Kolik stojí Pinot Grigio?

Castelfeder, “15” Pinot Grigio – víno světle slámové barvy se žlutými a zlatými odlesky. Vůně odhaluje ovocné a svěží vůně. Je jasné, že v popředí jsou křupavá jablka, následovaná šťavnatými hruškami a lehkými nádechem kdoule a broskve. Na patře toto italské Rulandské šedé z Jižního Tyrolska potěší vyváženým tělem, svěžím a hutným charakterem. Dlouhý, harmonický závěr Castelfeder, „15“ Pinot Grigio je doprovázen tóny jablek.

Pinot Grigio 15 se pěstuje na vinicích Unterlander v Jižním Tyrolsku, kde vinice ve vlastnictví Castelfeder roste na písčito-vápencových štěrkových půdách. Po ručním sběru jsou hrozny pečlivě lisovány a mošt fermentován v nerezovém tanku. Po fermentaci zraje Pinot Grigio 15 dalších 6 měsíců na jemných kvasinkách, až se konečně dostane do láhve.

Vychutnejte si toto suché bílé italské víno se svěžími letními saláty s mořskými plody nebo kuřecími prsíčky nebo k lehkým lehkým masitým pokrmům.

Víno zrající pět až šest měsíců na kalech a další tři měsíce v lahvi má krásnou slámově žlutou barvu s dlouhým závěrem, suchou chuť s tóny pomerančové kůry a zralého ovoce a bohatou vůni s nádechem broskve, citrusů a muškátového oříšku. Před podáváním je třeba víno vychladit na přibližně 8°C.

Víno má jemnou růžovou barvu a vyznačuje se jemnou chutí s ovocnými tóny a vyváženou dochutí a elegantní osvěžující vůní plnou tónů zralých šťavnatých bobulí. Předchlazené na 10°-12°C lze rosé podávat jako aperitiv nebo kombinovat s lehkými ovocnými dezerty, zeleninovými saláty a pokrmy z bílého masa či ryb.

„Cadis“ Pinot Grigio je italské víno, které je jemně květinové s jemnými tóny svěžích citrusů. Tento hedvábný, překvapivě elegantní Cadiz Pinot Grigio je perfektním doplňkem k prvním chodům a rybím pokrmům, jako je pečený mořský okoun.

Lucien Albrecht, rezervace Pinot Gris se otevírá komplexním buketem meruněk, lískových oříšků a toastů. Chuť je jemná, s dokonale vyváženými tóny žlutého ovoce a dlouhou dochutí.

Užijte si Pinot Gris Reserve od Lucienne Albrecht jako aperitiv nebo pár s bohatě ochucenými pokrmy.

Toto víno je vyrobeno z vybraných, vysoce kvalitních hroznů pěstovaných na vinicích v Benátsku. Má krásnou slámově žlutou barvu, vůni zralých broskví s květinovými tóny a kulatou, sametovou chuť. Toto víno se podává jako aperitiv nebo k polévkám, bílému masu, rybám a předkrmům.

Toto bílé víno světle slámové barvy má lahodnou chuť s výraznou kyselinkou a tóny bílého pepře a květinové aroma s tóny trávy a sena, které se dobře hodí k mořským plodům, měkkýšům, předkrmům, kuřecímu masu a salátům. Vinifikuje se v nerezových tancích, přičemž si zachovává své charakteristické svěží ovocné tóny.

Italské víno je žluté barvy. Vůně vína připomíná rozkvetlý akát. Chuť vína je suchá, jemná, s lehkou mandlovou hořkostí ve finále.

Hrozny pro Mezzacorona „Terre del Noce“ Pinot Grigio se pěstují na úpatí italských Dolomit severně od jezera Garda, kde jedinečné mikroklima poskytuje ideální podmínky pro pěstování této aromatické odrůdy.

Mezzocorona, „Terre del Noche“ Pinot Grigio je světle slámově žluté víno, které se vyznačuje vůní čerstvých jablek, banánů a lehkými květinovými tóny. Chuť je čistá, suchá s tóny hrušek a jablek, svěžími tóny zimolezu, svěží kyselinkou a osvěžujícím závěrem.

Víno „Terre del Noce“ Pinot Grigio je vynikajícím doplňkem k mořským plodům, rybím pokrmům, korýšům a vegetariánským pokrmům.

Vybrané hrozny Pinot Grigio pěstované na vinicích Alto Adige přinášejí tomuto suchému vínu lahodnou, bohatou, svěží vůni a lehkou, téměř průhlednou barvu. Nápoj vychlazený na 10°-12°C, podávaný jako aperitiv nebo jako doplněk k předkrmům, rybám a pokrmům z bílého masa, dokáže odhalit svůj plný potenciál.

Kracher, Cuvee Spatlese je sladké rakouské víno pozdního sběru, světle žluté barvy se zelenkavým nádechem. Vůně je otevřená, mladá, svěží, s vůní exotického ovoce a bílých lilií. Chuť je osvěžující, lehká, s jemnou sladkostí a střední kyselinkou. Víno Kracher, „Cuvée Spatlese“ má vícevrstevnou chuť s tóny citrusů, tropického ovoce a bílých květů. Závěr je středně dlouhý, čistý a aromatický.

Vinařství Kracher v Rakousku se nachází u Neziderského jezera. Je to jedno z mála míst na světě, kde téměř každý rok můžete pěstovat a sklízet dobré plodiny napadené ušlechtilou hnilobou a vyrábět sladká vína. Právě sladká vína Kracher získala celosvětové uznání a různé tituly, sám výrobce byl pětkrát oceněn jako vinař roku a jeden z nejznámějších vinařských kritiků Robert Parker dává vínům Kracher nejvyšších 100 bodů. Ve vínech Kracher je harmonie, protože sladkost je vyvážená a vyvážená osvěžujícími kyselinami a nejkomplexnější vína jsou výjimečně trvanlivá a vysoce sběratelská.

Překvapivým faktem je, že se zrodilo suché bílé víno Pinot Grigio. Stejnojmenná odrůda révy vinné pro svou výrobu není planou rostlinou, která přešla do schopných rukou člověka, a není výsledkem selekce, ale skutečnou mutací bobulí Pinot Noir.

Podivná odrůda neměla zelenou slupku jako jiné bílé odrůdy. Šedomodrý povrch hroznů byl důvodem názvu, který v překladu z francouzštiny znamená „šedá šiška“. Tato pro bílá vína zcela neobvyklá surovina se stala matkou dnes již slavného nápoje. Pinot Grigio je zásobárnou zajímavých informací, o kterých si povíme v našem článku.

Obsah

1. Původ
2. popis
3. Odrůdy podle chuťových vlastností
4. Odrůdy podle výrobní oblasti
5. Jak a čím pít
6. Cena v Itálii a Rusku

Původ

Zatímco většina lidí věří, že odrůda Pinot Grigio pochází z Itálie, ve skutečnosti byla poprvé objevena ve Francii. Tam tomu říkají Rulandské šedé. Samotné víno bylo vyrobeno v Burgundsku, odkud se ve XNUMX. století přistěhovalo do jiných zemí.

Bobule Rulandského šedého se také usadily v severní Itálii. Získali italský zvuk a dostali jméno Grigio. Nový nápoj měl největší úspěch v regionech: Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige.

Vinice si pevně vydobyly pozici ve vhodném klimatu severní části země a nový nápoj si získal srdce obyvatel celé republiky. Ale dnes italský trh nevyžaduje mnoho Pinot Grigio k prodeji.

Proto je 80 % vyrobených lahví exportováno do USA, Velké Británie, Číny a Japonska, kde poptávka neustále roste.

popis

Pinot Grigio je suché bílé víno s průměrným obsahem alkoholu asi 11 %. Barva nápoje se liší v závislosti na použitých metodách výroby vína. Pokud například dokvašení proběhlo bez kontaktu se slupkami, víno bude lehké a čisté. Pokud výrobci použili metodu kvašení mladiny společně s hrozny, bude výsledný nápoj téměř měděný.

Převážná část vinic se nachází pouze ve 3 regionech země: Veneto, Friuli a Trentino. Jejich celková rozloha je přibližně 21800 XNUMX hektarů.

Odrůdy podle chuťových vlastností

Na rozdíl od jiných odrůd vína nemají různé Pinot Grigio přibližně stejné chuťové vlastnosti. Existují 3 druhy vín vyrobených z „šedých“ hroznů:

1. Minerální a suché;
2. Ovocné a suché;
3. Ovocné a sladké.

Minerální a suchý typ je nejčastější v severní Itálii. K jejímu stárnutí se používají nerezové kádě. Dubové sudy se nikdy nepoužívají. Jablečno-mléčná fermentace se neprovádí. Vůně s tóny citronu, limetky a jablek. Obsah alkoholu 10-12,5 %.

Ovocný a suchý vzhled je charakteristický pro oblasti Friuli Venezia Giulia, Abruzzo, Sicílie a Lazio. Známý pro aromatické tóny citronu, žlutého jablka a bílé broskve. Nápoje tohoto typu mají méně intenzivní kyselost a více „mastnou“, strukturovanou chuť. Někteří výrobci přidávají do vína po hlavním kvašení mikroorganismy, které zpracují kyselinu, čímž je Pinot jemnější. Proces se nazývá jablečno-mléčná fermentace. Suchá ovocná vína zrají jak v nerezových kádích, tak v dubových sudech (ne však v nových).

Ovocné a sladké odrůdy Pinot Grigio se vyrábějí pouze ve francouzském Alsasku. Tyto nápoje se vyznačují chutí citrónových bonbónů s medovými jablky.

Budete se divit, ale řetězec nabízí i růžovou variantu „šedého“ vína. Získává se macerací hroznové šťávy se slupkou po dobu 24-36 hodin. Tuto verzi najdete ve Friuli Venezia Giulia. Jmenuje se Ramato. V závislosti na výrobci má růžové Pinot v závěru tóny bílé maliny, višně a sušených brusinek.

Navíc existují vinařství, která s chutí nápoje experimentují dlouhým zráním v dřevěných sudech.

Odrůdy podle výrobní oblasti

Různé regiony Itálie se od sebe liší nejen klimatickými podmínkami, ale také složením půdy. To výrazně ovlivňuje chuť a vůni hroznů. Lahve Pinot Grigio mají v názvu slova označující oblast výroby.

Následující seznam nejoblíbenějších odrůd vám pomůže rozhodnout se pro ten nejlepší nápoj:

1. Collio je kopcovitá oblast provincie Gorizia. Půda se skládá z jílovité opuky střídané s písčitými vrstvami. Víno je plně strukturované, s vysokým obsahem alkoholu a aromaticky komplexní. Tyto nápoje jsou zařazeny do kategorie DOC.
2. ISONZO je rovinatá oblast Gorizia, která se táhne v údolí řeky Isonzo. Půdy jsou kamenité, více či méně vápenité. Vznikne tak minerální a velmi šťavnatý Pinot. Vína Isonzo jsou také klasifikována jako DOC.
3. Friuli Grave je široká oblast táhnoucí se od úpatí Alp až k moři. Půdy jsou bohaté na minerály, klima je chladné s velkým rozdílem denních a nočních teplot. Místní Pinot Grigio má vynikající mineralitu a vysokou aromaticitu. Nápoje jsou oceněny značkou kvality DOC.
4. Veneto Orientale je území východního Veneta. Zde jsou půdy jílovité, nasycené solemi a velmi úrodné. Vína jsou mohutná s jednoduchým aroma, ale příjemně pitelná. Tyto odrůdy Pinot Grigio jsou klasifikovány jako IGT.
5. Veronese – lokalita obce Soave, kde je země sopečného původu a bohatá na anorganické látky. To nám dává aromatická, komplexní, elegantní vína. Stejně jako předchozí typ mají i takové nápoje značku kvality IGT.
6. Trentino je region provincie Bolzano. Klima se zde vyznačuje velkými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí. Z této oblasti pocházejí čerstvé nápoje s bohatým buketem vůní. Pro vysokou úroveň kvality jsou Trentino Pinot Grigi oceněny kategorií DOC.

Ve skutečnosti existuje mnohem více pododrůd Pinot obdařených značkami kvality. Za pozornost stojí například Pinot Grigio delle Venezie IGT. Jedná se o aromatický nápoj žluté barvy se zelenkavým nádechem. Má vůni s tóny akátových květů a nádechem hrušek. Je harmonické, svěží, poměrně intenzivní a dobře pitelné.

Existuje názor, že Pinot Grigio je víno pochybné kvality. To vůbec není pravda, i když lze pro takové myšlenky najít opodstatnění. Dnes existuje velké množství výrobců „šedého“ nápoje. Ne všichni se snaží udržet kvalitu vína na patřičné úrovni.

Při výběru svého Grigia na prodejně proto dejte přednost lahvím s označením kategorie DOC nebo IGT.

Jak a čím pít

Vysoká úroveň kyselosti Pinot Grigio omezuje načasování jeho konzumace. Odborníci doporučují, aby jej mladí lidé vypili nejpozději do jednoho roku od data uvedení do prodeje.

Víno podáváme vychlazené na 8-10 stupňů, rozlévané do téměř ledově vychlazené sklenice. Otevřenou lahvičku skladujte na suchém a chladném místě, chraňte před světlem.

Šedé víno se používá jako aperitiv. Hodí se k rybím předkrmům, mořským salátům a rizotům s mořskými plody. Nápoj se hodí také k těstovinám ochuceným pečenými rajčaty, makaronům se sýrovou omáčkou, houbovým pokrmům, bílým masům, sýrům a omeletám.

Cena v Itálii a Rusku

Nákup kvalitního Pinot Grigio neznamená, že musíte vyplácet peníze. V Itálii se cena za láhev s kategorií IGT nebo DOC pohybuje od 5 do 15 Euro. Zároveň se nejdražší možnosti prodávají se stárnutím asi 2 roky.

V Rusku je cenové rozpětí pro Pinot Grigio široké. Například, pokud levné víno stojí asi 400 rublů za láhev, pak jsou nejdražší možnosti oceněny na téměř 4000 XNUMX rublů.

Článek se chýlí ke konci a nyní se pro vás otevřel seznam faktů o Pinot Grigio. Žijte moudře, spěchejte milovat, cestujte, sněte a pamatujte, že v hádance „Říkáme šedou, znamená bílou?“ jen jedna odpověď. Uhodnete který?