Ve věku 7 měsíců se ve stravě dítěte objevuje nový produkt – vejce nebo spíše vaječný žloutek. Je unikátní, protože ve svém malém objemu obsahuje esenciální mastné kyseliny (nezbytné pro vývoj nervové soustavy, pro regulaci metabolismu), mnoho mikroelementů (železo, zinek, jód, draslík, fosfor, mangan) a vitaminů, včetně např. důležitý a nezbytný vitamín D.
Nicméně, přes svou hodnotu, slepičí vejce (zejména vaječné bílky) jsou jedním z lídrů ve smutném seznamu potravin, které způsobují potravinové alergie. Proto je nutné je zavést do stravy, ale musí to být provedeno opatrně:
· Poraďte se se svým pediatrem, abyste zjistili, v jakém věku je pro vaše dítě nejlepší seznámit se s novým doplňkovým příkrmem. Obvykle se doporučuje zařadit žloutek do stravy od 7 měsíců. Ale možná, po posouzení zdravotního stavu dítěte, pediatr navrhne jeho zavedení o něco později.
· Nekrmte veverky. Právě bílkovina nejčastěji způsobuje alergie, a proto se nevyplatí dávat hned celá vejce. To platí i pro pokrmy z vajec (například omelety). Jsou nabízeny dětem po jednom nebo jednom a půl roce (pokud se dříve vyskytly alergické reakce).
· Vařte natvrdo. Miminkům lze podávat pouze vejce natvrdo. Snižuje se tak riziko nákazy salmonelózou a zároveň se mírně snižuje potenciální alergenicita produktu.
Obsah
- Výhody vaječného žloutku
- Kdy a jak zavést žloutek do doplňkových potravin
- Kolik vajec můžete dát dítěti?
- Které vejce je lepší – kuřecí nebo křepelčí?
- Ráno – míchaná vejce, večer – omeleta! Kdy a kolik vajec může dítě jíst?
Výhody vaječného žloutku
Žloutek je lehce stravitelný a obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků, které miminko potřebuje pro zdravý vývoj a rychlý růst. Mezi nimi:
Vitamin A – k posílení imunitního systému, růstu kostí a vlasů, zrakové ostrosti;
· vitamíny skupiny B (thiamin – B1 a riboflavin – B2) – pro rozvoj nervové soustavy, udržení metabolismu sacharidů a metabolismu obecně;
· vitamin D – pro prevenci křivice a posílení kostní tkáně, jakož i pro regulaci metabolických procesů;
· vitamin E – k prevenci anémie, zlepšení regenerace a růstu tkání;
· vitamín K – k regulaci procesů srážení krve a tvorby kostní tkáně;
· jód – pro zdraví štítné žlázy, plný rozvoj mozku a celého nervového systému, udržení imunitních funkcí;
· polynenasycené mastné kyseliny – pro fungování imunitního a nervového systému;
· lecitin – k regulaci metabolismu, vývoje mozku, růstu jaterních buněk;
· železo, fosfor, draslík – k posílení imunitního systému, prevenci chudokrevnosti a rychlému růstu.
V prvním roce života by dítě mělo přijímat dostatek živin, minerálů a vitamínů z potravy. Vaječné žloutky jsou na ně bohaté, takže je velmi důležité, aby se ve stravě dítěte objevily včas.
Kdy a jak zavést žloutek do doplňkových potravin
Podle Národního programu pro optimalizaci výživy dětí v prvním roce života v Ruské federaci se žloutek objevuje ve stravě dítěte v sedmi měsících, ale někdy se začíná zavádět až v pozdějším věku. Záleží na tom, jak obecně zavádění příkrmů probíhá a jak dítě na nové příkrmy reaguje. Pokud je například náchylný k potravinovým alergiím, může potřebovat více času na přizpůsobení se nové stravě.
V době, kdy se vaječný žloutek objeví ve stravě, by dítě již mělo znát zeleninové a ovocné pyré a bezmléčné cereálie. V 6–7 měsících se také zavádí maso a někdy kaše z dříve neznámých obilovin nebo mléka (obvykle v šesti měsících už dítě zná několik druhů kaší). Aby nedošlo k vyvolání potravinových alergií a kontrole reakce na doplňkové potraviny, je důležité zavádět nové potraviny jednu po druhé.
Při zavádění žloutku do stravy je důležité dodržovat několik pravidel:
· Prvních párkrát dejte dítěti nový přípravek ráno, abyste mohli během dne vyhodnotit svou reakci na něj.
· Žloutek by měl být podáván počínaje malým objemem – doslova několika drobky. Pokud nejsou žádné negativní reakce, můžete zvýšit objem na ¼ za 3–4 dny.
· Rozdrcený produkt lze přidat do kaše nebo zeleninového pyré, aby byla chuť lépe znát.
· Žloutek lze podávat pouze natvrdo. Není třeba používat sůl ani cukr. Vajíčko stačí uvařit, vyjmout žloutek a dobře rozmačkejte na konzistenci podobnou pyré.
· Pro přikrmování do jednoho roku můžete použít pouze čerstvá slepičí nebo křepelčí vejce.
· Při známkách alergie nebo nesnášenlivosti (kožní vyrážky, svědění, neklidné chování, změny stolice) vyřaďte přípravek na chvíli z jídelníčku a poraďte se se svým pediatrem.
Pokud miminku ta chuť nevyhovuje, nenuťte ho jíst. Zkuste nabídnout nový produkt za pár dní. Může trvat několik pokusů, než vaše dítě vyzkouší nový produkt.
Kolik vajec můžete dát dítěti?
Zpočátku dítě sní jen pár zrnek žloutku. Pokud vše půjde dobře, můžete postupně porce zvyšovat a přiblížit ji k půl žloutku blíže k roku (ve věku 8–12 měsíců). Přípravek lze podávat 2-3x týdně.
Strava dětí starších 1 roku zahrnuje nejen vaječný žloutek, ale i jeho bílkovinnou část. Doporučuje se podávat dětem 2-3 vejce týdně, uvařená natvrdo, přidávat do kastrolů, tvarohových koláčů a dalších jídel ve formě omelety.
Které vejce je lepší – kuřecí nebo křepelčí?
Křepelčí vejce se od slepičích liší složením. Obsahují více hořčíku a železa, dále vitamín A, skupina B, PP. Zejména obsah vitamínu B4 (cholinu) v křepelčím vejci je dvojnásobný. Tento prvek je nezbytný pro růst buněk, regulaci metabolismu sacharidů a vstřebávání tuků.
Nejlepší je, když dítě jí oba druhy vajec: kuřecí a křepelčí. Tento typ krmení má několik pravidel:
· Slepičí a křepelčí vejce se zavádějí jedno po druhém s intervalem nejméně 2 týdnů.
· Pokud není alergie, můžete střídat slepičí a křepelčí vejce, dávat je 2-3krát týdně.
· Pokud jste alergičtí na slepičí vejce, můžete pod dohledem lékaře zkusit zařadit do svého jídelníčku křepelčí vejce – snad na něj nedojde k žádné alergické reakci.
Při podávání křepelčích vajec dítěti vezměte v úvahu jejich vlastnosti:
· Jsou menší velikosti, ale i přes to je jejich žloutek zaváděn do stravy postupně – od pár zrnek až po polovinu.
· Je důležité zkontrolovat, zda jsou vejce správně uvařená natvrdo (obvykle stačí povařit pouze 2-3 minuty).
· Při nákupu je třeba zkontrolovat trvanlivost. Čím čerstvější vejce, tím lépe.
Když je vaječný žloutek zaveden do dětského jídelníčku, může být podáván ke snídani, obědu nebo večeři – například smíchaný s cereáliemi Heinz, zeleninovými nebo masovými pyré.
Ráno – míchaná vejce, večer – omeleta! Kdy a kolik vajec může dítě jíst?
Hrdina oblíbeného umělce všech Frunzik Mkrtchyan ve filmu „Singles are provide with a hostel“ se rozhodl přivést svou ženu zpět, protože ráno a odpoledne smažila vejce a večer vařila omeletu. „Ráno – míchaná vejce, k obědu – míchaná vejce a večer – omeleta! Brzy zakokrhám jako kohout!” – rozhořčil se, nechtěl celý den jíst jen vejce. Vejce byla vždy tou nejpohodlnější protikrizovou potravinou, jejich příprava je snadná a rychlá a není schopna způsobit výrazné škody v rodinném rozpočtu. Protože jsou vejce výtvorem samotné přírody, jsou výživná, chutná a ne příliš kalorická. Výživová hodnota jednoho středně velkého vejce je 75 kcal, z toho 85 % pochází ze žloutku. Jeden banán obsahuje stejné množství kalorií, ale na rozdíl od nich vejce obsahují malé množství sacharidů. Odborníci na výživu říkají, že k úplnému nahrazení 2 gramů stačí sníst 100 slepičí vejce. maso.
Největší hodnotou vajec je, že jsou jsou dietní produkt, zásobárna přírodních živin a vitamínů. Všechny biologicky aktivní látky potřebné pro rostoucí organismus jsou obsaženy ve vejcích v optimálním poměru, což z nich dělá nepostradatelný produkt v jídelníčku dětí. Vejce obsahují všechny mikroprvky, včetně vápníku a fosforu, nezbytné pro stavbu kostí a zubů u dětí, jód – pro normální činnost štítné žlázy, vitamín D – pro prevenci křivice, železo – pro prevenci chudokrevnosti. Vejce jsou dobrým zdrojem lecitinu a cholinu, které zlepšují funkci mozku a snižují riziko rakoviny. Všechny životně důležité látky z vajec jsou lehce stravitelné a tělo je vstřebává z 95 %.
Zdálo by se, že to je nejužitečnější pro doplňkové potraviny dětský výrobek, rychle ho uvařte a nakrmte své dítě pokaždé, když nemáte čas vařit masová jídla. Ve všem je ale potřeba najít střední cestu a vajíčka nepřetěžovat, u dítěte mohou vyvolat alergii. Obzvláště opatrní by měli být ti, kteří mají v rodině alergii na vaječné bílky. V tomto případě by vejce neměla být zavedena do stravy dítěte do jednoho roku věku. Děti, které nejsou náchylné k alergiím, mohou zkusit jednu čtvrtinu vajíčka již v 6. měsíci věku. Druhý den je třeba vyřadit vajíčka z dětského jídelníčku a věnovat pozornost stavu miminka, pokud tvářičky miminka nejsou červené a dítě nemá vyrážku, tak po dvou dnech můžete miminku dát půlku vajíčka. jíst. Děti do 1 roku potřebují vařit vejce po dobu 10 minut.
Vařeno příliš dlouho vejce Ztmavne a získá nepříjemný zápach, což se často stává důvodem, proč se dítěti tento produkt zvlášť nelíbí. Je lepší krmit děti do jednoho roku ne jednoduchým vařeným vejcem, ale přidáním do polévky, zeleninového pyré nebo kaše. Děti obvykle rády jedí bílky, ale nelíbí se jim konzistence a suchost žloutku. V tomto případě byste měli dát dítěti k pití mléko nebo teplý čaj. Nikdy nedávejte dětem syrová nebo naměkko uvařená vejce. Mikrobi snadno pronikají přes porézní skořápky vajec a konzumace syrových vajec často způsobuje, že se děti nakazí salmonelózou.
SalmonellaEz je nebezpečná střevní infekce, je poměrně závažná. Příznaky salmonelózy jsou silné bolesti břicha, průjem a vysoká horečka. Děti starší jednoho roku již mohou dostat celé vařené vejce nebo omeletu. Omeleta se připravuje s přidáním mléka a másla, zakrytá nebo v troubě, ale neměli byste do ní přidávat mouku, jak to mnozí dělají. Rafinovaná prémiová mouka není zdravý produkt, ale omeleta s máslem nebo bez něj je vynikající. Vaření míchaných vajec je oblíbenou snídaní mnoha Rusů, nedoporučuje se dětem předškolního věku, aby se zabránilo salmonelóze.
Od šesti let stáří děti mohou jíst 2 vejce třikrát týdně. Pokud vaše dospívající dítě jí více vajec a cítí se skvěle, není třeba mu bránit v konzumaci produktu, který je pro něj zdravý. Teenageři jsou velmi aktivní, hodně se hýbou a sportují a pro rozvoj svalů je potřeba v první řadě dodávat rostoucímu tělu velké množství bílkovin, živin a mikroelementů. Dospívající děti je tedy nacházejí ve vejcích.
V posledních letech mnoho odborníci na výživu a lékaři jsou toho názoru, že žloutky obsahují hodně cholesterolu a konzumace více než 2-3 vajec týdně je škodlivá i pro dospělého člověka. Nedávné studie anglických vědců ale toto doporučení zcela vyvrátily, ukázalo se, že cholesterol obsažený ve vejcích je pro tělo zcela neškodný. Cholesterol je totiž nezbytnou látkou pro normální fungování našeho těla, játra dospělého ho vyprodukují asi 5 gramů. této látky. V cévách se ukládá pouze při metabolické poruše. A vaječné žloutky obsahují lititin, který podporuje úplné vstřebávání cholesterolu tělem a eliminuje riziko jeho usazování v cévách.
Pokud má dítě sklon alergie, pak nahraďte slepičí vejce křepelčími vejci. Nezpůsobují alergie a jejich použití je prospěšnější pro rostoucí dětský organismus. Děti od 1 do 3 let mohou dostat 2 křepelčí vejce, ale pouze pokud jsou čerstvá.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
