Kolik stojí bramborový koláč?

Pro dnešek další jednoduchý recept – připravujeme výborný druhý chod (nebo předkrm, jak chcete) – bramborový koláč. Pokud jste takové jídlo ještě nezkoušeli, mohu říci, že se jedná o jakési domácí brambůrky.

bramborový koláč Ukazuje se, že křupavé, chutné, velkolepé a velmi snadné na přípravu. Lze podávat jako originální předkrm nebo hlavní chod s čerstvou zeleninou, omáčkami, přílohu k masitým pokrmům nebo použít jako přísadu do salátů (například tetřeví hnízdo).

Solené (nebo ochucené kořením) bramborový koláč již připravené. I po dni si tyto nejtenčí bramborové tyčinky zachovávají své křupavé vlastnosti. V každém případě, ať už ho podáváte jakkoli, tento jednoduchý bramborový recept vás překvapí svou originalitou, neušlechtilostí a lahodnou křupavostí. Je to důstojná náhrada za všechny oblíbené hranolky!

Složení:

Brambory (500 gramů) Rostlinný olej (300 mililitrů) Sůl (1 lžička)

Vaření jídla krok za krokem:

Recept na toto druhé bramborové jídlo obsahuje pouze tři ingredience: brambory, rafinovaný rostlinný olej a sůl.

Chcete-li vařit brambory, doporučuji vám vybrat si rovné, středně velké kořenové plodiny, nejlépe bez očí, aby byly proužky dlouhé a stejné velikosti. Brambory oloupeme a umyjeme ve studené vodě.

Poté zvolte jeden ze dvou způsobů broušení. Můžete si vzít ostrý nůž a nakrájet hlízy na velmi tenké dlouhé slámy. Mnohem pohodlnější je ale použít korejské struhadlo na mrkev. Pak tři brambory v jednom směru, aby se získaly dlouhé proužky.

Nakrájené brambory dejte do velké mísy.

A teď je potřeba ho pořádně opláchnout, aby se odstranil škrob, jinak nic nebude fungovat. Bramborová brčka 2-3x omyjeme ve studené vodě, dokud nejsou průhledné.

Poté je třeba odstranit přebytečnou vlhkost, pro kterou brčka vyhodíme do cedníku nebo síta. Nyní brambory neztmavnou.

Na konci přípravy rozložte papírové utěrky v několika vrstvách a rovnoměrně na ně rozdělte bramborové slámy. Čím méně vlhkosti je v bramborách, tím rychleji a lépe se bramborový koláč uvaří.

Vezmeme rendlík nebo jakýkoli jiný pokrm, ne dostatečně široký a hluboký. Nalijte do ní rafinovaný rostlinný olej (mám slunečnicový) a zahřívejte na středním ohni, dokud se neobjeví lehký kouř. Připravenost oleje můžete zkontrolovat takto: stačí do něj vhodit pár bramborových brček. Pokud olej okamžitě začne syčet a vařit, můžete v něm vařit. Brambory musíte pokládat po částech, jinak se nebudou moci správně vařit. Udělal jsem to v 5 krocích. Část brambor vhodíme do vroucího oleje a na středním plameni opékáme asi 3 minuty.Zpočátku brambora velmi změkne, bude se doslova zdát, že se rozteče na kaši. Olej přitom velmi aktivně vří a bublá. Ale to je jedna z fází přípravy bramborového koláče. Pak uvidíte, jak var začne ustupovat (ačkoli jsme oheň nezmenšili) a bramborová sláma se stane hustá a elastická. A nakonec začnou brambory získávat chutný ruměnec. Pozor, nejdůležitější okamžik! V okamžiku, kdy se brčko začne červenat, bude hotové během několika sekund, proto neodcházejte od sporáku. Děrovanou lžící vyjměte hotovou část bramborového koláče a položte ji na papírovou utěrku. Zbytek brambor připravíme stejným způsobem.

Celkem z půl kila (neloupaných) okopanin vyšlo slušné množství bramborového koláče. Teď se to může osolit, ale já, abych byl upřímný. Ani jsem to nesolila – a je to tak výborné.

Bramborový koláč podávejte teplý nebo studený, se solí nebo jen tak.

Jsem si jistý, že milovníci chipsů ocení tento jednoduchý, chutný a uspokojující bramborový pokrm.

A zde jsou příklady použití brambor Pai. Salát Chafan kombinuje spoustu čerstvé křupavé zeleniny, smaženého masa, bramborových brček a voňavé zeleniny.

Docela jednoduchý, ale velmi chutný a originální salát Hnízdo hlušce. Základem tohoto pokrmu může být téměř jakýkoli salát, ale ozdoba je vždy vyrobena z křupavých bramborových brček a vajec. Myslím, že na svátečním stole takový salát zaujme své právoplatné místo mezi mnoha kulinářskými mistrovskými díly, které vaříte s láskou pro svou rodinu a hosty.

Bramborový koláč je křupavá svačina, kterou lze připravit během několika minut. Takové brambory můžete podávat s jakoukoli omáčkou nebo jen tak se sklenicí vychlazeného piva.

Jak vařit bramborový koláč:

Nastrouhejte ji na korejském struhadle na mrkev.

Nastrouhané brambory dejte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Přebytečnou tekutinu nechte vytéct.

Poté brambory dobře osolte.

Smažte ji a trochu ji vložte do zahřátého rostlinného oleje.

Koláč podávejte s oblíbenou omáčkou nebo jen tak. Dobrou chuť!

Děkuji za sdílení receptu

Pokud pro sebe, tak ano. A to nemůžete svým hostům naservírovat.

Vaše brambory jsou zjevně převařené.

Jen zapomněli napsat, že smažení trvá docela dlouho. A pak zkouším, že jsou hotové, ale nekřupou. Musel jsem sledovat videa online.

Díval jsem se na tento recept a chtěl jsem ho udělat. pak bylo příliš líné koupit struhadlo na korejskou mrkev a jen smažit brambory s kostkami)

No, co by mohlo být chutnější?

Víte, tyto brambory se používají do různých salátů. Například v salátu “zahrada”

Ještě jsem to neudělal, ale předem děkuji!

Vůbec ne) Nedávno jsem připravil „zahrádku“, ale brambory jsem nesmažil, jen jsem je koupil v obchodě)

Prodává se jak v pytlích, tak v kilogramech. Vřele doporučuji!)

Je to vynikající.Samozřejmě hranolky jsou chutnější a vařit je to pohodlnější,ale to je taky téma.Jen bych to nedělala na struhadle na korejskou mrkev,ale na obyčejné velké.Na takovou tenkou ten malý se moc nehodí k jídlu a je potřeba ho dát do pusy docela hodně, aby člověk cítil chuť brambor Myslím, že je lepší nastrouhat hrubší nebo udělat chipsy, takže bude pohodlnější namáčet do kečupu.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM