Největší jedlá houba troud podle hmotnosti byla nalezena v USA; jeho váha byla 32 kg.
Z čeledi Polyporaceae. Klobouk je 10-40 cm v průměru, 1-4 cm vysoký, vějířovitý, přisedlý, sírově žlutý nebo oranžový, časem vybledne. Často se několik klobouků spojuje, co? kachlová hmota. Hymenofdr trubkovitý, sírově žlutý, s malými póry
Stopka je krátká a často chybí.
Dužnina je měkká, masitá, slabě nažloutlá, stará; houby jsou tvrdé. Chuť je kyselá, zeleninová, vůně příjemná, houbová. Často se vyskytuje od jara do podzimu ve velkých skupinách na živých i mrtvých dubových kmenech, pařezech a také na ovocných stromech – třešních a švestkách. Způsobuje rychle se šířící srdeční hnilobu dřeva. Mladé houby jsou jedlé. Používají se čerstvé. Před vařením je lepší houby povařit (10-15 minut), aby změkly. Polévky z houby troudové chutnají jako zelenina a paštiky připomínají maso.
Klobouk (5-20 cm) je žlutobílý. Spodní strana čepice je hladká s malými a velmi častými otvory. Dužnina je bílá, nažloutlá a varem zezelená. Chuť je mírná. Roste ve skupinách v jehličnatých lesích s vyvinutým mechovým porostem. Široce rozšířený v jižní části země, vzácnější v severní části. Mladé houby jsou klasifikovány jako dobré jedlé.
Šupinatá houba (pestrá, zajíc, jilm, mekan, senkilip)
roste na živém i odumřelém dřevě listnatých stromů – jasan, jilm, javor aj. Plody od května do června, někdy i v září. Polypore má příjemnou houbovou vůni. Konzumuje se čerstvá v mladém věku, houba se po uvaření také suší a nakládá. V Zakavkazsku, v Kakheti, se houba odstraňuje z dubů, jilmů a jasanů a připravuje se z ní lahodná polévka, dušené maso, omáčku a plní se do kukuřičných koláčů. [odkaz zablokován rozhodnutím administrace projektu]
Jedlé druhy polyporů – popis a foto Grifola umbellata (Fr.) Pil., nebo Polyporus umbellatus.
Co jsou vyrobeny z troudových hub?
Název „tinder“ se neobjevil náhodou. Před vynálezem zápalek se sušená tkáň těchto hub používala jako troud, tedy materiál, který se vznítil při úderu jiskry vyřezané pomocí křemíku.
Toto použití troudových hub bylo později zapomenuto, ale název zůstal dodnes. Tyto houby měly i další zajímavé využití – výrobu materiálu, který byl křížencem kůže a plsti. Za tímto účelem se spodní (trubkovitá) vrstva houby oddělila od horní a namočila se po dobu jednoho měsíce do alkalického roztoku, poté se porazila kladivem a v případě potřeby se embosovala. Z takového materiálu bylo možné ušít bundy, čepice, palčáky atd.
S tímto rybolovem je spojena historická skutečnost. V minulém století byla v Německu pro arcibiskupa z Freiburgu ušita sutana z materiálu získaného z jedné obrovské troudové houby.
Modřín polypórový se používá k léčbě rakoviny.
Laetiporus sulphureus, sírově žlutý polypor
Plodnice: V první fázi vývoje je houba sírově žlutá troudovitá kapkovitá (nebo dokonce „bublinovitá“) nažloutlá hmota – tzv. „tekoucí forma“. Vypadá to, jako by těsto uniklo odněkud zevnitř stromu prasklinami v kůře. Poté houba postupně tvrdne a získává tvar typičtější pro houby trouchové – konzolový tvar, tvořený několika srostlými pseudokloboučky. Čím je houba starší, tím jsou „kloboučky“ izolovanější. Barva houby se během vývoje mění ze světle žluté na oranžovou a dokonce růžovooranžovou. Plodnice může dosáhnout velmi velkých velikostí – každá „čepice“ dorůstá až do průměru 30 cm. Dužnina je pružná, hustá, šťavnatá, v mládí nažloutlá, později suchá, dřevnatá, téměř bílá.
Vrstva nesoucí spory: Hymenofor, umístěný na spodní straně „čepice“, je jemně porézní, sírově žlutý.
Výtrusný prášek: světle žlutý.
Rozšíření: Roste od poloviny května do podzimu na troskách stromů nebo na živých oslabených listnatých stromech. První vrstva (květen-červen) je nejhojnější.
Podobné druhy: Ani zdaleka.
Poživatelnost: Laetiporus sulphureus je jedlý v mládí, i když chuť, nutno podotknout, není pro každého. Podle mého pozorování drží rekord v počtu receptů se svou účastí právě sirovožlutá houba troudovitá. Co z toho vyplývá, je jiná otázka.
