Všichni majitelé chat a zeleninových zahrad se zajímají především o brambory produkčních odrůd. Vzhledem k tomu, že většina Rusů má malé pozemky, je tento faktor kladen do popředí.
V podmínkách nejistého zemědělství a nepředvídatelných rozmarů počasí není žádoucí, aby se síly a čas na obdělávání půdy, setí, kypření, kopání, boj s plevelem a škůdci proměnily v bezvýznamnou plodinu – méně, než bylo zasazeno, což je nevhodné pro potraviny a skladování, protože hlízy nedorostly do správné velikosti.
Výběr brambor je proto důležitým úkolem, který vyžaduje seriózní studium vlastností pěstování, výnosu a nutričních vlastností. Někdy to bude trvat několik let, než se najde nejvhodnější odrůda pro konkrétní oblast.
Stává se, že dobrý, chutný, produktivní brambor v samostatné zahradě nevykazuje své deklarované kvality.
Možná je pro něj půda příliš hustá nebo naopak příliš výživná. Nebo odrůda netoleruje stagnující vlhkost a místo je nízké, bažinaté. Je důležité dodržovat pravidla střídání plodin a sledovat čistotu osivového materiálu. Není divu, že šlechtitelé každoročně přinášejí nové plodné odrůdy brambor.
V různých regionech se pravidelně pěstuje asi 300 vysoce výnosných odrůd brambor.
Obsah
- Charakteristika brambor
- Oblíbené odrůdy brambor pro moskevskou oblast a střední Rusko
- Rané produktivnější odrůdy brambor
- Oblíbené odrůdy střední sezóny pro střední zónu
- Nejlepší pozdní odrůdy brambor pro střední zónu
- Nejlepší odrůdy brambor pro různé regiony
- Za Ural
- Pro Sibiř
- Pro oblast středního Volhy
Charakteristika brambor
Odrůdy brambor se liší z hlediska zrání: raná, střední a pozdní zralost.
Rané druhy brambor, počínaje polovinou léta, dávají ve středním pruhu plnohodnotné ovoce. Před výsadbou se semena vernalizují, dokud se nevytvoří klíčky se zelenými listy, a vysadí se na otevřeném prostranství, když se dobře zahřeje (až do +12 ° C) a průměrná denní teplota bude +15 ° C.
Sazenice se objeví 14 dní po výsadbě a první hlízy některých raně dozrávajících výběrů lze sklízet již za 40-45 dní. Takové brambory stihnou dosáhnout technické zralosti před nástupem nočního ochlazení, mlhy a rosy. Proto je méně náchylný k plísni a houbovým chorobám.
Jedinou zvláštností je, že se nehodí k dlouhému ležení, musí se sníst ihned po vykopání.
Připravenost hlíz můžete určit podle vnějších znaků keře. Pokud listy zežloutnou a začnou se kroutit, stonky se stanou holé, spadnou a uschnou, pak se růst rostliny zastavil, brambor je zralý. Jeho další setrvání v zemi trvanlivost nezvýší.
Ponecháte-li je po dlouhou dobu v zemi, mohou nové plodiny začít rašit. Proto jeho sběr, stejně jako přistání, musí být proveden včas.
Pokud hlízy narostly do velikosti 3-6 cm v průměru, jsou brambory vhodné na vaření.
Chuť brambor se posuzuje podle toho, jak se vyznačuje smažením, vařením, dušením. Nejoptimálnější je taková, která se úplně nerozpadne, ale uvaří se rychle do měkka, preferuje se mírně zrnitá struktura. Nepovedené jsou ty, které mají vodovou, “mýdlovou” konzistenci.
Dobře rozvařené a škrobové se hodí do bramborové kaše, s hustou dužinou – do polévek a na smažení. Universal je například považován za Picassa. Jeho plody jsou rovné, s tenkou slupkou. Snadno se myje a čistí. Dokonale rovnoměrný tvar udělá pokrm z obyčejných vařených brambor krásným.
Oblíbené odrůdy brambor pro moskevskou oblast a střední Rusko
Centrální zóna Ruska se vyznačuje kontinentálním klimatem a oplývá srážkami, půdy se vyznačují vysokou vlhkostí. Sezónní výkyvy povětrnostních podmínek jsou nevýznamné. Nejsou zde zvýšené teploty, sucho a silné dlouhotrvající mrazy.
Průměrná denní teplota v teplém období se pohybuje od +17…+23 °C. Standardní srážky jsou 500–750 mm za rok. Žádné silné deště, časté přeháňky.
Zahradnická sezóna trvá od května do září. Denní doba je od 14,5 do 17,5 hodin. Převážnou část zemědělské půdy tvoří podzolické a rašelinné oblasti. Podnebí je příznivé pro pěstování brambor. Moskevská oblast se vyznačuje mírným klimatem s deštivými, chladnými léty a ranými mrazy.
Vhodné odrůdy s těmito parametry jsou zónové, s krátkou dobou zrání, odolné vůči chladu a chorobám, necitlivé na denní a sezónní výkyvy teplot, snášejí vysokou vlhkost a sucho.
Oblíbené jsou: Něvskij, Lugovskoy, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sineglazka, Luck a další.
Je žádoucí, aby byl stejně vhodný pro jakoukoli půdu, aby byl dobře skladován, neklíčil a byl úspěšný na vaření, smažení atd. Výnos raných bude zpravidla nízký, průměrný – u pozdních nejvyšší – u odrůd středního období zrání.
Nejlepší odrůdy brambor pro střední Rusko dosahují průměrného výnosu 200-300 a dokonce až 600 kg na sto metrů čtverečních. Jejich rozdíly jsou z hlediska doby setí a zrání, náchylnosti nebo odolnosti k různým druhům chorob, chuti, načasování, skladování, velikosti a barvy hlíz.
Rané produktivnější odrůdy brambor
| Сорт | Doba zrání (dny) | Hlíza | Vlastnosti | Sklizeň (kg na sto metrů čtverečních) | |
| Adretta | 60-80 | Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Hmotnost 100-150 g. Škrob 13-18%. | Mrazuvzdorná, dává dobrou sklizeň i v chladném a deštivém létě. | 450 | |
| Idaho | od 50 | Béžové, kulaté, dokonale hladké. | Obsahuje hodně sacharidů a škrobu a má výborné chuťové vlastnosti. | 500 | |
| Bela Rosa | od 40 | Velké, oválné, růžové, váha do 500 g. Stolní, chutné. | Preferuje hnojené půdy. V horkých oblastech s dlouhým létem se sklízejí 2 sklizně. | 350 | |
| Vyatka | 50-60 | Bílá v řezu, do 140 g. | Odolné proti plísni a dalším chorobám. Produktivní, dlouhotrvající. | 400 | |
| Gala | 75 | Kulaté, malé, kůže a dužina jasně žluté. Hmotnost 71-122 g. Škrob 10,2-13,2 %. | Německá odrůda, obsahuje málo škrobu a hodně karotenu. Používá se v dietní výživě, výborná chuť. | 216-263 | |
| Zhukovský časně | 55-60 | Velké, uvnitř bílé, po rozříznutí netmavne. Hmotnost 100-120 g. Škrob 10-12%. | Vhodné pro přepravu, dobře skladované, necitlivé na poškození a nemoci. | 400-450 | |
| Latona | 45-75 | Velké, žluté s hladkou slupkou, uvnitř světle žluté. Hmotnost 85-135 g. Škrob 12-15,8 %. | Nenáchylný k chorobám, odolný povětrnostním vlivům, dobře skladovaný a přepravovaný. | 291-300 | |
| Red Scarlett | 50-65 | Růžovofialový, protáhlý oválný tvar. Až 15 plodů na keř, krémová dužina. Hmotnost 56-102 g. Škrob 10,1-15,6 %. | Odolné vůči suchu, chutné. | 164-192 | |
| Nevsky | 65-80 | Oválné, s krémovou dužinou, chutné. Vypěstuje 15 hlíz na keř. Hmotnost 90-130 g. Škrob 10-12%. | Elite, roste všude, za jakýchkoli podmínek, imunní vůči bakteriím, odolná vůči suchu. | 380-500 | |
| Sante | 65-80 | Zlatá kůže a jádro. Příjemná chuť, dlouhá trvanlivost. Hmotnost do 120 g. Škrob 10-14%. | Přivezen z Holandska, téměř neonemocní. Nevyžaduje hnojiva. | 300-570 | |
| Hodně štěstí | 60-70 | Středně velká, tenká slupka, na řezu bílá, drobivá. Hmotnost 120-250 g. Škrob 12-15%. | Elite, velmi produktivní, vyžaduje neustálou péči. | 300-500 | |
Oblíbené odrůdy střední sezóny pro střední zónu
| Сорт | Doba zrání (dny) | Hlíza | Vlastnosti | Sklizeň (kg na sto metrů čtverečních) |
| Kolobok | 80-95 | Kulatá, bez prohlubní a velkých očí, kůže je drsná. Uvnitř žlutá. Hmotnost 93-118 g. Škrob 11,4-13 %. | Toleruje podmínky sucha, ale trpí háďátky. Patří mezi stolní odrůdy. | 124-227 |
| Pai | 80-95 | Světle béžová, někdy hnědá, velká, váha 400 g. | Není náchylný k nemocem, dobré kulinářské vlastnosti, při vaření se drobí. | 390 |
| Tuleevsky | 80-100 | Slupka a jádro jsou žluté, nevodnaté, hmotnost 122-170 g. Škrob 13,7-16,8% | Kříženec kanadského a ruského výběru. Pěstuje se po celém Rusku | 180-424 |
| fambo | 80-95 | Pískovitě zbarvené, podlouhlé, hladké oválné. Vnitřek je béžový, s dobrým vkusem. Hmotnost 80-140 g. Škrob 13-16%. | Vhodná do jakýchkoli půdních a klimatických podmínek, odolná vůči chorobám. | 185-395 |
| dauphine | 85-95 | Velký, váha 300 g. 20 kusů na keř. Neztrácí komerční kvalitu po dobu až 9 měsíců. | Není vybíravý, neutrální vůči chorobám, přizpůsobený vlhkým oblastem. | 250 |
Nejlepší pozdní odrůdy brambor pro střední zónu
| Сорт | Doba zrání (dny) | Hlíza | Vlastnosti | Sklizeň (kg na sto metrů čtverečních) |
| Zhuravinka | 90-110 | Kulaté, červené, střední velikosti, chutné. Hmotnost 89-139 g. Škrob 14,6-19,6 %. | Odolný vůči suchu, nenáročný. | 177-242 |
| Slunečník | 115-140 | Oválná, růžová, nažloutlá dužnina. Škrob 12,7-17,3 %. | Vydrží při skladování po dlouhou dobu, chutné. | na 520 |
| Kiwi | 120-140 | Slupka je hustá, drsná, hnědá, podobná kiwi. Uvnitř bílá. Je vhodné vařit „ve své uniformě“ – nevykypí se, nepraská a snadno se čistí. Škrob 14-19,5 %. | Roste v různých půdách a je připraven na proměnlivé povětrnostní podmínky. Kromě běžných nemocí ji nepostihuje mandelinka bramborová a drátovec. | na 400 |
| Vítězství | 95-110 | Kulaté zlaté, s bílou dužninou. Snížený obsah škrobu (10,3-13,2 %). | Elite, odolává horku a mírnému suchu. | 191-304 |
| Picasso | 110-130 | Žlutý kulatý ovál s růžovými malými očky a krémovou dužinou, 75-126 g, škrob 7,9-13,5%. | Dobrá konzervace (83-90%), příjemná chuť. | 193-315 |
| Tempo | 110-120 | Velká, plochá, bílá škrobová (19-22 %), 103-175 g. Světle žlutá dužnina. Stolní, používaný pro výrobu škrobu. | Všestranný, odolný, vlhkomilný. Vydrží dobře až do jara, snáší pozdní plíseň. | 350-460 |
Nejlepší odrůdy brambor pro různé regiony
Území Ruska je rozlehlé. Počasí a půda se přirozeně v různých oblastech liší. Proto se pro každou oblast vybírají brambory různých vlastností.
Za Ural
Nejlepší odrůdy brambor pro Ural by měly být méně náchylné na silné změny denních teplot, nerovnoměrné srážky, neočekávané mrazy a charakteristické choroby.
Tyto odrůdy jsou považovány za Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.
Pro Sibiř
Sibiř má kontinentální podmínky, mrazy mohou udeřit i na konci jara, léto je krátké a oplývá deštěm.
Nejlepší odrůdy brambor pro Sibiř jsou středně rané Tuleevsky, Nevsky, Udacha, Adretta atd.
Pro oblast středního Volhy
V oblasti Volhy je počasí nestabilní, teplá sezóna bez mrazu trvá pouze 150 dní. Charakteristický je silný vítr a malá vlhkost.
Nejlepší odrůdy brambor pro Povolží jsou odolné vůči suchu a měly by mít čas dozrát v krátké době. Například Žukovskij brzy, Volzhanin, Udacha, Rocco atd.
Zkušení letní obyvatelé pěstují nejméně 3 odrůdy současně pro střední Rusko. Brzy – pro konzumaci mladých brambor. Pozdější jsou ponechány ke skladování.
Výběr se obvykle provádí empiricky. Odrůdy v různých klimatických zónách mohou produkovat různé výnosy.
Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že při holandském výběru je třeba materiál osiva každé tři roky obnovovat, protože ztrácí své cenné vlastnosti.
Brambory od ruských chovatelů a ze zemí bývalého SSSR potřebují aktualizaci o něco méně často.
Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte vybrat správnou odrůdu brambor. Je důležité vzít v úvahu načasování zrání, odolnost vůči chorobám, náletům škůdců a mechanickému poškození. Je také důležité, jak plodiny snášejí nepříznivé povětrnostní faktory, zejména sucho, vysokou vlhkost a teploty pod nulou. Odrůdy, které se dobře vyvíjejí v jižních oblastech, mohou být pro zahradníky v severních zeměpisných šířkách zcela nevhodné. Hodně záleží na účelu konkrétní odrůdy. K dalšímu prodeji jsou například speciální druhy brambor s dekorativními vlastnostmi.
Brambory se u nás dělí do čtyř odrůd. Toto je rané, zrání od 60 do 80 dnů, střední – 80-90 dnů, střední zrání – 90-110, pozdní zrání – 110-120.
Hlízy se tvoří nejrychleji u raných odrůd, a proto se sklizeň objevuje rychleji. Tento druh brambor se ale špatně drží. Proto je třeba ji pěstovat v malých množstvích a po vykopání ihned vařit.
Existují 3 odrůdy raných brambor.
Výnos je až 470 kg na sto metrů čtverečních. Doba zrání se pohybuje od 70 do 75 dnů.
Plody jsou světlé a kulaté, váží od 100 do 140 g. Odrůda má dobrou chuť.
Jeho výnos je 350 kg na sto metrů čtverečních. Zraje za 80 až 90 dní. Podle popisu se nejlépe cítí na lehkých a obohacených půdách.
Tvoří 16 hlíz na keř. Plody jsou chutné a kulatého tvaru. Hmotnost jedné brambory dosahuje až 100 g.
Produktivita – až 190 kg na sto metrů čtverečních. Zraje za 70 dní. Hlízy jsou oválného tvaru, bílé barvy, chutné.
Hmotnost se pohybuje od 90 do 140 g na kus. Tento druh dobře snáší sucho. Je nenáročný na půdu.
Tyto druhy brambor mají delší vegetační dobu. Ale zároveň jsou jejich hlízy chutnější a výnos vyšší. Bez ztráty kvality je lze skladovat až do příštího jara. Nejoblíbenější z nich:
| Jméno | popis | Fotografie |
| Irbit | Produktivita je až 400 kg. Zraje za 70-90 dní. Na pěstování je nenáročný. Chutná skvěle. Hlízy jsou velké, načervenalé, váží 190 g. |  |
| Breeze | Až 600 kg na keř. Hlízy jsou oválné, žluté. Hmotnost dosahuje 120 g. Nenáročný na pěstování |  |
| Manifest | V průměru dává 350 kg, maximum může dosáhnout 730 kg. Zraje za 90 až 110 dní. Na lehkých a obohacených půdách produkuje největší výnos. Plody jsou růžové, jejich hmotnost se pohybuje od 105 do 145 g |  |
| Aurora | Výnosy až 410 kg na keř. Zrání trvá 80 až 85 dní. Rostlina je vysoká. Plody jsou podlouhlé, světle hnědé barvy. Hmotnost kusu dosahuje 130 g. Má dobré chuťové vlastnosti |  |
| Agatha | Více než 250 kg na keř. Dozrání plodů trvá 50 až 55 dní. Odrůda je nedegenerovaná a může růst i na hlíně. Hlízy jsou velké, oválné, světle žluté barvy. Ale hmotnost jedné okopaniny se pohybuje od 100 do 130 g. |  |
| Lileya | Odkazuje na produkty běloruského výběru. Produktivita se může pohybovat od 400 do 760 kg v závislosti na podmínkách. Zrání trvá 70 až 90 dní. Hlízy jsou žluté, oválné, o hmotnosti od 100 do 200 g. Dobře se skladují. Tento druh se vyznačuje odolností vůči suchu a daří se mu za všech povětrnostních podmínek. |  |
Pozdní odrůdy mají velmi dlouhou vegetační dobu, proto se na většině území Ruska nepěstují.
Existují odrůdy, které se kromě vynikající chuti a dobrého výnosu vyznačují vnější přitažlivostí. Poslední charakteristika je důležitá pro ty, kdo pěstují zeleninu na prodej – získat tržní hlízy.
Původem z Holandska. Vyznačuje se vysokou produktivitou, výnosem až 400 kg na sto metrů čtverečních. Plody mají vynikající chuť. V případě napadení mandelíkem bramborovým se celkem rychle vzpamatuje. Tato odrůda se dokázala přizpůsobit i drsnému sibiřskému klimatu.
Hlízy jsou červené, oválného tvaru a váží až 120 g. Při dobré péči o úrodu mohou jednotlivé brambory vážit až 250 g.
Plody této odrůdy jsou velmi krásné, bronzové barvy. Odrůda se dobře vyvíjí v suchém, horkém počasí. Je odolný vůči plísni pozdní.
Ze sta metrů čtverečních můžete nasbírat až 150 kg. Ani při delším ochlazení není plodina náchylná k chorobám.
Většina zahradníků je toho názoru, že nejchutnější kořenová zelenina pochází z odrůd Tuleevsky, Picasso, Dauphine a Pai.
