Kolik váží průměrné tělo křepelky?

Maso z divoké křepelky je považováno za delikatesu díky své nesrovnatelné chuti, zdravotním přínosům, šťavnatosti a jemnosti. Poptávka po křepelčím mase vedla mnoho farmářů k rozvoji podnikání v oblasti chovu křepelčích masných plemen. Charakteristiky masných plemen domácích křepelek a jejich typy budou dále diskutovány.

Obsah

1. Vlastnosti křepelčích masných plemen
2. Texas bílý (albín)
3. Pharaoh
4. virginská křepelka
5. Mandžuská křepelka
6. Kalifornská křepelka
7. Jaká masná plemena křepelek se chovají v Rusku?
8. Podmínky chovu a chovu křepelek na maso
9. Místo výskytu
10. Požadované krmivo
11. Chov křepelčích plemen
12. Vlastnosti jídla
13. Co je důležité zvážit při výkrmu
14. Plemena
15. Pharaoh
16. Míra nárůstu hmotnosti
17. V jakém věku skórovat
18. Texas
19. Míra nárůstu hmotnosti
20. V jakém věku skórovat
21. Video

Vlastnosti křepelčích masných plemen

Zpočátku byly křepelky domestikované kvůli vejcím, která jsou zdravější než kuřecí. Když lidé ochutnali maso těchto ptáků, přišli na myšlenku chovat křepelky, aby je získali. Ale masných plemen je v této době méně než vaječných.

Křepelky jsou malí ptáci. Aby měli dostatek masa, je třeba je vykrmit. Proto je výkrm hlavní podmínkou pro chov ptáků masných plemen. Pokud je pozorováno, je nutné vytvořit dietu tak, aby křepelka dostávala vitamíny a minerály s jídlem, aby byla přítomna zelenina. To vše umožní ptákům nejen přibrat na váze, ale také zabrání výskytu nemocí.

Jedním z rysů masných křepelek je, že maso z nich získané je dietní. Člověk z toho těžko přibere. Maso navíc pomáhá posilovat imunitní systém a zmírňuje stavy při některých onemocněních.

Mezi rysy masných plemen patří také:

• Hmotnost jatečně upraveného těla je mnohem větší než u běžných druhů volně žijících ptáků. Některá plemena dosahují hmotnosti 300-400 gramů.
• Nárůst hmotnosti je mnohem intenzivnější. Tento faktor závisí na pravidelnosti a kvalitě krmení.
• Masná plemena vyžadují časté krmení ve velkém množství.
• Tyto druhy křepelek se vyznačují nízkou snáškou vajec. To ztěžuje získání potomků.

Ve všech ostatních ohledech se masové křepelky neliší od jiných druhů těchto ptáků.

Druhy masných plemen křepelek a jejich vlastnosti

Chov masných křepelek vedl ke vzniku celé řady jejich druhů. V některých faktorech se od sebe liší, proto je před zahájením chovu nutné rozhodnout o výběru konkrétního plemene.

Druhy masa křepelek jsou následující:

• Texas bílá
• Pharaoh
• Virginie
• mandžuské
• kalifornský

Texas bílý (albín)

Jedním z plemen, které je často chováno, je Texas White Quail. Jméno druhu je spojeno s místem jeho původu – stát Texas, USA.

Charakteristickým rysem takových křepelek, který hovoří o jejich plnokrevnosti, je bílá barva peří bez prolínání jiných barev. Výjimkou jsou černé tečky na bílé zadní části hlavy.

Pokud mluvíme o vzhledu texaského albína, pak je vybaven následujícími charakteristickými rysy:

• hustá postava se širokými zády a vyčnívajícím hrudníkem;
• tělo je podlouhlé s krátkým krkem a středně velkou oválnou hlavou;
• oči – černé korálky;
• zobák je úměrný velikosti hlavy, jeho barva je jednotná světle růžová nebo s tmavou skvrnou na špičce;
• barva peří je výhradně bílá, ale na zadní straně hlavy může být několik černých teček;
• nohy texaských bílých křepelek jsou dobře vyvinuté pro běh, jejichž spodní část je růžová;
• nálada je klidná.

Kromě externích údajů má masné plemeno ptáků dobrou produktivitu. Zobrazuje se v následujících číslech:

• hmotnost: muži – 350 gramů, ženy – 450 gramů, maximální možný ukazatel – 550 gramů;
• množství masa na výstupu: od samic – až 350 gramů, od mužů – až 250 gramů;
• zrání reprodukční funkce – 60 dní;
• počet snesených vajec za rok – 200 kusů;
• hmotnost 1 vejce je 12 gramů, ale je také možný indikátor 20 gramů;
• míra přežití kuřat je 80 %.

Pharaoh

Egyptský název tohoto masného plemene křepelek vůbec neodráží původ tohoto druhu. Do Spojených států byl představen v 60. letech 40. století. “Autorem” tohoto plemene křepelek byl americký vědec-chovatel A. Marsh. Vědec dosáhl toho, že snížením produkce vajec zvýšil masový zisk drůbeže o XNUMX %.

Faraóna můžete odlišit od ostatních zástupců křepelek podle externích údajů:

• První je barva, i když zde se příliš neliší od barvy ostatních volně žijících ptáků. Peří je pestré šedohnědé s mnoha inkluzemi bílé, černé a šedé.
• Hlava je malá, oválného tvaru.
• Oči jsou kulaté, malé velikosti černé s tmavě šedým lemováním.
• Zobák je úměrný velikosti hlavy, malovaný v tmavě šedé nebo černé barvě. Růžový zobák je vzácný, i když se u tohoto ptačího druhu vyskytuje.

Snáška vajec je ve srovnání s vaječnými plemeny nízká: pouze 200-250 kusů ročně.

Mnoho podnikatelů si pro chov vybírá plemeno Pharaoh, protože má následující vlastnosti:

• dobrý přírůstek masa z 1 jatečně upraveného těla;
• obrovské výhody pro lidské tělo: přísun všech potřebných vitamínů a minerálů;
• počet vajec, i když malý, ale jsou velké velikosti (ve srovnání se standardními parametry) a mají velký přínos;
• potomci mají vysokou míru přežití a rychlou pubertu;
• vysoká úrodnost.

Přítomnost nedostatků nemá vliv na popularitu tohoto plemene. Mezi nevýhody patří:

• vysoké požadavky na obsah;
• nízká snáška vajec (i když u masného plemene to není tak významné);
• podobné zbarvení jako u volně žijících ptáků snižuje hodnotu domestikovaných zástupců pro farmářské kupce.

virginská křepelka

Virginské plemeno, na rozdíl od svých masných protějšků, nelze nazvat běžným. Někteří evropští farmáři je chovají jako okrasné obyvatele. A přesto je o plemeno jako zdroj masa zájem, protože od 1 jedince dostanou 200-300 gramů čistého produktu.

Vzhled virginského plemene nelze nazvat zvláštní:

• velikost těla je malá, zaoblená;
• barva opeření je hnědá s mnoha tmavými a světlými skvrnami;
• černobílé pruhy se táhnou od čela ke krku;
• zobák je tmavě šedý nebo šedý se zubatým lemováním;
• délka ocasu – 5-7 cm.

Zástupci tohoto plemene jsou nenároční na obsah. Nevyžadují prostorné klece ani speciální druhy krmiva. Nejraději ale žijí v párech.

Mandžuská křepelka

Křepelka mandžuská patří do skupiny nejoblíbenějších masných plemen těchto ptáků. Byl vyšlechtěn v severovýchodní Číně a jeho předky se stali obyčejní divocí ptáci. Původní funkcí mandžuského plemene byla snůška vajec. Zůstává relevantní dodnes, ale tyto křepelky jsou také chovány na maso.

Pouze trénované oko profesionála může snadno rozlišit manchurianské plemeno, protože vnější údaje křepelek jsou velmi podobné japonským nebo faraonským. A přesto lze popsané plemeno křepelek určit podle následujících znaků:

• Pestrá barva červená nebo světle hnědá, oříškové barvy. Samice mají více pestrých skvrn než samci.
• Miniaturní kulaté tělo.
• Malá hlava na krátkém krku. Peří na hlavě je tmavší než na těle.
• Oči jsou malé černé korálky.
• Zobák je také malý, jeho barva je šedohnědá.
• Nohy jsou tenké, ale silné. Jsou šedo-růžové barvy.
• Charakter se vyznačuje impulzivností, vrtkavostí a bázlivostí.

Číselné ukazatele plemene z Mandžuska jsou následující:

• hmotnost ženy – 300-350 gramů, muž – 250 gramů;
• množství masa získaného z 1 jatečně upraveného těla samice – 200 gramů, muži – 150 gramů;
• křepelky snášejí ročně až 200-220 vajec, hmotnost jednoho se pohybuje mezi 13-16 gramy.

Charakteristickým rysem plemene, stejně jako jeho důstojností, je nenáročnost na jídlo. Ptáci rychle přibírají na váze jak na speciálním krmivu, tak na domácím krmivu.

Kalifornská křepelka

Křepelka kalifornského plemene je běžnější v Severní Americe. Jsou chováni jak na maso, tak jako dekorativní mazlíčci. Poslední faktor je možný díky krásnému opeření. Proto jsou kalifornské křepelky považovány za nejkrásnější masné plemeno.

Krása ptáků je v jejich opeření: má duhovou barvu hnědé nebo šedé. Přepad klesá od hlavy k lýtku. Po stranách, hlavně na křídlech, jsou světlé pruhy. Na hrudi jsou barevné skvrny. Na temeni hlavy je chomáč sestávající ze 3-4 peří. Samice jsou nejen větší co do hmotnosti, ale také jasnější v opeření.

Z jednoho jatečně upraveného těla křepelky kalifornské se získá 200–300 gramů čistého zdravého masa.

V podmínkách chovu takových křepelek by měly být prostorné klece, protože u stísněných ptáků chřadnou, špatně přibývají na váze a nesou mnoho prázdných vajec.

Jaká masná plemena křepelek se chovají v Rusku?

Chov křepelek v Rusku je relativně mladý podnik, ale aktivně nabírá na síle. Na území země již bylo vybudováno několik velkých křepelčích farem, kde se ptáci pěstují nejen pro domácí spotřebu, ale i pro export.

Mezi nejoblíbenější masná plemena v Rusku patří:

• Pharaoh
• Texaský albín
• mandžuské

V malém množství se chovají i kalifornské křepelky, ale již pro dekorativní účely.

Uvedená masná plemena ptáků jsou velmi dobře přizpůsobena podmínkám proměnlivého ruského klimatu, i když jsou chována v uzavřených školkách.

Podmínky chovu a chovu křepelek na maso

Pro chov křepelek pro masné účely je nutné jim poskytnout vše potřebné: stanoviště a potravu.

Místo výskytu

Musí splňovat následující podmínky:

• ptáci by měli být drženi v klecích;
• aby křepelky nebyly přeplněné, je nutné dodržet pravidlo – 1 ptáček by měl mít 20 metrů čtverečních. viz buňky;
• velikost buňky 90×40×20 cm;
• před klecí by měly být buňky, do kterých mohou ptáci snadno strčit hlavu;
• mimo klece pod buňkami jsou krmítka a napáječky, takže ptáci jedí, aniž by opustili své domovy;
• na dně klecí by měly být misky na vejce a na organický odpad;
• teplota v místě zadržení se pohybuje od +18 do +22 stupňů;
• osvětlení v buňkách musí být provedeno – ne jasné, ale konstantní po celý den;
• vlhkost v buňkách potřebuje vysokou – nejméně 70%;
• čištění křepelčího obydlí by mělo být pravidelné;
• je nutné mít větrací otvory, ale takové, aby nevytvářely průvan;
• ptáci vybraní k porážce se po rozdělení na samce a samice chovají odděleně od velkého množství.

Požadované krmivo

Krmení se projevuje přírůstkem hmotnosti křepelek. Krmivo lze použít ve dvou typech:

• zakoupené pro křepelky nebo kuřata;
• domácí vaření.

Pokud je druhá možnost vybrána jako priorita, pak nutně zahrnuje:

• obilniny;
• zelenina;
• greeny;
• křída;
• sůl;
• mouka z rybích kostí;
• nerafinovaný olej.

Taková kompozice přispěje k nasycení křepelek všemi potřebnými prvky.

V honbě za ziskem nesmíme zapomínat, že překrmování ptactva může nepříznivě ovlivnit nejen jeho kondici, ale i počet snesených vajec.

Chov křepelčích plemen

Reprodukce křepelek se v zajetí snadno provádí. Chcete-li to provést, vyberte 1 samečka a 2-4 samice. Všichni vybraní ptáci jsou umístěni ve společné kleci. Po sběru vajec jsou umístěny do inkubátoru, který může být domácí nebo zakoupený.

Inkubační doba trvá 17 dní. Při správném dodržení všech podmínek se 18. den objevují potomci.

Masná plemena křepelek jsou pro zemědělské podnikání výhodnou investicí. Chov bude chvíli trvat, ale je nutné dodržovat všechny podmínky chovu: pravidelné krmení, udržování čistoty v klecích, prevence nemocí atd. Výsledkem je zdravé dietní maso, které je na trhu velmi ceněno.

Křepelčí masná plemena nemají širokou škálu. Proto nebude těžké určit typ, který potřebujete. Hlavními představiteli jsou křepelky faraonské a texaské bílé.

Masná plemena se často používají k produkci hybridů brojlerů. Ačkoli se ptáci obecně neliší ve velkých velikostech, masové křepelky mají mezi ostatními druhy největší hmotnost a parametry. Průměrná hmotnost jednoho jedince je asi 400 g, ale najdou se i půlkilogramoví zástupci. Při chovu ptáků za účelem získávání masných výrobků je hlavním bodem speciální výživa pro výkrm.

Křepelčí maso patří do kategorie dietních produktů. Má nízký obsah kalorií a extrémně nízký obsah cholesterolu a také pomáhá posilovat imunitní systém.

• Vlastnosti jídla
• Co je důležité zvážit při výkrmu
• Plemena
• Pharaoh
• Míra nárůstu hmotnosti
• V jakém věku skórovat
• Texas
• Míra nárůstu hmotnosti
• V jakém věku skórovat
• Video
• Závěry

Vlastnosti jídla

Potrava masných křepelek musí být navržena tak, aby přispívala k intenzivnímu přírůstku hmotnosti ptáka. Za tímto účelem se do krmiva přidávají minerální doplňky, vitamíny a zelenina. Pokud tato podmínka není splněna, křepelka často onemocní a špatně přibere. Při výkrmu by měly být do stravy zavedeny bílkoviny, tuky a kukuřice. Nejlepším příkladem jídelníčku je směs složená z 20 % kukuřice (vařená) + hrášek a 80 % krmné směsi. Je však nutné postupně měnit jídelníček zaváděním nových potravin do jídelníčku. Náhlé změny mohou způsobit onemocnění ptáka a v některých případech smrt. V prvních dnech je 40% potravy známé ptákům nahrazeno novou, 3.-4. den již 60% atd. až do zavedení nové diety. Tato metoda umožňuje tělu křepelky přizpůsobit se změnám a normálně je přijímat. Přečtěte si také o pěstování a údržbě krůt Victoria v tomto materiálu.

Co je důležité zvážit při výkrmu

Při zahájení výkrmu masa křepelek na porážku je třeba vzít v úvahu následující podmínky:

1. Pro výkrm se používají samci a vyřazené samice, když dosáhnou věku jednoho měsíce. Můžete užívat i dospělé po 8 měsících s poklesem produkce vajec.
2. Po dosažení věku jednoho měsíce jsou samice a samci chováni odděleně.
3. Ptáci potřebují zvláštní režim osvětlení. První 2,5-3 týdny žijí ptáci s nedostatkem světla (zatemněná klec), poté je organizován střídavý režim světla a tmy (hodina světla – hodina tmy). Osvětlení by nemělo být přímé, mělo by být rozptýlené.
4. Období výkrmu trvá přibližně 21-28 dní. V této době je třeba nechat ptáky volný pohyb alespoň 3x denně.

Tento odkaz vám řekne o vlastnostech kuřecího plemene Wyandotte.

Plemena

Při chovu křepelek za účelem získávání masných výrobků se obvykle používá plemeno faraon nebo texaský bílý. Zástupci těchto druhů mají dobrou predispozici k přibírání na váze, což umožňuje získat dostatek masa po porážce. Křepelčí maso je ceněno pro svou vynikající chuť, dietetické vlastnosti a měkkost. Předpokládá se, že masový vývar na jeho základě přispívá k zotavení po dlouhých a vážných onemocněních. Pro svou hypoalergennost se často používá v dětském jídelníčku nebo k výživě alergiků, jelikož maso obsahuje speciální látku, která alergeny dokáže potlačit. Kromě toho je křepelčí maso známé svým nízkým obsahem kalorií a nutričními vlastnostmi.

Pharaoh

Pharaoh je výsledkem pečlivé práce chovatele ze Spojených států. Účelem šlechtění bylo získat masné plemeno velké hmotnosti. Křepelky svým vzhledem připomínají divoké příbuzné, což je z pohledu specialistů považováno za nevýhodu plemene. Hlavní výhodou je tělesná hmotnost. Hmotnost dospělého muže je 200-270 g, u samic může dosáhnout 300 g.

Ptáci mají sice nízkou produkci vajec (průměrná roční míra 200 kusů), ale to je kompenzováno velikostí vajec, jejichž hmotnost je 12-16 g. Další výhodou plemene je nástup puberty ve věku let. jeden a půl měsíce a týden poté mohou samice klást vajíčka. Nevýhodou chovu faraona je jeho náročnost na podmínky zadržení a výživu.

Narušení optimálního mikroklimatu (20°C, určitá vlhkost a čerstvý vzduch) může vést k onemocnění nebo úhynu ptáka.

Míra nárůstu hmotnosti

Krmení by mělo být vyvážené, protože kromě produkce vajec potřebuje pták rychlý přírůstek hmotnosti. Krmení by mělo být prováděno 3-4krát denně ve stejnou dobu. Při správném výkrmu může hmotnost samice po 5 týdnech života dosáhnout 150 g. Podle statistik pouze 40% mladých zvířat dosahuje velkých rozměrů, zatímco hmotnost samic je o 15% vyšší než hmotnost samců. Největší intenzita růstu je pozorována v období od 21 do 40 dnů. Při vyvážené a správně zvolené stravě dosahují křepelky faraonské průměrné deklarované hmotnosti do 60. dne života. Po dosažení dvou měsíců věku se růst výrazně snižuje, zejména u samců. Přečtěte si o inkubaci křepelčích vajec zde.

Samice vyžadují více potravy, protože živiny se využívají i k tvorbě vajíček.

V jakém věku skórovat

Hlavním kritériem u masných plemen je jatečná výtěžnost. Jeho hodnota závisí na věku, pohlaví a hmotnosti ptáka. Nejvyššího výnosu lze dosáhnout porážkou křepelek ve věku 35-42 dní.
Při průměrné hmotnosti samic 280-300 g je jateční výtěžnost 72,8 %. Při průměrné hmotnosti samců 180-200 g bude jateční výtěžnost 72,4 %. V sedmém týdnu života toto procento začíná klesat. S porážkou křepelek můžete začít po dosažení jednoho a půl měsíce věku, počínaje velkými jedinci a po 2 měsících – vše ostatní. Další chov nemá smysl, protože ptáci dosáhli své maximální hmotnosti.

Tmavá barva peří může snížit prezentaci jatečně upraveného těla.

Texas

Toto plemeno dostalo svůj název podle místa, kde bylo vyšlechtěno. Zástupci druhu obdrželi bílou barvu opeření od anglického bílého plemene. Texaské křepelky jsou obři mezi křepelkami, protože hmotnost samců může dosáhnout 360 g a samice – 470 g. Ptáci jsou docela nenároční a klidní. To však může být nevýhodou, protože samci budou líní. Při chovu je třeba vzít v úvahu tuto vlastnost a jeden samec na 1-2 samice. Produkce vajec, stejně jako estonské křepelky, začíná ve věku 2 měsíců, ale plodnost vajec je nízká. Za rok může samice přinést až 220 vajec o hmotnosti 12-18 g.

Mladá zvířata tohoto plemene mají nízkou vytrvalost, proto vyžadují zvláštní pozornost.

Míra nárůstu hmotnosti

Pro rychlý růst, vývoj a získání požadované hmotnosti by měli být ptáci krmeni vyváženým, kompletním krmivem. Strava by měla být bohatá na bílkoviny a všechny základní živiny. Zpočátku kuřata vyžadují více potravy živočišného původu než rostlinné. Jelikož se plemeno vyznačuje klidem a láskou k jídlu, veškerá přijatá energie jde na zvýšení tělesné hmotnosti. Kolem 1,5-2 let dosahují své maximální hmotnosti. Ke skokovému nárůstu hmotnosti dochází mezi 20. a 40. dnem života. Maximálního růstu u tohoto plemene lze dosáhnout správným přístupem ke křepelčí stravě. Zároveň si můžete pořídit ptáčky o hmotnosti až 500 g. Křepelky lze chovat i v bytě, o čemž bude vyprávět tento článek.

V jakém věku skórovat

Chuť masa brojlerů se utváří ve stáří 7-8 týdnů. Živá hmotnost samice texaského brojlera je 420-450 g. Zkušení chovatelé mohou dosáhnout hmotnosti více než 500 g. Přitom jateční výtěžnost je 50 %. Při standardních velikostech ptáků bude jatečně upravené tělo vážit do 250 g. Při výkrmu, aby se získalo křepelčí maso, je vhodné porazit ve věku 4–5 měsíců. Do této doby získají brojleři potřebnou hmotnost a měkké maso. Díky světlému opeření bude mít kostra dobrou prezentaci.

Video

Ve videu se dozvíme tipy na výběr křepelčího masného plemene pro domácí chov.