Jablka jsou hlavní potravinou pro ty, kteří se snaží o zdravou výživu nebo hubnutí. Vzhledem ke zvláštnostem jejich složení se tráví pomalu, a proto je podíl usazeného tuku minimální. Někdy se ale bez přesných čísel neobejdete. Podívejme se, jaký je obsah kalorií jablek v sušené, pečené a čerstvé formě a jak barva ovoce ovlivňuje nutriční hodnotu.
Kolik kalorií obsahuje jablko?
Obsah
- Složení a nutriční hodnota ovoce
- Kalorický obsah čerstvého ovoce
- červená odrůda
- zelená odrůda
- žlutá odrůda
- Důležité informace
- Odrůda medu
- Kalorie ve zpracovaných potravinách
- sušené ovoce
- Pečené jablka
- Jablka s nejnižším obsahem kalorií
Složení a nutriční hodnota ovoce
Průměrný obsah kalorií v obyčejném středně velkém jablku (na 100 g) nepřesahuje 47-55 kcal.
Jedno ovoce obsahuje přibližně 0,3-0,4 g bílkovin a tuků a téměř 10 g sacharidů.
Tento produkt je ideální pro ty, kteří preferují nízkosacharidovou dietu: jejich množství je minimální, bez ohledu na skutečnou velikost plodu.
Vláknina tvoří asi 1,8 % hmotnosti, organické kyseliny tvoří 0,8 % a ještě menší část tvoří popel, monosacharidy a škrob.
Dužnina obsahuje přibližně 87 g vody. Kromě toho obsahuje působivý seznam užitečných makro- a mikroprvků:
- 278 mg draslíku;
- 245 μg boru;
- 110 mikrogramů mědi;
- 26 mg sodíku;
- 16 mg vápníku;
- 1 mg fosforu;
- 9 mg hořčíku;
- 8 mikrogramů fluoridu.
Různé užitečné látky se nacházejí v semenech jablek (semena obsahují denní potřebu jódu pro dospělého), ve slupce a v plodech samotných.
Vláknina zrychluje činnost trávicího traktu a střídmá pravidelná konzumace jablek podporuje imunitní systém a chrání před středně těžkými nemocemi.
Zastánci zdravé výživy říkají: “Měli byste jíst alespoň dvě jablka denně.”
Kalorický obsah čerstvého ovoce
červená odrůda
Červené jablko má vysokou koncentraci cukru, což výrazně ovlivňuje obsah kalorií.
Standardní kalorický příjem nepřesahuje 47 kcal.
Červené plody mají estetický vzhled a také příjemně křupou. Ale množství cukru v nich je znatelně vyšší, zatímco ve složení je méně vitamínů.
Nejužitečnější odrůdou je Red Delicious nebo přirozeně vyšlechtěná Grushevka.
Existují omezení pro použití této odrůdy. Neměli byste je jíst:
- v přítomnosti kardiovaskulárních onemocnění;
- pokud existuje tendence k alergickým reakcím na prvky chemického složení;
- lidé s cukrovkou si musí pamatovat, že červená jablka výrazně zvyšují glykemický index, takže by se měla jíst s mírou (a je lepší se nejprve poradit s lékařem).
zelená odrůda
Zelená jablka vykazují nižší obsah kalorií: přibližně 35 kcal na kus.
Pokud terapeuti a pediatři vědí, zelené plody mají pozitivní vliv na zdraví lidí s nízkou imunitou a dužina také dokonale uhasí žízeň.
Kaloricky nejmenší jablka
Zdobí se jimi mnoho zákusků a hojně se používají také do jablečné šťávy, džemů, zavařenin a dalších přírodnin jak ve výrobě, tak v domácnosti.
Zelené ovoce (to platí nejen pro jablka) se loupe jen zřídka, protože obsahuje denní potřebu vlákniny. Ale právě skořápka má povrch citlivý na chemikálie a dusičnany. Proto vám radíme vyhnout se konzumaci ovoce pěstovaného v oblastech s nepříznivou ekologií.
Nejoblíbenější zelená odrůda pro hubnutí nebo správnou výživu se jmenuje Granny Smith, o něco níže v žebříčku je White Naliv. Mrazuvzdorná Antonovka a American jsou na 3. pozici.
žlutá odrůda
Přibližný obsah kalorií ve žlutém jablku: 45-55 kcal.
Kalorie se liší v různých podtypech (rozdíl je minimální – 10-20 kcal).
Odrůda Golden, nejoblíbenější mezi žlutými plody, je na trhu žádaná pro svou vytříbenou sladkou chuť. Má také dlouhou životnost.
Plody se používají k sušení, v domácím zavařování a do kynutého pečiva. Vyrábí se z nich i nakládaná jablka, tradiční pro ruskou kuchyni (dají se ale připravit i z méně sladkých poddruhů).
Mimochodem, obsah kalorií namočených jablek je také nízký: pouze 47 kcal na 100 g. Ale v poměru BZHU jsou více sacharidy, i když při mírné konzumaci to nijak neovlivní váhu.
Důležité informace
Žluté plody mají nejčastěji na povrchu pigmentové skvrny, důlky a jiné vnější vady, vedoucí ke změnám chuti.
K jejich výběru je třeba přistupovat zodpovědně, protože jablka obecně patří do kategorie produktů, které mohou snadno způsobit otravu (i mírného stupně).
Odrůda medu
Medová jablka jsou lahodná a mají příjemnou křupavou strukturu. Jsou skutečnou lahůdkou mezi ovocem. Kdo ale drží přísnou dietu, měl by si zjistit, kolik kalorií takové ovoce obsahuje.
Odrůdy medu obsahují téměř 60 kcal.
Jejich nutriční hodnota a nutriční hodnota je mnohem vyšší než u jiných odrůd, ale paradoxem je, že složení těchto malých jablek má minimální množství tuku (blízko nuly). Zároveň si zachovají čerstvost a všechny vitamíny po dobu delší než šest měsíců. To vše hovoří o výhodách této odrůdy.
V Rusku se medová jablka ještě nestala široce známá. Ale tyto ovocné stromy jsou známé svou schopností přežít a rozvíjet se v zimě. I zmrzlá rostlina ve většině případů přežije. Proto můžeme s jistotou říci, že brzy získají zaslouženou slávu.
Medová jablka jsou vhodná pro výrobu ovocných lupínků a pečiva. Nacházejí se také ve šťávě.
Kalorie ve zpracovaných potravinách
sušené ovoce
Neméně důležitá je informace o tom, kolik kalorií obsahují sušená jablka, protože každý ví, že jejich nadměrná konzumace může vaší postavě uškodit.
Na 100 g připadá od 200 do 231 kcal a asi 59 sacharidů.
Co je ale důležité: koncentrace živin je v nich znatelně vyšší než v čerstvých. Sušené i sušené jsou bohaté na vitamíny B, C, PP. Složení obsahuje vápník, železo, kyselinu askorbovou, pektin a antioxidanty.
Sušené ovoce je absolutně hypoalergenní, takže tento dezert je vhodný pro každého.
Pečené jablka
Malé nebo středně velké pečené ovoce obsahuje přibližně 89 kcal na 100 g (za předpokladu, že ovoce bylo zbaveno jádřince).
Jeden kus tedy obsahuje asi 178 kalorií.
Pečená jablka obsahují značné množství husté vlákniny. Ale díky speciální tepelné úpravě v troubě jsou snadno stravitelné, takže všechny kalorie se spálí docela snadno.
Ovoce tělo rychle zpracuje a v konečném důsledku přináší jen samé výhody. Obsahují kyselinu listovou, pektin, mangan, železo a další důležité látky. A dvě ovoce obsahují polovinu denní potřeby cukru.
Jablka s nejnižším obsahem kalorií
Pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo kontrolovat svůj jídelníček, byla vytvořena speciální tabulka, která usnadní pochopení složitosti stanovení kalorií a nutriční hodnoty v konkrétním jablku.
Nejlepší je však okamžitě znát příslušné odrůdy podle názvu, abyste se mohli okamžitě orientovat při nákupu.
Sestavili jsme hodnocení nejméně kalorických zelených jablek (jsou vhodná pro dietní výživu).
