Které zelené jsou nejužitečnější (spoiler: čerstvé), kolik z nich byste měli jíst a jaké konkrétní výhody z nich plynou – o tom všem se dozvíte z našeho materiálu.
Obsah
- Co je užitečná zelenina
- Kolik byste měli jíst?
- Jak udělat zelené smoothie
- Jak pěstovat zeleninu
Co je užitečná zelenina
Asi vás to překvapí, ale v zeleni je jen velmi málo vitamínů: vitamín C (posilovač imunity), kyselina listová (dobrá pro mozek, játra a další orgány) a zanedbatelné množství dalších vitamínů.
Rozumná otázka: proč je to tak užitečné? To nejcennější v zelenině je vláknina. Tvoří potravní bolus, ve střevech se téměř nevstřebává a jako kartáč smete zplodiny trávení: barviva, stabilizátory, karcinogeny, které, bohužel, dostáváme s jídlem.
Včasná očista zabrání mnoha nemocem a pomůže vám udržet si zdraví a aktivitu až do vysokého věku.
Kolik byste měli jíst?
Některé zdroje uvádějí, že zelenina by měla tvořit 40–50 % stravy (to je přibližně 500 g denně). Jiní lékaři stanovili dosažitelnější normu – 150 g denně. Neexistuje žádný konsensus, ale pamatujte: čím více zeleně, tím lépe.
Slyšeli jste, že odborníci na výživu nedoporučují kombinovat bílkoviny a sacharidy (například maso a brambory) v jednom jídle? Skvělá zpráva: zeleninu lze jíst se všemi potravinami.
Snažte se do svého jídelníčku zařadit zeleninu, kdykoli je to možné.
Jak udělat zelené smoothie
Sníst každý den i 150 g zeleného není tak snadné, natož půl kila. A právě zde přichází na pomoc lahodné a zdravé zelené smoothie.
- 50–100 g jakékoli zeleniny (vhodný je kopr, petržel, koriandr, bazalka, špenát, šťovík, rukola, hlávkový salát, celer atd.);
- 300 ml vody;
- ovoce nebo zelenina podle chuti (jablko, hruška, banán, avokádo, okurka).
Do mixéru vložte nejprve ovoce a poté zeleninu, aby bylo snazší je nakrájet. Přidejte vodu a vše zpracujte do hladka. Přidejte med podle chuti, pokud máte raději sladký koktejl, nebo dosolte.
Vaše smoothie je připraveno. Vypijte ji a zvažte, že jste již pokryli 30 až 50 % své denní potřeby.
- Zelené smoothies zařazujte do svého jídelníčku postupně. Začněte s půl sklenicí denně, abyste svému tělu, které není na takové potraviny zvyklé, usnadnili jejich asimilaci.
- Zelené smoothies lze skladovat v lednici maximálně 2 dny (v těsně uzavřené nádobě), ale je lepší je pít čerstvé.
Jak pěstovat zeleninu
Nejzdravější zelenina je čerstvá. Zkuste si na parapet postavit vitamínové lůžko.
-
(plastové nádoby nebo květináče) nebo hydroponické lože; ; pro dodatečné osvětlení; vytvořit skleníkový efekt, aby plodiny lépe klíčily; ;
- sada nářadí, konev a rozprašovač pro péči o výsadby.
Aby vše fungovalo, vybírejte rostliny nenáročné na podmínky. Například z tohoto seznamu.
Cilantro. Vyhovuje jí lehká půda s neutrální kyselostí. Vysévejte ji do řádků a pravidelně zalévejte. První výhonky očekávejte za pár týdnů.
Kopr velmi miluje světlo, takže nezapomeňte na dodatečné osvětlení. Jednou za 2 týdny doporučujeme krmit rostlinu komplexním minerálním hnojivem.
petržel. Semena zapusťte do půdy ne více než 0,5 cm a poté posypte malou vrstvou zeminy. Poté vyjměte květináče se sazenicemi na tmavé místo a zalévejte je každý druhý den. Když sazenice zezelenají, přesuňte květináče na parapet, blíže ke světlu.
Zelená cibule. K výsadbě je vhodná obyčejná cibule. Můžete ji zasadit do půdy nebo do speciálních zařízení na pěstování cibule.
Žehlička – jedna z nejvíce nenáročných plodin pro domácí zahradu. Je mrazuvzdorná (ideální teplota: od 15 do 18 °C), nevyžaduje světlo a rychle zraje.
Listový salát rozmarnější. Miluje světlo a je citlivý na teplo a nedostatek vlhkosti.
Abyste měli vždy úrodu, je nejlepší sázet zeleň pravidelně (každých 10 dní). Poté, než se nasbírá první várka, bude připravena další – a tak dále až do jara.
Použijte hydrogel nebo přísadu Zeoflora, která pomůže půdě lépe udržet vlhkost.
Zkoušeli jste pěstovat bylinky na parapetu? Podělte se v komentářích.
