Letos je úroda hrušek poměrně vysoká, takže si je můžete na zimu připravit nejrůznějšími způsoby: marmeládou, zavařeninami, marmeládou nebo jednoduše sušit. Téma dnešního článku: “Hruškový kompot na zimu.”
Od nepaměti se hruška objevila v různých oblastech najednou: v západní Číně, v Persii, na řeckém poloostrově Peloponés, který byl nazýván „rájem hrušek“, a dalších zemích. Hruška je stará přibližně 5 tisíc let. Existuje předpoklad, že Řekové jako první vynesli hrušku zahradní z volné přírody. Velký Homér ve své „Odyssey“ nazval hrušky „dary bohů“. Řekové darovali nejkrásnější a největší plody hrušek bohyni lásky Afroditě a královně bohů Héře a Římané je obdarovali Juno a Venuši. Do konce 18. století šlechtitelé vyvinuli mnoho nových krásných odrůd z planých hrušek.
Energetická hodnota 100 g čerstvého ovoce hrušky je asi 57 kcal, obsah bílkovin je 0,4 g, tuk – 0,1 g, sacharidy – 15 g. Toto ovoce obsahuje mnoho užitečných látek:
- vitamíny (B3, B4, B5, C, E, K);
- minerální látky (draslík, kobalt, vápník, fosfor, sodík, hořčík);
- aminokyseliny, glukóza, silice, třísloviny atd.
Toto zdravé ovoce má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, gastrointestinální trakt, podporuje hubnutí, odstraňuje z těla odpadní látky a toxiny, snižuje riziko rakoviny a posiluje imunitní systém. Hruška si uchovává prospěšné látky v jakékoli podobě: mražená, sušená, pečená, vařená. Připravuje se z něj mnoho kulinářských lahůdek a vyrábí se kompoty.
Obsah
- Hruškový kompot na zimu do třílitrové sklenice
- Jednoduchý recept na hruškový kompot
- Jak připravit kompot z celých hrušek s kyselinou citronovou (na XNUMX litry)
- Jak vyrobit hruškový kompot na zimu bez sterilizace
- Jak utěsnit kompot z divokých hrušek na zimu
- Jak vařit hruškový kompot v hrnci
- Hruškový kompot s pomeranči na zimu
Hruškový kompot na zimu do třílitrové sklenice
Slovo „kompot“ pochází z Francie. Francouzští kuchaři v 18. století jako první připravovali dezertní nápoje nebo odvary z ovoce a bobulovin s přidaným cukrem. Na Rusi se ještě před 18. stoletím připravoval nápoj ze sušeného ovoce (jablka, hrušky, švestky). Říkalo se mu uzvar a podával se na Štědrý den jako sváteční jídlo. V moderním pojetí je kompot osvěžující nápoj vyrobený ze směsi čerstvého nebo mraženého ovoce spařeného v oslazené vodě. Upozorňuji na nejlepší recept na výrobu hruškového kompotu, který se nemusí vařit.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- hrušky – 500 g
- cukr – 100-120 g
- kyselina citronová – 1 lžička
- voda – 2,5 l
Příprava.
1. Hrnec s 2,5 litry vody postavte na maximální teplotu a přiveďte k varu.
2. Chcete-li sterilizovat sklenice s hruškami, musíte také položit na oheň velkou pánev s vodou a na dno položit ručník.
3. Sterilizujte sklenice a víčka.
4. Hrušky omyjte, odstraňte vršky a ocasy, nakrájejte na 4 části a vložte do 500 g sklenic.
Pokud jsou hrušky malé, pak je třeba je napíchnout párátkem a také celé umístit do sklenic.
5. Do každé sklenice nasypte cukr.
6. Sklenice s hruškami naplňte vroucí vodou až po vrch.
7. Zakryjte pokličkou a vložte do velké pánve s horkou vodou, aby se sterilizovala 20 minut od chvíle, kdy se voda v pánvi vaří.
Srolujte víčka, otočte je dnem vzhůru, zaizolujte a nechte úplně vychladnout (asi 1,5 dne).
Tento přípravek lze skladovat jak v bytě, tak ve sklepě.
Tato kompotovaná vévodkyně je velmi příjemná a zdravá. Pijte na své zdraví! Mimochodem, slovo „vévodkyně“ je název pro novou odrůdu hrušek, což ve francouzštině znamená „vévodkyně“.
Jednoduchý recept na hruškový kompot
Příprava hruškového kompotu podle tohoto receptu zabere velmi málo času. Nápoj je bohatý, aromatický a velmi chutný.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- čerstvá hruška (připravená) – 1,5 kg
- cukr – 200 g
Příprava.
1. Sterilizujte sklenice a víčka.
2. Hrušky omyjte, zbavte semínek a slupky. Pokud jsou plody velké, musíte je nakrájet na polovinu.
3. Do každé sklenice vložte 1,5 kg hrušek a zalijte ji vroucí vodou až po vrch. Necháme 15 minut odstát.
4. Poté nalijte vodu zpět do pánve a přiveďte k varu.
5. Do každé sklenice přidejte 200 g cukru a zalijte vroucí vodou.
6. Přikryjeme pokličkou a srolujeme. Sklenici na stole trochu povalte, aby se cukr rozpustil.
Poté otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte, dokud úplně nevychladne. Poté kompot přemístěte na místo trvalého uskladnění.
Jak připravit kompot z celých hrušek s kyselinou citronovou (na XNUMX litry)
Příprava kompotu podle tohoto receptu nemůže být jednodušší. Takový lahodný hruškový kompot je na stole vždy vítán, zvláště v zimě. Ovoce nemusíte ani krájet! A lístky máty dodávají chuti neobvyklou, příjemnou notu. S vypouštěním vody si budete muset pohrát dvakrát, ale výrobek se zaručeně nezkazí ani při pokojové teplotě.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
celé hrušky (upravené) – 1,4-1,5 kg
kyselina citronová – 1 lžička
máta peprná – 1 list (volitelně).
Jak zavřít.
1. Hrušky dobře omyjte, odřízněte ocasy a okvětní lístky a na několika místech je propíchejte vidličkou.
2. Sterilizujte sklenici a víko.
3. Hrušky dejte do zavařovací sklenice, přidejte lístek máty a zalijte vroucí vodou. Sklenici zakryjte víčkem a utěrkou a nechte hrušky 30 minut prohřát.
4. Vodu slijeme do kastrůlku, přilijeme trochu vody, přivedeme k varu a podruhé zalijeme vroucí vodou hrušky.
5. Přikryjeme pokličkou a utěrkou a necháme hrušky ještě půl hodiny prohřát.
6. Do pánve znovu slijte vodu, přidejte 200 g cukru a přiveďte k varu.
7. Do zavařovací sklenice nalijte 1 lžičku kyseliny citronové, hrušky zalijte vroucím sirupem, přikryjte pokličkou a srolujte.
8. Sklenici postavte dnem vzhůru, izolujte ji a nechte, dokud úplně nevychladne. Taková konzervace může být uložena jak v suterénu, tak v místnosti.
Dostáváme dva v jednom: lahodný kompot a voňavé hrušky. Připravte se a užívejte si. Je to vynikající!
Jak vyrobit hruškový kompot na zimu bez sterilizace
Hruškový kompot připravený podle tohoto receptu je aromatický, jemný a velmi chutný. Zázraky: kompot nemusíte vařit a nemusíte ho ani sterilovat. Jak to?
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- hrušky (malé) – 20 ks.
- cukr – 400 g (dle chuti může být i méně)
- kyselina citronová – 1 lžička
- voda – asi 2,5 litru (v závislosti na počtu a druhu hrušek).
Příprava.
1. Sterilizujte sklenici a víko.
2. Hrušky důkladně omyjeme. Dejte vodu do ohně.
Vložte tolik hrušek do sklenice, kolik chcete. Pokud máte rádi sytější kompot, pak je potřeba přidat více hrušek a naopak.
3. Přidejte 1 lžičku kyseliny citronové a hrušky zalijte vroucí vodou. Přikryjte utěrkou a nechte 30 minut zahřívat.
4. Poté vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, zamíchejte a přiveďte k varu.
5. Hrušky zalijte vroucím sirupem, sklenici přikryjte víčkem a srolujte.
6. Sklenici otočte dnem vzhůru, dobře ji zabalte a nechte úplně vychladnout (asi 2 dny).
Tento kompot lze skladovat jak v místnosti, tak ve sklepě.
Vyzkoušejte – je to chutné a velmi jednoduché!
Jak utěsnit kompot z divokých hrušek na zimu
Je známo, že divoké hrušky chutnají velmi kysele, ale obsahují velké množství užitečných látek. Navíc mají nepřekonatelné (pouze inherentní) aroma. Kompot z nich proto ocení i nejnáročnější gurmáni.
Složení:
- divoké hrušky – podle potřeby
- cukr – 400 g na 1 litr vody.
Příprava.
1. Čerstvé divoké hrušky dobře omyjte.
2. Sterilizujte sklenice a víčka.
3. Hruškami naplňte třílitrové sklenice (až po hrdlo), přidejte studenou vodu a nechte den při pokojové teplotě.
4. Poté nalijte vodu do odměrky, abyste zjistili její množství (asi 2 litry z 3litrové sklenice). Tuto vodu už nebudete potřebovat.
5. Do pánve nalijte novou vodu (dříve stanovené množství), přidejte cukr v množství 400 g na 1 litr vody, zamíchejte, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
6. Do sklenic s hruškami nalijte vroucí sirup, zakryjte víčky a srolujte.
7. Otočte dnem vzhůru, izolujte a nechte úplně vychladnout. Hodně štěstí a zdraví!
Jak vařit hruškový kompot v hrnci
Tento letní vitamínový kompot z hrušek se připravuje jednoduše, rychle a jednoduše. Kompot se ukáže jako velmi chutný a neobvykle aromatický.
Složení:
- voda – 4 l
- hrušky (nakrájené) – 300-500 g (podle chuti)
- cukr – 5 lžic. lžíce s vr
- kyselina citronová – špetka (volitelně)
Příprava.
1. Hrušky omyjeme. Odřízněte ocasy, sepaly, poškozené oblasti a nakrájejte na tenké plátky.
2. Do hrnce nalijte 4 litry vody, zapalte a přiveďte k varu. Přidáme nakrájené hrušky, cukr, kyselinu citronovou, dobře promícháme a vaříme 5 minut.
Vychladíme, nalijeme do skleněných nádob a dáme do lednice. Kompot je hotový.
Hruškový kompot s pomeranči na zimu
Příprava kompotu podle tohoto receptu zabere málo času. Výsledkem je krásný, světlý a velmi chutný nápoj.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- hrušky (upravené) – 500 g
- cukr – 300 g (v případě potřeby lze udělat i méně)
- pomeranče – 1 ks.
Příprava.
1. Sterilizujte sklenici a víko.
2. Hrušky omyjeme, zbavíme stopek, sepalů, středů a nakrájíme na tenké plátky.
3. Pomeranč omyjte, zalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky silné 0,5 cm.
4. Do hrnce nalijte 2,5 litru vody, zapálte a vařte.
5. Zavařovací sklenici naplňte hruškami, zalijte vroucí vodou, přikryjte kovovým víčkem a nechte půl hodiny vařit.
6. Poté nalijte vodu do pánve, dejte ji na oheň a znovu přiveďte k varu.
7. Do sklenice s hruškami přidejte cukr, 3 plátky pomeranče, zalijte až po vrch připravenou vroucí vodou, přikryjte pokličkou a srolujte.
8. Sklenici vyklopte na stůl, aby se cukr rozpustil, postavte ji na víko, zabalte a nechte, dokud úplně nevychladne.
Pro uskladnění kompotu na zimu jej můžete dát do spíže nebo sklepa.
Dobrou chuť! Děkuji každému čtenáři tohoto článku. Doufám, že vám pomůže při přípravě lahodných a velmi zdravých hruškových kompotů. Navštěvujte můj blog častěji. Brzy se uvidíme na zajímavých setkáních!
