron Voss, 1998)
