Neexistuje žádné riziko, stalo se to tak, pravděpodobně proto, že na podzim, když pršelo, strom nabral hodně vody a tím pádem i ovoce. Na dači máme obrovskou jabloň a některá jablka jsou uvnitř také vodnatá, ale stejně je sníme a některá sušíme na kompot. Chutně, zdravě a zdarma a hlavně – bez chemie!
Nevidím důvod k obavám, s tím vzhledem, o kterém píšeš, můžeš jíst jablka. Na základě vzhledu a vlastností, o kterých mluvíte, se tato jablka nazývají „bílá náplň“. Velmi šťavnatá a chutná jablka.
Další možností, kdy jsou jablka uvnitř sklovitá a průhledná, je nedostatek hnojiva, to znamená, že strom neměl během růstu dostatek vápníku, taková jablka poté, co je utrhnete ze stromu, většinou velmi rychle ztratí svůj vzhled, takže musí být použity jako první, ale nejdůležitější je, že jsou také bezpečné k jídlu.
Jeden závěr se nabízí: skleněná, průhledná jablka nejsou ve svých vlastnostech v žádném případě horší než jablka, která vám připadají povědomá.
Tento jev se nazývá sklovitost. Mimochodem, nejen jablka tím mohou trpět, například pšenice.
Ale vraťme se k jablkům. Jednou jsem to mohl vidět a pak na koupených jablkách na své zahradě, ačkoliv stromy nijak nezpracováváme, nikdy se to nestalo.
A nemáme odrůdy, které jsou náchylné ke sklovitosti, například Antonovka nebo Renet.
Proč se to děje?
Zahradníci si vzhled „skleněných“ jablek spojují nejčastěji s nedostatkem vápníku, ale může jít i o infekci bakteriemi a plísněmi, což je ve vlhkém počasí důležité.
Pokud v prvním případě potřebujete postříkat stromy chloridem vápenatým (0,8% roztok), pak ve druhém například směsí Bordeaux.
Zda taková jablka jíst nebo ne, je věcí vašeho vkusu. Pokud máte rádi chuť jablka, tak proč ho nejíst. A ano, taková jablka je lepší neskladovat, ale zpracovávat.
Sklovitost u jablek je přítomnost skvrn, které se liší od obvyklé struktury jablečné dužiny, je jakoby průhledná, ale ne tmavá.
Dříve jsem si myslel, že taková závada vzniká nevhodným skladováním nebo tím, že jablka zmrzla při přepravě nebo spadla, to jsou stopy nárazů.
Ale ukázalo se, že vada vzniká nesprávným růstem a nedostatkem prvků v půdě. zejména vápník.
Tyto bloky můžete jíst, nejsou zkažené, ale je lepší je destilovat do šťávy, jsou velmi šťavnaté, nebo udělat marmeládu. Na sušení se ale nehodí a dlouho nevydrží ani při skladování v chladu.
To se opravdu může stát, ale neměli byste si s tím dělat starosti.
S největší pravděpodobností byla jabloň, na které tato jablka rostla, přesycená vlhkostí, takže jablka se ukázala být příliš vodnatá. Někdy se stává, že v období zrání a výskytu plodů dochází k častým a vydatným dešťům. Abyste tomu zabránili, je nutné u jabloně uvolnit půdu a v případě potřeby ji rybník.
Navíc to naznačuje, že jabloň postrádá takový stopový prvek, jako je vápník, takže by měla být hnojena.
Taková jablka je samozřejmě nejen možné, ale i nutné jíst, sice nebudou chutnat tak sladce, ale někdo je má rád tak akorát.
Navíc si z nich můžete vyrobit i různé přípravy na zimu. Ale nevyplatí se skladovat.
Na světě existuje obrovské množství odrůd jablek. Liší se barvou slupky, velikostí, dobou zrání, místem zónování, chutí, vhodností ke skladování, obsahem pektinu a tak dále.
Mezi nimi jsou odrůdy zvané bulk. Mezi hromadná jablka v našich končinách patří odrůda Borovinka, prastará odrůda, jablka obrovských rozměrů, velmi krásná a v určité fázi zrání se stávají, jak popisuje autor otázky, téměř průhlednými. Někdy se zdá, že jejich semena prosvítají.
Existuje mnoho takových hromadných odrůd. Dokonce i malá objemná odrůda Ural má také takovou dužinu, ale ne ve velkém množství. Volně dostupná jsou i jablka odrůd Korobovka, Honey, White fill a další.
Jablka jsou velmi chutná a můžete je klidně jíst. Na můj vkus bych raději zvolil sypané než drobivé, jako brambory, i když je to sladké.
Moje odpověď je proto následující. To, že je jablko uvnitř jako sklo a průhledné, není známkou manželství, ani následků deště, je to známka odrůdy. A můžete ho klidně jíst, pak pocítíte veškerou jeho hodnotu.
Jablka a jabloně zanechaly svou stopu v kultuře mnoha zemí a jejich image se používá jako značka a je přítomna na 80 erbech.
V současné době existuje více než 10 tisíc odrůd jablek a moderní zahradníci se naučili produkovat i hranaté plody pomocí speciálních forem umístěných na mladém vaječníku.
Obsah
Odkud se vzala jablka?
Slovo „jablko“ vzniklo ve slovanských jazycích ve starověku, tak dávno, že jeho přesná etymologie není známa. Podle lingvistů pochází z dnes již ztraceného antického názvu ples. Ovoce samotné má ještě dávnější historii – archeologické nálezy potvrzují, že již v XNUMX. století před naším letopočtem je úspěšně pěstovali obyvatelé jižních zemí.
Staří Řekové se nejprve začali zajímat o pěstování jablek a první stromy se pravděpodobně objevily na území Kazachstánu. Stále zde můžete najít divokou jabloň „Sivers“, která je předkem moderních pěstovaných druhů.
Zajímavé je, že se stali nepřímo odpovědnými za vzhled novoročních plesů. Legenda praví, že v Německu byla tradice zavěšování jablek na vánoční stromeček. Když byla neúroda, místní skláři za ně rychle vyrobili náhradu, což se všem líbilo.
Podle jedné verze se jablka dostala do Evropy díky Alexandru Velikému a později se rozšířila do celého světa. Na Rusi byl první jabloňový sad vysazen na příkaz Jaroslava Moudrého v 10. století. Ve srovnání s tou vzdálenou dobou je ale výběr moderního zahradníka mnohem bohatší. Níže je XNUMX nejzajímavějších a nejoblíbenějších odrůd, které ozdobí váš pozemek a potěší vás dobrou sklizní.
Bílé plnění
Léty prověřená odrůda, vyplývající z lidového výběru. Slupka je nažloutlé barvy, která se zráním zbělá. Dužnina je jemná, šťavnatá, sladká, ale s mírnou kyselostí. Ideální pro přípravu, přidávají se také do pečiva a používají se k vínu.
Doplňky:
- Dobrá mrazuvzdornost, umožňující pěstování stromů v evropské části Ruské federace.
- Časné zrání – v jižních oblastech zpravidla začíná zrání začátkem srpna.
- Vynikající výnos – z jednoho stromu při správné péči sklidíte až 200 kg.
Nevýhody:
- Aby se plodilo, musí být v oblasti jiné jabloně, které se shodují s dobou květu.
- Plody se snadno poškodí, špatně se skladují a zároveň dozrávají, proto je pro jejich uchování nutné rychlé zpracování.
- Slabá odolnost vůči škůdcům a strupovitosti, proto je nutná pravidelná léčba a preventivní opatření.
Medunitsa
Tato jablka se šťavnatou a hustou dužinou vyšlechtil šlechtitel S.I.Isaev. Jeho práce trvala několik let a byla nucena být přerušena na počátku 40. let, kdy nový hybrid, kombinující ruskou odrůdu Brown Striped a kanadský Welsey, získal náležitou vitalitu. Po vítězství biolog svou práci dokončil a za svou práci byl náležitě oceněn Stalinovou cenou. V důsledku jeho úsilí se objevily načervenalé a husté červené plody se šťavnatou sladkou dužinou.
Doplňky:
- Bohatá medová chuť s náznaky koření.
- Vysoký výnos – až 180 kg za sezónu.
- Odolnost proti strupovitosti.
- Výborná zimní odolnost – dospělý strom snese krátkodobé poklesy teplot až do -40 °C s malým přístřeškem.
Nevýhody:
- Skladováním ztrácí medovou chuť.
- Potřebuje prořezávání, bez kterého rychle získává výšku.
- Slabý kořenový systém, kvůli kterému je nutné instalovat podpěry pod větve.
Grushovka Moskva
Starobylá odrůda, která se objevila jako výsledek přirozeného výběru. Poprvé ji popsal ruský vědec A.T.Boltov kolem roku 1790. Badatel dal Grushovce také jméno. Jeho chuť oproti očekávání vůbec nepřipomíná hrušku. Malá jablka často nabývají cibulovitého tvaru, mají příjemnou žlutou barvu s růžovými sudy a vyznačují se výraznou vůní a jemnou sladkokyselou chutí.
Doplňky:
- Zvýšená mrazuvzdornost – hrušeň nepotřebuje úkryt před chladem, snadno snáší mrazy do -50 °C, proto se pěstuje i na Sibiři.
- Vynikající výnos, 100–250 kg na strom.
- Plodí obvykle 3 roky po výsadbě.
- Jablka jsou přenosná a dobře skladná.
Nevýhody:
- Nesnáší dobře sucho.
- Plodování je periodické.
- Není odolný vůči houbovým infekcím.
Čínské zlato
Malá žlutá jablka, jako by absorbovala sluneční světlo, vděčí za svůj vzhled V.I. Michurinovi. Na konci XNUMX. století se začal zajímat o drobnoplodé plodiny a na základě obyčejné čínské rostliny vyvinul zlatou, kterou křížil s bílou náplní. Lidé rychle nazvali výsledný hybrid Ráj, ale tímto způsobem se nazývají i další malé odrůdy.
Na podzim, kdy zralé plody zdobí větve, na pozadí padajícího listí vypadá zahrada opravdu báječně. Konzumují se čerstvé, mají nasládlou dochuť a také se z nich vyrábí lahodný jablečný džem, přičemž se před vařením ponechávají řízky a lehce se propíchne slupka. Po dokončení jsou skvělé jak na pohled, tak na chuť.
Doplňky:
- Odolná mrazům do -40 °C, vhodná pro pěstování ve středním Rusku.
- Velkolepý vzhled a rané ovoce – začíná již 2 roky po výsadbě sazenic.
- Má vyváženou chuť, kombinuje sladkost a lehkou kyselost.
Nevýhody:
- Citlivost na choroby a škůdce.
- Rychlé opadání ovoce a krátká trvanlivost.
- Nedostatek vlastní plodnosti – strom potřebuje opylovače vysazené poblíž (ne dále než 200 metrů).
Antonovka
Tato odrůda je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších. Na jeho základě bylo vyšlechtěno mnoho odrůd a Kursk Antonovka byl dokonce postaven památník. Nachází se v Kursku na Leninově ulici a je jablko vysoké 2 metry. Takovou pozornost si bezesporu zaslouží voňavé, sladkokyselé plody s atraktivním žlutým odstínem.
Antonovka se může pochlubit bohatou historií, pěstuje se již více než 300 let. Není s jistotou známo, jak byla vyšlechtěna a odkud toto jméno pochází, ale podle legendy se Anton jmenoval římský zahradník, který pěstoval první Antonovku již v době Ivana Hrozného. Historici naznačují, že se to stalo na území moderní oblasti Kursk.
Doplňky:
- Vysoká trvanlivost – plodinu lze skladovat několik měsíců, aniž by ztratila své vlastnosti.
- Snadno odolává chladným teplotám až do -50 °C, takže může růst i v podmínkách Sibiře a oblasti Dálného východu.
- Produktivita může dosáhnout 500 kg; doložený rekord je 1200 kg za sezónu.
Nevýhody:
- Není zvláště odolný vůči infekcím, proto vyžaduje preventivní opatření, aby se zabránilo rozvoji onemocnění.
- Jablka jsou nerovná a mohou být pokroucená a pokrytá hlízami; to je však obvykle vnímáno jako jejich charakteristická chuť.
Simirenko (Semerinka)
Velké zelené plody se šťavnatou dužinou zná snad každý zahradník. Patří do skupiny renetů, vyznačují se vínově sladkou chutí a jemnou texturou. Tuto jabloň poprvé popsal vědec L. P. Simirenko, který ji objevil na svém panství Platonov Khutor, na území moderní oblasti Čerkasy na Ukrajině. Stalo se tak kolem roku 1880. Jak se rozšířila, začala se jablkům, pojmenovaným po badateli, lidově říkat Semerinka. Důvody této záhadné metamorfózy zůstávají neznámé.
Doplňky:
- Vysoký výnos, až 170 kg na strom.
- Dlouhá skladovatelnost a přepravitelnost.
- Odolnost proti větru a nedostatku srážek.
Nevýhody:
- Špatná mrazuvzdornost znemožňuje pěstování mimo jižní oblasti.
- Samosterilita vyžaduje přítomnost opylovacího stromu.
- Každý rok plodí pouze mladé stromky, s přibývajícím věkem potřebují odpočinek.
Korobovka
Podle výzkumníků tato jablka, která patří mezi nejstarší odrůdy na světě, vznikla z planých jablek přirozeným křížovým opylením. Malé, kulaté, pruhované plody se dříve prodávaly v krabicích, odtud název. Jablka jsou klasifikována jako medová, mají lahodnou sladkou chuť s tóny medu. Jak dozrávají, stávají se průhlednými – na světle je vidět každé zrnko.
Doplňky:
- Stromy snesou teploty až -37 °C.
- Není náročný na typ půdy.
- Zralé plody mají vynikající chuť a vůni.
Nevýhody:
- Plody pouze v případě, že je v blízkosti opylovač.
- Není odolný vůči hmyzím parazitům.
- Průměrná úroveň výnosu, ne více než 80 kg za sezónu.
- Krátká trvanlivost – ne více než 20 dní v ideálních podmínkách.
Aport
První zmínka o těchto jablkách pochází z roku 1175. Obchodní záznamy, které se k nám dostaly, informují o dodávkách sazenic do Polska z Turecka. Do Ruska se dostali později díky obchodníkovi Jegoru Redkovi. Stromy, které přinesl, vypadaly nemocně a slabě, ale rychle rostly a brzy přinesly úrodu. Voňavé a chutné plody jsou zbarveny do červena a mají kulatý tvar. Mohou vážit až 600–650 g, při správné péči dorůstají až 900 g.
Doplňky:
- Plody mají průměrnou trvanlivost a dobře snášejí přepravu.
- Produktivita může dosáhnout až 150 kg.
- Dlouhá životnost – strom může plodit až 40 let.
Nevýhody:
- Nedostatek odolnosti vůči chladu; při dobrém úkrytu snese teploty až -22 °C.
- Podmíněné samosprašování – při absenci jiných stromů se množství sklizně znatelně snižuje.
- Žádná odolnost vůči chorobám.
- Vyžaduje čas na odpočinek, plodí jednou za 2 roky.
Černá brilantní
Odrůda, běžná v horách Tibetu, může být nazývána jedinečnou, protože slupka jablek je tmavě fialová, téměř černá. Jejich chuť je sladkokyselá, dužina aromatická a šťavnatá. Předpokládá se, že unikátní rostlina přišla do Číny z Nového Zélandu relativně nedávno, na konci roku XNUMX. Číňané sazenice do jiných zemí neprodávali, ale nadšencům se je podařilo vypěstovat ze semínek.
Doplňky:
- Má dobrou mrazuvzdornost a bez přístřeší snese teploty až -38 °C.
- Podle čínských chovatelů je Black Diamond odolný vůči infekcím a škůdcům, odborníci ale radí nezanedbávat preventivní opatření.
- Je samosprašný, takže nejsou potřeba žádní další opylovači kromě hmyzu.
Nevýhody:
- Je možné zakoupit sazenice, ale budete muset trávit čas hledáním; Aby se zabránilo podvodům, je lepší provést nákup od spolehlivé školky.
- Atraktivní fialovo-černý odstín vzniká díky zvýšené hladině ultrafialového záření; mimo horské podmínky to nebude tak bohaté.
- Vyžaduje řez k omezení růstu.
- Potřebuje otevřené prostory a dostatek světla; může hnít, pokud je hladina podzemní vody vysoká kvůli rozvětveným kořenům sahajícím hluboko do země.
Růžová perla
Předky neobvyklých zelených jablek s bohatou malinovou dužinou, bohatou na vitamín C, byla jabloň Nadzvetsky, křížená s Překvapením. Práci na vytvoření Pink Pearls provedl Američan Albert Ethier na začátku minulého století.
V důsledku jeho práce byl zaregistrován nový druh sazenic. Vytvářejí středně velké, kulatě kuželovité plody. Chuť je příjemná, sladká, ale ne ošklivá, mnoho zahradníků si všimne tónů grapefruitu, malin a jahod. Dávají neobvyklou dochuť s mírnou kyselostí.
Doplňky:
- Obsahuje antokyany, vitamíny a karoten, který poskytuje významné zdravotní přínosy.
- Rostlina je nenáročná, kompaktní a nevyžaduje zvláštní péči.
- Krásná barva a tvar jsou v souladu s bohatou vůní a vynikající chutí.
Nevýhody:
- Potřebuje opylující rostliny ve vzdálenosti ne dále než 100 metrů od sazenice, jinak nebude možné získat sklizeň.
- Není odolný proti hmyzím škůdcům a houbovým chorobám, proto je nutné sezónní ošetření.
- I přes průměrnou mrazuvzdornost (lehce snáší mráz do -25 °C) je citlivý na náhlé změny teplot, proto je nutná ochrana před větrem a dobrý úkryt na zimu.
- V Rusku to není příliš běžné, nelze jej zakoupit ve všech školkách.
Závěr
V Anglii se říká: Jablko denně drží doktora pryč – “Kdo jí jablko denně, nikdy nenavštíví lékaře.”. Je na tom něco pravdy, protože tyto plody obsahují mnoho užitečných látek, které posilují imunitní systém a přispívají ke zdraví těla. Jablka nasbíraná ve vaší zahradě jsou obzvláště užitečná, protože během skladování a přepravy stále ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností. To samozřejmě platí za předpokladu, že je dodržen smysl pro proporce.
Odborníci na výživu doporučují omezit se na 2-3 ovoce denně. Doporučuje se upřednostňovat jablka pěstovaná v oblasti bydliště, protože jejich složení bude vyváženější a bude mít pozitivnější účinek. Je však důležité si uvědomit, že v čerstvé formě jsou kontraindikovány pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Při gastritidě a jiných neduzích by se měly jíst až po upečení.
