Kolik krystalového cukru je potřeba na 3litrovou sklenici kompotu?

Kompot z třešní nebo třešní na zimu je dobrou alternativou k džusům z obchodu. Podle tohoto receptu můžete vařit kompot z jakýchkoli bobulí.

Jak vyrobit bobulový kompot na zimu:

Jahody omyjte a odstraňte stopky.
Jednu sklenici uzavřu černým rybízem, druhou třešněmi a třešněmi. Na jednu 3-litrovou sklenici kompotu budete potřebovat 0,5-litrovou sklenici bobulí. K třešním navíc přidávám sklenici třešní pro výraznější chuť.

Bobule ve sterilizovaných sklenicích zalijte vroucí vodou.

Zavřete víko a nechte 20 minut louhovat.

Po 20 minutách slijte vodu z každé sklenice do nádoby (různé nádoby na různé druhy kompotů) a přiveďte k varu.

Přidejte 1 šálek cukru a 1 lžičku do sklenice s bobulemi. kyselina citronová bez sklíčka.

Bobule ve sklenici zalijte vroucí vodou a uzavřete sterilizovaným víčkem.

Sklenice otočte a zabalte (do deky apod.). Nechte úplně vychladnout.

Kompot z bobulí je připraven na zimu.

Děkuji za sdílení receptu

Řekněte mi, prosím, je nutné naplnit vodu až po hrdlo nádoby?

Dobrý den, proč přidávat kyselinu citronovou?

S kyselinou citronovou bude mít kompot jasnější barvu. Citron rozředí chuť sladkého kompotu – jahody nebo maliny. Působí jako konzervant – v mém receptu není moc bobulí na láhev, takže přidávám citron. Pokud chcete bez citronu, pak musíte přidat dvakrát tolik bobulí.

Není tam moc kyseliny?

Dvakrát naplňte i maliny

Možná jeden. Od minulého roku dělám kompoty podle tohoto receptu. Mnohem jednodušší a rychlejší https://www.youtube.com/watch?v=O5muQGjuS3k&t

Řekněte mi prosím, na fotografii jsou sklenice uzavřeny šroubovacím uzávěrem. Bude tento kompot skladován po dlouhou dobu? Tchýně mi za to vynadala, ale šroubovací uzávěry jsou mnohem pohodlnější a rychlejší. Zajímalo by mě, jestli je možné zavřít bez klíče a bude tento druh konzervace trvat dlouho? Přirozeně sterilizuji všechny sklenice a víčka.

Řekněte mi prosím, na fotografii jsou sklenice uzavřeny šroubovacím uzávěrem. Bude tento kompot skladován po dlouhou dobu? Tchýně mi za to vynadala, ale šroubovací uzávěry jsou mnohem pohodlnější a rychlejší. Zajímalo by mě, jestli je možné zavřít bez klíče a bude tento druh konzervace trvat dlouho? Přirozeně sterilizuji všechny sklenice a víčka.

Zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem se skladují stejně jako zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem. Šroubovací uzávěry se samozřejmě liší kvalitou. Mám některé, které používám 7 let, a některé z nich rezaví po prvním roce používání. Je to 7 let, co jsem úplně opustil sklenice se šroubovacím uzávěrem a používám pouze sklenice se šroubovacím uzávěrem. A doporučuji to všem. Je to mnohem pohodlnější.

Snažil jsem se to zavřít, ale kyselina citronová vzala všechnu chuť bobulí. Tolik vyhozených peněz a práce.

Dělám skoro to samé, ale bez citronu je počet bobulí stejný a do vody přidávám cukr po prvním scezení. Kompot není příliš sladký a docela sytý.

Super recept. Ani to není první rok, co to zavírám. Zopakuji slova autora: Kyselina citronová je nutnost, pokud je málo bobulí, barva je úžasná

Bohatá sklizeň bobulí a ovoce je příležitostí k přípravě přírodních nápojů na zimu. Při přípravě domácích kompotů záleží na tom, jak vypočítat, kolik cukru nasypat do 3litrové sklenice kompotu pro konkrétní ovoce, bobule nebo sortiment. Hlavním úkolem je zajistit, aby byl hotový nápoj konzervován a nekvasil.

Na příkladu receptu na jahodový kompot můžete vidět, jaká hmotnost cukru je potřeba na základě třílitrové sklenice https://shefcookie.ru/ingredienty/kompot-iz-klubniki-na-zimu/ získat dobrou chuť je třeba vzít v úvahu kyselost jednotlivých složek v kompotu a dodržet technologii přípravy kompotu.

Barevný kompot z ovoce nebo bobulí je vždy lahodným nápojem a někdy i dezertem pro všední nebo slavnostní příležitosti, ať už samostatně nebo v kombinaci s jinými dezerty. Při vaření se kompotem rozumí čerstvé, konzervované nebo sušené ovoce v cukrovém sirupu, někdy s přídavkem příchutí.

Plody v kompotu se nakrájí na kousky, drobné bobule se nekrájí. Ovocný kompot se často vyrábí z kombinací fíků, hrušek, jablek, švestek, lesních plodů a rebarbory. Bobuľové kompoty obsahují jak jeden druh bobulí, tak různé druhy. Recepty na kompoty obvykle obsahují dochucovadla, jako je skořice, citrusová kůra, dokonce i hřebíček.

Obsah

1. Domácí kompoty – algoritmus vaření
2. Poměry ingrediencí v kompotu
3. Užitečné tipy pro zavařování kompotů doma
4. Jak podávat ovocné a bobulovité kompoty

Domácí kompoty – algoritmus vaření

1. Suroviny se důkladně promyjí pod tekoucí vodou;
2. suší se v cedníku nebo s utěrkou; , sepaly jahod atd.;
3. objem surovin se zváží nebo změří, aby se vypočítaly poměry pro přípravu sirupu;
4. čistá voda se vaří v požadovaném objemu a přidá se krystalový cukr, vaří se cukrový sirup;
5. přidává se ovoce nebo bobule;
6. kompot se vaří;
7. nalil do sklenic a sroloval.

Hlavní podmínkou dobrého domácího kompotu je kvalitní příprava surovin, pečlivá sterilizace konzerv a víček pro zavařování a dodržování poměrů surovin.

Poměry ingrediencí v kompotu

Domácí kompoty se vyrábějí z lesních a zahradních plodů a ovoce na zimu. Kombinace ingrediencí pro konzervy v zimním období může být jednosložková nebo různorodá.

K výrobě domácích přípravků potřebujete tři ingredience

1. ovoce, bobule,
2. čištěná voda a
3. krystalový cukr.

Univerzální objem cukru pro domácí kompot je 200 gramů na 3litrovou sklenici. To je minimální sladkost nápoje, při které přípravek nebude kvasit.

Kyselé bobule a ovoce obsahují velké množství kyseliny askorbové, takže standardní odměrka krystalového cukru nemusí stačit.

Podíl ovoce a bobulovin ke krystalovému cukru

• na 300 gramů ranetki – 250 g cukru;
• 300 g třešní – 300 g;
• na 450 gramů jahod potřebujete 250 gramů cukru;
• 500 švestek – 200 g písku;
• pro 500 gramů jablek odrůd Antonovka, Simirenko, Gloster, Champion vezměte 300 gramů. Sahara;
• 500 g červeného rybízu – 350 g;
• 450 gr. černý rybíz – 250 gramů cukru;
• Na 350 gramů různých malin, jahod a rybízu uvařte cukrový sirup z 300 g cukru.

Množství přidaného cukru přímo závisí na zvoleném způsobu vaření. Při zavařování se sterilizací surovin je potřeba více cukru než při přípravě kompotů bez sterilizace.

Při nalévání vroucího cukrového sirupu do sklenic je třeba zvýšit hmotnost cukru o 30-50% pro optimální koncentraci konzervantu pro dlouhodobé skladování nápoje.

Užitečné tipy pro zavařování kompotů doma

Je možné použít jakékoli bobule a ovoce, čerstvě natrhané i zmrazené. Správná příprava ingrediencí při přípravě domácích kompotů pomůže usnadnit proces švů a minimalizovat riziko zkažení, jmenovitě

• používat vyzrálé suroviny. Vyhněte se přezrálému, měkkému, zatuchlému ovoci, které již obsahuje produkty fermentace – to zničí nápoj;
• kompot vařte na důkladně umyté pánvi bez cizích nečistot;
• vypočítejte proporce na základě 1 třílitrové nádoby, vezměte 1/5 bobulí a ovoce k plnění;
• seberte pěnu děrovanou lžící nebo lžící;
• kompot stočte do skleněných nádob bez třísek nebo prasklin, omyjte a sterilizujte;
• těsnost obrobku bude zajištěna použitím nového víka pro konzervaci;
• nalijte připravený horký sirup ve fázi varu tenkým proudem do nahřáté nádoby;
• Sklenici naplňte až po vrch, aby tekutina přetekla. Nedovolte přítomnost vzduchu pod víkem, což vyvolá fermentaci;
• nechte obrobky dnem vzhůru vychladnout při pokojové teplotě.

Při konzervování domácích nápojů z ovoce a bobulí byste měli správně vypočítat, kolik cukru nalít do 3litrové sklenice kompotu. Univerzální odměřte 200 g krupicového cukru na 3litrovou sklenici. Nastavitelné v závislosti na sladkosti bobule.

Jak podávat ovocné a bobulovité kompoty

Kompoty jsou vždy velmi chutné a podávají se jako dezert na závěr jídla. Lze je použít jako přísadu do jiných pokrmů, např.

• Jahodovou zmrzlinu můžeme přelít sirupem z malinového kompotu
• kompot z meruněk, rozinek, sušených třešní, jablek, hrušek lze podávat se sýrem jako dezert
• Kompotované bobule (třešně, červené hrozny a jahody) ozdobíme oslazenou šlehačkou
• Naplňte vrstvu kompotovaných bobulí a ovoce pudinkem nebo jogurtem
• podávejte jahodový kompot s křehkým chlebem a šlehačkou
• K snídani nabídněte broskvový kompot s palačinkami.

Mimochodem. Termín kompot pochází z francouzského slova pro směs. Tento dezert pochází ze středověké Evropy. Tehdy (stejně jako nyní) byl dezert jednoduchý na přípravu. Koncept kompotů se od svého vynálezu změnil jen málo. Kompoty najdeme v kuchyních většiny zemí.