Konzervované papriky s jablky – zvažte způsoby vaření video

Viz také: Adjika recepty ze zelených rajčat na zimu s jablky, mrkví, cuketou a švestkami: koření je prostě vynikající!

Zimní příprava červené papriky a jablek. Předkrm je plný vůně léta. Pepř se hodí k jablkům a namáčí se v pikantní marinádě. Zkus to!

Jak vařit “Papriky s jablky na zimu”

Nalijte vodu do hrnce. Jablka nakrájíme na plátky, odstraníme jádřince. Jablka dáme do hrnce.

Přidejte nakrájenou papriku. Po uvaření vaříme 2 minuty.

Vezmeme sklenici o objemu 500 ml. Na dno dáme bobkový list, nové koření a nasekaný česnek.

Přidejte slunečnicový olej a ocet.

Jablka a paprika po uvaření změknou.

Sklenici naplňte až po vrch plátky papriky a jablek.

Viz také: Adjika bez vaření na zimu. Nejlepší recepty s křenem, česnekem, aspirinem z rajčat, papriky, petrželky, pikantních švestek bez octa

Přidejte sůl a cukr.

Vložte sklenici do hrnce s utěrkou na dně a naplňte pánev horkou vodou. Sterilizujte 12-15 minut a srolujte s kovovým víčkem.

Po uvaření zakryjte sklenici přikrývkou a nechte zcela vychladnout. Skladujeme na chladném místě.

Salát s paprikou, jablky a cibulí na zimu

Zveřejněno: 01.11.2016/XNUMX/XNUMX Vložil: Droga [Offline] Kalorie: Není k dispozici Doba vaření: Není k dispozici

Na zimu doporučujeme připravit výborný salát z paprik a jablek, ale pro zpestření nezapomeňte dát cibuli. Recept s fotografií ukáže, jak se takový lahodný voňavý salát správně připravuje. Jablka se na první pohled ke zbytku ingrediencí tak úplně nehodí, ale ne, právě díky nim je salát obzvlášť chutný. A překvapivě jsou tyto tři složky navzájem dokonale zkombinované. Ovocné přísady jsou již dlouho speciálním vrcholem konzervace, přinášejí svěží dech do dlouho opotřebovaných receptur. Zkuste si na zimu udělat například salát z cukety a švestek. Důrazně doporučujeme neprocházet kolem, budete mile překvapeni svou prací. Takový salát s paprikou, jablky a cibulí se nemusí připravovat na zimu, dá se udělat jednoduše na nadcházející významnou událost, poslouží jako zajímavý doplněk k masitým pokrmům. Po testu se ale jistě přesvědčíte, že pár sklenic salátu v přihrádkách nebude zbytečných.

Složení: – jablka – 500 g, – sladká paprika – 900 g, – cibule – 450-500 g, – med – 1,6 polévkové lžíce. l., – stolní sůl – 15 g, – rostlinný olej – 55 ml, – ocet – 30 ml.

Poznámka: celkem – 1,5 litru hotového salátu.

Krok za krokem recept s fotografií:

Proces vaření začneme umytím všech ingrediencí ve studené vodě. Osušte kuchyňskou utěrkou. Jablka zbavíme jádřince, nebo jednoduše odřízneme strany ze všech stran. Cibuli očistíme od slupky. Papriky také očistíme, vyřízneme místo růstu stopky a semen, odstraníme žilky.

Nyní nakrájíme všechny připravené produkty – jak chcete. V naší verzi nakrájíme jablka na tenké pláty, cibuli nakrájíme na malé proužky, papriku nakrájíme také na nepříliš silné nudličky, střední délky.

Vše smíchejte v jedné hluboké misce. Ihned přidejte trochu soli.

Nyní nalijte normu medu a rostlinného oleje. Míchejte, dokud med nepokryje všechny kousky zeleniny / ovoce. Všechny ingredience necháme jednu hodinu úplně v klidu, během této doby se na dně nádoby objeví malé množství šťávy.

Po hodině přidejte ocet, promíchejte.

Salát přesuneme do hrnce nebo kastrůlku se silným dnem. Vařte přikryté asi 12-15 minut. Oheň musí být mírný.

Sklenice si připravíme předem – vymyjeme je sodou a sterilujeme nad párou nebo v troubě. Opatrně vložte horký světlý salát do sklenic.

Nalijeme marinádu, která nám zbyla na pánvi, hermeticky uzavřeme sklenice s víčky. Chladíme pod froté ručníkem na den, nezapomeňte otočte sklenice dnem vzhůru. Salát ze sladké papriky s jablky skladujeme na tmavém a chladném místě. A pokud to není prázdné, dáme salát alespoň den na marinování a podáváme ho ke stolu.

Dobrou chuť! A na zimu si můžete uvařit i jednodušší, ale stejně chutný salát ze sladké papriky a mrkve.

Přípravy před sklizní na zimu.

Pepř je poměrně unikátní zelenina. Je bohatá nejen na vitamíny, živiny, jasné barvy, je také šťavnatá, křupavá, vždy přináší rozmanitost na stůl. Dá se jíst nejen syrové, ale i v jakékoli jiné podobě.

Samozřejmě je těžké udržet sladkou papriku čerstvou celou zimu, pouze pokud ji zamrazíte. Ne vždy je ale mražení možné, takže nejčastějším typem uchování na zimu je: plněné papriky se zeleninou na zimu do sklenic.

Dnes budeme hovořit o nejzajímavějších receptech a o tom, jak je zmrazit na zimu. Nejprve si ale povíme něco o tricích našich hospodyněk. Pomáhají získat kvalitní a chutné plněné papriky se zeleninou na zimu.

• Nejideálnější varianta sbírejte pepř v den sklizně. Pokud to není možné, pak je nutné vybrat to nejčerstvější a nejmasovější. Pokud je kupujete, pak pečlivě vybírejte každé ovoce.
• Nejlepší na nádivku fit červené papriky. Jsou masitější a šťavnatější. Přestože existují různé odrůdy, existují i ​​zelené, které jsou velmi šťavnaté.
• Při výběru papriky věnujte pozornost velikostem a odrůdám. Je třeba zvolit střední, masité, které se bude hodit do zavařovací sklenice. A nejlepší je nakládat vícebarevné, ale stejné odrůdy ve sklenici. Takto se marinují rovnoměrně.
• Všechny papriky musí být žádné viditelné poškození.
• Papriky a další zelenina musí být dobře umyté, vyčištěné a vysušené. Zelenina tak nebude vodnatá. Ujistěte se, že vysušte.

No, receptů na plněné papriky na zimu je spousta. Radím vám vybrat si pár receptů a vařit na zimu.

Abych se neopakoval v každém receptu níže, popíšu, jak vařit zeleninu:

Papriku dobře omyjeme, stopku opatrně odřízneme a zbavíme jádřince se semínky. Dobře opláchněte a znovu osušte.

Tradiční recept

Nejlepší je samozřejmě i pro sklizeň na zimu použít čerstvá, čerstvě natrhaná jablka. Ale pokud nemáte vlastní zahradu, můžete si ovoce koupit od sousedů, kteří mají to štěstí, že mají letní chatu. A pokud takoví sousedé nejsou, zbývá jen jít na místní trh a koupit plodiny. Pro tento recept vhodná je jakákoliv odrůda, ať už je to Antonovka nebo Semirenka.

Takže pro moření budete potřebovat:

• jablka – 2,5 kg;
• čistá pitná voda – 1 litr;
• sklenici cukru;
• jablečný ocet – sklenice;
• čtvrt tyčinky skořice;
• karafiát

Banky, ve kterých budou jablka čekat na zimu, musí být opláchnuty a sterilizovány. K tomu je nejlepší použít páru z vařící vody v rendlíku. Vhodná je i mikrovlnná trouba.

Ovoce omyjte teplou vodou a zkontrolujte červivost. Střed, větvička a zkažená místa extrahovat nožem, poté ovoce nakrájejte na kousky na čtvrtiny a osminy. První várku oloupaných a nakrájených jablek dejte do velké nádoby s vodou a lžící kyseliny citrónové. Plody pak nebudou schopny oxidovat a ztmavnout.

Když jsou všechna připravená jablka nakrájená, musíte je vložit do hrnce nebo kovového kbelíku a blanšírovat na mírném ohni po dobu tří minut. Poté vypněte sporák a opláchněte ovoce studenou vodou z kohoutku v cedníku. Pro lepší chlazení použijte potravinářský led. Můžete si ho koupit v obchodě nebo vařit doma v mrazáku.

Nyní musíte udělat marinádu. V pánvi dejte vařit zbylou vodu, nasypte do ní cukr, skořici a kyselinu octovou. Po pěti minutách varu bude marináda hotová. Mezitím musíte plátky jablek vložit do sterilizovaných sklenic. Zalijeme připravenou marinádou a uzavřeme (volně) víčky. Místo víček můžete použít čistou gázu nebo ubrousky.

Dalším krokem je sterilizace. Je nutné nalít vodu do velké nádrže, asi do čtvrtiny. Na dno položte tlustý ručník. Zobrazit banky. Když se voda začne vařit, přepněte teplotu na střední. Banky lze po dvaceti až pětadvaceti minutách vyjmout a srolovat s víčky.

Dejte je „vzhůru nohama“ na vhodné místo, aby nepřekážely, a přikryjte něčím teplým: bavlněnou dekou nebo bundou. Je důležité počkat, až marináda dosáhne pokojové teploty, a teprve poté plechovky s konzervovanými jablky lze uložit do chladničky nebo do sklepa.

Nakládaná jablka na zimu ve sklenicích bez sterilizace – obecné zásady přípravy

K nakládání se používají mírně nezralé plody, aby dužina zůstala hustá a při vaření se nerozpadala. Pokud používáte jablka ze své zahrádky, můžete je nechat neoloupaná. Nejlépe se čistí kupované, zejména dovážené ovoce.

Aby oloupané plody neztmavly, namočí se na půl hodiny do roztoku soli, sody a kyseliny citrónové. Jablka můžete nakládat celá nebo je nakrájet na plátky. Plody se blanšírují ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Malé ovoce stačí na pár minut blanšírovat. Poté se vyjmou do cedníku a umístí pod proud studené vody.

Blanšírované ovoce rozložíme do čistých sklenic a zalijeme vařící marinádou, vaříme ve vodě, ve které byla blanšírována jablka.

Do marinády se přidá cukr, sůl a ocet. Koření lze přidat do marinády nebo přímo do sklenice.

Banky jsou hermeticky uzavřeny, zabaleny a chlazeny. Jablka se konzumují jako samostatné jídlo nebo se používají k přípravě příloh a salátů.