Nejlepší masná plemena prasat, nejvhodnější pro domácí chov. Popis každé odrůdy, maximální tělesná hmotnost, plodnost a doporučení od odborníků k managementu.
- Univerzální a masná plemena prasat: podobnosti a rozdíly
- Pravidla pro výběr plemene pro výkrm a chov
- Vlastnosti nákupu selat
- Plemena masných prasat v sestupném pořadí podle oblíbenosti: popis a fotografie
- Duroc
- Pietrain
- Landrace
- Předčasně zrající maso (SM-1)
- Běloruské
- vietnamský bellied
Většina masných plemen prasat má původní kořeny. Dobré zvíře se vyznačuje ranou zralostí a vysokým podílem masa v jatečném těle. Má málo tuku. Stojí za to lépe porozumět vlastnostem plemen a vyzdvihnout ta nejlepší.
Obsah
- Univerzální a masná plemena prasat: podobnosti a rozdíly
- Pravidla pro výběr plemene pro výkrm a chov
- Vlastnosti nákupu selat
- Plemena masných prasat v sestupném pořadí podle oblíbenosti: popis a fotografie
- Duroc
- Pietrain
- Landrace
- Předčasně zrající maso (SM-1)
- Běloruské
- vietnamský bellied
- Tamworth
- Hampshire
- bílé prase
- BBQ
- cornwallský
- Kemerovo
- estonština
- Poltava
- Donskaya
- Ukrajinská stepní bílá
- Velká černá
- Uržumská
- Péče a údržba masných plemen
Univerzální a masná plemena prasat: podobnosti a rozdíly
Plemena masa a univerzální prasata mají své vlastní podobnosti a rozdíly. Je však poměrně těžké je rozlišit. Metabolismus masných prasat je navržen tak, aby při správné výživě byla schopna budovat svalovou hmotu po celý život, přičemž množství tuku bude minimální. U univerzálních plemen se libové maso přibírá jen do 8 měsíců a pak přichází tuk.
Obecně lze zástupce těchto dvou odrůd od sebe oddělit vzhledem a některými vlastnostmi.
Dlouhá, malá hlava. Hrudník je výrazně lehčí než křížová kost. Boky jsou kulaté, kýty masité.
Těžký a masivní
Podíl masa v jatečně upraveném těle
Nejméně 58 %, ale u většiny plemen je toto číslo mnohem vyšší.
Selata masných plemen se vyvíjejí obrovskou rychlostí. Nevyžadují tolik jídla. Ale strava takových jedinců musí být pečlivě zvážena. Jídelníček by měl obsahovat potraviny s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a minerálních látek. Všestranná prasata nejsou tak náročná.
Vladimír, zoolog: „Některá masná prasata mají velké potíže s adaptací na ruské podmínky. Faktem je, že nemají prakticky žádný podkožní tuk, který je chrání před chladem. Doporučuje se je chovat výhradně v množírnách a používat je ke křížení s jinými prasaty. To umožní získat potomky přizpůsobené drsnému klimatu.“
Pravidla pro výběr plemene pro výkrm a chov
Chcete-li vybrat dobré plemeno masných prasat s vysokou produktivitou, musíte vědět, jaká kritéria věnovat pozornost. Odborníci tvrdí, že je třeba dbát na všechny vlastnosti zvířete, a nejen na výslednou masnou výtěžnost. Velká zvířata mají často zdravotní problémy.
Kromě toho je důležité pochopit velikost farmy a zda existují pomocníci. Velký význam má finanční stránka problému. Čím více peněz má chovatel, tím více zvířat a vybavení si může pořídit. Například Landraces potřebují teplou místnost po celý rok. Ale Mangals mají teplý zimní kabát.
Dalším důležitým kritériem je druh masa. Musí být vysoce kvalitní. V mnoha ohledech tento ukazatel závisí na plemeni, ale velmi jej ovlivňuje i péče.
Vlastnosti nákupu selat
Ne všichni chovatelé vědí, jak vybrat to správné sele na maso pro domácí chov. Pokud si ho chcete koupit, měli byste vzít v úvahu následující kritéria:
- Některá plemena mají vlastnosti, které ztěžují jejich údržbu. Například prasata Landrace nemají ráda stres a jsou vybíravá v jídle. To je třeba zvážit před nákupem.
- Nejlepší je koupit selata ve speciálních školkách, protože mají velkou populaci a kupující má dobrý výběr.
- Prasátko musí mít čisté oči, uši a sliznice. Stojí za to zkontrolovat jeho chuť k jídlu a aktivitu.
- Doporučuje se zakoupit mladá zvířata blíže k jaru. Na maso se berou selata průměrné konstituce.
- Pokud plánujete chovat, musíte vzít samce a samice, kteří nejsou příbuzní.
- K čistokrevnému praseti musí mít majitel všechny doklady. Pokud je odmítne ukázat, měli byste nákup odmítnout.
Plemena masných prasat v sestupném pořadí podle oblíbenosti: popis a fotografie
V Rusku je poměrně dost masných plemen prasat. Každý z nich má své vlastní vlastnosti. Při výběru byste se měli zaměřit na vlastní možnosti a specifika každého zvířete.
Duroc
Plemeno bylo vyšlechtěno v Americe. Samci mohou dosáhnout hmotnosti 400 kilogramů, samice – 300. Podíl masa v jatečně upraveném těle je asi 60%. Tělo zvířete je dlouhé, má prohnutá záda a vysoké nohy. Existuje mnoho barevných možností. Prasečí hlava je malá a uši středně velké. Při chovu můžete získat až 10 selat. Ale protože množství mléka u samic ponechává hodně žádoucí, majitel se bude muset samostatně postarat o krmení části potomků. Prasátka se bojí průvanu.
Pietrain
Jedno z nejmasitějších plemen prasat. Byl vyšlechtěn belgickými specialisty. Dospělí muži mohou vážit 260 kilogramů, ženy – 220. Současně je podíl masa z jatečně upraveného těla 72%. Výrobek je libový, slaniny. Samice mají nízkou produkci mléka a produkují málo potomků. Prasata jsou bílá a růžová, s velkými černými a šedými skvrnami. Zvířata nesnášejí příliš dobře chlad, proto potřebují teplo po celý rok. Vzhledem ke zvláštnostem metabolismu budete muset pečlivě zvážit svůj jídelníček.
Landrace
Plemeno bylo vyvinuto v Dánsku. Patří do typu slanina. Prasata jsou růžová, ale někdy mohou být spatřena. Dospělý samec dosahuje hmotnosti 310 kilogramů, samice – 220. Produkce masa v jatečně upraveném těle je asi 70%. Nohy jsou krátké, břicho vtažené. Prase rodí až 12 mláďat a s krmením se vyrovnává samo. Zvířata mají klidnou povahu, ale nemají rádi stres a také negativně reagují na změnu stravy.
Předčasně zrající maso (SM-1)
Pokud vás zajímá, které plemeno masných prasat bylo jako první zařazeno do ruského státního rejstříku, měli byste věnovat pozornost raně zrajícímu masnému praseti. Muži jsou schopni dosáhnout hmotnosti 320 kilogramů a ženy – 240. Podíl masných výrobků je 64%. Tělo zvířat je protáhlé a husté. Hlava je střední velikosti. Plodnost a produkce mléka jsou průměrné, ale raná zralost je extrémně vysoká. Zvířata vyžadují malou péči, mohou jíst doslova cokoliv a jen zřídka onemocní. Snadno se vykrmují na požadovanou hmotnost a náklady na krmivo jsou minimální. Raně dozrávající masné plemeno prasat se často využívá k průmyslovému chovu.
Běloruské
Běloruská masná prasata a jejich vlastnosti ideálně odpovídají představám o masných plemenech. Zvířata poměrně rychle přibírají na váze a jsou odolná vůči stresu a změnám počasí. Maso je velmi chutné. Sama prasata jsou bílá a masivní. Samice mohou porodit až 12 mláďat.
vietnamský bellied
Plemeno bylo vyvinuto v jihovýchodní Asii. Prasata jsou střední velikosti. Samci dosahují 200 kilogramů, samice – 140. Selata dosahují porážkové hmotnosti do 8 měsíců. Podíl masných výrobků je 70 %. Zvířata jsou obvykle černá a mají dlouhá těla. Jejich povaha je klidná, až přátelská. Jsou nenároční na péči a sežerou téměř cokoliv.
Tamworth
Jedno z nejstarších plemen slaniny. Byla vynesena v Británii. Prasata mají červenou barvu. Vypadají mohutně a mají dobře vyvinuté svaly. Samice rodí malé potomky. Obecně platí, že zvířata jsou všežravci a dobře snášejí chlad. Kvalita masa je hodnocena velmi vysoko.
Hampshire
americké plemeno. Muži mohou přibrat na váze až tři sta kilogramů, ženy – až dvě stě (nebo o něco více). Podíl masných výrobků je 70 %. Těla zvířat jsou silná, zadní části jsou masivnější než přední části. Selata vstupují do fáze aktivního růstu až po sedmi měsících. Plemeno je nenáročné na údržbu a je všežravé, ale nemá rádo stres. Za zmínku stojí, že produktivita samic je nízká, ale lze ji zvýšit křížením s jinými plemeny. Úmrtnost mladých zvířat je nízká díky starostlivé povaze jejich matek.
bílé prase
Anglické plemeno, které je mimořádně oblíbené. Na fotografii toto zvíře vypadá masivní a úctyhodné. Dobrá je časná zralost – zvíře může přibrat až 700 gramů hmotnosti za den. Prase váží asi 200 kilogramů za rok, samci mohou dosáhnout hmotnosti 350 kilogramů. Maso je kvalitní a chutné. Podíl produktů vhodných ke konzumaci je podle odborníků 80 % jatečně upraveného těla. Mezi nevýhody patří sklon plemene k tloustnutí, ne nejhezčí vzhled a nevyvinutá šunka. Velkou pozornost je třeba věnovat krmení, abychom získali dostatečné procento masa.
BBQ
Vzácné a neobvyklé plemeno s dlouhou a hustou srstí. Přibližná hmotnost prasete je 200 kilogramů, divočáka 300 kilogramů. Maximální zaznamenaná hmotnost byla 500 kilogramů. Maso je mramorované, proto je na trhu velmi ceněno. Ale grilovačka je stále většinou tučné plemeno. V současné době je obecně na pokraji vyhynutí, takže najít ji může být extrémně obtížné. Jedno prase je velmi drahé, ne každý si ho může dovolit.
cornwallský
Jedno z nejstarších plemen, schopné se přizpůsobit různým podmínkám. Jateční výtěžnost – 85 % (maso – 50 %). Maximální hmotnost samice je 240 kilogramů, samce 310 kilogramů.
Kemerovo
Jedním z nejlepších masných plemen prasat je Kemerovo. Z jejího popisu vyplývá, že ji lze pěstovat i na sádlo. Hmotnost samic může být 250 kilogramů, muži – 350. Předčasné zrání je dobré. Hmotnost vhodné k porážce dosahuje sele již v šesti měsících. Je důležité si uvědomit, že plemeno je velmi vybíravé ve stravě. Jakékoli chyby ve výběru jídelníčku mohou vést ke zdravotním problémům.
estonština
Plemeno se vyznačuje neuvěřitelně chutným a jemným masem. Samice váží přibližně 330 kilogramů, muži – 240. Podíl masných výrobků je 60%. Estonská odrůda není příliš náročná na jídlo a je také vysoce odolná vůči stresu.
Poltava
Prasata tohoto plemene se vyznačují silnou konstitucí a vysokou předčasnou vyspělostí – jsou vhodná k porážce již v šesti měsících. Samice může dosáhnout hmotnosti 250 kilogramů, samci – 350. Prase může porodit 10 selat najednou, ve vzácných případech – 12. Z jatečně upraveného těla můžete získat až 62% masa s příjemným a jemným chuť. Bohužel taková zvířata nerostou dobře v extrémně horkém nebo chladném klimatu. Poltavská prasata jsou ale v péči nenáročná a sežerou cokoliv.
Donskaya
Zástupci tohoto plemene mají dobré dekorativní vlastnosti. Jejich postava je kompaktní. Muži obvykle váží asi 320 kilogramů a ženy – 230. Již ve 2 měsících váží mládě asi 18 kilogramů.
Ukrajinská stepní bílá
Všestranné plemeno vysoce ceněné zemědělci. Samice jsou schopny dosáhnout hmotnosti 260 kilogramů a muži – 350. Mladá zvířata mohou být poražena ve věku sedmi měsíců.
Velká černá
Jedno z nejběžnějších plemen v Rusku. Byl vyšlechtěn v Británii. Muži mohou přibrat na váze 400 kilogramů a ženy – 100. Podíl masných výrobků je 52%. Seženete i asi 40% sádla.
Uržumská
Velké bílé prase, které vypadá velmi slušně. Zvířata nevyžadují péči. Samice mohou dosáhnout hmotnosti 300 kilogramů. Rodí až 13 selat. Kanci často přibývají na váze 320 kilogramů i více. Výtěžnost masa je asi 55 %.
Péče a údržba masných plemen
Obecně platí, že maso prasat není příliš náročné na údržbu. Specifické vlastnosti závisí na plemeni zvířete. Zvláštní pozornost si zaslouží strava zvířat. Jejich jídelníček by měl obsahovat co nejvíce bílkovin. Doporučuje se také sledovat hladinu vápníku. Faktem je, že svaly masných prasat rostou velmi rychle. Jsou dokonce schopni lámat kosti. Proto nedostatek vápníku a vitamínů může vést k velkým problémům.
Pokud je ve stravě příliš mnoho sacharidů, zvíře zaroste tukem a tím se sníží kvalita produktu a jeho objem z jatečně upraveného těla. Zelené potraviny snižují celkovou hmotnost.
Samci by měli být kastrováni ve věku dvou měsíců, pokud se nebudou účastnit chovu. Díky tomu bude jejich maso křehké, bez nepříjemného zápachu. Kanci budou navíc moci rychleji přibírat na váze.
Důležitým faktorem pro získání požadované hmotnosti jsou správné podmínky pro chov zvířete. Je třeba se postarat o izolaci vepřína. Kromě toho musí být povinná chůze.
Masná plemena prasat vhodná pro domácí chov vám umožní potěšit se kvalitními produkty v kteroukoli roční dobu. Jejich pěstování není příliš náročné – nejdůležitější je správně krmit a v případě potřeby zateplit místo bydliště.
Pro mnohé není tajemstvím, že zvíře, jako je prase, nevyžaduje velké výdaje na jídlo a na stavbu svého bydlení. Prasata se chovají jak na maso, tak na prodej. Vždyť jedno prase může za rok porodit 25 selat. A kolik masa z nich můžete získat? Jedná se tedy o poměrně výnosnou investici. Pouze pro správné řízení takové farmy byste měli znát určitá pravidla.
V tomto článku budeme hovořit o tom, jaké plemeno prasat je výhodné chovat pro podnikání.
Jak začít podnikat?
Musíte si být vědomi toho, že chov prasat je poměrně náročný úkol. Musíte mít čas se o ně starat. Musíte milovat to, co děláte, musíte milovat zvířata, jinak nic nebude fungovat. Ostatně se o ně budete muset starat nejen ve dne, ale i v noci, protože prasata obecně začínají prasat v noci.
Musí tam být hodně prasat, pokud se s nimi rozhodnete obchodovat. Nejprve dva nebo tři, samozřejmě, budou stačit, ale vaše farma musí rychle růst a rozvíjet se.
Při pořizování prasat nezapomeňte věnovat pozornost svým sousedům. To se jim nemusí líbit, zvláště pokud je tam hodně prasat a váš pozemek není tak velký. Proto byste se měli nejprve zamyslet nad oblastí, kde je budete chovat.
Pokud se rozhodnete chovat asi padesát prasat, měla by být místnost pro jejich chov umístěna jeden a půl kilometru od obytných budov. To vyžadují standardy SNiP.
Jaké plemeno byste si měli vybrat?
Kdo se zajímá o své podnikání, měl by vědět, jaké druhy prasat existují. Pro ty, kteří ještě nevědí, dovolte mi vysvětlit. Existují tři druhy prasat: maso, tuk a tučná prasata.
Mezi chovateli jsou nejoblíbenější masotučná prasata. Mají více svalové tkáně než tuku. Proto se dají uchovávat jak na maso, tak na sádlo. Velmi dobře se přizpůsobují jakémukoli klimatu.
K tomuto druhu patří bílý velký. Je častější než ostatní u nás a je nejvýnosnějším plemenem prasat. Za rok může porodit až 14 selat, rychle roste a také není selektivní v krmivu. Její kůže je bílá. Štětiny jsou lehké a tenké. Nohy jsou silné. Toto plemeno má i nevýhody – velmi často vzniká obezita, sluneční záření jim velmi škodí kvůli barvě kůže a špatně snášejí nízké teploty.
Dalším druhem, na který se podíváme, je velký černý. Plemeno bylo vyšlechtěno ve Velké Británii, anglická dlouhouší prasata byla křížena s čínskými černými prasaty a také s neapolskými prasaty. Tělo takového prasete je silné, uši jsou velké, visí přes oči. V jídle nejsou vůbec vybíraví a velmi dobře snášejí horké podnebí. Rodí až 11 selat. Úmrtnost selat u tohoto typu prasat je v porovnání s ostatními plemeny na nejnižší úrovni. Pokud se rozhodnete krmit toto prase na maso, tloušťka tuku může být pouze 2 centimetry. Toto plemeno má i nevýhody – pokud ho nechodíte po pastvě, pak prasatům slábnou nohy, mají také faldíky na kůži.
V lesostepní zóně lze chovat mirgorodské plemeno prasat. Zde se velmi dobře přizpůsobují chovu na pastvinách. Jsou to poměrně silná prasata, kůže je bez vrásek a štětiny jsou husté. Maso obsahuje málo vlhkosti a tuková vrstva je velmi tenká, takže je velmi chutné.
Plemeno Kemerovo bylo vyvinuto na Sibiři. V souladu s tím se taková prasata nebojí silných mrazů. Jsou silné, černé barvy, občas skvrnité a mají husté štětiny. Mohou porodit 11 selat najednou. Úmrtnost mezi nimi je poměrně nízká. Při správném krmení mohou rychle přibrat na váze. Nejsou vybíraví při výběru potravy, ale ve srovnání s jinými plemeny jedí méně. Jejich tloušťka tuku je malá, i když se je snažíte krmit sádlem.
Prase zvané „Landrace“ bylo vyšlechtěno v Dánsku. Byla vyšlechtěna křížením Fold a English Fold. Tělo takového prasete je protáhlé, kůže je bílá, štětiny jsou měkké a krátké. Může porodit až 12 selat. Je poměrně obtížné udržovat takové plemeno, protože produktivita se může snížit, pokud se krmí nesprávně.
Americké plemeno Duroc se rozšířilo do všech měst světa. Obsahově jsou nenáročné. Klimatické podmínky pro chov mohou být jakékoli. Maso má tenké tukové proužky a má dobrou chuť.
Za nejstarší plemeno je považován tamworth. Prasata tohoto plemene vydrží jakékoli klima. Krmit je můžete čímkoli, v tomto ohledu jsou nenároční. Nevýhodou tohoto plemene je, že rodí málo selat. Najednou se může objevit 6 selat. Plusem plemene je vynikající slanina.
„Lotyšská bílá“ je nenáročná na jídlo, ale nesnáší vysoké a nízké teploty. Rodí až 12 selat. Jedná se o silné prase s protáhlým tělem a hrubými štětinami.
Zajímavá plemena prasat
U nás dobře vydělávají na tak neobvyklých chovech, jako je maďarská mangalica a vietnamský pot-bellied. Obě plemena jsou býložravci, ale jejich chov se liší.
Vietnamský bůček nevyžaduje příliš mnoho místa na to, aby se dal chovat. Jsou tiché a pomalé. Nevyžadují časté čištění, protože jejich toaleta je vždy na jednom místě. Toto plemeno málo přibírá na váze. Hromadí tuk, jeho tloušťka dosahuje 8 centimetrů. Sádlo z tohoto prasete je docela příjemné.
Maďarská Mangalica má zajímavý vzhled. S kudrnatými vlasy vypadá jako beránek. Toto prase velmi rychle přibírá na váze. Nemá ráda uzavřené prostory, potřebuje pastvu. Je to docela náročné na údržbu. Vyžaduje časté čištění.
Jaké plemeno si vyberete, je na vás. Hlavní věcí je před nákupem pečlivě zvážit všechny klady a zápory tohoto zvířete.