V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 204.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 824 g |
| Proteiny | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 7.8% | 628 g |
| Tuky | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 11.2% | 438 g |
| Sacharidy | 10 g | 219 g | 4.6% | 2.3% | 2190 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Voda | 66 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3444 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| Vitamín B4, cholin | 84.8 mg | 500 mg | 17% | 8.3% | 590 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.8% | 500 g |
| Vitamín B9, folát | 18.7 μg | 400 μg | 4.7% | 2.3% | 2139 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 31% | 158 g |
| Vitamín C, askorbová | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2.4% | 2045 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.9% | 1250 g |
| Vitamín H, biotin | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 5.3% | 926 g |
| Vitamín PP, NE | 7.1046 mg | 20 mg | 35.5% | 17.4% | 282 g |
| Niacin | 4.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 391 mg | 2500 mg | 15.6% | 7.6% | 639 g |
| Vápník, Ca | 69.6 mg | 1000 mg | 7% | 3.4% | 1437 g |
| Křemík, Si | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 6.2% | 789 g |
| Hořčík, Mg | 33.5 mg | 400 mg | 8.4% | 4.1% | 1194 g |
| Sodík, Na | 117.1 mg | 1300 mg | 9% | 4.4% | 1110 g |
| Síra, S | 220.9 mg | 1000 mg | 22.1% | 10.8% | 453 g |
| Fosfor, P | 214.5 mg | 800 mg | 26.8% | 13.1% | 373 g |
| Chlor, Cl | 164.2 mg | 2300 mg | 7.1% | 3.5% | 1401 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 259.7 μg | ~ | |||
| Bor, B | 86.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 12.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 7.9% | 621 g |
| Jód, I | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 3.3% | 1500 g |
| kobalt, spol | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 40.6% | 120 g |
| Mangan, Mn | 0.4626 mg | 2 mg | 23.1% | 11.3% | 432 g |
| Měď, Cu | 219.3 μg | 1000 μg | 21.9% | 10.7% | 456 g |
| Molybden, Mo | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 8.9% | 551 g |
| Nikl, Ni | 10.2 μg | ~ | |||
| Cín, Sn | 59.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 171.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 1.5% | 3235 g |
| Stroncium, Sr | 17.2 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 3.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 64.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6221 g |
| Chrome, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 7.3% | 667 g |
| Zinek, Zn | 3.0723 mg | 12 mg | 25.6% | 12.5% | 391 g |
| Zirkonium, Zr | 1.8 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.6 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| cholesterol | 37.5 mg | maximálně 300 mg |
Energetická hodnota Zrazy s houbami je 204,34 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Zrazy s houbami bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B2 – 11,1 %, cholin – 17 %, vitamín B5 – 12 %, vitamín B6 – 20 %, vitamín B12 – 63,3 %, vitamín PP – 35,5 %, draslík – 15,6 %, křemík – 12,7 %, fosfor – 26,8 %, železo – 16,1 %, kobalt – 83 %, mangan – 23,1 %, měď – 21,9 %, molybden – 18,1, 15 %, chrom – 25,6 %, zinek – XNUMX %
- Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
- Cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
- Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Tags: Zrazy s houbami obsah kalorií 204,34 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, výhody Zraza s houbami, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Zraza s houbami
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Vydatná a snadno připravitelná rodinná večeře za 30 minut! Bramborové zrazy s houbami na pánvi jsou výborné rodinné jídlo, které se hodí i na sváteční stůl. Samy o sobě jsou docela soběstačné – můžete je podávat s jakoukoliv omáčkou. Jsou také dobré se saláty, marinádami a okurkami.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat bramborové zrazy s houbami na pánvi? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Brambory oloupejte a opláchněte, abyste odstranili nečistoty. Lze použít jakékoli houby. Mám lesní houby, které se vaří ve vroucí vodě 25-30. Místo toho můžete použít žampiony. Dobře je opláchněte.
Krok 2:
Oloupané brambory zalijeme vodou, dáme na oheň a přivedeme k varu. Trochu to osolte. Vařte minut, dokud nebude hotovo. Brambory by měly změknout.
Krok 3:
Hotové brambory slijte horkou vodu a rozmačkejte je šťouchadlem na brambory. Poté brambory ochlaďte.
Krok 4:
Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Nalijte trochu rostlinného oleje do horké pánve a smažte houby a cibuli po dobu 5-7 minut. Přidejte trochu soli. Hotovou houbovou náplň vychladíme.
Krok 5:
Do vychladlých brambor přidáme vejce a mouku. Míchat.
Krok 6:
Mokrýma rukama vytvarujte malý koláč a udělejte do něj prohlubeň. Do středu dejte houbovou náplň. Navrch položte další brambory a okraje zalepte.
Krok 7:
Vytvarujte bramborové zrazy a obalte ve strouhance.
Krok 8:
Smažte zrazy na horké pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Vařte je na mírném ohni 2–3 minuty z každé strany.
Krok 9:
Zatímco se opékají, můžete si k nim připravit omáčku. Smícháme zakysanou smetanu, kopr a trochu česneku.
Krok 10:
Hotové bramborové zrazy získají chutnou zlatavou barvu a křupavou kůrku. Podávejte je horké, přelité česnekovou omáčkou. Dobrou chuť!
Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
Zda se olej dostatečně rozehřál, můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem na pánvi. Ponořte do něj dřevěnou špachtli. Pokud se kolem něj shromáždily bubliny, můžete zahájit proces smažení.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
