Která jablka jsou lepší, zelená nebo červená?

: červená žlutá zelená která jablka jsou nejužitečnější

Na světě existuje více než 7,5 tisíce odrůd jablek lišících se výnosem, dobou zrání, velikostí, tvarem, chutí a samozřejmě barvou. Chuť a barva jablek ovlivňuje nejen jejich kulinářské využití, ale může také hodně napovědět o složení a prospěšnosti ovoce.

Jablka samozřejmě nejsou „lékem“ v plném slova smyslu, ale pro své bohaté chemické složení jsou docela vhodná jako preventivní opatření u mnoha nemocí.

Obsah

  1. Nutriční hodnota jablek
  2. Hlavní rozdíly
  3. Výhody zelených jablek
  4. Kontraindikace
  5. Výhody červených jablek
  6. Kontraindikace
  7. Sčítání

Nutriční hodnota jablek

červená žlutá zelená která jablka jsou nejzdravější

„Průměrné“ jablko váží asi 160-200 g a obsahuje něco málo přes 100 kcal (to je asi 20 g sacharidů, 0,6 g bílkovin a 0,3 g tuku). Ve spojení s výbornou chutí, dosti vysokým obsahem vlákniny, organických kyselin, stopových prvků, vitamínů a lehce stravitelných cukrů jsou jablka považována za hodnotné dietní potraviny – nejen chutné, ale i zdravé. Navíc v našem středním pruhu jsou tyto plody jedny z nejdostupnějších a nejlevnějších.

Jablko denně odradí lékaře – kdo jí jablko denně, lékaře nenavštěvuje. Toto známé anglické přísloví nám v prostém textu říká, že jablka jsou bohatá na živiny a při pravidelné konzumaci mohou mít pozitivní vliv na naše zdraví.

Mezi rostlinnými potravinami nejsou jablka přeborníky z hlediska celkového obsahu vitamínů nebo vlákniny. Zdravý jídelníček proto nutně musí obsahovat i další ovoce a zeleninu.

Jaké látky dělají jablka užitečnými pro lidské tělo?

  • Vitamíny. C, PP, A, H, E, vitamíny skupiny B a K – psát o potřebě a přínosu každého z nich pro lidský organismus po velmi dlouhou dobu, ale věřte, že je, a značné.
  • Vlákno. 2,4 g vlákniny na 100 g dužiny se slupkou není nejpůsobivějším obsahem vlákniny mezi ovocem, ale i toto množství může pomoci při trávení potravy, hubnutí a odstraňování špatného cholesterolu.
  • flavonoidy. Organické sloučeniny, které jsou silnými přírodními antioxidanty, jsou nepostradatelnou složkou lidské potravy.
  • Pektin. Tento polysacharid optimalizuje metabolismus, působí jako mírné a bezpečné projímadlo; funguje jako enterosorbent, odstraňuje soli těžkých kovů, snižuje hladinu “špatného” cholesterolu.
  • Stopové prvky. V plodech jablek je z těchto prvků nejvíce zastoupen draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík, i když samozřejmě existují i ​​další (bór, železo, měď, zinek, jód atd.).
  • Сахара (glukóza, fruktóza, sacharóza atd.) – lehce stravitelné sacharidy, zdroj energie.
  • Organické kyseliny (jablko, víno, citron atd.). Díky obsahu přírodních kyselin a tříslovin plody brzdí procesy hniloby a kvašení ve střevech.
  • kyselina ursolová. Obsaženo ve slupce a zabraňuje stárnutí svalové tkáně.
READ
Kolik let žijí astry?

Pravidelná konzumace jablek tak podle vědeckých studií může snížit riziko rakoviny tlustého střeva, prostaty a plic, posílit stěny cév, snížit zvýšenou hladinu „špatného“ cholesterolu a riziko cukrovky s aterosklerózou, zabránit cholecystitidě urolitiázy a dokonce zpomalit stárnutí mozku, čímž se sníží riziko časných příznaků Alzheimerovy choroby.

Nezapomeňte na možné potíže spojené s nadměrnou konzumací jablek. Kvůli velkému množství kyselin a cukrů mohou mít negativní vliv na zubní sklovinu – pokud si po každém použití ovoce nevyplachujete ústa, jak vám ve skutečnosti lékaři radí. Neměli byste jíst jablka, zejména ve velkém množství odpoledne – přeci jen je to sladký produkt a centimetry navíc v pase vás nenechají čekat, pokud to budete dělat často. Ovoce zvyšuje kyselost gastrointestinálního traktu a způsobuje podráždění, což nevyhnutelně vede k zánětu a exacerbaci onemocnění u lidí s problémy v této oblasti (zejména s vysokou kyselostí). Jablka se nehodí k proteinovým potravinám – dohromady mohou způsobit kvašení ve střevech a plynatost.

Prospěšné vlastnosti jablek se navíc projevují nejen při použití k jídlu, ale i při vnějším použití. Masky a tonika na pleť a vlasy na bázi čerstvého jablečného pyré nebo jablečného octa mají skutečně blahodárný vliv na náš vzhled.

Antioxidační vitamíny obsažené v těchto plodech bojují proti známkám stárnutí; pektin, kyselina listová a fylochinon zlepšují barvu pleti; vitamíny K obnovují lesk a bohatou barvu vlasů. Domácí kosmetické přípravky na bázi jablek v závislosti na složení a přídavných složkách (med, vaječný bílek, květy heřmánku, citron, mrkev, škrob, tvaroh, ovesné vločky atd.) pomohou napravit fungování mazových žláz a zmírnit případný zánět , odstraňuje mastný lesk pokožky, zužuje póry, vyživuje, zvyšuje elasticitu, má celkový tonizující účinek.

Na otázku, zda jsou zdravější zelené nebo červené odrůdy jablek, neexistuje jednoznačná odpověď – obě mají léčivé vlastnosti, ale rozdíl v chemickém složení tělo vnímá jinak. Ovoce má široké léčebné využití, jsou prokázány protizánětlivé, celkově povzbuzující a antioxidační účinky. Chcete-li získat maximální užitek, musíte si vybrat barvu individuálně se zaměřením na vaše celkové zdraví.

Zelená a červená jablka – která odrůda je zdravější?

Zelená a červená jablka – která odrůda je zdravější?

Hlavní rozdíly

Vizuální rozdíl je vysvětlen užitečnou organickou látkou – pektinem. Jeho koncentrace se zvyšuje s dozráváním červeného ovoce a vytváří odstíny od světle růžové až po jasně červenou.

Sloučenina se hromadí ve slupce a slupce semen, dužina obsahuje malé procento této látky. Výjimkou jsou odrůdy s červenou dužninou, kde je rozmístěna rovnoměrněji po celé plodnici.

Zelené a bělavé odstíny naznačují přítomnost velkého množství kyselin: askorbové, vinné, borité, ursolové.

READ
Jakou barvu má mít krůtí maso?

Srovnávací vlastnosti na 100 g výrobku:

ukazatele Green Červené
Glykemický index 30 47
Kalorická hodnota 48 52
Sacharidy 12,76 13,81
Vlákno 2,4 2,4
Škrob 0,05 0,05-0,07

Hodnoty makro-, mikroprvků a vitamínů jsou na stejné úrovni. Hlavním rozdílem je nutriční hodnota, která závisí na odrůdě a stupni zralosti.

Důležité! Konzumace nezralých červených plodů je iracionální – obsahují méně prospěšných látek přítomných ve zralých plodech.

Výhody zelených jablek

Výhodou je nízká alergenicita, mohou je konzumovat těhotné ženy a malé děti. Lidem, kteří dodržují nízkokalorickou dietu, se pomáhá, aby se nevzdávali ovoce s vysokým přísunem vitamínů.

Vědecky ověřené vlastnosti:

  • méně sacharózy je dobré pro zubní sklovinu;
  • odstranění špatného cholesterolu s vysokou hustotou usazeného na stěnách cév;
  • nízký obsah kalorií a multivitaminové složení pomáhají snižovat hmotnost;
  • postupný boj s otoky – kvercetin odstraňuje přebytečnou tekutinu hromadící se v mezibuněčném prostoru;
  • normalizuje nízkou kyselost žaludku, zabraňuje vzniku zhoubných nádorů tlustého střeva.

Vláknina z nízkokalorického ovoce stimuluje střevní motilitu – normalizace její funkce přímo ovlivňuje kvalitu pokožky. Zavedení čerstvého ovoce do každodenní stravy zabraňuje tvorbě komedonů a snižuje zánětlivé procesy v epidermis.

Čím výraznější kyselá chuť, tím větší koncentrace vitamínu C, který prodlužuje mládí. Jakákoli úprava teplotami nad 40 °C ničí vitamíny a z přírodního energetického nápoje se stává vysoce kalorický dezert.

Kontraindikace

Je nežádoucí jíst zelené odrůdy na lačný žaludek – přírodní kyseliny mohou poškodit žaludeční sliznici a způsobit bolest.

Výhody červených jablek

Doporučuje se sníst jedno jablko denně

Doporučuje se sníst jedno jablko denně

Vitamíny B zlepšují dlouhodobou paměť normalizací fungování nervového systému. Působí protizánětlivě na močové cesty, bohatý přísun draslíku a hořčíku vyživuje myokard a u starších pacientů brání rozvoji anginy pectoris. Vínově červené slupky jablek zalité vroucí vodou uvolňují látky, které léčí stomatitidu.

Jaké jsou výhody neustálé konzumace tepelně nezpracovaného produktu:

  1. Prevence aterosklerózy – udržení psychické a fyzické aktivity ve vyšší věkové skupině.
  2. Odstraňování toxinů při dlouhodobém užívání léků, žijících v ekologicky nepříznivém regionu.
  3. Prevence rakoviny, šedého zákalu.
  4. Zvýšený výkon.
  5. Obnova jaterních buněk, normalizace kyselosti žaludku.

Zinek, selen a fosfor posilují vlasové folikuly a lámavé nehty, proto jsou jablka nedílnou součástí jarního jídelníčku. Čím intenzivnější je šarlatový odstín, tím vyšší je obsah kalorií v ovoci, jejich konzumace ve velkém množství nepřispívá ke ztrátě hmotnosti. Urychlit hubnutí nebo zabránit nadměrnému přibírání můžete kombinací s malinami, které stimulují spalování tuků.

Správná střevní mikroflóra je klíčem k dobré imunitě. Proto se v období podzim-zima doporučuje sníst denně 1 středně velký plod včetně semínek.

Kontraindikace

  • Pektinová vláknina se může při onemocnění tlustého střeva špatně vstřebávat – konzumaci červených jablek je vhodné mírnit;
  • U diabetu typu 1 a 2 zavedení do stravy pouze se souhlasem endokrinologa.
READ
Jak dlouho nemůžete kočku hladit po ošetření kapkami proti blechám?

Je důležité počítat s tím, že pokud jste obézní, je zakázáno pít koncentrované jablečné šťávy – ovoce je potřeba jíst celé, i se slupkou.

Sčítání

Antioxidanty obsažené v jablkách jakékoliv barvy zabraňují rychlému vzniku vrásek – účinně odstraňují volné radikály a udržují stálost tonusu buněčných membrán. Pravidelná konzumace hodnotného produktu nevyžaduje konzultaci s odborníkem na výživu, pokud nejsou žádné zdravotní problémy.

Pro zpestření jídelníčku a střídání prospěšných vlastností je vhodné jíst střídavě zelené a červené odrůdy.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: