Od starověku bylo granátové jablko považováno za symbol plodnosti, prosperity a lásky. A není divu: stromy z granátového jablka žijí až 100 let.
Slovo „granátové jablko“ je přeloženo z latiny jako „zrnité“, což se vysvětluje jeho strukturou. Velké, kulovité plody uvnitř jsou odděleny nejtenčími přepážkami, mezi kterými jsou stovky rubínově zbarvených zrn.
Podávat granátové jablko dětem do 1 roku se nedoporučuje z důvodu možných alergií a nedokonalé funkce trávicího traktu. Šťávu z granátového jablka můžete zařadit do jídelníčku ročního dítěte. A teprve od 3. roku života dítěte může dostat semena granátového jablka.
Tato bobule obsahuje fytoncidy, které potlačují růst patogenních bakterií a chrání dětský organismus při nachlazení a zároveň posilují imunitní systém.
Díky obsahu vápníku a vitamínu D dochází k posílení kostní tkáně. Vitamíny B zlepšují paměť. Při konzumaci granátového jablka si dětský organismus doplní nedostatek železa.
Obsah
- Granátové jablko Harm
- Použití granátového jablka v lékařství
- Použití granátového jablka při vaření
- Salát s granátovým jablkem a čínským zelím
- Jak vybrat a uložit granátové jablko
- Oblíbené otázky a odpovědi
- Jak rychle oloupat granátové jablko?
- Jíte granátové jablko se semínky? Nebo je lepší je odstranit?
- Kolik granátových jablek můžete sníst denně?
- Jaké jsou výhody slupky z granátového jablka?
- Je možné pěstovat granátové jablko doma?
- Obsah:
- Obsah kalorií v granátovém jablku a jeho složení
- Užitečné vlastnosti granátového jablka
- Antioxidační účinek
- Snižuje zánět
- Snižuje krevní tlak
- Zlepšuje stav kloubů
- Použití v tradiční medicíně
- Možná poškození a kontraindikace
- V těhotenství
- V dětství
- Je možné jíst obilí se semeny?
- Kolik granátových jablek můžete sníst denně?
- Loupání granátového jablka
- Jak správně vybírat a skladovat ovoce
- Aplikace pro vaření
- Použití granátového jablka v kosmetologii
Granátové jablko Harm
Zrna této bobule v malém množství nezpůsobí škodu, ale měli byste být opatrní s neředěnou šťávou.
— Šťáva z granátového jablka je kontraindikována při peptických vředech a gastritidě s vysokou kyselostí. Můžete ho pít pouze zředěný, protože je velmi kyselý a může dráždit sliznice – ze stejného důvodu by se šťáva neměla podávat malým dětem. Po vypití šťávy byste si měli vypláchnout ústa, jinak vám naleptá zubní sklovinu, pozn Alexander Voinov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym. — Granátové jablko může být silné, proto by mělo být omezeno na osoby trpící zácpou. Někdy se ze slupek granátového jablka připravují léčivé odvary, ale neměli byste se s nimi nechat unést. Koneckonců, jeho kůra obsahuje jedovaté alkaloidy (4).
Použití granátového jablka v lékařství
V lékařství se používají téměř všechny části rostliny: kůra, květy, kůra, semena, dužina. Vyrábějí se z nich různé přípravky, tinktury a odvary k léčbě chudokrevnosti, průjmů a zánětlivých onemocnění kůže a sliznic.
Bílé můstky, které jsou uvnitř plodů, se suší a přidávají do horkých nálevů, které pomáhají uklidnit a zbavit se nespavosti.
Ze semen se extrahují látky, které mají protizánětlivé vlastnosti a také stimulují střevní motilitu. Ze semínek se získává také olej z granátového jablka, bohatý na vitamíny F a E, které podporují omlazení a lze je použít i jako prevence rakoviny. To nám umožňuje doporučit produkt lidem pracujícím v podmínkách vysoké radiace.
Šťáva z granátového jablka je účinnou prevencí kurděje, protože obsahuje vysoké koncentrace vitamínu C.
Semínka z granátového jablka se doporučují zařadit do jídelníčku hypertoniků, protože pomáhají snižovat krevní tlak. Toto ovoce obecně pozitivně působí na srdce, cévy a krvetvorné procesy.
— Granátové jablko je nízkokalorické, takže jej lze používat i pro dietní účely. Je však třeba připomenout, že stimuluje chuť k jídlu a účinek může být opačný, varuje Alexander Voinov.
Mnoho aminokyselin obsažených v granátovém jablku se nachází pouze v mase. Proto je důležité zařadit granátové jablko do jídelníčku vegetariánů.
Použití granátového jablka při vaření
Semínka granátového jablka se konzumují čerstvá a přidávají se do různých salátů a dezertů. Zrna a šťáva z granátového jablka se používají k přípravě smažených, dušených a vařených jídel, džemů a marshmallow.
Granátové jablko je univerzální: hodí se k masu i sladkému ovoci.
V kavkazské kuchyni se z tohoto ovoce připravuje omáčka narsharab, v indické a pákistánské se zrna suší a používají jako koření anardana.
Salát s granátovým jablkem a čínským zelím
Tento salát je vhodný pro dietní výživu – je nízkokalorický, ale obsahuje hodně živin. Přidání vajec zvyšuje sytost a obsah kalorií pokrmu. Místo slepičího vejce můžete použít 2 křepelčí vejce
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak vybrat a uložit granátové jablko
Při výběru granátového jablka byste měli věnovat pozornost jeho slupce. Zralé ovoce má mírně vysušenou kůrku, která je tvrdá a na některých místech opakuje tvar zrn uvnitř. Pokud je slupka hladká a okvětní lístky plodů zelené, jsou plody nezralé. Také stojí za to si na něj sáhnout.
Pokud je granátové jablko měkké, bylo zjevně poškozeno během přepravy nebo bylo zmrzlé. To negativně ovlivňuje chuť ovoce.
Pro dlouhodobé skladování na chladném místě by měla být granátová jablka zabalena do pergamenu, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Plody lze skladovat na chladném místě až 5 měsíců. Granátová jablka lze i zmrazit – celá nebo jen semena. Současně produkt prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti. Zmrazená granátová jablka mohou být skladována déle než 12 měsíců.
Oblíbené otázky a odpovědi
Podívejme se na některé otázky našich čtenářů.
Jak rychle oloupat granátové jablko?
Postup 1. Odřízněte „čepici“ nahoře a dole, rozřízněte granátové jablko na 4 stranách a otevřete je. Můžete použít misku s vodou, abyste zabránili potřísnění šťávy.
Metoda 2. Proveďte 6 řezů a odstraňte „korunu“ ve formě šestiúhelníku. Granátové jablko nakrájejte na konvexních místech, počínaje „korunou“, shora dolů. Otevřete jej a odstraňte propojky.
Jíte granátové jablko se semínky? Nebo je lepší je odstranit?
Semínka granátového jablka jsou stejně zdravá jako jeho dužina. Obsahují hodně polynenasycených kyselin a vitamín E. Obsahují estrogen, vlákninu, komplexní sacharidy, éterické oleje. Posilují kostní tkáň a také regulují fungování gastrointestinálního traktu, pomáhají čistit tělo a odstraňovat toxiny.
Je na vás, abyste se rozhodli, zda budete jíst semena granátového jablka nebo ne.
Kolik granátových jablek můžete sníst denně?
Při absenci kontraindikací je norma pro konzumaci granátového jablka pro dospělé od 0,5 do 3 plodů o hmotnosti do 600 g. Děti od 1 roku mohou dostat zředěnou šťávu a pouze od 3 let – zrna. Množství odebraného přípravku se musí zvyšovat opatrně, pomalu. Nedoporučuje se jíst granátové jablko každý den a ve velkém množství – to může vést k hypervitaminóze.
Jaké jsou výhody slupky z granátového jablka?
Kůra granátového jablka obsahuje třísloviny, které mají protizánětlivé vlastnosti. Odvar ze slupky granátového jablka může pomoci při některých zánětech: organické kyseliny, které se ve slupce také nacházejí, pomáhají vyrovnat se s infekcemi krku (5).
Látky obsažené ve slupce normalizují činnost srdečního svalu a gastrointestinálního traktu, posilují stěny cév a potlačují aktivitu patogenů.
Na základě této části plodu se vyrábějí léky, které čistí játra a snižují hladinu cholesterolu v lidském těle. Je ale důležité nezapomínat, že obsahuje i toxické látky. Proto se v každém případě musíte poradit s lékařem.
Je možné pěstovat granátové jablko doma?
Existují dva způsoby, jak pěstovat granátové jablko doma: řízky nebo ze zrn.
Přestože rostlina nevyžaduje zvláštní péči, její pěstování od vás bude vyžadovat trpělivost. Nejčastěji vyroste zakrslý okrasný strom ze semínek kupovaného granátového jablka. Pokud chcete jedlé plody, je lepší koupit již připravená semena. Ale i zde jsou rizika. Pěstování granátových jablek doma je zábavná činnost pro ty, kteří jsou vytrvalí.
Článek je napsán pro informační účely. Poraďte se se svým lékařem.
Doba čtení: na minut
Obsah:
Granátové jablko je jedním z nejběžnějších druhů ovoce. Má výraznou chuť a má léčivé účinky díky množství vitamínů a minerálů. Před konzumací produktu byste se měli seznámit se složením a vlastnostmi granátového jablka, jehož výhody a škody byly studovány již mnoho let.
Obsah kalorií v granátovém jablku a jeho složení
Kalorický obsah ovoce je asi 80 kcal na 100 g produktu.
Ovoce obsahuje tyto látky:
- Celulóza. Udržuje zdravou střevní mikroflóru a stimuluje mozkové funkce.
- Vitamin C. Zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti nachlazení, hydratuje pokožku, zlepšuje redoxní procesy. . Nezbytné pro zdravý metabolismus. Podporuje také vstřebávání vápníku. . Podílí se na produkci hormonů a transportuje kyslík. . Posiluje imunitní a oběhový systém. . Nezbytný pro normalizaci krevního tlaku, svalové kontrakce a funkce nervového systému.
Granátové jablko je základním zdrojem železa a neobsahuje žádné nasycené tuky ani cholesterol. Pravidelná konzumace ovoce dodává tělu důležité vitamíny, mnoho minerálních látek a stopových prvků.
Vitamíny a mikroelementy v granátovém jablku.
Užitečné vlastnosti granátového jablka
Vědci identifikovali mnoho prospěšných vlastností, které ovoce má. Zlepšuje činnost srdce a snižuje bolesti kloubů.
Ovoce má tonizující, imunomodulační účinek, díky kterému se používá při léčbě nachlazení a infekčních onemocnění. Konzumace plodů působí na organismus protirakovinně, proto se doporučuje jako profylaktikum proti nádorům prostaty a prsu.
Šťáva z granátového jablka může zlepšit erekci u mužů. Látky a složky, které obsahuje, zlepšují průtok krve, což zmírňuje příznaky erektilní dysfunkce.
Ovocná dužina může zvýšit hladinu hemoglobinu. Výrobek je nízkokalorický a používá se v dietní výživě.
Ve stáří plod chrání před Alzheimerovou chorobou. Denní pití šťávy zlepšuje verbální a vizuální paměť.
Plody obsahují mnoho složek, chemických sloučenin, které mohou zvýšit fyzickou odolnost člověka. Konzumace ovoce bude užitečným doplňkem pro sportovce.
Nápoj z granátového jablka normalizuje krevní tlak a chrání před infarktem a mrtvicí. Kromě toho snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Granátovým jablkem lze léčit následující nemoci:
- Zánětlivé procesy (uvnitř těla, na kůži).
- Trávení.
- Bolest krku.
- Deprese.
- Alzheimerova choroba.
Granátové jablko má pozitivní vliv na různé aspekty lidského zdraví.
Výhody granátového jablka pro tělo.
Antioxidační účinek
Antioxidanty jsou obsaženy ve slupce. Chrání tělo před škodlivými účinky toxinů a zabraňují předčasnému stárnutí. Patří mezi ně punicalagin a kyselina punová. Podle výzkumů má granátové jablko větší antioxidační účinek než červené víno nebo zelený čaj.
Látky příznivě působí na organismus, urychlují regeneraci buněk, snižují riziko různých onemocnění.
Snižuje zánět
Plody mají silné protizánětlivé vlastnosti díky množství antioxidantů v ovoci.
Komponenty mohou snížit zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu a navíc posílit imunitní systém.
Snižuje krevní tlak
Jíst ovoce z granátového jablka může normalizovat krevní tlak. To pomůže lidem trpícím hypertenzí.
Zlepšuje stav kloubů
Granátové jablko může pomoci při artritidě. Látky a sloučeniny obsažené v ovoci snižují intenzitu zánětlivých procesů. Ovoce může blokovat poškození kloubů.
Použití v tradiční medicíně
V lidovém léčitelství se plody používají k potírání chudokrevnosti, vředů, onemocnění ledvin, vysokého krevního tlaku a dalších závažných onemocnění. Ovoce lze použít k uvolnění napětí, nervozity, pomáhá při bolestech hlavy.
Možná poškození a kontraindikace
Granátové jablko je velmi kyselý produkt, z tohoto důvodu je kontraindikováno pro osoby trpící žaludečními vředy. Ovocná šťáva může negativně ovlivnit zubní sklovinu, proto je vhodné ji ředit vodou.
Při používání odvarů ze slupek byste měli být opatrní, protože obsahují alkaloidy, které způsobují závratě a tlakové rázy.
Thallium, což je toxická látka, se může hromadit v granátovém jablku.
V těhotenství
Produkt bude užitečný, pokud je těhotenství normální a žena nemá žádné kontraindikace. Neměli byste však překračovat dávku předepsanou lékařem.
Granátové jablko může dráždit žaludeční sliznici a způsobit těžké pálení žáhy. Hojnost tříslovin může způsobit zácpu.
Konzumace ovoce je kontraindikována v případech chronického onemocnění ledvin, hypotenze, žaludečních vředů a gastritidy. Během těhotenství se může objevit alergie na jakýkoli produkt, pokud se objeví, měli byste granátové jablko vyloučit ze stravy a poradit se s lékařem.
V dětství
Přípravek můžete svému dítěti přidávat do stravy od 6 měsíců ve formě čerstvě vymačkané šťávy. Než to uděláte, měli byste se ujistit, že nápoj neobsahuje příliš mnoho ovocného cukru a umělých přísad. Zachovává blahodárné vlastnosti ovoce. Dítě může být krmeno 1 lžičkou. Jednou za pár dní.
Před zařazením ovoce do jídelníčku byste se měli poradit se svým lékařem.
Starší děti lze krmit ovocným salátem obsahujícím granátové jablko.
Mírná konzumace produktu zlepšuje zdraví dítěte.
Všechno na granátovém jablku je prospěšné, včetně semínek a kůry.
Je možné jíst obilí se semeny?
Semena granátového jablka jsou užitečná. Podle výzkumů mají antibakteriální a protiprůjmové vlastnosti. Komponenty, které obsahují, zabíjejí rakovinné buňky. Zabraňují rozvoji cukrovky a pomáhají při kardiovaskulárních onemocněních.
Kosti však nejsou tráveny a procházejí gastrointestinálním traktem. Měly by být dostatečně měkké, aby nepoškodily sliznici.
Děti by neměly jíst kosti, protože mohou vést k řadě problémů, jako jsou:
- Přebytek vlákniny vede k poruchám trávení. podporuje střevní blokádu.
- Způsobit alergie.
- Dostat semena do dýchacích cest dítěte.
Kolik granátových jablek můžete sníst denně?
Optimální denní příjem přípravku pro dospělého člověka je 1 ovoce denně nebo půl sklenice čerstvě vymačkané šťávy. Nápoj se doporučuje ředit vodou.
Ovoce je vhodné konzumovat půl hodiny před hlavním jídlem. Pokud však máte žaludeční potíže, je lepší nejíst granátové jablko před jídlem.
Loupání granátového jablka
Ovoce obsahuje asi 1300 zrn. Oddělit ovoce bez potřísnění šťávou však není tak snadné.
Chcete-li vyčistit, postupujte takto:
- Odřízněte korunu granátového jablka a proveďte řezy přes slupku podél ovoce.
- Naplňte kastrol vodou a ponořte do něj ovoce.
- Jemně natáhněte pokožku prsty.
- Tekutinu slijte a zrna osušte papírovou utěrkou.
Při správném provedení se zrna nepoškodí.
Zrna a šťáva z granátového jablka se také používají při přípravě různých pokrmů.
Jak správně vybírat a skladovat ovoce
Předpokládá se, že nejchutnější granátová jablka rostou v jižní Asii. Slupka zralých plodů má malinovou barvu a po poklepání vydávají kovový zvuk.
Neměli byste kupovat přezrálé plody, které jsou trvanlivější. Mají hořkou chuť a jsou prakticky nepoživatelné. Není třeba brát plody s prasklinami nebo plísní.
Ovoce je vhodné skladovat v lednici, aby se nezkazilo. Granátová jablka mají dlouhou trvanlivost.
Aplikace pro vaření
Ovoce se často používá v potravinářském průmyslu. Omáčky, dresinky a aromatické přísady pro pečení se vyrábějí ze šťávy z granátového jablka. Ovocná zrna se přidávají do různých salátů a jídel z rýže.
Tradice vaření s granátovým jablkem existují v různých zemích světa. Produkt je rozšířen zejména na východě a ve Středomoří.
Použití granátového jablka v kosmetologii
Ovocný extrakt používají kosmetologové k ochraně a omlazení pokožky. Granátové jablko zlepšuje krevní oběh, podporuje obnovu poškozených buněk, regeneraci po popáleninách a ranách. Pokožka se zotavuje ze slunění a množství antioxidantů zabraňuje vzniku raných vrásek.
Olej z granátového jablka je široce používán. Činí pokožku jemnou a hladkou, odstraňuje suchost a praskliny. Extrakt pomáhá při léčbě akné a vyrážek.
