V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Proteiny | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Tuky | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 4% | 6222 g |
| Sacharidy | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 8.5% | 2959 g |
| Organické kyseliny | 0.8 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 6.3 g | 20 g | 31.5% | 78.8% | 317 g |
| Voda | 83.3 g | 2273 g | 3.7% | 9.3% | 2729 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 150 μg | 900 μg | 16.7% | 41.8% | 600 g |
| beta karoten | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 45% | 556 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 10% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Vitamín C, askorbová | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 80.5% | 310 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 25% | 1000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 6.3% | 4000 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 18% | 1389 g |
| Vápník, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.8% | 6667 g |
| Hořčík, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 18.3% | 1379 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | 130000 g |
| Síra, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 6% | 4167 g |
| Fosfor, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.4 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.1 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Moroshka je 40 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah
- Produktová kalkulačka
- Kalorická analýza produktu
- Užitečné vlastnosti morušek
- Nebezpečné vlastnosti morušek
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Moroshka bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 16,7 %, beta-karoten – 18 %, vitamín C – 32,2 %
- vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Moruška je malá vytrvalá bylina s plazivým rozvětveným oddenkem. Stonek je jednoduchý, vzpřímený. 10-15 cm vysoký, zakončený jedním bílým květem. Listy jsou svraštělé srdčitého tvaru, s laločnatým okrajem. Plodem je modulární peckovice, zpočátku načervenalá, ale ve zralosti jantarově žlutá. Kvete v květnu-jeptišku, dozrává v červenci, srpnu. Ovoce je kysele kořenité, víno.
Moruška je běžná v polární arktické oblasti, tundře, lesní tundře a lesních zónách západní, střední a východní Sibiře; nachází se také na Kamčatce a na Sachalinu. Roste v rašeliništích a ryamech, na vlhkých mechových a mechově-lišejníkových tundrách.
Užitečné vlastnosti morušek
Čerstvé moruše obsahují:
Kalorie 51 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 158 | Fosfor, R | 35 |
| Vitamin B3 | 0,9 | Vápník, Ca | 18 |
| Vitamin B1 | 0,05 | Železo, Fe | 0,7 |
| Vitamin B2 | 0,07 | ||
| vitamin A | 0.021 |
Moruška je bohatá na stopové prvky, zejména krvetvorné řady – hořčík, vápník, draslík, železo, hliník, fosfor, kobalt, křemík a vitamíny C, B1, B3, PP, A.
Moruška obsahuje bílkoviny, cukry, pektiny, vlákninu, organické kyseliny (askorbová citronová, jablečná, salicylová), antokyany, karotenoidy, třísloviny, fytoncidy, leukocyaniny, leukoanthokyany.
Olej ze semen morušky obsahuje velké množství přírodních účinných látek, z nichž nejcennější jsou antioxidanty a omega mastné kyseliny. Moruška obsahuje nejdůležitější mastné kyseliny: kyselinu linolovou (omega 6), kyselinu alfa-linolovou (omega 3), antioxidanty (karotenoidy, vitamín E), rostlinné steroly.
Morušky obsahují 3x více vitamínu C než pomeranče. A podílí se na mnoha biochemických procesech, včetně regulace transportu vodíku. Udržuje koloidní stav mezibuněčné látky a normalizuje propustnost kapilár. Moruška předčí mrkev obsahem provitaminu A, který omlazuje buněčné populace. Moruška zázračná je bohatým zdrojem tokoferolů, které urychlují regeneraci poškozených buněk a podílejí se na nejdůležitějších procesech metabolismu tkání. Protože moruška obsahuje vysoký obsah draslíku, pomáhá chránit před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.
V lidovém léčitelství se nepoužívají pouze šálky květů: kořeny a listy jako diuretikum, s ledvinovými kameny, beri-beri, metabolickými poruchami, nachlazením, hemoptýzou, malárií. Nálev z listů se používá při vnitřním krvácení, průjmu, jako protizánětlivý prostředek a prostředek na hojení ran. Ovocná šťáva má silný baktericidní účinek. Mažou oblasti kůže postižené svrabem.
Plody morušky se konzumují čerstvé, máčené a nakládané, používají se v lékařské a dietní výživě. Z morušek se vyrábí kissely, kompoty, džemy, likéry, vína a džusy a namáčené morušky jsou skutečnou lahůdkou.
Léčivé vlastnosti morušky z ní činí nepostradatelnou složku lékařské kosmetiky a hygienických produktů. Vyživuje pokožku a vlasy unavené fyzickým a emocionálním stresem. Uklidňuje je v chladu i v horku, pomáhá obnovit sílu a funkci.
Esenciální mastné kyseliny – linolová a linolenová, obsažené v oleji z morušky, obnovují epidermální-lipidovou bariéru pokožky a hydratují ji. V důsledku toho zmizí pocit těsnosti. Karotenoidy, fytosteroly a vitamín E dodávají pokožce dodatečnou ochranu před UV zářením a zpomalují proces stárnutí.
Díky moruším je pokožka obnovena a obnovena, naplněna vlhkostí, stává se hladkou a elastickou. Nehty jsou pevnější a vlasy se lesknou.
Nebezpečné vlastnosti morušek
S peptickým vředem žaludku, dvanáctníku a gastritidou s vysokou kyselostí, zejména během období exacerbace, by se moruška neměla konzumovat. Může také způsobit alergické reakce.
Zkuste si vyrobit jedinečný moruškový džem s piniovými oříšky – překvapte své blízké úžasnou pochoutkou!
